Vāroša ūdens šokolādes kūka

[rjdgeja]

rjdgeja,
Pēc savas pieredzes, lai arī tas nav lieliski - es trīs reizes pagatavoju šokolādi ar verdošu ūdeni, karikatūrā un cepeškrāsnī. Tāpēc man tā nekad nav bijusi sausa, tik patīkama smaga, mitra drupa, kurai uz griezuma ir spīdīgi burbuļi. Ļoti patīk.

LABI VISI! Es rakstu pirmo reizi, es nezinu pareizi vai nē? Es gribu jautāt: es visu izdarīju pēc receptes, bet kaut kas neizdevās, viss bija vaļīgs un šķiet, ka tas ir slapjš. Pasaki man. kas noticis?

nav pabeigta

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par recepti. Es cepu pusi no likmes Oursson MP0707S / RD plītī, biskvīts ir sulīgs un pūkains. Recepšu krēms un fondants. Paldies!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, cik salds !!!

Anya, labu veselību jums vai tu? un tavi mīļie !!!

Es varu tikai nojaust, cik tas ir garšīgi ...

Liels paldies par jūsu atsauksmēm, es esmu tik ļoti jauks !!!

[Inna]

Inna, kūka un mans vīrs man ļoti patika, un mans dēls vakarā atgriezīsies mājās no darba un novērtēs to.

Es cepu pusi porcijas paraugam. Ļoti gaisīgs un garšīgs! Ēda karsts) Es gribēju precizēt, kur pievienot cukuru? Viegli sakuju ar olu, pievienoju pienu, sviestu, tad kakao miltus un cepamo sodu + cepamo pulveri. Mans cukurs nav izšķīdis. Biskvīta apakšā izveidojās neliela garoziņa, vai tas varētu būt tāpēc, ka apakšā esošais cukurs ir nedaudz apcepts? No kurienes šī garoza? Protams, jūs varat to pārtraukt, bet vēlaties, lai viss būtu ideāli)
Liels paldies par recepti! Es aizvedu lietošanai, es mīlu visu šokolādi

Man arī ir lipīga cepuma apakšdaļa, kāpēc?

[olechka99]

olechka99, žāvē atsevišķi, samaisa, šķidrumu atsevišķi, pēc tam apvieno un verdoša ūdens beigās
Viss ir izcepts, nekas nelīp un cukurs manī nešķīst
Izmēģiniet, pierodiet, es jau esmu tos uzcepis) ()))

[erika75]

erika75, Es jau esmu cepis 3 reizes un dibens ir lipīgs, vai es varu apklāt dibenu ar papīru? Vai jūs varat arī aizstāt cepamo soda ar cepamo pulveri?

Es cepu soda + citronskābi, man tas patīk labāk)
pēc komponentu apvienošanas mēģiniet labi mīcīt mīklu, varbūt cukurs slikti izšķīst un piešķir lipīgumu, un es arī pamanīju, ka tā bija lipīga, kad bija daudz saulespuķu eļļas

[erika75]

erika75, Paldies par informāciju)

Nu, beidzot es to paveicu Stebā! Pirmo reizi sanāca labi, ak-ļoti slapjš, kas bija jāizžāvē krāsnī. Tad pēc komentāru pārlasīšanas es samazināju eļļu līdz 50 ml. Un cept uz gaļas 2 stundas. Fakts ir tāds, ka uz putras man ir t 103 grādi, un galvenokārt uz gaļu - 111. Varbūt kāds noderēs, sējot informāciju. Tā tas izrādījās.

Liels paldies par recepti !! Tas izrādījās pirmo reizi
cepts MV, jauda 860, 1 stunda 35 minūtes Cepšana

tas ir viss cepšanas laiks, ti, pēc 60 minūtēm "Cepšanas" pievienojiet vēl 20 minūtes "Cepšanas".

Un vai jūs varat ievietot 80 vai 90 minūtes uzreiz, lai nepievienotu?

Un vai jūs varat ievietot 80 vai 90 minūtes uzreiz, lai nepievienotu?

ja MV iespējas atļauj, tad tas ir iespējams.

Garšīga kūka !!!!! Liels paldies par recepti!

Sveiki! Es kūku saskaitīju par 600 g gatavā biskvīta, to ir ērti pasūtīt.
Milti 150g,
cukurs 170 g,
ola 1 gab (47 g),
Piens 107 g,
verdošs ūdens 107 g,
sviests 33 g (2 ēd.k. l.),
kakao 26 g (1 ēd.k. l.),
soda 8 g,
r-l 4 g.

Pirmo reizi maizes izstrādājumi tika izgatavoti Štebē
Tiesa, pamatojoties uz iepriekšējo pieredzi, viņa palielināja t līdz 140 °, cepa 1:20 pusi no normas, ielika miltus +1,5 ēd.k. l. Sērkociņu kastes augstums (5 cm vai kas?)
Es to vēl neesmu sagriezis. Bet šķiet, ka porainība ir nevienmērīga un būs lielas bedrītes, cerams, ka centrā neviena
Paldies, Tiny!


Es to sagriezu, viss ir kārtībā, tas tikai stipri sabrūk, un es izmēģināju 4 k.griezt. Iekšējais nevarēja izturēt manas pretenzijas, bet nekritiski. Mēģinu piespiest sevi iesmērēt krēmu, tik slinks. Es gribu "Džonijs, rediģēt mani". Bet jums tas jādara ... Tas iemērc tikai nakti. Starp citu, manā izpratnē neiznāca slapjš.




Sveiks, Krosh, es esmu šeit ar kūku! Paldies !!!
Turpināšu eksperimentēt, laiku samazināšu par 20 minūtēm. uz pusi porcijas.



Klau, tikko es pamanīju, ka man nav spīduma caurumos ... Tad Čavojs?

[Olenka]

Ļoti gaisīgs un garšīgs! Liels paldies par recepti! Es aizvedu lietošanai, es mīlu visu šokolādi

Es esmu ļoti apmierināts, Olenka , tas ir tikai sooooo !!!

Lai jums visiem laba veselība !!!

Es gribēju precizēt, kur pievienot cukuru? Viegli sakuju ar olu, pievienoju pienu, sviestu, tad kakao miltus un cepamo sodu + cepamo pulveri.

Es sajaucu cukuru, kā to nosaka recepte, kopā ar pārējām sastāvdaļām:

Visu samaisa (nevajag neko sist ar mikseri !!!).

Liels paldies par recepti !! Tas izrādījās pirmo reizi

Griezums ir daudzrunīgs !!!

Pirmajā reizē ir tik ļoti lieliski!

Labu veselību un paldies par padomu !!!

Garšīga kūka !!!!! Liels paldies par recepti!

Nataša, labu veselību jums un jūsu tuviniekiem !!!

Liels paldies par atsauksmēm !!!

Uuuuh ko !!!

Natočka, jā tu esi talantīgs kūku veidotājs, izrādās !!!

Es esmu ļoti, ļoti priecīgs, ka jums tas izdevās !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem, mans dārgais !!!

Klau, tikko es pamanīju, ka man nav spīduma caurumos ... Tad Čavojs?

Mans diletantiskais pieņēmums, varbūt biskvīts ir tikai nedaudz nomākts? Vai nē ?

Nat, Man ir kauns jautāt, bet vai jums patika garša, garša?!

Vai jūsu mazie to ēd?

Jā, viņi to joprojām ēd! Vistas kāja rokā salst, jo acis jau ēd kūku. Pateicoties kūkai, es varēju daudz vienoties ar viņiem, tas ir tik nepatīkams sarunu biedrs.
Garša man ļoti patika! Nu es nedaudz samazināju cukuru, tas izrādījās mēreni salds.
Un es pagatavoju šokolādes krēmu, jo, tiklīdz man patīk "baltais". Bet nekas, tas ir nākamais. kad tas izdarīts ar baltu un vienā sejā aplaupīts
Un par pārkaltētu, tāpēc neejiet pie zīlnieka, un tas ir saprotams. Jums ir laiks pilnai porcijai, bet es pusi no tā izcepu. Es baidījos iekraut un pārnest visu ēdienu, jo visi iepriekšējie maizes izstrādājumi personālā iegāja spainī.

Meitenes, un Štebā jūs, iespējams, cepat nepiedegošās bļodiņās? Un droši vien Šteba-2? Man ir Shteba-1 un nerūsējošā tērauda bļoda. Iepriekš es veiksmīgi cepu šo biskvītu Polaris 0517 un Viscount 601, tagad to vairs nav. Vai tas darbojas krāsnī?

[Sašuneša]

Sašuneša, Es personālā cepu nerūsējošā tērauda. Ielieciet apakšā un sānos, kā arī piķi ar papīru. Es to izdarīju, kaut arī izžuvu.

Tātad Šteba-1? Uz gaļas?



Man ir Steba 41 krāsns, ļoti neveiksmīga, raugs tiešām cepas, bet man cepeškrāsns ir jāpagriež 1 reizi, bet cepumi - par velti.

Tātad Šteba-1? Uz gaļas?

Es tā nedomāju. Es to neriskētu, ja nu tur ir karsti? Tikai glīta biezputra-03, tikai puse porcijas un diezgan gara. Es gāju un skatījos, kā es cepu savā Pirmajā Shteba - vienu stundu pusi porcijas, bet trauks bija alumīnijs.

Bet es arī uzcepu porciju otrajā pusē, sadalot visu divās multivarkās. Kaut kā man kūkas šķiet jaukākas. Un jau plānā tērauda virsotnē iesildīties, iespējams, būs ļoti grūti.

Tad es nemēģināšu. Ir nepieciešams kaut ko attēlot cepeškrāsnī, tajā, kurā ievietot sveces ... Un svari, kā bija veiksme, sadalījās, mums ir nepieciešama uzticama recepte tilpuma vienībās.

[Sašuneša]

Sašunešavarbūt pagaidīsim Arka ar atbildi? Tā kā viņa cepa no nerūsējošā tērauda. Varbūt es velti to piespiežu.

Sasodīti pareizi! Es iešu un runāšu ar sevi! Kaut kas ļoti slinks, lai ceptu medus kūkas.

Es arī ievietoju krāsni Panasonic. Sen nebiju cepusi, redzēju, ka cilvēki cep, un es gribēju. Tas ir vienkārši un efektīvi.

Skatīt zem spoilera (rakts personāla tēmā)

Es uzcepu pusi no porcijas pēc tamborēšanas receptes Vāroša ūdens šokolādes kūka

Milti 170 g.(palielināts tā, lai uz vāka nebūtu daudz kondensāta)
Cukurs 120 g (samazināts, lai cepumu dibens nedegtu, un saldumu var noregulēt ar krējumu, ja kāds nav salds)
Kakao 25-30g.
Cepamais pulveris 2 tējk (lai pārliecinātos)
Šķipsniņa sāls
Vanilīns
(sajauc visu sausu)
Pievieno: 1 ola, 125 ml piena, 2 ēdamk. l. audzē eļļas, samaisa.
Mīklā ielej 125 g / ml verdoša ūdens.
Tas ir viss, mīkla ir gatava.
Cepšana 1:20 (bet pārkaltēta, bija nepieciešams cept 1 stundu, jo receptē tiek aprēķināts laiks pilnai likmei). Šteba bija iesildīta līdz brīdim, kad tika uzstādīta bļoda.
Viņa nav ieeļļojusi bļodu, bet izklājusi to ar papīra apli, ielikusi ap apli 3 platas lentes tā, lai, skatoties uz augšu, tās izveidotu augstas malas, starp tām būtu atstarpes, bļoda izskatījās cauri, tas nav svarīgi.
Pēc cepšanas es to uzreiz atvēru, lai kondensāts nesamitrinātu virsu. Es to uzmanīgi, bez saraustīšanas, atvēru ar gataviem papīra dvieļiem.
Biskvīts bļodā atdzisa, bet ne pilnībā. Kad tas atdzisa līdz siltumam, es ar lāpstiņu gāju gar bļodas sāniem, nolobot biskvītu. Es uzliku tvaika katla ieliktni uz biskvīta un, turot tvaikonis ar labo roku, noliecu uz tā cepumu.
Viss, priekškars!

Es arī nolēmu cept tik vienkāršu un brīnišķīgu kūku.
Patiešām, ļoti vienkārši un ļoti garšīgi. Pagatavots MV Redmondā, cepot 120 minūtes. Iekšpusē izrādījās nedaudz slapjš, tas izskatās pēc braunija. Man izdevās to sagriezt 4 kūkās. Krējumu gatavoja ar skābo krējumu un šokolādes glazūru virsū.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, ļoti skaista kūka. Paldies, ka atgādinājāt man par šo Krošina brīnumu. Es to cepšu nedēļas nogalēs.

atgādināja

Ha! Un es neaizmirsu!
Pat šīs vasaras populārākā kūka! Mani pat pierunāja uzcept šādas kāzas.

Es to lietoju tikai ar biezpiena krēmu (tomēr krējumu ar sviestu un iebiezinātu pienu), cilvēki ir sajūsmā, pat tie, kuri principā praktiski neēd kūkas, sprakšķ. Es cepeškrāsnī taisu divas porcijas taisnstūra formā, katru porciju sagriež trīs kūkās. Un tam gandrīz pilna četru litru bļoda nelielam Kenwood krēmam. Un tas arī viss - ĒSTS !!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, ļoti skaista kūka. Paldies, ka atgādinājāt man par šo Krošina brīnumu. Es to cepšu nedēļas nogalēs.

Tagad es gribu mēģināt ievietot nedaudz vairāk miltu, pretējā gadījumā mīkla bija ļoti šķidra. Un varbūt cep vēl mazliet ilgāk, lai tas izrādās sausāks un vairāk līdzīgs biskvītam.

plaisā pat tos, kuri principā praktiski neēd kūkas.

Šeit! Šeit! Man ir vīrs, kurš principā nekad neēd saldumus, vakar viņš zaudēja ceturtdaļu kūkas!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, bet viena lēna plīts? Ja es cepu karikatūrā, tad porciju sadalos divās daļās un vienlaikus ievietoju divās karikatūrās, tad tas ir vieglāk. Kūka izrādās gara. Es atceros, ka pirmo reizi, kad es cepu vienā porcijā un man arī bija zaudējumi, mans vidus bija tieši aktīvi slapjš. ((

[Bijou]

Bijou, viens.
Man mazliet drēga visā, bet mitrums ir patīkams. Mīkls mani mulsināja: manuprāt, tā izrādījās šķidra. Nebija tādas lietas, ka "karote lēnām krīt". Nākamreiz mēģināšu pievienot vēl nedaudz miltu.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, jā, jā, es arī lietu kā kefīrs. Var, protams, mēģināt padarīt biezāku, bet, IMHO, tad rezultāts uzreiz zaudē garšu. Ja es to daru cepeškrāsnī (un tur forma ir plaša, un iztvaikošanas virsma ir liela attiecībā pret augstumu), tad es speciāli pievienoju gandrīz ceturtdaļu glāzes ūdens papildus. Vai piens.

Man patīk arī kefīra liešana.

Tā ir precīza definīcija!
Tas mani mulsināja. Patiešām, krāsnī šāda mīkla parasti tiek izgatavota biezāka.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, nepievienojiet
Es kaut kā paliku sausa un drupināta.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, nepievienojiet
Es kaut kā paliku sausa un drupināta.

Kāds bija sākotnējais mīklas biezums? Un tad man ļoti patīk kefīrs.

Tāpēc man šķita šķidrs, un es pievienoju miltus, bet velti ...

Hmm, tagad es domāju!
No vienas puses, mīkla ir šķidra, tāpat kā kefīrs, un gatavā garoza ir mitra, bet, no otras puses, jūs nevēlaties pagatavot sausiņu. Kur ir šis zelta vidusceļš?

Nu, pievienojiet 1-1,5 ēdamkarotes miltu, tas nepasliktināsies, miltu mitruma saturs visiem ir atšķirīgs, un jūsu Sanktpēterburgas noteikti ir piesātināti ar mitrumu

un jūsu Sanktpēterburga noteikti ir piesātināta ar mitrumu

Tas tiesa! it īpaši tagad, kad ir lietus un aizlikts, piemēram, vannā.
Es bez kļūdām pievienošu un ziņošu.

Vakar cepu vēl vienu kūku. Iepriekšējā reizē es cepu bez soda (tikai ar cepamo pulveri), bet šoreiz visu izdarīju pēc receptes. Ar soda palīdzību viņš kļuva garāks nekā bez tā.
Un man ir arī jautājums: meitenes, kā jūs to tad sagriezat vienmērīgās kūkās?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Es nezinu, kā, bet man ir divas metodes - pirmā ir vienkārša, ar garu plānu nazi, kas jebkurā kūkā ieplūst kā sviests. Bet griezums var būt nevienmērīgs. Nu, otrā klasika, ar kabeli uz loka ar Ali. Šeit ir vairāk nepatikšanas, bet rezultāts ir tā vērts.

Iepriekšējā reizē es arī griezu ar plānu garu nazi, un man tas nebija viegli. Un šoreiz es izlēmu ar pavedienu, un tas izrādījās vienkārši.

un kā tad to sagriezt vienmērīgās kūkās?

Irina, es, ar diegu. Gandrīz vienmēr tiek iegūti izcili rezultāti. Tiesa, ja kūka ir ļoti karsta, tad diegs var pazust, bet, vispār ... Starp citu, laulātajam rīt ir jubileja, 60 gadus vecs, viņš lūdza izcept savu iecienīto "Kroshin Cake"!

Ja jūs cepat šo kūku plānā kārtā - ielej cm 2, tad jums to nav nepieciešams sagriezt, un tā cep ātrāk, un tajās ir nedaudz mazāk mitruma.
Pica veidotāji, piemēram, kūku kūku cepšanai, ir ērti. 3-4 kūka un milzīga kūka.

Nē, tajā ir visšiksākais mitruma pārpalikums, es gatavoju pamata recepti tikai karikatūrās, un, ja krāsnī izmantoju plakanu kūku taisnstūra formā, tad es pievienoju lieko šķidrumu, pamatojoties uz augstu iztvaikošanu.

Nē, tajā ir visšiksākais mitruma pārpalikums, es gatavoju pamata recepti tikai karikatūrās, un, ja krāsnī izmantoju plakanu kūku taisnstūra formā, tad es pievienoju lieko šķidrumu, pamatojoties uz augstu iztvaikošanu.

Es piekrītu, ka tas garšo labāk, ja tas ir mitrāks nekā parasts biskvīts.

Biezas vai plānas ceptas garozas garša nav daudz atšķirīga, mīkla nezaudē savu mitro-šokolādes garšu, bet ar plānāku slāni viss noteikti tiks cepts, nav jāuztraucas.

Un tā, jā - katrā būdā viņu gudras vecas dāmas