Vistas šķiņķis

Vistas šķiņķis

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Cālis	kaut kur ap 1 kg
Ķiploki
Sāls pipari
Želatīns

Gatavošanas metode

• Es visu izdarīju ar aci. Un tāpēc sāksim, paņemiet vistu vai vistas kājas. Mēs noņemam visus kaulus ar ādu (vai arī jūs varat atstāt to amatierim), sagriež vidējos gabaliņos un ievieto visu kausiņā, šeit caur drupinātāju pievieno ķiplokus, sāli, piparus pēc garšas. (var pievienot riekstus, bulgāru piparus, žāvētas plūmes utt.) Tad ielej želatīna maisiņā (sausā veidā) un visu labi samaisa. Mēs paņemam iekšā piena vai sulas maisu ar Tetra Pack (Tetra Pack) un ieliekam tur visu savu gaļu. Aptiniet maisa augšdaļu ar plastmasas apvalku. Katliņā ielej ūdeni tā, lai, ieliekot maisu, ūdens līmenis sakristu ar mūsu gaļas līmeni. Mēs ieslēdzam gāzi un pusotru stundu vāra visu vidējā siltumā. Laiks ir pagājis, mēs uzmanīgi izņemam savu iepakojumu un izvedam uz balkona, līdz tas pilnībā atdziest (es to izdarīju vakarā, un no rīta tas jau ir gatavs). Kad tas ir atdzisis, uzmanīgi sagrieziet kastīti, un mūsu šķiņķis ir gatavs. Gaļai nepievienojiet ŪDENI !!!

un cepšanai paredzētajā piedurknē, sava veida desa, iznāk?

Es gatavoju šo vistu. Ļoti vienkārši un garšīgi. Pēc garšas pievienoju arī visādas garšvielas, rīvētus burkānus vai bulgāru piparus. 3 lielām kājām es ņemu 30-40g želatīna. Es to neaptin ar plēvi, bet es to cieši sasēju ar auklu, ūdens neiekļūst. Un jums ir jāpamēģina piedurkne

Es arī neesmu bijis atbildīgs.

Cik interesanta recepte. Man būs jāmēģina.

Es to neaptin ar plēvi, bet es to cieši sasēju ar auklu, ūdens neiekļūst. Un jums ir jāpamēģina piedurkne

Es nesapratu šo vietu no Shoto ...

Nu es domāju .... ak! pat nezinu ko!
Ja jautājums ir par virkni, tad es adīju tā, lai kastīte netiktu atvērta. Ūdens, jūs zināt, gurgojas un vēlas sazināties ar vistu
Bet mums tas nav vajadzīgs. mūsu valstī vistas gaļa pati izdala sulu un sajaucas ar želatīnu.

kaste tetra-pack nozīmē? tas ir, gatavošanas metode ir tāda pati kā tēmai autoressa?

Jā! Foršs vārds - autoress

Meitenes, es paņēmu piena kastīti "Lielā krūze" 1,5 litri, tā ir augsta, un vārot ūdens tur nenonāk.

[ludok01]

ludok01 , jā, es vienkārši nekad nelietoju pienu tetra iepakojumos. bet ir cepšanas piedurkne.

GenyaFEs priecājos, ka jums tiešām bija jautri! kaut arī nesaprotu, kāpēc vārds autoress ir smieklīgāks, piemēram, direktore. tikai dzimuma tolerance.

Pa-aaprash nav izteikt

Un, ja rullis ir iepakots tikai folijā un tā karikatūrā, stundu "sautēšanas" režīmā. Interesanti, ka tas izdosies?

Es domāju, ka tas ir iespējams ... nē, es baidos, ka ūdens tomēr iekļūs .. Man kaut kas jādomā ... bet KAS? , AAAAAAA !!!!!!

Es domāju, ka tas ir iespējams ... nē, es baidos, ka ūdens tomēr iekļūs .. Man kaut kas jādomā ... bet KAS? , AAAAAAA !!!!!!

Aptiniet šķiņķi folijā vai cieši cepšanai paredzētā maisiņā, uzlieciet uz augšu lielu maisu cepšanai, sasieniet to un izņemiet maisa asti no pannas vāka, tad nekas nekur nepazudīs.

Iepakojums ir plāns, vāks brīvi aizveras

[Administrators]

Administrators, Paldies! Ļoti jautrs gatavošanas veids!

Maugli, Gatavošanas laikā es gribēju to pārvērst vienu reizi, bez ūdens. Gaļu cepam cepeškrāsnī folijā, šeit un šeit pēc tā paša principa, tikai karikatūrā.

Es arī domāju par to vēlāk, un jūs varat arī izmēģināt dubultā katlā ..

Un, ja rullis ir iepakots tikai folijā un tā karikatūrā, stundu "sautēšanas" režīmā.

, Gatavošanas laikā es gribēju to pārvērst vienu reizi, bez ūdens. Gaļu cepam cepeškrāsnī folijā, šeit un šeit pēc tā paša principa, tikai karikatūrā.

Karikatūrā un bez ūdens folijā? Un kas notiks ar kastroli? Vai ja karikatūrā, tad bez folijas?

, Gatavošanas laikā es gribēju to pārvērst vienu reizi, bez ūdens. Gaļu cepam cepeškrāsnī folijā, šeit un šeit pēc tā paša principa, tikai karikatūrā.
Karikatūrā un bez ūdens folijā? Un kas notiks ar kastroli? Vai ja karikatūrā, tad bez folijas?

un kas ar viņu notiks?

un kas ar viņu notiks?

Teflona sildīšana ar nevienmērīgu produkta sadalījumu (un ruļļa gadījumā tā būs) ir pilns ar bojājumiem. Visur viņi raksta, ka tukšus teflona traukus nedrīkst sildīt ...

Nu, es nedomāju, ka tu manu informāciju uztversi tik burtiski - nē, ieteicams apakšā ielej ūdeni, lai ēdiena pagatavošanai būtu tvaiks, vai arī pirms segšanas var maisu piepildīt pat ar ūdeni

Kaut kā nedomāju, bet netaisījos to darīt)))), sapratu, ka vajag gatavot ūdenī ..

Šo šķiņķi un ruļļus var ievietot regulārā vai smagā dibenā. Šķiņķis ir cieši sasiets vienā cepšanas maisiņā vai folijā, jūs to varat cieši sasiet ar parasto pārsēju, ar vītni uz augšu. Tad iesaiņojiet šo labumu otrajā cepšanai paredzētajā maisiņā, cieši sasieniet to aiz astes, kas tiek izvilkta no vāka līdz pannas malai. Caururbiniet maisa otru galu ar adāmadatu tā, lai maiss elpotu, tikai pārliecinieties, ka soma neapgriežas un neizlej ūdeni caur caurumu.

Ielieciet šķiņķi kastrolī, piepildiet to ar ūdeni, ļaujiet tam vārīties, samaziniet uguni, lai ūdens tikai nedaudz vārītos (čukstus) 95-98 * C temperatūrā, un savlaicīgi nogādājiet to gatavībā apmēram 1-1,5. Viens kilograms gaļas prasa apmēram stundu.

Tad gaļu atdzesē šajā maisiņā un ūdenī, ieliec ledusskapī, lai nogatavotos.

Es bieži gatavoju šādu gaļu un ruļļus, meklējiet šeit 🔗



To pašu gaļu var pagatavot katliņā vakuumā maisiņā, tā ātri pagatavojas.

Paskaties šeit, es tikai tinu vistas rullīti

🔗


🔗

Es tikko pagatavoju cūkgaļas dūrīti, izgriezu kaulu, sabāzu to, tad salocīju, pavilku ar auklu, no visām pusēm apcepu karikatūrā, pēc tam pievienoju nedaudz ūdens un dzēstu 3-4 stundas

Forumā atradu vēl vienu rullīti, pareizāk sakot, visu, kas no tā bija palicis no fotogrāfijām, taču var skaidri redzēt, kā es iesaiņoju gatavo ruļļu folijā un sasēju - nekas neiznāk! un pagatavo tikai katliņā ar biezu dibenu ūdenī



Labu apetīti, visiem!

Es saņēmu tik daudz ideju !!! par gatavošanu, bet jautājums ir, bet, ja spiediena katlā, tad garša nebūs tāda pati? Man tam ir Zceptor katls un spiediena katla vāks.

Nu, mēs gatavojam Kuku multivarkas spiediena katlā - un tas izrādās garšīgi!
Jūs varat gatavot ēdienu arī šajā spiediena katlā - kāpēc gan ne?

Izmēģiniet visas pieejamās iespējas un atcerieties - galu galā, izņemot jūs un jūsu ģimeni, neviens jums neteiks, kura opcija ir garšīgāka un kurā pannā / ierīcē

Un vispirms es visu ievietoju cepšanas maisiņā un labi saviju, un tikai pēc tam sulas kastē. Es uzliku nelielu slodzi uz augšu, lai tas būtu kā šķiņķa gatavotājā.