Ātra vistas aknu pastēte

Ātra vistas aknu pastēte

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas aknas	600 g
Izkausēts sviests	8. pants l
Krēms	5 ēd.k. l
Sīpolu sīpoli	2 gab
Muskatrieksts	1 / 4-1 / 2 st. L.
Melnie pipari	1 / 2-1 tējk
Timiāns (aizstāts ar vieglu baziliku)	1/4 tējk
Sāls (lietots jūras sāls)	garša
____
Neobligāti:
Ķiploki	1 krustnagliņa

Gatavošanas metode

• Pastēte tiek pagatavota ļoti ātri, bez liekas kņadas.
  
• Struktūra ir ļoti delikāta.
  
• 
  
• 1. Vidējā siltumā 2 ēd.k. l sviests viegli apcep sasmalcinātu sīpolu, kam patīk - pievieno ķiplokus.
  
• 
  
• 2. Palieliniet siltumu un pievienojiet aknas, sagrieztas mazos gabaliņos. Cep 5-6 minūtes.
  
• 
  
• 3. Tiklīdz aknas ir atdzisušas, ielej krējumu, 4 ēd.k. l. eļļas.
  
• 
  
• 4. Biezenē ar blenderi, sezonu ar sāli, pipariem, pievieno muskatriekstu.
  
• 
  
• 5. Pārnesiet pastēti traukā un uzlieciet ar kausētu sviestu, lai tas labāk saglabātu.
  
• 
  
• Ļaujiet tai atdzist un pasniedziet ar grauzdiņiem.
  
• ______________
  
• 
  
• Tā kā man nepatīk pastētei ieslēgumi, zāli pievienoju, izmantojot šādu metodi:
  
• 
  
• - sasmalcinātu jūras sāli ar sausu baziliku javai un izsijātu caur smalku sietu.
  
• 
  
• Es iesaku garšaugu ar sāli pievienot pastētei pa daļām, ja kāds asi reaģē uz garšvielu pārpalikumu (piemēram, es)
  

Piezīme

Recepte un sagatavošanas metode ir ņemta no šejienes, tikai bez iepriekšējas mērcēšanas konjakā.

Man ļoti patīk pīrādziņi, bet man nepatīk jaukt. šī recepte man ir ļoti laba!

bet man nepatīk jaukt. šī recepte man ir ļoti laba!

Tāpat !!
_________
Es izmēģināju citu, šķietami vienkāršu metodi - kad vispirms viss neapstrādātais tiek sasmalcināts blendera dzirnaviņās līdz pastētei un pēc tam cepts cepeškrāsnī, teorētiski ķermeņa kustībām jābūt mazākām.
Nu, es nezinu, ķibelēšanas process ar šo dzirnaviņu mani šausmīgi nogurdināja, it īpaši izsitot no tā jēlās pastas masu, pēc tam šo dzirnaviņu izmazgājiet pusdienu ...
Nu, vārds ir godīgs - cepšana pannā būs ātrāka un vienkāršāka

Bet visvairāk aizvainojošais ir tas, ka man ļoti nepatīk gala rezultāts no krāsns, neskatoties uz to, ka mans dēls visu aplaupīja.
Šim manam talerkas pastētei ir tik patīkama smērējoša tekstūra un maigāka garša.

jūs zināt, man ir catsza, ka krāsnī iztvaiko vairāk šķidruma un tas kļūst cietāks, vai kaut kas ... rupjāks, īsāk sakot, viņam ir garša.

[julifera]

julifera, paldies par recepti!

Mērcēts konjakā kā video.
Papildus sīpolam es ievietoju smalki sagrieztu ābolu, kad sīpols jau bija cepts (apcepts nedaudz olīveļļas). Kā video, tā beigās pievienoju arī konjaku.
Garšvielas - Provansas garšaugi, sausi ķiploki, muskatrieksts, nedaudz karija, jūras sāls
Krējuma vietā - 5% mīksts Filadelfijas siers
Un es to izleju ar kausētu kakao sviestu, pievienojot tējkaroti sviesta. Tātad dzīvnieku tauku samazināšana līdz minimumam, smarža un nozīme ir vienādas

Izrādījās lieliski

Vēlreiz paldies!

[Aleksandra]

Aleksandra - Priecājos, ka man patika recepte!

Es baidījos pievienot konjaku, kāds rakstīja, ka pastē tā smarža kļūst dominējoša, tas ir, tas ir amatieru bizness.

[julifera]

julifera, Man ir neticami mīksts un patīkams Frapen konjaks - to meklēju speciāli, ar svaigu ziedu un vaniļas aromātu. Es nenožēloju dažas karotes un nenožēloju.

Konjaka smaržas kā tādas nav, bet nepārprotami ir kāda pikanta notis.

Es domāju, ka arī ābolam šeit bija sava loma. Un tomēr es pievienoju daudz Filadelfijas ar 5% tauku, 2 iepakojumus uz aknu paplātes - tas izrādījās gaisīgs un maigs.

Es vispār esmu laimīga

meitenes, vai tas nozīmē, ka konjaks jāmeklē pēc "sievišķās", tas ir, ar maigu garšu?

[Sweetka]

Sweetka, neliedz

Es arī lasīju, ka tie ir iemērc vermutā un brendijā, bet es tos nesaprotu, tie ir maigi vai ne pārāk

Un šeit pastētei ir ļoti piemērots katls

Es arī lasīju, ka tie ir iemērc vermutā un brendijā, bet es tos nesaprotu, tie ir maigi vai ne pārāk

Nu, es brendiju šeit ļoti labi neredzu. bet vermuts ... vermuts, jā. vajadzētu būt labam.

Brendijs ir konjaks, ko ražo tikai nepareizajā Francijas apgabalā, un kuram ir tiesības savu produktu saukt par konjaku

Vermuts var arī darboties, bet tikai pilnīgi sauss Extra Dry un mazos daudzumos, jo tas ir ļoti pikants un var aizsprostot vistas aknu maigo garšu

Es domāju, ka sausais heress labi darbojas ļoti mazos daudzumos.
Un šeit ir mans katls. Ja paskatās cieši - tumšās virsmas centrā mani atstaro ar kameru fotografēšanas procesā


🔗

[Aleksandra]

Aleksandra - kāds ēstgribu podiņš izrādījās
Skatoties uz viņu, šodien es saņēmu vēl vienu tā daļu

[julifera]

julifera, ar ābolu vai bez tā?

Es arī šādā veidā gatavoju pastēti, tas vienmēr sanāk brīnišķīgi (aknas sautēju pannā ne ilgāk kā 12 minūtes (tam ir laiks gatavot un vienlaikus paliek maigs, neatceros, kur, es lasiet, ka Salmonella nomirst pēc 12 minūtēm vārīšanās.) Dažreiz, ja es vēlos, es pastētē pievienoju 1 cieti vārītu vistas olu 500 g aknu.

Un pastētei noteikti pievienoju apakšveļu

Un es cepu dārzeņus: sīpolus, burkānus, bulgāru piparus un tikai pēc tam cepu aknas. bet es tur ieliku sviestu, nevis krējumu. Arī mācās normāli. bet šī recepte ir interesantāka (es domāju ar konjaku), es noteikti izmēģināšu!

[Aleksandra]

Aleksandra - Priecājos, ka man patika recepte!

Es baidījos pievienot konjaku, kāds rakstīja, ka pastē tā smarža kļūst dominējoša, tas ir, tas ir amatieru bizness.

Sveiki. uztaisīju pastēti, ka man garša nepatīk ... nedaudz rūgta (paņēmu tītara aknas .... pārdevēja teica, ka viņa ir mīkstāka ... par ko jau šaubos), manuprāt, tomēr vajadzētu mērcēties aknas pirms vārīšanas. Vai esat jau izmēģinājis?

Es arī pagatavoju šo pastēti. Izrādījās, ka tas nav slikts, bet joprojām ir nedaudz rūgta garša. Es vistas aknas pagatavoju pirmo reizi. Tātad, dārgie foruma dalībnieki, dalieties savā pieredzē, varbūt to vēl vajag iemērc, un kā to izdarīt pareizi?

bet joprojām ir nedaudz rūgta pēcgarša

Man arī reiz bija rūgta garša, dažas aknas bija no žults dzeltenas, laikam slikti izgriezu, tagad nepērkam pastētei.

[BRĪVĪBA]

Un šeit es arī dodu ieguldījumu aknu pastas cūciņa bankā, jo es modernizēju procesu un visu apcepu spiediena katlā. BRĪVĪBA
Sīpoli un aknas vispirms ar atvērtu vāku


un tad atcerēdamās, kā viņa mežonīgi šaudījās pannā, aizvēra vāku un ieguva brīnišķīgas ceptas un sautētas mīkstas aknas. Tad viss notika stingri pēc receptes un tika sajaukts blenderī, bet ne ar kāju, bet bļodā ar nažiem. Nākamreiz burkānus cepšu vēlreiz, eļļu nelēju (tikai Burenkas krēms 10%), sīpolu un aknas apcepu kausētā sīpolā un aknās, un tā sanāca

[Olya]

Olya - forši, ka tiki galā ar aknām

julifera, paldies par lielisko ātro recepti. Otro dienu es gatavoju pastēti, ielieku māla podos, un pēc pāris stundām atgriežos tukšās))) Es jau baidos par mājsaimniecības veselību. Es visu izdarīju lēnā plītī. Vēlreiz paldies!

[Alisjon]

Alisjon - par veselību

[julifers]

julifersPaldies par punktu, milzīgu! Es sagatavoju jūsu pastēti brīvdienām, visgaršīgākais yummy, ko es atkal pagatavošu!

[Nataša]

Nataša - Es priecājos, ka recepte man patika!

Laba diena! Pastāsti man, cik daudz krējuma ir% tauku. Virs tā ir rakstīts, ka kāds izdarīja 10%. Pietiekami?

Es to izdarīju ar 10%, tas ir diezgan normāli, gaiši, nav taukaina aknu garša, pašreizējais es arī liktu burkānus saldumam un parasto pastēti garšu

Virs tā ir rakstīts, ka kāds izdarīja 10%. Pietiekami?

Protams, pietiek

Labi, es arī liktu burkānu

Man nepatīk burkāni šādās lietās, tāpēc es to darīju tāpat kā oriģinālā - bez, bet kopumā tas ir gaumes jautājums - ja jūs patiešām vēlaties, tad jūs varat

Paldies par recepti, tik garšīgi un ātri

[julifera]

julifera, sveiki, liels paldies par brīnumpastetes recepti !!! Ļoti garšīgi un fantastiski ātri. Mums ir garšīgs pastēte, kas ir retums, bet šeit ir tādi svētki! Es katru nedēļu eju uz veikalu pēc aknām !!! Paldies!