Kviešu-rudzu maize ar sinepju sēklām un alu (maizes gatavotājs)

Kviešu-rudzu maize ar sinepju sēklām un alu (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	1 tējk
Kviešu milti	300 g
Rudzu milti	75 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	1,5 tējk
Piena vai krējuma pulveris	1 ēd.k. l
Sinepju sēklas	2 ēd.k. l
Olīveļļa (vai augu) eļļa	1 ēd.k. l
Alus	180 ml

Gatavošanas metode

• Pievienojiet šķidros un sausos komponentus saskaņā ar instrukcijām savam HP.
  
• Sāls, cukurs dažādos trauka stūros.
  
• Iestatiet galveno režīmu, M izmēru, vieglu garozu (iespējams arī vidējs).
  
• 
  
• Balstīts uz receptes no Jenny Schapter grāmatas "Maizes ražotājs".
  

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Galvenais

Piezīme

Viegls alus maigai garšai. Tumšais alus ir paredzēts bagātīgam. Atveriet alu vismaz stundu pirms lietošanas, lai gāzes varētu izplūst
Sākotnējā receptē-dārzeņu eļļa, neatradu, pievienoju olīvu.

Maize ir garšīga, apmierinoša, drupa ir blīva, alus garša nav jūtama, sinepju graudi patīkami ripoja mutē
Es paņēmu vieglu alu, maizes jumts uzsprāga, es aizmirsu atbrīvot gāzi no alus.

Šeit ir liela drupatas fotogrāfija - redzamas sinepju sēklas:

Paldies par recepti !!
apbraucu, ledusskapī atradu alu, cepu !!
tikai bez sinepju sēklām, labi, maize man tik ļoti patika, neparastā garša ... alus bija tumšs

Vakar es cepu maizi pēc šīs receptes, bet tas neizdevās: maize nemaz nepalielinājās, tāpēc to cepa ar bulciņu. Kad mīkla tika mīcīta, tā bija saspringta, vai receptē nav pietiekami daudz šķidruma?
Es negrēkoju uz raugu, jo pirms šīs maizes es cepu vēl vienu ar to pašu raugu.
Py. Sy.: Lai arī tas neizdevās, man garša patika, jo es tomēr mēģināšu to izcept

TanjaSha, es visu izdarīju pēc receptes no grāmatas)))
Tāpēc viņa norādīja, vienīgais, ka stundu laikā neatvēra alu, kā teikts padomā, lai izdalītos gāze) 0 Bet manējais nedaudz pieauga, tā ir mazas bulciņas recepte.
Tātad, joprojām bija nepieciešams nedaudz iešūt alu maizītē

Vakar es cepu maizi pēc šīs receptes, bet tas neizdevās: maize nemaz nepalielinājās, tāpēc to cepa ar bulciņu. Kad mīkla tika mīcīta, tā bija saspringta, vai receptē nav pietiekami daudz šķidruma?

Sastāvdaļas var nebūt vienādas visiem maizes cepējiem
Acīmredzot jūsu miltiem bija cita kvalitāte, siltums un milti izžuva, zaudēja mitrumu, tāpēc jūsu mīklai vajadzēja vairāk šķidruma nekā receptes autoram.

Autore maizi cepa maizē, un viņa dzīvo Tjumeņā, kur cepšanas apstākļi bija atšķirīgi.

Jums nav stingri jāvadās pēc autora receptes, skatieties miltu / šķidruma bilanci, mīklas maizīti, ja mīklai vajag vairāk šķidruma, tad jāpievieno

Paldies par padomu. Man bija doma to pievienot, bet es to nedarīju, es tikai sāku cept, es baidos iesaistīties šajā procesā. Noteikti izmēģināšu šo recepti vēlreiz, jo man patika maizes garša.

TanjaSha, nebaidies
lai gan es pats baidījos veikt nevajadzīgu kustību, tagad es drosmīgi pievienoju, atņemu, attālinos no receptes utt.))) Pateicoties vietējiem vietējiem dūžiem
Man patīk arī garša un sinepju graudi maizē