R. Bertina virtuļi

R. Bertiņas virtuļi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pilnpiens	250 gr.
Svaigs raugs	15 gr.
Kviešu cepamie milti	500 gr.
Nesālīts sviests istabas temperatūrā	60 gr.
Smalks granulēts cukurs	40 gr.
Sāls	10 gr.
Olas	2 gab. liels

Gatavošanas metode

• Es mīklu gatavoju KhP, programma "Rauga mīkla" (25 minūtes mīca + 1 stundu izturē).
• Ar skrāpi noapaļoto pusi ielieciet mīklu uz viegli miltu virsmas un sadaliet to mazos gabaliņos, katrā apmēram 30 g. visi. Rullējiet tos stingrās bumbiņās. Viegli eļļojiet un notīriet cepešpannu ar miltiem. Ielieciet uz tā bumbiņas, šujot uz leju, noteiktā attālumā viena no otras, lai pacelšanas laikā tās nepieskartos. Pārklājiet cepešpannu ar dvieli un ļaujiet sēdēt apmēram 45 minūtes vai līdz brīdim, kad bumbiņas ir gandrīz dubultojušās.
• Ielejiet eļļu 20 cm pannā. (Ja panna ir lielāka, sviests izplatīsies pārāk plāni) un ielieciet to uz vidējas uguns. Kad eļļa sasilst (vēlamā temperatūra - 180 grādi - tā sasniegs apmēram 15 minūtes), paņemiet pirmo virtuli ar lāpstiņu ar caurumiem un uzmanīgi iemērciet to eļļā. Tam vajadzētu nekavējoties izsvilpt. Pievienojiet virtuļus, līdz panna ir pilna (es nekad vienlaikus nelieku vairāk par 5). Cepiet 30-45 sekundes, līdz virtuļi sāk tumšoties, tad apgrieziet tos un cepiet no otras puses vēl 30-45 sekundes. Izmantojiet to pašu omlete lāpstiņu, lai noņemtu virtuļus no sviesta un notīrītu tos sausā veidā uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem. Atdzesējiet to.
• Tad virtuļus var vienkārši sarullēt smalkā cukurā. Ja vēlaties tos kaut ko piepildīt, izmantojiet konditorejas maisiņu ar smalku sprauslu. Cik cieši piepildīsit, izlemiet pats!

Trauks ir paredzēts

30 virtuļi

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 45 minūtes izturība + 15 minūtes cepšana

Piezīme

Mani mājdzīvnieki mīl virtuļus no šīs mīklas!

Līdzīgas receptes

Donuts krāsnī (Natali06)

Donuts (GruSha)

Donuts saskaņā ar GOST (GruSha)

Cēli virtuļi, vārīti vairāk nekā vienu reizi. Tad es ar šļirci iespiedu iekšā ābolu šķidro ievārījumu, ļoti garšīgi! Es cepu mazā alumīnija katliņā, viņi tur brīvi peld. Tikai es tos nepārvērstu, viņi paši gāžas.

[Tamborēt]

Tamborēt, un es visu sajaucu. Es nokavēju šo recepti, labi, es to neredzēju.
Es tev visu jau esmu uzrakstījis savos pīrāgos, to nozīmē noklausīties, izspiegot. Piedodiet, bet es cepu jūsu virtuļus. Ruļļi izrādījās - jūs to nevarat vilkt aiz ausīm! Paldies par recepti tik un tā!



Nākamreiz mēģināšu cept virtuļus.

[Luizija]

Un nesaki man, ka tos var ēst tikai bērni un izdilis cilvēki

Luizija
Nē, tievām sievietēm noteikti neko nevajag, viņas nedzīvoja ar šikām formām, nevis vīģēm un sāka!

Tamborēt, un es visu sajaucu. Es nokavēju šo recepti, labi, es to neredzēju.
Es tev visu jau esmu uzrakstījis savos pīrāgos, to nozīmē noklausīties, izspiegot.

Vitālinočka, un jūs neko nesajaucāt, es ievietoju šo recepti pēc tam, kad esat atstājis man savu pateicību Tutochki... Jūsu "ceptie virtuļi" ir ideāli !!!

Piedodiet, bet es cepu jūsu virtuļus. Ruļļi izrādījās - jūs to nevarat vilkt aiz ausīm!

Un cepšanā viņa rīkojās pareizi, jo no šīs mīklas tiek iegūtas ļoti garšīgas maizītes! Grāmatā Bertīnam ir daudz receptes, kuru pamatā ir šī mīkla, man vairākas reizes izdevās cept virtuļus, uzcept augļu maizi un aploksnes ar bekonu (oho, šī beidzot ir bumba, vīru nevarēja pavilkt ar zivju zupu).

Ja pat olu krēma iekšpusē, tad īstais itāļu Bombolone

ilkva
Jā, manuprāt, neko nebāziet, tik un tā būs garšīgi!

Un jūs varat arī izmantot Queen's šokolādes pastas iekšpusē

Natālija_rz
Tas tā ar QweenMana meita iesaiņoja šos virtuļus ar citu šokolādes-riekstu pastu!

[kleskox35uzgrieznis]

Krosh, kādas ir šīs aploksnes ar bekonu?

Un es arī meklēju un neatradu recepti

kleskox35
uzgrieznis

Meitenes, es nepublicēju recepti, nebija iespējams nofotografēties, kamēr šis un tas, aploksnes jau ir tādas .. uz redzēšanos ... nu, jūs saprotat recepti bez fotoattēla ...
Mīkla ir tāda pati kā virtuļiem, bet par pārējo es rakstīšu tagad. Meitenes, es vienkārši nezinu, rakstiet šajā pavedienā, vai varbūt jums labāk to nosūtīt pa "PM"?

[🔗]

"Pašu maize. Pārsteidzoša māksla un vienkāršs prieks"

Raksta Rihards Bertinets



🔗

("Aploksne ar bekonu" 150. lpp.)

[Tamborēt]

Tamborēt un Luizija paldies meitenēm par šo recepti un saiti uz aploksnēm - es tikko tās uztaisīju: yahoo: Tā ir tik garšīga Mīkla ir vienkārši garšīga - rullēšanas laikā tā čīkst, sprēg un čīkst, ir tik forši, ka es šeit parādīšu aploksnes, un tad moderatori paši izlems, kas notiks ar fotoattēlu. Viņi noteikti nav tādi šedevri kā Bertīnes grāmatas

Tad es ar šļirci iespiedu iekšā ābolu šķidro ievārījumu, ļoti garšīgi!

Vai labāk ievārījumu ievietot neapstrādātos virtuļos vai jau ceptā ievārījumā?
Šeit ir mani virtuļi. Ņammīgs!
🔗
Nez kāpēc viss manā fotoattēlā izrādās pārāk miecēts, tās ir tehnoloģijas izmaksas. Viss ir kārtībā un ļoti labi grauzdēts.
Liels paldies par recepti!

Vai labāk ievārījumu ievietot neapstrādātos virtuļos vai jau ceptā ievārījumā?

Gatavā un atdzesētā.

Gatavā un atdzesētā.

Paldies!

[Lyi]

Lyi wah-wah-wah, cik skaisti virtuļi tev sanāca !!!

Starp citu, šie virtuļi ar ceptām magoņu sēklām ir ļoti labi, manējie ēdot vienkārši izkusa ... Magoņu sēklas vajadzētu apcept sausā pannā, sasmalcināt javā un mīcot pievienot mīklai. Pēc jūsu ieskata ir magoņu daudzums.

Paldies, es to paturēšu prātā.

Mazais, liels paldies par recepti! Bombetes virtuļi !!! Visa ģimene ir sajūsmā. Bildēt nebija iespējams, viņi to ēda.

[VikaViss]

VikaViss
Uz veselību !!! Es ļoti priecājos, ka tev patika virtuļi !!! Paldies par jūsu atsauksmēm !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par recepti, mana ģimene tos mīl, vai jums vajag pēc iespējas vairāk eļļas, lai būtu tik gaisīgs?

[Kaķene]

vai jums vajag pēc iespējas vairāk eļļas, lai būtu tik gaisīgs?

Kaķene, Es nekad necepu rauga produktus (neatkarīgi no tā) lielā eļļas daudzumā, gluži pretēji, es vienmēr cenšos eļļu ielej pēc iespējas mazāk. Vienkārši traukus, kuros es cepos, es izvēlos mazu diametru, tāpēc eļļa tiek sadalīta "biezākā" kārtā. Donutēm man ir īpaša panna, d-20 cm.

[Kaķene]

Kaķene, Es nekad necepu rauga produktus (neatkarīgi no tā) lielā eļļas daudzumā, gluži pretēji, es vienmēr cenšos eļļu ielej pēc iespējas mazāk. Vienkārši traukus, kuros es cepos, es izvēlos mazu diametru, tāpēc eļļa tiek sadalīta "biezākā" kārtā. Donutēm man ir īpaša panna, d-20 cm.

ES sapratu! Paldies!

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai raugu var aizstāt ar sauso raugu? 15 gr. svaigs ir tas, cik daudz sausas tējk. (Man ir fermipāna raugs)? Vai rauga aizstāšana ietekmēs mīklas kvalitāti un garšu? Kad jūs gatavojāt mīklu, vai jūs gatavojāt mīklu? Vai arī visas sastāvdaļas nekavējoties tika ievietotas maizes automātā? Ja jūs izmantojat sauso raugu, lai no tiem izveidotu mīklu?

[pira_to4ka]

pira_to4ka, laipni lūgti mūsu draudzīgajā forumā !!! Pievienojies !!!

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai raugu var aizstāt ar sauso raugu? 15 gr. svaigs ir tas, cik daudz sausas tējk. (Man ir fermipāna raugs)? Vai rauga aizstāšana ietekmēs mīklas kvalitāti un garšu?

pira_to4ka, Protams tu vari.
15 gr. svaigi = 5 gr. sauss (tas ir apmēram 1,6 tējk. (tas nozīmē, ka mērkarotes, no HP)).
Šī mīkla vienlīdz labi sanāk gan ar svaigu, gan ar sausu raugu !!! Rauga nomaiņa neietekmēs mīklas kvalitāti vai gatavo produktu garšu, neuztraucieties.

Kad jūs gatavojāt mīklu, vai jūs gatavojāt mīklu? Vai arī visas sastāvdaļas nekavējoties tika ievietotas maizes automātā?

Mīklu sagatavo drošā veidā, vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas HP un iestatiet režīmu "Rauga mīkla".

Ja jūs izmantojat sauso raugu, lai no tiem izveidotu mīklu?

Nav nepieciešams . Dariet visu ar sauso raugu tāpat kā ar svaigu raugu.

Paldies par ātro atbildi ....

[Luizija]

"Pašu maize. Pārsteidzoša māksla un vienkāršs prieks"

Luizija,
un kura programma lasīt šo failu?

Drupināti, garšīgi virtuļi! Paldies par recepti!
bez pildījuma, nākamreiz mēģināšu ar ievārījumu.

[Frēzija]

Frēzija, labi, kāpēc viņi ir supery, tikai ideEsveļa !!!

Jūsu veselībai un tuviniekiem !!!

Liels paldies par mēģinājumiem un novērtēšanu !!!

Un man kaut kas nav kārtībā ar mīklu, es pat nezinu, kas notiek ...
Man mājās nebija piena, man bija sūkalas no biezpiena. Es izsaucu konditoru, kuru zināju, ka konsultējos - es devu iespēju pienu aizstāt ar sūkalām. Tāpēc es to vakar vakarā samīcīju un ieliku ledusskapī līdz rītam. Mīkla izrādījās šķidra, bet es domāju, ka tā "ielej". No rīta es to noliku uz galda - tas izplatījās uz galda, jo tas bija plānāks nekā uz pankūkām. Saskaņā ar recepti jums jāapritina stingras bumbiņas, jāieeļļo ar sviestu un jāpārkaisa ar miltiem, taču šo vircu nav iespējams “sarullēt”. Es atkal ievietoju mīklu maisītājā un pievienoju pienācīgu daudzumu miltu. Šķiet, ka tas ir sabiezējis. Tagad es gaidu, kamēr mīkla sacels. Ak, kamēr es lasu citas receptes - gandrīz pusi no miltu daudzuma visā pienā -, tad mana kļūda ir tāda, ka sūkalas atšķaida miltus vairāk nekā piens? Baidos, ka man nebūs maigu virtuļu, bet stingri ruļļi? .........

Krosh, paldies par recepti. Jau trīs reizes tos pagatavoju, ļoti garšīgi. tikai mana ģimene prasīja ko saldāku. Es iztiku bez ievārījuma un palielināju cukuru.
Paldies!

[rocher-li]

Un man kaut kas nav kārtībā ar mīklu, es pat nezinu, kas notiek ...

rocher-li, Man ir neērti jautāt, vai iznāca virtuļi vai ...?

Mīkla pēc šīs receptes nekādā ziņā nav šķidra, tā ir visvairāk maizīte! Es no tā gatavoju maizītes un pīrāgus, un es tos tēloju, šī mīkla, nu, ir ļoti maiga, bet lieliski piemērota formēšanai ...

bdzolka, ak, cik lieliski, ka tu to izdarīji !!!

Es ļoti priecājos, ka tev patika virtuļi !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

[Drupa!]

Drupa!
ej, es noskūpstīšu
Nu, jūs zināt, ka jūs nevarat zaudēt svaru pārāk ātri, āda nokarājas, un tāpēc es ... mana āda ir tavos, es to pievelku, lai staigājot netiktu telepatēta, es nenokļūtu zem kājām
Rīt, nē, nē, maratorijs



Krosh, Ying tests, ko jums veicis speciālists atrast kote
mūsējais jums ar suku jūsu

virtuļi veidojas pēc apraksta Panevga1943... Sveika Lizočka, kad mēs satiekamies, šķiet, ka mīl, garām

shl. cepts mv Delfā, pārbaudīts cepšanas režīms. Un, ja ne šis tests, es nebūtu skatījies uz jūsu virtuļiem (norij siekalas), mums ir vajadzīgi šie jūsu ceptie virtuļi (pārvelk acis, schaz noģībs), jūsu kaitīgie virtuļi un-un-un-un-un - un bet tikpat garšīgs Eh, kāpēc viss, kas ir koduma izmērs, ir tik kaitīgs? jā, Kroshik? izspļauj burkānus no mutes un atbildi tantei

Kroshik,
zaudējot vēl vienu kilogramu, es to noteikti atkārtošu

[Krosh,]

Krosh, Ying tests, ko jums veicis speciālists atrast kote

Es meklēju / zvanu, koooeee, kur tu esi ...

Āāā, kaķīt !!! ES to atradu !!! Mammu, dārgā, cik forša !!!

Eh, kāpēc viss ir tik kaitīgs, jā, Kroshik? izspļauj burkānus no mutes un atbildi tantei

Par kuru tēmu mēs debatēsim? ? Esmu gatavs pierādīt pretējo !!!

IRRishka, jūs pat nevarat iedomāties, KĀ es priecājos jūs (vai arī jūs ar kaķi, viņš eko tu ēdi?) tas bija rūgts !!!

Tas ir pareizi jums abiem, pat ja kaķis nav ēdis, tas viss jums ir labs !!!

P.S. Kote tsomai tur no manis ...

[Kroshik]

Kroshik, un šodien mums ir jūsu virtuļi ar crEm! Cik viņi ir garšīgi !!! Es tikko atcerējos savu bērnību - ak, un es viņus mīlēju, tas bija ar krēmu!
Inušja, paldies par tik garšīgu cienastu!
Es devos dzert kefīru, pretējā gadījumā IRR zvērēs.

🔗

[Vitālinočka]

Uhtysh !!!

Vitālinočka, Es tiešām priecājos, priecājos, ka tu biji garšīgs !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem, mans dārgais !!!

Un kā ar Cram, kas mani interesē?

Vai viņa to piebāza kā šļirci vai izdarīja iegriezumu?!

Un kā ar Cram, kas mani interesē?

Vai viņa to piebāza kā šļirci vai izdarīja iegriezumu?!

Parastais olu krēms. Tagad es to daru mikroviļņu krāsnī, tas ir tik ērti - 5 minūtes un tas ir izdarīts. Un es to pildīju ar konditorejas sprauslu, bet tajā nav daudz pildīta krējuma, bet tas ir tik garšīgs!

Es lūdzu no sava drauga kā dāvanu ģimenes svētkiem divas Riharda Bertineta grāmatas: "Mana maize" un "Maizes bizness". Tagad es lēnām apgūstu. Donuts bija vieni no pirmajiem rindā. Izgatavots bez pildījuma. Mazulis nav ļoti iecienījis pildījumus.

[Sīks]

Un tie ir mani ... izskatīgie vīrieši. Ak, cik garšīgi !!!!!!!! Sīks! Paldies draugs !!!!!!!!

[Svetiks]

Mammu dārgā Svetiks, cik tas ir skaisti !!!

Koloboks, nu, taisni viens pret vienu !!!

Svetulja, mīļā, ko es varu teikt, izņemot to, ka es priecājos, ka tu (visai ģimenei) tas bija ļoti garšīgi !!!

Lai jums visiem laba veselība, mans zelta !!!

Un starp citu, jūs pats esat izmēģinājis vismaz vienu vai ...?

Es neatceros, vai tu esi iestrēdzis vai kā ...

[Sīks]

Sīks, Es nevaru jums atbildēt personiski. Īsāk sakot, jā, es esmu "PER"

[Tamborēt]

Tamborēt, pasaki, kā es tevi piespiedu !!!!!!!!!!!!!!

Viņai, kāda kaklasaite! Es ēdu visu un vienmēr! Protams, es to izmēģināju un pat daudz!

[Tamborēt]

Tamborēt, Paldies !!! Neticami yummy! Viegli pagatavojams! Tagad mans vīrs nobaudīs - es domāju, ka mēs esam šeit ilgu laiku! Paldies!



lpp. no. Man pat nav laika to izdot - es esmu tieši šeit !!!)))

Es saņēmu 34 gabalus pa 30 gramiem katrā.

Esmu pateicīga par recepti.Veidots ar sausu raugu (svaigus laika apstākļu dēļ neieved), bet sanāca ļoti labi. Man nebija laika uzpildīt, jo mans vīrs iztvaicēja, paņemot no manis virtuļu šķīvi, komentēja, ka viņš neēd saldumus un atdeva tukšu šķīvi

[Tamborēt]

Tamborēt, Es vēlos precizēt: cukuru lieto kaisīšanai, nevis mīklai?

[Elechka]

Tas ir mīklā, Elechka, visi 40 gr. ...

Cukura daudzums smidzināšanai ir pēc jūsu ieskatiem ...

[Inna]

Inna, paldies, citādi biju apjukusi.

Es to cepu mafinu gatavotājā, aprēķinot 150 gramus miltu - super gaisīga maizīte ar kraukšķīgu garoziņu !!!

Es to cepu mafinu gatavotājā, aprēķinot 150 gramus miltu - super gaisīga maizīte ar kraukšķīgu garoziņu !!!

Vai tas ir iespējams sīkāk? Vienkārši ielieciet mīklu veidnē un krāsnī? Ak-ak-ļoti gribas !! Es ļoti mīlu šos virtuļus, bet es daru dziļus taukus, ļoti reti, mans kuņģis diez vai iztur dziļus taukus.

Lyi, man ir elektriskais kēksiņu veidotājs https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... Es domāju, ka tas pēc krāsošanas lieliski izdosies krāsnī, bet noteikti atšķirsies no dziļi ceptiem virtuļiem.

Man ir elektriskā cupcake

Un man tāds ir! Mums vajag gatavot. Cits jautājums: vai tika veikta korektūra, vai mīkla uzreiz tika uzklāta uz cepšanas? Vai kūka bija iepriekš uzkarsēta?

Pierādīšana tika veikta aukstā smalkmaizītes traukā. Es saskaitīju mīklu par 150 gramiem miltu. Mīciet to HP, ielieciet to veidnē un ļaujiet tai pacelties. Cepts 15 minūtes, 10 minūtes izslēgts, 10 minūtes cepts.

Paldies! : roze: Es mēģināšu! Donuts ir patiešām lielisks! Paskatīsimies, kas būs kūkā!

Meitenes, kā padarīt virtuļu veidošanu? Vai mīkla daudz paceļas?

Es aizpildīju pusi no korektūras veidlapas.