Vāroša ūdens šokolādes kūka

Inna, paldies par kūku! Es cepu trešo reizi šonedēļ, tas neatstāj laiku! Es to šodien cepu, bet bez cepamā pulvera tas beidzās, bet es gribēju kūku - viss bija izcepts un pieaudzis !!! Tad jautājums, kādu lomu spēlē cepamais pulveris ??? Soda nemaz nebija jūtama !!!

[Laikmets]

Jevgeņijs, paldies! Man ir REDMOND, es redzēju un sapratu, ka es gribu tikai šo. Un bļoda bija vajadzīga 5 litriem, man patika, ka 2 vienā: multivarks + ātrvārāmā katls.

Laikmets , kāds īsti ir tavs Redmondas modelis?

RybkA, modelis RMC - PM4507, maksā 2900 rubļu. Pirmā lēna plīts manā dzīvē, es nevaru pateikt neko par citiem modeļiem.
Milzīga priekšrocība, ka viņa ir ar ātrvārāmo plīti. Putra tiek pagatavota 15-18 minūtes, prosa izrādījās vissmalkākā, tāpēc uz plīts tā nevārās. Cepts (cūkgaļa + kartupeļi) ir gatavs 35 minūtēs.
Biezpiena sacepums izrādās fantastisks (vienkāršā režīmā), to nevar salīdzināt ar cepeškrāsnī pagatavoto.
Liels pluss, iespējams, visi par to zināja, izņemot mani, ka uzreiz tiek atbrīvots daudz laika, nav nepieciešams stāvēt pie plīts, likt ēdienu multivarkā un tas ir bez maksas. Ja es zinātu, ka tas ir tik forši, es to jau sen būtu nopircis. Un tomēr - ļoti viegli vadāms, kas man ir tieši piemērots.
Šajā karikatūrā nav programmu ar laika aizkavēšanos, taču šī funkcija man nebija svarīga, jo es vienmēr esmu mājās ar ieslēgtu sadzīves tehniku.

Sveta_ noteikti noderēs. Paldies, ka rakstījāt sīkāk. Tikai es nesapratu, kā jūs gatavojāt pildījumu, kūciņas iekšā nav tukšas.

Tikai es nesapratu, kā jūs gatavojāt pildījumu, kūciņas iekšā nav tukšas.

Kūkas, tāpat kā kūkas, no iekšpuses izrādās ļoti porainas, un krēms izkliedējas pa šīm tukšumiem. Es sāku ar šļirci ar sprauslu ar garu degunu.

Svetlanka, paldies, es visu sapratu. Šodien mans biskvīts ir tik maigs un nedaudz porains, to var pildīt ar krējumu. Parasti es nedaudz pārmērīgi eksponēju, tāpēc tas izrādās ne pārāk porains, bet blīvāks.

Meitenes, palīdziet! Vakar es pirmo reizi cepu šo sūkļa kūku, tā labi pacēlās, kaut arī neparasti mitra, bet absolūti cepta un poraina. Viens, BET - viņš smird SAVIENA soda! Tas notiek neskatoties uz to, ka esmu samazinājis sodas daudzumu, jo cepot cenšos no tā izvairīties, jo pēc tam nevaru izturēt tās smaržu. Un šeit man ir vajadzīga pēc pasūtījuma izgatavota šokolādes kūka, un kā es tagad varu pārtraukt šo smaržu?
Visi tik ļoti slavē šo recepti, bet kā jūs varat ēst ar tik briesmīgu smaržu ??? Viņš jau dienu bija gulējis, lai gan vakar viņš vairāk smaržoja pēc šokolādes, un šodien viņš savvaļā smaržoja pēc soda ((((

Meitenes, palīdziet! Vakar es pirmo reizi cepu šo sūkļa kūku, tā labi pacēlās, kaut arī neparasti mitra, bet absolūti cepta un poraina. Viens, BET - viņš smird SAVIENA soda! Tas notiek neskatoties uz to, ka es samazināju sodas daudzumu, jo cepot cenšos no tā izvairīties, jo vēlāk to nevaru izturēt.

Kaut kur lasīju, ka soda jālej ar verdošu ūdeni un mīcīšanas beigās jāpievieno mīklai
Es domāju, ka problēma tika atrisināta tik veiksmīgi

Liz, vai tas nopietni smaržo pēc soda? Šķiet, ka nākamajā dienā es nejūtu smaržu.

Mīcot mīklu, varat aizsērēt sodas smaržu ar vaniļu vai aizstāt soda ar cepamo pulveri. Tā es izkļūstu no situācijas.

Tik dīvaini, es smaržoju vienu un to pašu soda, visas trīs reizes !!!! It īpaši, ja cep bez cepamā pulvera! Es domāju, ka viss, šausmas un garša! Uz savu briesmu un risku es dzēru ar krējumu un neko, ne tikai to, ka nebija garšas un nesmaržoja !!! Tas viss ir dīvaini! Bet, kad tas cepās zīdainī Redmond 01, soda vispār nebija jūtama (1 maisiņš cepamā pulvera un 0,5 tējkarote cepamā soda), vai cepamais pulveris var nodzēst sodas smaržu? Lai gan arī lielos komponentos var pievienot vairāk cepamā pulvera, attiecībā uz soda ???

Liz, vai tas nopietni smaržo pēc soda? Šķiet, ka nākamajā dienā es nejūtu smaržu.

"Smaržas" ir pārāk kulturāla izpausme, tā smird pēc soda soda! ((((

Mīcot mīklu, varat aizsērēt sodas smaržu ar vaniļu vai aizstāt soda ar cepamo pulveri. Tā es izkļūstu no situācijas.

Šis nav mans gadījums, es to jau esmu izcepis.Es jautāju, vai kāds tika galā ar šo problēmu, pateicoties impregnēšanai vai kam tamlīdzīgam, lai gan tas jau ir slapjš, kur to iemērc, man vajag simtprocentīgu iespēju, lai aizsprostotu šo smaku.
Žēl to izmest, bet manējais noteikti to neēdīs, un ir žēl to nodot arī klientiem
Marina, es ieliku tikai 1 karoti soda, pārējais ir cepamais pulveris.

Es iemērcēju savu smaržīgo kūku ar citrona dzērienu - katru kūku, un katru smērēju ar krējumu + cukuru! Nesmaržo!

Liza, vai es varu pagatavot kādu krēmu ar vaniļas vai citrusaugļu aromātu? Šodien makaronu krēmā iespļāvu mājās gatavotu apelsīnu esenci. Gars mājā ir kā oranžā noliktavā. Es nedaudz pārgāju.

Anh, kāda ir šī mājās gatavotā apelsīnu būtība? Vai ar viņu ir daudz satraukuma?

Nav satraukuma. Noberziet miziņu no apelsīniem. Tikai vispirms tos labi nomazgājiet ar otu vai pārlejiet ar verdošu ūdeni. Lai noņemtu vaska pārklājumu, ja tāds ir. Jūs ieliekat miziņu burkā. Jūs to piepildāt ar labu degvīnu. Un uzstāj tumšā vietā. Man nav proporciju, es visi esmu no redzesloka. Tagad es to izdarīju: es paņēmu 200 g burku, pusi kārbas ar miziņu, pārējais ir degvīns. Stendi virtuves skapī. Ja parādīsies labs oranžs, es atkal iemetīšu miziņu. Pēc 10-14 dienām es to filtrēšu, ja neaizmirsīšu, bet nē - tad izlejiet caur sietu krēmā vai impregnēšanā.

Anna, paldies!

Jebkurš paldies, lai gan tas atkal ir tikai nākotnei (((rīt es vākšu kūku. Un tas ir alkoholisks, man ir Cointreau, bet šeit bērni ēdīs, alkohols ir aizliegts ...

Liz, tev tur vajag mazliet viņas, bērni to nejutīs. Pat alkometrs nenosaka šādu daudzumu.
Un pagaidām mēģiniet vairāk sarīvēt miziņu, nometiet pilienu spirta, lai tikai krēmā parādās smarža.

Meitenes, atvainojiet, vai es varu iegriezties? Es runāju par soda, smaržas un garšas klātbūtni visur, kas ir samitrināta ar jebko, jebkurā, pat mazākajā proporcijā ..., mani bērni ir vienādi, tāpēc es izmantoju tikai cepamo pulveri, un viss vienmēr iet uz augšu, tas esmu es ka, ja klientam ir tāda pati "godbijīga" attieksme pret sodas lietošanu kā manējā, tas var izrādīties neērts

Es to cepu ar sodu, un tā nekad nesmaržoja. Varbūt šī soda? Pēdējais izrādījās vispār krāšņs. Es uzgāju visu multivarkas pannu uz augšu, sulīgs, viegli-viegli mitrs, tas izrādījās vienkārši krāšņs. Tagad es lauzu smadzenes par to, kas ir mainījies produktos vai apstākļos.

Es nolēmu izmēģināt pats, pirms klients to dara. Kamēr es vācu kūku, es noelpoju elpu, lai gan es to iemērcu visā, ko atradu mājās. Bet tomēr es to vairs necepšu (((man šāda punkcija ir pirmo reizi.

Žēl, mums šis cepums iet ar sprādzienu gan pats par sevi, gan kā pamats kūkai.

Liz, es domāju, ka man vajag citu soda. Cepšanai ir īpašs, mazos maisiņos Dr Etker.

Liz, es domāju, ka man vajag citu soda. Cepšanai ir īpašs, mazos maisiņos Dr Etker.

Cept citu biskvītu ir vieglāk, nekā meklēt tādu soda ... Kāda jums bija? Jūs redzējāt manu - padomju žanra klasiku

Nu, mans bija tāds pats kā tavējais.
Bet jūs varat redzēt, ka jūsu deguns ir ļoti jutīgs pret smaržām.
Bet es nopirku īpašu un mēģināšu ar to cepties redīsiem 02.
Un es jums pateikšu, vai tas smird vai nē.

[Vei]

Cept citu biskvītu ir vieglāk, nekā meklēt tādu soda ... Kāda jums bija? Jūs redzējāt manu - padomju žanra klasiku

Vei, tad kas bija mīklas sodas dzesēšanai? Es paskatījos recepti (jo pēc vakardienas tavas bildes es cīnījos pati) un neredzēju tur neko skābu. Cepamais pulveris, protams, ar skābi, bet tā ir pietiekami daudz, lai jūs pats varētu dzēst savu soda, un tai, ko mēs ievietojam atsevišķi, nav paredzēts nekas skābs. Salds piens, citroni nav atļauti, pat medus nav atļauts ...
Nav skaidrs, kur jāiet soda.

Soda parasti tiek dzēsta ar verdošu ūdeni ...

Soda parasti tiek dzēsta ar verdošu ūdeni ...

Aiziet!! Vai tas ir skābs ?? * skrambas pakausī *
6lin, dzīvo, mācies ..Es vienmēr uzskatīju, ka sodas (kas ir ogļskābes sāls, ja nemaldos) reakcijai ar oglekļa dioksīda izdalīšanos (burbuļiem, kas mīkstina mīklu) ir nepieciešama skābe. Nepareizi, ja?

Dzēst kaut ko dzēš. Bet ar šādu dzēšanu (ar verdošu ūdeni) ir nepatīkama smaka. Un, dzēšot, piemēram, ar etiķi, soda acetāts tiek veidots ar to pašu oglekļa dioksīdu un ūdeni. Smakas praktiski nav. Ja saglabājat pareizo proporciju.

Jā, jautājums nav par to, vai tas dzēš vai nē. Es nekad necepu ar sodu, lai izvairītos no smaržas, un šeit visi bija tik priecīgi par biskvītu, bet visi nevar nepagarināt, un es smaržu viena. Un noteikti daudzi cilvēki lieto visparastāko soda, nevis krāšņo Etker ...
Kūka jau ir gatava, atliek to izmēģināt, tad es abonēšu. Biskvītu sagriezu 6 kūkās, trīs no tām tagad esmu izmantojusi testēšanai, trīs noņēmu prom, jo ​​virtuvē tas ir pilns ar somu no šīs somas. Un vakar tā nebija.

Kas attiecas uz mani, receptē ir daudz sodas. Bet tas ir IMHO. Un es vienmēr to ieleju miltos, un citrona sulu vai etiķi pievienoju pēdējai, kad man biskvīts jālej veidnē. Bet es nekad neliku vairāk par 0,5 tējkarotēm. Biskvīts vienmēr ir smilšains.

Šajā biskvītā vai vispār? Un cik tad nazis un etiķis?
Vienkārši mēs ar Mašu nolēmām cept stingri pēc receptes un Štebā, jo daudziem tas neizdevās. Pati biskvīta torte pacēlās un izcepās lieliski, kaut arī caurumi ir lieli. Bet smarža ir kaut kas! (((

Un arī man sodas ir par daudz, un plus cepamais pulveris, pirms, kad nebija cepamā pulvera, es ieliku 1 tējk soda. bez slaida un dzēsts ar etiķi vai citronu sulu, ja mīklā ir kefīrs, tas arī nodziest. Un tagad tikai cepamais pulveris (lai gan ir arī sodas sastāvā, bet tas mani nenogalina), un tas vienmēr izrādās labi.

Liza, es šo necepu. Če bija kaut kā mēms. Es nevaru izturēt soda garšu un smaržu.
Es tulkoju izcilu recepti no vācu grāmatas, un tā nekad neizdevās. Lai arī es tur lietoju soda, tās ir par maz. Un veldzēt ar citronu sulu. Smaržas nav.
Mēģiniet to nākamreiz nomainīt ar atslābināšanu.
Sodas un cepamā pulvera attiecība ir 1: 3. Cepamās soda karote ir trīs ēdamkarotes cepamā pulvera. Bet šeit ir svarīgi to nepārspīlēt. Apakšdaļas un miltu attiecību meklējiet uz cepamā pulvera iepakojuma. Es pērku haas vai ārstu etker.

Starp citu, mēs arī samazinājām soda līdz 1 tējk.
Vajadzēja likt 0,5, varbūt tas tā nesmirdētu.

[Vei]

Dzēst kaut ko dzēš. Bet ar šādu dzēšanu (ar verdošu ūdeni) ir nepatīkama smaka.

6. reakcijas formula būs?

mīklas soda un vīna etiķa “slakšanas” reakcija. 84 grami nātrija bikarbonāta reaģē ar 750 gramiem 8% vīna etiķa (vai 86 gramiem 70% etiķa esences), veidojot šķīdumā 82 gramus nātrija acetāta

Izrādās, ka sodas neitralizēšanai nepieciešams milzīgs skābes daudzums?!
Un 6 bez reakcijas, tikai sildot, izrādās crap:

Cepamā soda pati par sevi darbojas kā cepamais pulveris, 60 ° C temperatūrā (nātrija bikarbonāts) tas sāk sadalīties nātrija karbonātā, oglekļa dioksīdā un ūdenī:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑

Nātrija karbonāts jūs zināt ko? Soda pelni. Lūk, viņa, acīmredzot, Vei mīklā un saņēma, nedzēšot soda ar skābi.

Lena, šeit ir 46 entuziasma lapas ar tādu pašu sastāvu ... Un tikai es to sapratu?

[Inusya -Kroshik]

Mēģiniet to nākamreiz nomainīt ar atslābināšanu.
Sodas un cepamā pulvera attiecība ir 1: 3. Cepamās soda karote ir trīs ēdamkarotes cepamā pulvera. Bet šeit ir svarīgi to nepārspīlēt. Apakšdaļas un miltu attiecību meklējiet uz cepamā pulvera iepakojuma. Es pērku haas vai ārstu etker.

Inusya -Kroshik, kaut kur iepriekš redzamajā tēmā es rakstīju, ka cepamais pulveris ir 15 g. Es paņemu 10 g eetker un cepu lielā pannā., izrādās gandrīz zem multi jumta.

Lena, šeit ir 46 entuziasma lapas ar tādu pašu sastāvu ... Un tikai es to sapratu?

Nē, es droši vien saņēmu arī 6, neuztraucieties. Arī es ienīstu sodas smaržu un dodu priekšroku skābes pārpalikumam mīklā, nevis sodas pārpalikumam.Un tajā pašā laikā es redzu, ka daži cilvēki to liek visur, pat parastajā 6 biskvītā. Kāda iemesla dēļ. Arī viņai tur nav ar ko reaģēt, bet cilvēkiem tas patīk, tāpēc viņi nesmaržo.

IMHO, papildu reaģentu daudzums ir bezjēdzīgs, tas pats, mīkla nespēs uzbriest līdz 6 bezgalībai, un oglekļa dioksīda pārpalikums vienkārši aizlidos atmosfērā 6 ir bezjēdzīgi.

[Inusya -Kroshik]

Inusya -Kroshik, kaut kur iepriekš redzamajā tēmā es rakstīju, ka cepamais pulveris ir 15 g. Es paņemu 10 g eetker un cepu lielā pannā., izrādās gandrīz zem jumta multi.

Marin, tikai 10g atslābinātājs un bez soda? Un kāda struktūra ir rezultāts? Un arī tas ir slapjš, vai ne?

Kroshik, paldies par recepti! Cepts Panasā, viss pēc receptes 1,5 stundas uz ceptiem izstrādājumiem, olu krēms no olu krējuma. Kūkas iesmērēju ar skābu krējumu, augšējo ar ķiršu ievārījumu un virsū matus (izkausētas šokolādes piles tumšās šokolādes). Es vienkārši ar sprādzienu aizlidoju prom. Znots, uzzinājis, ka torte ir paštaisīta, nokož milzīgu gabalu un pateicās visam, paldies mīļotajai vīramātei, yummy, nevis tortei. Mana meita nozaga recepti un teica, ka es cepšu pusi no likmes, piemēram, cupcake. Dēls no rīta apēda pēdējo gabalu un uzreiz sāka jautāt, kad būs nākamā kūka? Arī manam vīram tas ļoti patika. Tāpēc mēs noteikti cepsim. Turklāt problēma ir tikai ar krējumu, mīkla parasti ir vieglāka nekā jebkad agrāk.

Attiecībā uz soda .. Paņēma parasto, mūsu mājas no iepakojuma un cepamo pulveri Dr Ober. Ne alus, ne pēc cepšanas nebija ne smakas ...

p.s. Starp citu, subjektam ir iespēja piena vietā izmantot raudzētu pienu. Varbūt ir jēga izmēģināt kefirčiku? Viņš noteikti nodzēsīs soda. Ja šāda soda nonāktu smaržīgā ...

Starp citu, es nemaz nelieku cepamo pulveri. Man ir parasts sodas, dzeltenīgi sarkans 500 gramu iepakojums. Ražotājs Krievija, Baškīrija, Sterlitamaka.

Sveiki, un es uzliku šo biskvītu savai mātei un viņas draudzenēm, māsai, un viņa, savukārt, saviem paziņām, super-duper recepte, lai gan viņa vienmēr cepa krāsnī, jo nebija multi. Bet tagad ir parādījusies Floročka, es to apgūšu. Es gribu pievienot savas 5 kapeikas, es to izdarīju tāpat kā Pancho krējumu: skābs krējums + iebiezināts piens, ananāsi, Galvenais ir ļaut tam pagatavot, tas ir īpaši garšīgs 2 dienas (ja kaut kas paliek

Marin, tikai 10g atslābinātājs un bez soda? Un kāda struktūra ir rezultāts? Un arī tas ir slapjš, vai ne?

Liz, bez soda. Izrādās slapjš un porains.

lūk, mana kūka šīvakara Ziemassvētkiem. Bāzes šokolāde uz verdoša ūdens (cukurs mīklā ir mazāks par 1,3 ēdamk.) 2 tējkarotes vaļīgas + 1 tējkarote soda, krējums 33% + cukurs 0,5 ēd.k. + želatīns (nedaudz-15g), impregnēšana-ķiršu sula + degvīns, pildviela - svaigi saldēti ķirši (uzlieti ar degvīnu), konservēti ananāsi. Es gribēju pagatavot vieglu versiju (nevis sviestu ar iebiezinātu pienu) Izrādījās lieliska kūka - pūkaina, sulīga, izmērcēta
Es cepu PANNASONIK 181 Cepšanas režīmā 60 + 20 UN CITAS 10 minūtes uz SILTUMA.
Tas vairākas stundas atdzisa uz statīva, un pēc tam sadalīja to 2 kūkās, ar rievām izņēma drupatu, iemērc to, pēc tam vienā kūkā ķiršu, visu iesmērēja ar krējumu, otrā ananāsā, atkal krējumu. Kūkas savienoju iekšpusē ar pildījumiem. no visām pusēm joprojām bija krēms, ko smērēt, pārkaisa ar drupačas drupu.
Garša un skats ir brīnišķīgs! Un krēms ir nedaudz pazudis - tikai 380g LAIMĪGU ZIEMASSVĒTKU ZIEMASSVĒTKU !!!!!!!!

Sveiki, es nolēmu pagatavot šādu kūku, es nevaru atrast krējuma recepti, mani interesē skābs krējums, lūdzu, dalieties

Liliyaja
* mans mīļākais skābs krējums-skābs krējums, kas saputots ar iebiezinātu pienu, pēc garšas pievieno iebiezinātu pienu, ja garša ir pietiekami salda, tas ir gatavs, ļoti viegli un cukurs nav čīkstošs

Paldies

Ļoti veiksmīga recepte, tā vienmēr izrādās bez ierunām. Paldies autoram! Šeit ir recepšu smalkmaizītes ar MB krēmu.