Fondī. Karstas mērces

Kategorija: mērces

Sastāvdaļas

Siers
Ķiploki
Sausais baltvīns 3/8 l
Citronu sula 1 tējk
Ciete 4 ēd.k. l.
Šķipsna melno piparu
Muskatrieksts
Kiršs 1 1/2 st. l.

Gatavošanas metode

Pirmajā dienā es mēģināju izveidot šo:
Pamata siera fondī "Neuchatel"
Katliņu sarīvē ar ķiploka daiviņu un iemaisa 450 gramus rīvēta Gruviere siera, 225 gramus rīvēta ementementa siera, sausu baltvīnu (vislabāk ir Neuchitel), citrona sulu, pievieno cieti un maisa ar koka karoti (nevis pa apļiem). , bet astoņās), līdz siers izkūst. Citronu sula ir svarīga, jo tā liek sieram ātrāk izkust. Pievienojiet kirsch, melnos piparus un muskatriekstu un pagatavojiet vēl. Pārnes trauku uz degli un pasniedz ar maizes kubiņiem.

Siers paņēma "Eden" un "Suluguni", labi, ledusskapī nebija citu
Piezīme

Iedeva man fondī dzimšanas dienā. Un es pat nevaru iedomāties, ko darīt ar šo ierīci. Forumā ir līdzīga fondī tēma, bet bez pārbaudītām receptēm. Un es gribētu dzirdēt, kas patiesībā iznāk un no kuriem sieriem? Veidi, kas norādīti receptē par 270 UAH / kg, kaut ko neiedvesmo.

Kaut kas, ko mēs samaitājām, izrādījās ļoti bieza masa, pilnīgi atšķirībā no mērces, drīzāk kā cukura sīrups, pārbaudot uz biezas vītnes. Mēs sākām pievienot vīnu, pēc tam krējumu - labi, man pašam nav ne mazākās nojausmas, ko mēs galu galā ieguvām, bet noteikti ne Neuchatel
Glābiet meitenes. Vai pateikt, ka kāds to izmantoja? Un kāda mērce tapa?
Kas būtu garšīgs, interesē siera mērces

Kad jūs spēlējat pietiekami daudz siera mērču, es jums pastāstīšu šiks foreles vai laša fondī recepti. Jūs nekad netīriet savu fondī ēdienu

Kaut kas, ko mēs samaitājām, izrādījās ļoti bieza masa, pilnīgi atšķirībā no mērces, drīzāk kā cukura sīrups, pārbaudot uz biezas vītnes. Mēs sākām pievienot vīnu, pēc tam krējumu - labi, man pašam nav ne mazākās nojausmas, ko mēs galu galā ieguvām, bet noteikti ne Neuchatel

Ak, kā tas man atgādināja mūsu pirmo pieredzi ar fondī, viņi arī visu uzjauca. Tur iegremdēja visu, kas nonāca pie rokas: maizi, sēnes, krabju nūjiņas, kopumā visu, kas, mūsuprāt, varētu būt garšīgs ar karstu sieru. Tad viņi gandrīz nemazgāja fondī trauku
Vai vēlaties saņemt padomu? Nemēģiniet precīzi ievērot recepti. Nepieciešamās sastāvdaļas ne vienmēr ir pieejamas. Pagatavojiet jebkādus sierus. Izmēģiniet, eksperimentējiet, pievienojiet sastāvdaļas pēc savas gaumes. Tas novedīs pie receptes, kas jums un jūsu ģimenei patiks.

[Ikra]

Ikra, Man ir arī šī ierīce. Lūdzu, dalieties ar recepti.

Es neizņemu savu fondyushnitsa no kastes. Tā kā. Es nezinu nevienu recepti.

Osspidya, bet šo ēdienu gatavošanā ir daudz šo recepšu. Veiciet meklēšanā tikai vārdu "fondī" ....

Osspidya, bet šo ēdienu gatavošanā ir daudz šo recepšu. Veiciet meklēšanā tikai vārdu "fondī" ....

Paldies.

Receptes tas ir, bet es to noteikti vēlos. Maizē jau ieliku kilogramu siera. Protams, maize sanāca garšīga, bet es tomēr gribu fondī.
Es uzticos mūsu foruma dalībniekiem: Lūdzu, uzrakstiet, kā un ko jūs gatavojat. Tas, ko es saņēmu, bija pārāk maigs, tāpēc rodas jautājums: kādas garšvielas labāk lietot?

Paldies.

Ar prieku. Es pats tur meklēju fondī receptes, kad par šo ēdienu dzirdēju tikai pēc dzirdes.
🔗

[Ikra]

Ikra, Man ir arī šī ierīce. Lūdzu, dalieties ar recepti.

Ja filiāles autorei nav iebildumu (es ceru, ka tas arī noderēs).
Tātad: paņemiet sarkano zivju fileju bez kauliem (forele, lasis), sagrieziet kubiņos apmēram pusotru centimetru.Un marinējiet sasmalcinātu sīpolu, sojas mērces un citrona sulas maisījumā no pus citrona. Marinādei pilnībā jāpārklāj zivis. Smalki sagriezti kaperi (apmēram ēdamkarote) pievienos īpašu šarmu. Bet tas nav obligāti.
Pietiek ar pāris stundām, bet pats labākais - naktīs.
Tad mēs gatavojam vistas gaļu (nebrīnieties, daudzi cilvēki zina, ka Āzijas virtuve vienā ēdienā mierīgi apvieno vistas gaļu un jūras veltes) stipru buljonu ar pētersīļiem, dillēm, sīpoliem, sāli, pipariem. Labāk no krūts (ko pēc tam var izmantot kāda veida salātos). Vārošo buljonu izkāš fondī katlā, zem kura deglis jau ir ieslēgts, un apmēram uz minūti tur zivju dakšiņas uz dakšiņām.
Tas ir viss. Galvenais ir sagatavot dažas bļodas ar iecienītākajām zivju mērcēm: sojas mērci ar vasabi, ingvera pastu, zobakmeni. Tagad pārdota majonēze ar vasabi - arī garšīga ar zivīm!
Nu labi noderēs arī viegli daikona salāti.

[Ikra]

Ikracik interesanta recepte! Kāpēc jūs to neizliekat kā atsevišķu tēmu?

[Ikra]

Ikracik interesanta recepte! Kāpēc jūs to neizliekat kā atsevišķu tēmu?

Apkoposim visas fondī receptes vienuviet. Vienalga, ierīce ir specifiska (piemēram, Raikina)

Protams, būtu jauki, ja būtu atsevišķa tēma. Bet fotoattēla vēl nav, un tas nebūs drīz. Ak, tagad nav laika. Izveido tēmu, es pievilkšu sevi. Recepte tika pārbaudīta ar daudziem draugiem, un tā visiem patika.
Un nesen no gatavā maisījuma tika gatavots arī siera fondī. Tas tika pārdots mūsu Auchan, maisos, piemēram, majonēze.
Par sieru pēc savas iepriekšējās pieredzes teikšu - nepadariet to pārāk bagātu, spilgtu garšu un sāļu. Jūs ļoti ātri nogurstat. Mīkstāks maisījums, jo ilgāk bauda. Eksperimentēšana prasīs ilgu laiku, neaizmirstiet par cieti - tas neļauj masai saritināties un padara to gludu. Un labāk to darīt plānāk, jo maisījuma vārīšanas procesā tas sabiezē.
Arī pareizā maize ir ļoti svarīga. Tam jābūt raupjam, porainam, iepriekš sagrieztam gabaliņos, lai izžūtu. Pretējā gadījumā tas uzreiz kļūst slapjš un nokrīt no kontaktdakšas.
Ir arī neliela šokolādes fondī bļoda. Tur viss ir vienkārši - izkusušajai šokolādei pievieno krējumu un iemērc augļu gabaliņus. Mani mīļākie ir nedaudz nenogatavojušies bumbieri, zemenes un apelsīni ar mandarīnu. Jo skābāki un sulīgāki augļi, jo patīkamāka kombinācija ar šokolādi, nevis klojīga.