Kiši ar šprotēm un ķiršu

[Mīkla]

Kiši ar šprotēm un ķiršu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ķiršu tomāti	200 g
Šprotes eļļā	200 g
kartupeļi	150 g
cietais siers	50-70 g
krējums 20-22%	300 ml
olas	2 gab.
zaļie sīpoli	50 g
sāls, malti pipari
Mīkla
milti	200 g
sviests	100 g
olu	1 dators.
sāls	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Auksto sviestu sagriež kubiņos. Apvienojiet miltus un sāli, pievienojiet sviestu un sakuliet ar maisītāju, līdz maisījums atgādina drupatas. Pievieno olu un sakuļ līdz viendabīgai masai. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes. Uz miltiem pulverveida galda izrullē plānu kārtu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180g. veidnes dibenu izklāj ar pergamentu, izklāj mīklu un nogriež izvirzītās malas. Veiciet biežas punkcijas ar dakšiņu. Pārklājiet mīklu ar pergamenta lapu un pārklājiet ar sausām pupiņām. Cepiet 10 minūtes, noņemiet pupiņas un papīru, vāriet vēl 5 minūtes.
• Mizotos kartupeļus vāriet sālsūdenī līdz pusgatavam (8 minūtes). Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet kartupeļus un sagrieziet šķēlēs.
• Sasmalciniet un sasmalciniet zaļos sīpolus, sagrieziet tomātus uz pusēm.
• Lielā bļodā sakuļ krējumu, olas, rīvētu sieru, pievieno sīpolu, sezonu ar sāli un pipariem.
• Uz mīklas ielieciet kartupeļus un tomātus, ielejiet krēmveida maisījumu, uz augšu izklājiet šprotes. Cep 35 minūtes, līdz pildījums sabiezē un kļūst zeltains.
• To var pasniegt karstu vai aukstu.

Piezīme

Pagatavošana man prasīja ļoti maz laika, jo pārējā zivju pīrāga mīkla gulēja ledusskapī.

recepte no žurnāla "Pārtikas skola, recepšu kolekcija", 2011. gada maijs

Līdzīgas receptes

Quiche Lauren (Lotringas pīrāgs) (Lisichkalal)

Kish "Lauren" multivarkā (Natusik)

Sēņu quiche (Omela)

Gatavošana tagad ir jau krāsnī. Piekrītu, gatavošanas laiks aizņem nedaudz. Par garšas sajūtām pastāstīšu vēlāk.

Receptē es nerakstīju, ka ir ļoti viegli iegūt quiche no neatdalāmās formas. Pildījums turas tik labi, ka es to vienkārši apklāju ar šķīvi, apgriezu otrādi, apakšā ieliku vēl vienu šķīvi un atkal apgriezu. Kā redzat, viss palika nesalaužams
Tiesa, kad trenējos ar šiem kūleņiem, pīrāgs jau bija auksts