Vistas čakhokhbili

Vistas čakhokhbili

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
cālis	1 mazs
sviests	100 g
tomāti (sula sula)	500 g
sīpols	4 lietas.
cilantro, baziliks	1 saišķis
pipari, apiņi-suneli, vīna etiķis, sāls.	garša

Gatavošanas metode

• Vistu sagrieziet gabaliņos un ielieciet katliņā, vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka ar mazu siltumu un taukus. Kad sula sāk iztvaikot, pievienojiet sviestu un smalki sagrieztus sīpolus. Cepiet vistu un sīpolus, laiku pa laikam maisot, līdz gaļa ir brūna. Tad katliņā ielej 1 glāzi vārīta ūdens un ielieciet tomātus. Vispirms tomātus jātīra un sasmalcina. Tad vāra uz lēnas uguns, līdz vista ir mīksta. Pievienojiet sasmalcinātus pikantos zaļumus, sarkanos piparus, sāli, sausās garšvielas (apiņi-suneli, utskho-suneli, koriandrs) pēc savas gaumes un pēc saviem ieskatiem. Es noteikti pievienoju 1-2 tējk. vīna etiķi, tas ēdienam piešķir īpašu asumu un pikantumu.
• Chakhokhbili var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no liellopa, cūkgaļas un jēra gaļas. Ar citiem gaļas veidiem ķiplokus parasti pievieno vārīšanas beigās.

Piezīme

Čakhokhbili var pasniegt kopā ar garnīru: vārītiem rīsiem vai kartupeļiem. Man patīk ēst tā, iemērcot garšīgu mērci ar maizi.

Protams, katrai saimniecei ir savs viedoklis. Es izslēdzu uguni, pievienoju ķiplokus, kas pulverēti ar rozā pipariem, samaisu, aizveru vāku un ļauju tam uzvārīties 10 minūtes.
Varbūt kāds noderēs un tādas beigas ...

[Ingigerda]

Ingigerda, paldies par jūsu papildinājumu. Varbūt kāds noderēs.

Elenka, paldies par kārtējo šedevru! sākumā mēs to izdarījām bez ķiplokiem, un ar stieni, mmmm vēlāk, mēs eksperimentēsim ar ķiploku pievienošanu!

[_Cat_]

_Cat_, Katja, labu veselību! Paldies par uzmanību manām receptēm!
Ķiploki nav fundamentāli, bet tie dod savu piezīmi, pietiek ar to, lai pievienotu pat 1/2 krustnagliņu.