Skābēta zviedru olu krēma maize

Skābēta zviedru olu krēma maize

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: zviedru

Sastāvdaļas
Metināšana:
Sviests	30g.
Cukurs	1. st. l.
Sāls	1,5 stundas l.
Mīļais	1. st. l.
Kviešu milti	75g.
Rudzu milti	75g.
Verdošs ūdens	200g.
Mīkla:
Metināšana
Rudzu mīkla aktīvā 100%	250g.
Kviešu milti	250g.
Garšvielas maizei	2 stundas l.

Gatavošanas metode

• Sviestu sagriež gabaliņos, pievieno cukuru, medu, sāli. Pārlej verdošu ūdeni, maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi. Tad pamazām iemaisa miltus līdz viendabīgai masai. Es iejaucos kombainā. Masu atdzesē līdz siltumam.
• Sajauciet siltas tējas lapas ar skābu mīklu. Pievieno miltus un garšvielas. Mīca ar virtuves kombainu 7 minūtes. Atstājiet līdz dubultojumam (man ir 3 stundas).
• Ielieciet mīklu, kas nākusi klajā ar mitrām rokām, uz galda, mīciet, izveidojiet klaipu, ielieciet ietaukotu trauku. Atstājiet līdz dubultojumam (man ir 3 stundas).
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.
• Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 220C - 15 minūtes, 180C - 30-40 minūtes.
• Gatavo maizi ietauko ar sviestu, atdzesē uz režģa.
• 
• Maize izrādījās ļoti garšīga, ar blīvu atsperīgu drupatu un kraukšķīgu garoziņu. Tas ilgstoši nenocietina.

Piezīme

Pamatojoties uz recepti ar 🔗

Līdzīgas receptes

Čehu lauku maize - variācija par tēmu. (Morozik)

P. Reinharta 100% pilngraudu maize (krāsns) (Anīss)

Pilngraudu riekstu maize ar skābu mīklu (Lana)

Skaista maize! Vai HP darbosies?

[Kondensētais piens]

Kondensētais piens , Paldies! Labāk cept maizi ar skābi KhP pusautomātiskā režīmā, lai jūs varētu kontrolēt procesu !!

Tas ir: mīciet mīklu, izslēdziet un pēc tam ļaujiet cepšanai nostāvēties?

Pilnīgi pareizi!

Lai pārliecinātos, mīklu mīcīšu ar rokām (man tā ļoti patīk) un cepšu HP (ja nav krāsns). Nedēļas nogalē skābene būs gatava, tad cepiet un ziņojiet. Paldies par atbildēm!

[Kondensētais piens]

Kondensētais piens , ja jūs mīcāt ar rokām, tad pagaidiet, līdz mīkla ir dubultojusies, izveidojiet klaipu un tikai pēc tam ielieciet to HP galīgajai pārbaudei. Un, lai pārliecinātos, ielieciet burtiski 1 g rauga. Tā kā raugs ir jauns un joprojām vājš, jums tas jāpalīdz! Veiksmi!

Paldies! Līdz nedēļas nogalei!

Labvakar! Es vēlos atskaitīties par šo maizi ...
Šeit

Un tas ir griezējs
Es to negaršoju, bet es nevarēju gaidīt. Bet aromāts ir garšīgs !!! Es tomēr cepšu! PALDIES PAR RECEPTI !!!!
Nākamais Orlovskis būs !!!

[Kondensētais piens]

Kondensētais piens , izcila maize sanāca !!! Vai viņi cepa HP? Kura programma ??? Un pastāstiet mums par garšu, kad to izmēģināt.

Es to izmēģināju !!! Garša ir līdzīga Darnitsky. Pat karsto labi sagrieza bez drupačām, tas neburzījās !!! Vienkārši klase ... es mīcīju ar rokām, visu nakti stāvēju ledusskapī, tad saritināju divas bumbiņas un ieliku tās spainī.ZP 2 minūtes karsēja uz cepšanas.Pārbaudīja 3 stundas. Viss ir viegli un vienkārši, un garšīga maize ir gatava !!!

[Kondensētais piens]

Kondensētais piens , noņemot cepuri !!!

Paldies, es cenšos !!!

Āmuļi, es pareizi aprēķināju miltus: vai receptē ir vairāk kviešu nekā rudzos?

[Teen_tinka]

Teen_tinka , pilnīga taisnība! Kviešu-rudzu maize.

Jā, pasibki .... rīt mēs izmēģināsim šo iespēju, pretējā gadījumā mēs esam atkarīgi no rudziem, dažādosim savu maizes dzīvi.

Vai varat, lūdzu, pateikt kādas maizes garšvielas?

[Bosko]

Bosko , tur viņa ir:

Ķimenes veselās sēklās - 5 daļas
Rupja koriandra - 2 daļas
Anīss veselās sēklās - 1 daļa
Fenheļa pilnās sēklās - 1 daļa.

[Omela]

: bravo: Mīļā Omela,

Tik ilgi un bieži es esmu cepusi šo jūsu maizi, un, man par kaunu, tikai tagad es gatavojos pateikties visai savai ģimenei par brīnišķīgo recepti! Tiesa, no garšvielām es vienmēr esmu pievienojis tikai maltas ķimeņu sēklas un visu koriandru (iepriekš iemērc verdošā ūdenī), kā arī pāris ēdamkarotes tumšās melases, tāpēc garša ir pilnībā mainījusies Borodinska virzienā, bet es redzu, ka garšvielu maisījums jums iesaku un noteikti izmēģināšu.

Liels paldies par dalīšanos ar mums, un mēs varam iepriecināt mūsu ģimeni!
Veiksmi tev!

[tinaff]

tinaff , prieks, ka maize jums patika !!!

Maize ir vienkārši brīnišķīga: aromāts ir silts, medus, garoza ir kraukšķīga, drupa ir gaisīga.
Es gatavoju ar kviešu skābi, stingri ievērojot recepti, bet man bija jāpievieno nedaudz miltu.
Jūs varat iztikt bez maisītāja un kombaina, mīklu viegli un ātri mīca ar rokām.
Es cepšu vairāk nekā vienu reizi!

[NellySan]

NellySan , prieks, ka jums patika! Mīklu mīcīt ar rokām ir daudz darba !!!