Biezpiena kastrolis "Tender"

[ol4all]

ol4all, ļoti skaistas kastrolis, es ceru, ka tas būs arī garšīgs

[ol4all]

ol4all, ļoti skaistas kastrolis, es ceru, ka tas būs arī garšīgs

Ļoti garšīgs!
Gan sieva, gan meita bija sajūsmā un ēda katru pēdējo drupatu! ))
Jā, un drīz nāks bērns ar mātes pienu
Es aizmirsu pateikt, ka nedaudz mainīju recepti:
1. Samazināts mannas daudzums
2. Vispār nepievienoju cukuru, bet tā vietā pāris ēdamkarotes fruktozes
3. Biezpienam pēc garšas pievienoju bez ābola arī banānu, sagrieztu šķēlēs.
4. Meitai es arī pagatavoju krējumu virs krējuma, karoti fruktozes, kanēļa un vairākas aveņu ogas no ievārījuma.

Man pat nebija laika nofotografēties - mana meita vispirms pabeidza pārējo krēmu un pēc tam pierunāja otro kastroli! ))

[Kādas kārdinošas kastroles, dūlu!]

Kādas kārdinošas kastroles, dūlu!

celfh, paldies par recepti! Es to ņēmu par pamatu, ar precizējumiem no Kalmykova. Bērns pagrieza degunu pie vārda kastrolis un tad nonāca pie smaržas - "Mammu, kāda šī kūka?" Un es apēdu gabalu, mans vīrs to uz pusi samazināja.

Nataša, es ļoti priecājos, ka man patika kastrolis! Tavai veselībai!

Es izlasīju trīs lappuses un neatradu atbildi uz jautājumu: Kāpēc mīklā ir degvīns? (vai varbūt tas ir uzkoda?)

Nepilnu gadu vēlāk es ieliku sacepumu. Brūklenes un mellenes ielieciet kastrolis

Esmu mēģinājis: kastrolis CLASS I joprojām to cepšu, kad būs biezpiens. Pagatavoja pusi porcijas Gatavojot karikatūrā

[Albīna]

Albīna, Tavai veselībai! prieks, ka man patika recepte!

Kāpēc degvīns ir mīklā? (vai varbūt tas ir uzkoda?)

Degvīns ir mūsu viss

Nav sliktāka degvīna

Degvīnu lieto ne tikai tieši iekšpusē, bet arī ēdiena gatavošanā: konservēšanai, ievārījuma vārīšanai, dažādu gaļas un zivju ēdienu gatavošanai, sālīšanai utt. Degvīns stimulē fermentatīvos procesus pārtikā. Šis dzēriens palīdz uzlabot pārtikas kvalitāti, izvairīties no pārtikas izšķiešanas un ietaupīt laiku.

Vodku bieži izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu. Cepšana - cepumi, piparkūkas, maizītes - iegūst skaistāku, vienmērīgāku izskatu, labāk izcepas. 1 kg mīklas pievieno 1-2 tējkarotes degvīna.

Parasti kulinārijā un konditorejas izstrādājumos alkoholu pievieno nelielās devās - no dažiem pilieniem līdz 1 ēdamkarote. karotes. Neskatoties uz to, tam ir ļoti nozīmīga loma, un tam bieži ir izšķiroša ietekme uz atsevišķu ēdienu vai pārtikas un konditorejas izstrādājumu konsistences radīšanu un galīgo garšu.

Degvīna karoti var pievienot jebkuram gaļas ēdienam vai mājputnu ēdienam, kuru gatavo no nemaltas, veselas gaļas, sautētas vai ceptas. Piemēram, pirms cepšanas ir pietiekami ieeļļot entrecotes vai vistas gaļu un ļaut tai sēdēt 5-30 minūtes, lai alkohols varētu uzsūkties.

Gatavojot gaļu, ir vēlams pievienot alkoholu pašā sākumā vēl negāzētajam ūdenim. Pēc termiskās apstrādes produktā nepaliks alkohols. Tajā pašā laikā degvīns uzlabo gaļas konsistenci, padara to daudz mīkstāku, maigāku, paātrina gatavošanas procesu (no 10-15 minūtēm līdz pusstundai), dezinficē produktu un atbrīvo to no sānu smakām. Pirms zīdītājcūkas cepšanas labi noslaukiet ar degvīnu, lai iegūtu kraukšķīgu garozu.

Degvīnu var pievienot daudzām zupām (izņemot piena produktus!) Gatavošanas pašā sākumā.

Lai padarītu to caurspīdīgu, ausij pievieno glāzi degvīna. Arī degvīns pārspēj dažām zivju sugām raksturīgo dubļaino smaržu.

Dārzeņu ēdieniem bieži pievieno sausu vīnu, gaļai - degvīnu.

Konservējot skābētos kāpostus, pirms burkas aizvēršanas pievienojiet tam ēdamkaroti degvīna (uz trīs litru burku), lai novērstu skābu.

Alkohols tiek izmantots arī mājputnu pārstrādē. Vislabāk to apdedzināt pat tad, kad tas jau ir gatavs ēdiena gatavošanai, spirta lampā vai, pārkaisa ar spirtu, aizdedzināt. Tas nākamajam produktam piešķir tīru, patīkamu garšu.

Pašā pēdējā posmā, gatavojot ēdienus no mājputniem, medījumiem, dažreiz zivīm, kā arī vairākiem konditorejas ēdieniem: kūkas, augļu "slaidi", dažādi ēdieni, masveidīgie, tiek izmantota flaminga tehnika. Trauku, kas jau tiek pasniegts uz galda, pārlej ar stipru alkoholu un tūlīt aizdedzina.

Jebkuri cepumi, piparkūkas, smalkmaizītes kļūs labāki, ja viņiem mīklā ievadīsit kādu alkohola veidu - alkoholu, degvīnu, vīnu, konjaku, rumu. Devas ir patvaļīgas, bet ne mazāk kā 1 tējkarote un ne vairāk kā 1 ēdamkarote. karotes uz 1 kg mīklas alkohola izteiksmē. Tas veicinās gludumu, labu izskatu, cepšanu un vieglumu. Tas ir noderīgi arī konditorejas izstrādājumu porainībai, īpaši, ja šis produkts nav sagatavots, izmantojot dabiskus celšanas līdzekļus (raugu), kas paši savas dzīvības procesā ražo alkoholu, bet gan mākslīgās ķīmiskās vielas (soda, amonija karbonāts, cepamais pulveris). . Kopā ar degvīnu (ko var pievienot līdz ceturtdaļai visa šķidruma) neraudzētajai kārtainajai un mīklas mīklai jāpievieno sausais skābais vīnogu vīns - 1-2 ēdamk. karotes uz 1 kg mīklas.

Kā redzam, alkohols ir viens no būtiskākajiem pārtikas bagātināšanas elementiem, un to var droši ievadīt mazās devās daudzos gatavos ēdienos. Ir vairāk nekā divi simti ēdienu receptes, kurās ir degvīns (c)

[Tanjušs]

Man arī bija tikai 0,5 biezpiena

Tanjušs, bet no puskilograma biezpiena cik sacepumu cepat?

Laikam vajadzētu pietikt ar 30 minūtēm, vai ne?

Kroshik, es domāju, ka cepšana ir atkarīga ne tikai no daudzuma, bet arī no cepšanas trauka. Ja jūs cepat mazā formā un kastrolis izrādās augsts, tad tam ir vajadzīgs laiks, tāpat kā lielam. Es tā domāju)) es varētu kļūdīties))

[celfh]

celfh, liels paldies par recepti. Kastrolis ir vienkārši ideāls !!!! Cik man patīk biezpiena sacepumi, šis ir vienkārši maģisks !!!! Palīdzi sev!

[Marija]

Kāda skaistule! Marija,

Lieliska kastrolis! Paldies par recepti) 😋

[paolva]

paolva, Tavai veselībai!))))))

Es knapi lasīju tēmu līdz galam - viss siekalās. Tagad paņem biezpienu un baudi. Taņa, paldies!

[celfh]

celfh, Taņa pagatavoja kastroli! Ņammīgs! Puse porcijas.
Tikai ar mēru!

[Antoņina]

Antoņina, Tavai veselībai!)))

Paldies Taņai par recepti. šī ir visveiksmīgākā kastrolis, kādu jebkad esmu ieguvis

[Svetlana]

Svetlana, ļoti jauki)) Jūsu veselībai!

Paldies par recepti! Garšīgi un vienkārši

Taņa, paldies par recepti! Šodien es pagatavoju kastroli, labi, es biju nerātns, kā parasti, ar recepti. Es paņēmu biezpienu 0,5 kg - 5%, 3 olas, 2 tējk cukura vietā. stevioside un mannas vietā 2 lielas ēdamkarotes mandeļu miltu, un nedaudz atstāja ķiršu, un pārējais ir stingri saskaņā ar recepti. Viss izrādījās lieliski, garšīgi un ļoti maigi.

[Irina]

Irina, Tavai veselībai! Kastrolis izrādījās izcils.Prieks, ka tas bija garšīgi!