Maiga sālīta siļķe

Un man ir skumbrijas arī pēc šīs receptes kopš sestdienas. Nakts virtuvē un pēc tam uz lodžijas, 0. zonā. Ko ar to darīt tālāk? Divas milzīgas zivis, kopā uz kilogramu. Neēdiet uzreiz, tie tiks sālīti sālījumā. Es tos varu nomizot, sagriezt apļos vai sagriezt filejās. Tad burciņā pa virsu lej sīpolu un eļļu? Es atceros, kā vecāki agrāk gatavoja tādas siļķes un lašus. Chum lasis devām tika dots 70. gados, šausmīgi sāļš. Viņa bija izmērcēta, un pēc tam burkās.
Vai tas tiks glabāts šādi vismaz 10-14 dienas?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Es nezinu, kā tas maksās tik daudz .. izrādās, saskaņā ar šo recepti nedaudz sāļš, dariet nedaudz
Pretējā gadījumā es labāk iesaldētu
Sālot daudz zivju, es tās sasaldēju, pēc tam tās nemaina ne garšu, ne tekstūru

[Fotina]

Fotina, Sveta, un man kopš sestdienas ir divas skumbrijas burkā sālījumā. Bet sestdien es burku uzreiz izvedu aukstumā, lapenē. Es arī domāju šodien kaut ko darīt ar viņu. Bet mēs vēl neēdīsim. Priekšpēdējo reizi es no sālījuma izņēmu 2 reņģes un 2 makreles un iesaiņoju pārtikas papīrā un maisiņā. Pāris dienas turēju ledusskapī.
Es arī domāju, ka es varētu to sagriezt un ielej ar eļļu.



Katerina, jā, es arī mēģināju sasaldēt šo siļķi .. Iznāca lieliski, bet es to izmantoju kažokā.

Klase! Man patīk siļķes. Ne tas, ka es to nebūtu sālījis sālījumā, bet pēdējā laikā es to sālīju ar sausu sāli un izķidātu. Šai metodei ir savas priekšrocības (jūs varat izķidāt daļēji sasaldētu, tas ir daudz ātrāk un patīkamāk, un vēlāk produkts ir gandrīz gatavs, atliek tikai frēzēt). Bet! Es bieži laika gaitā neuzminu, kā to dabūt ārā no saldētavas, un reņģēm bija laiks pusceļā atkausēt, kad man bija laiks tās izķidāt. Un slinkums-māte (man nepatīk ķidāt). Tātad siļķe saldētavā atradusies nedēļu. Un tutochki: izejiet no saldētavas, pārlejiet garšvielas ar verdošu ūdeni, kamēr tas atdziest - tas nedaudz atkausēsies. Ielejiet ar sālījumu - un ūsām! Es devos pēc sava mīļā
Starp citu, es neizlasīju visus komentārus, bet pirmajā lapā izlasīju, ka labāk ir atdzesēties, bet kur es to varu dabūt. Man ir iespēja nopirkt atdzesētu ēdienu, bet es vienmēr! Es to iesaldēju. Dievs izglābj cilvēku, kurš pats sevi izglābj
Un vēl viena lieta: labāk nav sālīt burkā. Es no fixprice nopirku garu, šauru trauku ar vāku, kas ideāli piemērots siļķēm un uzglabāšanai ledusskapī.

garšvielām pārlej verdošu ūdeni

Nē
Mest garšvielas atdzesētā sālījumā

Vakar sālītas siļķes. Šodien es sāku runāt par YouTube par augu eļļu - ielejiet to vai nē. Sākumā es nepievienoju, bet pēc tam to visu izlēju. Lūk, ko es lasīju. Eļļa - aromāta transportēšanai no sālījuma uz siļķi, tas ir, tā, lai visas garšvielas iekļūtu siļķēs. Un lūk, kas vēl ir rakstīts - sālīšanai sālījumā jābūt aukstam, pat ledainam, pateicoties tam, zivju sākotnējā tekstūra ir labi saglabājusies, un asinis it kā netiek ceptas gaļā, bet "iespiestas" sālsūdens, tas dod skaistu gaišu griezumu.

[Ludmila]

Ludmila, vai sālījumā ieteicams pievienot eļļu?

[Ludmila]

Ludmila, vai sālījumā ieteicams pievienot eļļu?

Jā, sālījumā. Receptē uz 1 lapas ir rakstīts pievienot eļļu un apspriests. Kāpēc man tas jāpievieno un vai man tas ir vajadzīgs

vai esi izticis bez eļļas? ir atšķirība?
es nepievienoju nikada ...

Es to darīju ilgu laiku, un es neatceros, vai es pievienoju eļļu vai nē. Bet kāds šeit uzrakstīja, ka viņš nejūt atšķirību.

Vispirms sālīta skumbrija, tad tajā pašā sālījumā Islandes siļķes. Eļļu nepievienoju, nākamreiz mēģināšu

Es ieleju makreles karochi

[Katjuša,]

Bizness naktī. Karochi, iespējams, nedarbosies
Katjuša, labu stundu mēs gaidām ar gatavošanu

Es ieleju makreles karochi

Katerina, pati esmu vainīga, es esmu pirmais zirgs, kurš jāj

Katerina, pati esmu vainīga, es esmu pirmais zirgs, kurš jāj

Kur mēs ejam? Es arī gribu!

[Anita]

Anita, yummy - skumbrija! Vai jums patīk? Vai tu nemīli?

Sāliet pats

Sāliet pats

kas? Vai jūs jau esat ēdis tuneļus?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ne
Dodiet daļu cepures smēķēt

[Anita]

Anita, yummy - skumbrija! Vai jums patīk? Vai tu nemīli?

Kā jums tas nepatīk? Dažas zivis jau esmu saplaisājis. Bet tas garšo labāk prom.

Sāliet pats

Nu, bummer
Nekas, ka mēs paši toreiz kaut kur pusceļā satiksimies, mēs taigā dungosim.

Tik augstu stikla burku ar vāku nopirku Ikea. Pārklāj ar blīvi, bet nav noslēgts.
Es plānoju tajā sālīt divas reņģes.





Trīm reņģēm un lielu zivju filejām cepšanai un turpmākajai uzglabāšanai es nopirku tieši tādu stikla formu. Izmērs 30 līdz 20, augstums 7 cm.




Es to atvedu šeit, savam mīļotajam Temkam, kā vēstniekam, es to rakstīšu, bet kā - tas izdevās, tas nederēja.

Un es nopirku baseinu par 11 litriem

[Katko]

Katko, Es domāju, ka šādi apjomi nav tālu! Es vienmēr esmu par plašu darbības jomu un kustību!

Un es nopirku baseinu par 11 litriem

par to skumbriju?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ieskaitot, es jau sen to nopirku, kada man 17 siļķes nekur nederēja, izņemot baseinu, es nopirku viņiem atsevišķi.

Es plānoju tajā sālīt divas reņģes.

Pudelīti ir vieglāk sālīt plastmasas pudelē, pēc tam izmest ārā un nemazgāt, netērēt tai ūdeni un naudu)

[Katko]

KatkoKatja, es mērķtiecīgi un pakāpeniski noņemu plastmasu no ikdienas, kur vien iespējams. Un man vajag hermētiskumu, ledusskapī nepatīk zivju smakas. Un šīs lietas ir universālas ne tikai siļķēm. Jā, un lieliski mazgājiet trauku mazgājamā mašīnā.
Es nevēlos plastmasu, es nevēlos somas, es nevēlos teflonu. Tā nav paranoja, bet stikls, lai kā arī teiktu, ir videi draudzīgāks. Turklāt plastmasas pudeles oficiāli tiek uzskatītas par vienreizlietojamām. Protams, kamēr man kaut kas jāpacieš. Un man patīk kārtība ledusskapī, kad viss ir skaistās noslēgtās mucās.

[Rada-dms]

Rada-dms,
ES tev piekrītu

Vakar sālījumā iemetu divas makreles ar galvām. Zivis bija sasalušas. Šodien es tos ieliku pudelē, nogriezu viņiem galvas. Tātad no vienas zivis iekšpuse izplūda taisni. Otrais ir labāks.
Ir skaidrs, ka tā ir nekvalitatīva krātuve utt. Bet ko darīt tagad? Izmest uzreiz vai nē?

[Elena]

Elena, bet kā tas smaržo?

parasta makrele ... ja bija smarža no sabojātām zivīm, tad bez ierunām meta

[50Lena]

50Lena, tas izskatās kā atkārtota sasaldēšana ... teorētiski nekas īsts briesmīgs ... gaļa var būt vaļīga ... un tā .. tas, protams, ir atkarīgs no jums



Vispār ... divi jau ir prom

[Katerina]

Katerina, paldies par atbildi un gardo fotogrāfiju. Kaut kas man nav noskaņojums ēst savas zivis ...

[Elena]

Elena, nekļūsti mīksts
Gadās, ka nonāk zemas kvalitātes produkts, labi, labi, tas nav pamats skumjām!

Starp citu, es makreles izglābu no iekšpuses pirms to ievietošanas saldētavā, tāpēc tās principā nav īpaši blīvas, tāpēc jums nav pamata skumt)
Vai esat jau ēdis vai ko?

[Luizija]

Luizija, paldies par garšīgo siļķi. Es izgatavoju 3 gabalus pēc receptes 2 litru burkā. Skābei bija tieši tik daudz marinētu gurķu. Es ilgi nevarēju to izturēt, pirmo siļķi es nokārtoju vakar tieši vienu dienu vēlāk. Ak, un garšīgi! Mmmm ... Šodien ir vēl viens ... Pēdējais paliek. Skumji, ka tas notiek tik ātri ...). Siļķes pērku veikalā Red Caviar, tur ir skaisti, vakuumā nāk trīs gabalos. Nākamreiz es noņemšu eļļu no receptes, pretējā gadījumā tā ir ļoti slidena, kad notīriet to kā dzīvo))). Paldies. Prieks!

Labi

Vai esat jau ēdis vai ko?

Es šodien plānoju pusdienas.
zālē stāv pl. pudelei jau ir 3 dienas vecs - sālījums nav duļķains, nemirdz. ES mēģināšu.
Nākamajā. vienreiz protams uzreiz izgriezīšu no iekšpuses. Tad es ievietoju zivis tieši no saldētavas paplātē un piepildīju ar sālījumu.

[Elena]

Elena, neķidāts ir garšīgāks ...

Šodien, 9. martā, no divām zivīm ir palikuši pāris gabali.Vakar pie galda viedokļi dalījās. Vīrs teica, ka makrelei vēstnieks ir viegls, tam jābūt sāļākam. Bērniem patika zivs, kāda tā ir. Viņi lūdza siļķes pagatavot šajā sālījumā.
Izgrieztie gabali šķīvī izskatījās pienācīgi, nerāpījās un nesabojāja svētku galdu.

neizķidāts ir garšīgāks ...

Es to joprojām izķidāšu. Šoreiz nebija patīkami skatīties uz “izdalījumiem” no vēdera.

Ķidāts būs tikai sāļāks)
Īpašnieks ir meistars) dariet, kā vēlaties)

[Katko]

Katko,

Nu nekas jauns. Katjuha ēd reņģes!)))

Es pārliecināju, es došos, lai tas atsaldētu.))

Nata, eta skumbrija
Man nav reņģes

Pārliecināts

Un to es varu, ahha

Man nav reņģes

Kā šis? Vai jums nav siļķes? Šausmas!

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, es pats esmu šokā

[Katko]

Katko,

Ak, jā, skumbrija. Es esmu lēns)). Tāpēc es došos pēc skumbrijas. Mana siļķe ir 25 kg, un tikai 16 makreles)).

[putnubiedēklis]

putnubiedēkliskā hochezza siļķe ... īsta ...

[Tatjana]

Tatjana, labi, jūs saprotat, kur iet, vai ne? un es taksi

Nākamajā simts tūkstošajā reizē Olyutor siļķe jaunā formā no Ikea. Laba forma, trīs lieli gabali der. Pievienoju zaru un koriandru. Paldies par recepti simt tūkstošo reizi.

[Rada-dms]

Rada-dms, pagaidiet