Sūkļa maize ar pilngraudu miltiem

Sūkļa maize ar pilngraudu miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Miltu cepšana (iespējams, + 2-3 ēdamk. l.)	200 g
Pilngraudu milti (	100 g
Ūdens	208 ml
Sāls	1 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l.
Sviests (gandrīz izkusis mikroelementos)	25 g
Svaigs raugs	5 g
Panifarīns (bez tā)	1 tējk
Piena pulveris	1 tējk ar augšu
Vārītu kartupeļu biezeni	45 g
Prosa pārslas (var būt jebkurš cits vai vispār bez viņiem)	2 ēd.k. l.
virsmu kaisīšanai
Paipalu olu sajauc ar ūdeni nedaudz baltu linu sēklu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīkla.
• Izšķīdiniet visu raugu 100 ml ūdens + visu pilngraudu miltus. Mīciet ar mikseri (āķiem) 8 minūtes. Pirms pacelšanās atstājiet 3-4 reizes nākt siltā vietā. (Man tas notika 50 minūtēs).
• Mīkla.
• Mīciet mīklu ar visām sastāvdaļām, izņemot sāli un sviestu. (Noteikti sekojiet kolobokam. Kā tas tiek darīts, ir labāk nekā Administrators, kuru es neaprakstīšu.) Es mīklu mīcīju režīmā HP. Pēc iepriekšējas sajaukšanas un pierādīšanas pievienojiet sāli un eļļu. Galvenā partija. 15 minūtes pārbaudi un vēl vienu mīcīšanu. Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz 2 reizes pieaug.
• Ielej mīklu uz galda, noformē maizi un ievieto veidnē, kurā maize tiks cepta. Atstāj siltā vietā pārbaudei, līdz mīkla dubultojas.
• Sagriež mīklā, kas sanākusi, notīriet ar olu, kas sajaukta ar ūdeni, apkaisa ar sēklām un vēlreiz notīriet olu.
• Ieslēdziet cepeškrāsni 180 * C temperatūrā un nekavējoties ielieciet tajā maizi. (Tā bija pirmā reize, kad es to cepu, izlasot par šo metodi no Admin - tā sanāca lieliska.) Kad maize sāk brūnēt, pazeminiet temperatūru līdz 165 * C un cepiet līdz mīksta.

Piezīme

Šī maize ir dzimusi iespaidā, lasot romu rakstītās tēmas - par kolobokiem, par produktu attiecību maizes mīklā. Liels paldies, Admin.
Maize izrādījās viegla, gaisīga, atsperīga un ļoti garšīga.

Marina, cik skaista maize tev ir!