Mīklu balināšana (auksta)

Bet mani baltie, tikai ūdens vietā es paņēmu 0,5 l piena. [/ URL

[ludok01]

ludok01,
Ir negodīgi atmaskot tik gardas bildes

Cik es mēģināju, bet man nekad nav bijusi tik skaista bedre.Un kā padarīt tādu volānu

Izskatīju visu tēmu. Cik skaisti un ēstgriboši baltumi un cepti pīrāgi jums visiem ir.
Bet es cepu cepeškrāsnī, bet nevaru sadraudzēties ar ceptiem pīrāgiem. Visi no ārpuses deg, bet iekšpusē izrādās mitri.
Ļoti sen mana vecmāmiņa gatavoja belyashi un pastas, kuras joprojām atceras visi, kas pēc tam mūs apmeklēja. Laiks bija cits, es atceros, ka viņa bija dziļi cepta. Beljaši. kā gaidīts, "peldēja" eļļā.
Un tagad ir pārāk dārgi cept.
Lūdzu, konsultējiet, māciet, kā padarīt šādu skaistumu pareizi un ekonomiski. Piedodiet, ka esmu kaitinoša, bet, ja tas nav grūti, uzrakstiet, cik daudz eļļas ielejiet pannā, cik minūtes cepat, ar lielu karstumu vai vidēju degli. Tas, protams, ir kauns, bet labāk ir lūgt, nekā nezināt, lai paliktu ...

plushka, es vienmēr pagatavoju 0,5 litrus piena, 2 olas, un pārējais viss notiek pēc receptes. Mīklu nāk vienu reizi, tad es tos sagriež vidējās bumbiņās. Kamēr beidzu pēdējās bumbas, pirmās jau ir pienākušas. Es sāku veidot baltumus, kad baltie iestrēga, lai ļautu viņiem nākt klajā. Es ieleju eļļu tā, lai baltumi peldētu eļļā. Es tos apcepu uz vidējas uguns, ar bedri uz leju, kamēr tie kļūst brūni, es tos apgriež un ar karoti no pannas ielej eļļu caurumā. tas ir viss

Mīkla ir pārsteidzoša !!! Izgatavots ar pienu. Tagad baltumus un pīrāgus gatavo tikai no šīs mīklas.
Šis ir mans ziņojums:

Daļa izrādījās cepta, aizmirsta

[ludok01]

ludok01, paldies par atbildi. Es vienkārši noskaņos un mēģināšu gatavot. Un tad es no viņiem baidos ...

[pluška]

pluška , manuprāt, man ir vieglāk cept baltumus nekā izcept biskvītu. Ja nu vienīgi būtu svaigs raugs.

Mīļā Qween! Liels paldies par perfektu dziļi ceptu mīklu!
Šodien bija baltumi, un pēc rezultātiem: yahoo: bija vēlme izmēģināt ar citiem pildījumiem vai pat bez tiem - virtuļus, un pārkaisa ar pulveri ...
Īpaši apmierināts ar vakara tehnoloģiju! vasks, cietie plusi, nevis mīkla, žēl, ka arī no viņa jostasvietā ir plusiņi, bet mēs palutināsim straumi ...

"portretā" īpaši pamanāms, cik mīkla ir "dzīva"

Es gribu rīt cept baltumus. Sakiet, vai pēc ledusskapja jūs varat uzreiz veikt balināšanu, vai mīklai vajadzētu kādu laiku stāvēt siltai?

Es atstāju uz galda stundu atpūsties.

[Stērns]

Stērns, paldies Tikko dabūju mīklu no ledusskapja, ļaujiet viņam nedaudz atpūsties

Veiksmi!

[Stērns]

Stērns un Qween , paldies Peklai no rīta, lai viss jau būtu sasmalcināts, kā saka mana meita.Viss sanāca garšīgs. Nākamreiz izmēģināšu ievārījuma pīrāgus no šī testa.

No šīs mīklas pīrāgus ar ievārījumu iegūst kā bērnībā par 5 kapeikām.

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs , Tagad es noteikti darīšu

Vakar cepu pīrāgus ar ievārījumu, visbeidzot sadraudzējos ar ceptiem pīrāgiem. Meitenes, paldies vēlreiz

Nēsāt liels paldies par interesantu mīklu !!! Vakarā es ieliku porciju paraugam. Vakariņām pagatavoju pi zel olu pīrāgus. sīpoli. Pusdienās mīcīju vēl vienu porciju. Vakariņās cepu pīrāgus ar kartupeļiem. visi priecājas !!!
Man patika strādāt ar viņu

Es arī atvedu paldies!
Viņa nolika mīklu uz nakti un pēcpusdienas tējai cepa beļašikus savam mušiņam. Mīca ar 1,5 tējk. sausais raugs. Ļoti mīksta mīkla, patīkami strādāt, un muSchina teica, ka tā ir arī garšīga!

Un es ar pateicību vakarā vārīju biezeni, mīcīju mīklu maizes gatavotājā, un tas ir tas, kas mums ir šorīt


pirmais degustētājs

vecākais degustētājs, bez lielas vilcināšanās, samazināja pusi pīrāgu un teica, ka ir jādara vairāk, tāpēc es gaidu vidusskolu, viņš vakar laizīja lūpas pie vārda "pīrāgi". Mīkla griešanas laikā izturējās ļoti labi, un tai nebija jāmazgā rokas augu eļļā, tā neko nelipās. Ledusskapī identitāte izturējās cienīgi, lai gan pirmajās pāris stundās tā pieauga 3 reizes, bet pēc tam palika šajā līmenī. un es tiešām domāju, ka no rīta viņu meklēšu ledusskapī. Pīrāgi tika izcepti lieliski, iekšpusē nav jēlas mīklas. Tagad mēģināšu to darīt ar malto gaļu.
Šī tagad ir mana mīļākā pīrāgu mīklas recepte.

Cik simpātisks degustētājs gatavošu arī mīklu pīrāgiem.

[Qween!]

Qween! paldies par vienkāršo, tomēr gardās mīklas recepti. pīrāgi izrādījās lieliski un nostalģiski. tieši tāpat kā 5 kapeikas! labs un garšīgs variants liesām konditorejas izstrādājumiem! Ja godīgi, tiklīdz ieraudzīju šo recepti, acu priekšā zibēja bilde no bērnības - ziema, ārā ir sals, mēs izskrienam no skolas, uz stūra pie pārtikas preču veikala, briest, rozā vaiga tante ķīniešu brūns kažoks, virs kura viņai ir balta priekšauts un baltas piedurknes, uz viņa galvas ir pūkaina šalle, zābaki ar galošām kājām, pārdod pīrāgus ar ievārījumu, ko viņš izvelk no koka kastes, pielīmējot to ar alumīnija dakšiņu un ietin to nesaprotamas krāsas vaskotā papīrā ... un no tiem, tik smaržīgiem un vēlamiem, izdalās tvaiks ... ...

[natapit]

natapit, Tavai veselībai!
Krāšņi pīrāgi!

Vai jūsu tantei (tai no bērnības) bija dakša ar salauztiem zobiem? Un tikai divas galējās? Es to tik ļoti atceros no savas bērnības. Un es bieži atceros "Suņa prieka" pīrāgus cilindra formā.

Es arī cepu šādus pīrāgus un man ļoti patīk mīkla, SUPER! Nesen biju Harkovā un izmēģināju šādus pīrāgus ar rīvētu cieto sieru, tagad tos bieži cepu, jo esam lieli siera cienītāji. Ja vēl neesat izmēģinājis, noteikti izmēģiniet, tas ir ļoti garšīgi!

tieši tā, ar diviem galējiem zobiem !!! kā es aizmirsu .... paldies !!!

Bet man tas neizdevās ((((es to izdarīju ar sausu raugu, ieliecu 1 tējk. Mīkla gandrīz nemaz necēlās. Es tos atšķaidīju siltā ūdenī, varbūt tas nebija vajadzīgs?)

Izgatavots ar parastu ūdeni istabas temperatūrā, raugu (1,5 tējk.) Sajaucot ar miltiem. Mīkla joprojām necēlās. Varbūt raugs ir slikts. Bet es ar viņiem pagatavoju maizi, viss bija kārtībā.

[shlyk_81]

shlyk_81, Es domāju, ka raugs neizdevās.

Es tomēr izmantoju iespēju un cepu no iegūtās mīklas bālgans. Iznāca tieši tāpat kā fotoattēlā no Sladolka. Izrādījās 9 mazi gabali. Ļoti garšīgs. Es turpināšu eksperimentēt ar raugu. Kur var iegādāties sauso raugu? Kurā veikala nodaļā tos meklēt?

Piena nodaļā mēs pārdodam svaigu raugu.

Vai tas ir absolūti neiespējams krāsnī? eļļā nemaz nav ēstgribu, īpaši ceptas, varbūt KitchenAid vafeļu gludeklī

Starp, vai jūs varat uzzināt par balto pildījumu? Vai jūs iesaiņojat neapstrādātu malto gaļu? Raksti, cep pannā, bet vai tas ir iespējams arī dziļos taukos?

Pildījums - malta cūkgaļa ar sīpoliem, sāli, pipariem un nedaudz ūdens. Es nedodu precīzas proporcijas, jo to daru "no acīm". Mēģināju maltai gaļai pievienot pienu, kefīru, tomātu sulu, bet mums tas patīk ar ūdeni. Aptiniet malto gaļu mīklā neapstrādātā veidā. Cepta, protams, var un vajag cept.

[Qween]

Qween liels paldies par precizējumu. : roze: Un tad cepeškrāsns ir dīkstāvē, tāpat kā nopirktais HP.

Pastāsti man, kāpēc tad likt balinātāju Katryuda un pārklāt to ar vāku? Tas ir nepieciešams?

[elens13]

elens13kad jūs izņemat baltumus no pannas, mīkla ir cepta, kraukšķīga, it kā skarba, un, kad pīrāgi atrodas zem vāka, tie kļūst mīksti, mīksti

[Qween]

Qween, Es jums atnesu plus zīmi. Vakar pagatavoju baltumus dziļā cepeškrāsnī, ļoti garšīgi.

sakiet, lūdzu, vai mīklā nevajag olu?

Paldies! Es simt gadus meklēju tādu mīklu!

Milzīgs, milzīgs PALDIES par tik vieglu un garšīgu recepti.

Meitenes, veselību!

sakiet, lūdzu, vai mīklā nevajag olu?

Ne .

No šīs mīklas pankūkas ir ļoti gaisīgas, porainas, garšīgas. Es tikko cepu svaigus:



Caur sāniem jau ir redzamas lielas mīklas poras.

Es nelēju pannā daudz eļļas. Tie, kam patīk rupjāks uz mucām, var arī cept dziļos taukos.

Liels paldies par recepti! Pirmo reizi mūžā gatavoju balināšanas un rauga mīklu, viss ir ļoti vienkārši un pieejams pat man. Mājdzīvnieki ir sajūsmā! Vīrs mēdza domāt, ka balsināšana ir kaut kāda pretīga lieta, kas tirgū smird, kad viņš teica, ka es darīšu balināšanu, viņš sūdzīgi jautāja: Varbūt nē, eh? (Es baidījos, ka būs tas, kas bija tirgū)))))) Un tad ar varenību un galveno viņš aprija un noputināja !!!!! Paldies vēlreiz

paldies par mīklas recepti! Ļoti vienkārši un ātri) Tas 2 stundas nostāvēja aukstumā, ļoti labi pacēlās, un turpat es pielīmēju un sacepu pīrāgus ar kartupeļiem. Tad es mēģināšu to padarīt baltu. Es ņemu mīklu pastāvīgai apkalpošanai)


šeit pusi, otru vīramāte paņēma tieši no pannas, tad viņa piezvanīja un uzslavēja))

Otro dienu es gatavoju pīrāgus)) Šī mīkla ir laba)





Šodien ir arī salds pildījums (nedaudz sautēts: mizotu ābolu gabali + mazi veseli mandarīni + cukurs + kanēlis)

[Qween]

Qween, Esmu ļoti pateicīga par brīnišķīgo, grūti sagatavojamo un ļoti garšīgo mīklu, paldies !!!
Cepu pīrāgus ar kartupeļiem, sanāca ļoti garšīgi!

Es negulēšu labi, jo vēl neesmu pateicies!
PALDIES!!!
Tas ir tik ļoti garšīgi. Mana mīkla nedaudz pieauga, bija lipīga, es negribēju ņemt pildījumu, bet ...
Bet! Visgaršīgākie baltumi izrādījās ar minimālu eļļas daudzumu, kaut arī ar ķekaru manu ievārījumu.
Eh ... Man vajadzētu nokļūt līdz gultai, pretējā gadījumā, pamatīgi aprakusi sevi un spēkus, nav iespējas.
Garšīgi sooo!

Milzīgs paldies par jūsu recepti!

Viss izrādījās vienkārši super! no divām porcijām izrādījās 27 baltumi, šodien saskaņā ar plānu atkārtojiet un pagatavojiet saldu un ar kartupeļiem un sīpoliem. Recepte ir universāla uz mūžu.

Nu, šeit es pagatavoju šo mīklu uz nakti, pretējā gadījumā es visu daru pirms cepšanas. Bet es ieliku vēl nedaudz miltu, un mīkla vispār nelīmējās. Pīrāgi ir garšīgi. Ar mīklu ir prieks strādāt. 🔗

Mīkla ir brīnišķīga! Paldies par recepti!
}

Pirmo reizi baltumiem gatavoju aukstu mīklu. Viesi bija plānoti nākamajā dienā, bet laiks nebija norunāts. Tāpēc mīklu gatavoju aukstā veidā, lai pēc aicinājuma uzreiz to izceptu. Sākumā biju ļoti pārsteigts, ka mīkla ir lipīga (es jau iepriekš būtu pievienojusi miltus), bet visu darīju pēc receptes. Beljaši tik ļoti labi pacēlās pannā. Un mīkla ir garšīga.
Liels paldies par ļoti vienkāršu un gardu recepti.