Diētiskā skābēta maize (krāsns)

Diētiskā skābēta maize (krāsns)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
skābēta mīkla (man ir rudzi)	250 g
rudzu milti	150 g
pilngraudu milti ( Man ir	250 g
ūdens	210 ml
sāls	1,5 tējk.
pārlej ar iesalu 60 ml verdoša ūdens un atdzesē (var iztikt arī bez iesala, pēc tam ūdens ātrumu palielina līdz 270 ml)	2 tējk

Gatavošanas metode

• Iespējams, to var uzskatīt par diētisku, jo sastāvā nav ne cukura, ne eļļas, ne rafinētu kviešu miltu.
• Visu liek maizes automātā, mīca apmēram 15 minūtes. Es izmantoju Pelmeni programmu. Man partijas laikā bija jāpievieno 3 ēd.k. l. pilngraudu milti, lai iegūtu jauku, nedaudz lipīgu maizīti.
• Mīcīšanas beigās mīklu noņem. pārliek lielā traukā, pārklāj ar vāku vai foliju un ieliek ledusskapī uz 10 stundām (man vakarā izdevās mīcīt, uz nakti ielikt ledusskapī un no rīta cept).
• Izņemiet trauku no ledusskapja, atstājiet to istabas temperatūrā, lai sasildītos apmēram stundu. Pēc tam izveidojiet jebkuras formas klaipu, pārnesiet uz formu, kurā cepsiet, vai uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. pārkaisa sagatavi ar siltu ūdeni un virsū pārkaisa ar ķimenēm un maltu koriandru. Pārklāj ar plēvi, vāku vai dvieli un atstāj 1,5 - 2 stundas siltā vietā uzrūgt (man ir krāsns ar ieslēgtu gaismu). Mana mīkla ir gandrīz divkāršojusies. 10 minūtes pirms cepšanas es veicu vairākus sānu griezumus, pēc 10 minūtēm ieslēdzu cepeškrāsni un cepu.
• Cepts 220 ° C temperatūrā apmēram stundu. Gatavību pārbaudīja ar termometru (95C temperatūrā es izņēmu maizi un atdzesēju uz restes).
• Maize izrādījās ļoti smaržīga, pirmajā dienā tā bija nedaudz mitra, piemēram, Borodino. Otrajā dienā mitrums samazinājās, kamēr maize nekādā gadījumā nebija novecojusi, rudzu garša un smarža pastiprinājās.
• Ar okroshku, bietēm un vienkārši ar dārzeņu salātiem - ideāli.

Līdzīgas receptes

Maize bez maizes vai maizes mākonis - bez miltiem, diēta vai atlētiska (Miranda)

Panasonic SD-2511. Diētiska maize ar pilngraudu miltiem, dillēm un pētersīļiem ($ vetLana)

Pilngraudu "Diētiskā" maize maizes gatavotājā (sarkanais kaķis)

Vai jūs to veidojāt kā pinumu, vai ir tādi cirtaini griezumi?

Viņa sarullēja maizīti, nedaudz saplacinātu vienu (labo) pusi, sagrieza to trīs gareniski, noausi bize un iemeta kreisajā pusē

Pasibki: ziedi: Nu, ļoti glīta maize

[Paillette]

Paillette,

Pilnīgi uztura recepte
Papildus cukura, sviesta un balto miltu trūkumam nav arī kultivēta rauga, skābēta mīkla izmantošana, ilgstoša mīklas fermentācija - ilgstoša novecošana, kuras dēļ izdalās labvēlīgas vielas. milti

Maize izskatās pārsteidzoši, esmu pārliecināts, ka tā arī garšo

Aleksandra, paldies par komentāriem. Es savus vecākus varu ārstēt tikai ar diētisko maizi, problēmām ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs, un arī manam tēvam ir asinsvadu ateroskleroze
Es izvēlos viņiem dažādas receptes, es arī daudz atradu jūsu tēmā.
Tātad šī maize derēs labi, urā!

Atvainojiet par plūdiem šajā Temka - es pazemināju holesterīna līmeni no paaugstināta līdz nomai pat pieaugušam, bet jaunam vīrietim ar Sybarite pārtikas sistēmu (autore E. Stojanova) - gandrīz nav dzīvnieku tauku (izņemot zivis), un turklāt es svītroju dzeltenumu no diētas, un liesu gaļu (teļa, vistas un tītara krūtis) es neēdu bieži 1 reizi nedēļā, es gandrīz neēdu cieto sieru.

Stojanova ir piemērota visiem.Es iesaku, Sergej, saņemt tiešu padomu pie pašas Elenas - viņa ir gan farmaceite, gan uztura speciāliste (turklāt ir akadēmiķe ekonomikā)

Sybaritā ir graudaugu pusdienas, 65 g (2 šķēles) rudzu vai vesela maize, vai vesela putra + 1 tējkarote. nerafinēta eļļa + dažas olīvas vai rieksti

Iepriekš es arī domāju, ka man ir kaut kāda augstāka olbaltumvielu vielmaiņa, bet es nevēlos ogļhidrātus. Un tagad es nevēlos gaļu, un es labprāt izmantoju dārzeņus bez cietes (tie ir arī ogļhidrāti).

Kā nulle biezpiena olbaltumvielas traucē? No tiem ir noņemti visi dzīvnieku tauki, ar holesterīnu viss ir kārtībā, tiek normalizēta ne tikai vielmaiņa un insulīna ražošana, bet arī ūdens un sāls līdzsvars, it īpaši tāpēc, ka tur biezpiens tiek kombinēts ar ogļhidrātu augļiem un šķiedrvielām (augļi ar mizām)
Kopumā Elena ir ļoti nopietna un laipni slima 1 dienu.

Paldies visiem par jūsu padomu, es noteikti to izpētīšu sīkāk.

Izlasījis recepti, es nolēmu izmēģināt cepšanu, taču radās jautājums, kādu starteri izmantot?

Dan, var būt jebkurš raugs, man tas bija - "mūžīgs", un es to izmantoju, bet es domāju, ka tas nav fundamentāls jautājums, derēs jebkurš darba raugs.

Paldies par atbildi, es arī domāju, ka maizi var cept no "mūžīgā" rauga.

Aleksandra, paldies par komentāriem. Es savus vecākus varu ārstēt tikai ar diētisko maizi, problēmām ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs, un arī manam tēvam ir asinsvadu ateroskleroze
Es izvēlos viņiem dažādas receptes, es arī daudz atradu jūsu tēmā.
Tātad šī maize derēs labi, urā!

Mani interesē arī maizes receptes diabēta slimniekiem, ja tas nav grūti, norādiet saites uz piemērotām receptēm

[TANYA0405]

TANYA0405
Jūs ŠEIT ! Aleksandras receptes visas ir piemērotas diabēta uzturam!

Dan, var būt jebkurš raugs, man tas bija - "mūžīgs", un es to izmantoju, bet es domāju, ka tas nav fundamentāls jautājums, derēs jebkurš darba raugs.

Vai jūs varat izmantot gatavu mīklu, nevis skābo mīklu? 3-7 dienas ledusskapī? Es tikai sāku cept maizi, tāpēc atvainojos par dumjiem jautājumiem.Man patika jūsu diētiskais variants, es gribu izmēģināt.