Cūkgaļas duncis (Perfezza multivarks)

Cūkgaļas duncis (Perfezza multivarks)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļas dūres	1 dators.
cūkgaļa	300 g
burkāns	1 dators.
ķiploki	1 galva
sāls	garša
pipari	garša
garšvielas beršanai	garša

Gatavošanas metode

• Veikalā nopērkam cūkgaļas dūri (trīsstūrveida daļa, virs savienojuma). Mēs to labi notīra, ar asu nazi sagriež pāri un izvelk cauruļveida kaulu. Apakšstilbu pagrieziet ar sāls, ķiploku un piparu maisījumu.
• Atsevišķi mēs ņemam nelielu cūkgaļas gabalu (vēlams, lai tas būtu garš un nav biezs, lai to varētu viegli iesaiņot mūsu apakšstilbā), pildām to ar ķiplokiem, burkāniem, berzējam ar ķiploku + piparu maisījumu + sāls, ielieciet to uz kāta un iesaiņojiet ruļļā ...
• Rullītis jāiesaiņo ar auklu un jāberzē ar sāls + piparu + franču sinepju (kas ir graudi) maisījumu.
• Viss. Katliņa apakšā ieliku kāpostu lapu, bet prakse parādīja, ka tas nav vajadzīgs ... nekas nav iestrēdzis.
• Vispirms apcepiet režīmā "Kraukšķīgie rīsi" līdz zeltaini brūnai, pēc tam 2 stundas pārslēdzieties uz režīmu "Sautējums". Bet ar to bija par maz, es pievienoju vēl 1 stundu.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

pilna cikla kraukšķīgie rīsi un divas stundas sautējuma

Nacionālā virtuve

ukraiņu

Piezīme

Es gatavoju ēdienu Crispy Rice iestatījumā. Šajā gadījumā labāk ir likt kāpostu lapas uz kastroles dibena, ielej nedaudz mazāk nekā 0,5 tases ūdens un jau uz tām - kātu.

Pirms atpakaļskaitīšanas bija divi izslēgšanas gadījumi, pēc kuriem programma tika atsākta un pārdzīvoja pilnu ciklu līdz pēdējai svilpei.
Programmas beigās (programmas divdesmit minūšu beigās) notiek intensīva cepšana, veidojoties "zeltaini brūnai" un iztvaicējot lieko šķidrumu.

Labu apetīti!

[Orianočka]

Orianočka, pasaki man, un tev pēc zeltaini brūnas garozas nevajag neko pievienot kātiņai (sautēšanai), tikai sautēšanai "sausā"?
Es pat baidos, ka tas nedegs, vai arī būs pietiekami daudz sulas no gaļas un pārklājuma? Pretējā gadījumā man patīk, ka gaļa nav sausa ...
(Es jau sen domāju par dūrīti, bet šeit jūs un Alena aizrāvāties ar "sarunu biedriem" un pat ar jau gatavu dūrīti.)

Inuska, es neko nepievienoju, režīmā "Sautēšana ir lēna vārīšana ar sulas izdalīšanos, tas ir cūkas dūris ... šajā sulā tas tika sautēts .. bet jūs arī periodiski kritīsit, lai netiktu garām, ja kas ... un, ja jūs tur ielejiet ūdeni, tad es domāju, ka jūs saņemsiet tvaicētu gaļu, nevis ieeļļotu ... vai jūs redzējāt, cik tā ir rožaina? Vispirms to apcepiet, pēc tam piespiediet to sautēt, ja nav diegs cūkas kājas tinumam, paņem tīklu (pārdod aptiekā, lai salabotu pārsēju), tas būs vēl labāk. Un vēl viens padoms. Neņemiet to milzīgo dūri, es to paņēmu, tāpēc tik tikko to pagrūdu multenē, man nācās to nedaudz satīt ...