Skāba rudzu maize maizes gatavotājā

Jau sešus mēnešus es cepu šo maizi. Vakar es nolēmu cept cepeškrāsnī, un tas izrādījās.


Tata liels paldies par recepti! Viņš ir viens no favorītiem!

Man ir kviešu raugs, vai es varu to izmantot šajā receptē? bez izmaiņām?

Zhenya, mana skābēta mīkla ir arī kviešu-franču valoda, es vienkārši paņemu 20 g saldskābes, pievienoju 125 g ūdens un 125 g rudzu miltu un saņemu 270 g rudzu rupjmaizes, kad tā paceļas divās daļās, un man tā pieaug vēl vairāk , Es mīcu mīklu. Maize ir ļoti garšīga, pievienoju arī sasmalcinātu koriandru un ķimeņu.

Svetočka, paldies par zinātni!

Garšīga maize jums!

Nu, lūk, mana maize, cepta cepeškrāsnī, mīklai pievienojusi sviestu, paskatīsimies, kā tas, iespējams, izrādījās rīt. Mani vīrieši, un viņu nav mazāk kā četri, dievina pašmāju maizi, viņi pat dzer tēju ar sviestu.
P.S. Man ir mūžīgais rudzu raugs ...

laba maize! labi darīta Larisa

[Suslija]

SuslijaPaldies, es tagad mēģinu izaudzēt franču skābi.

Vēl viens klaips 1200gr.

[Tatjana]

Tatjana, liels paldies par recepti.
Bija bail sākt cepties.
Mīciet maizes automātā režīmā "Mīkla" apmēram 20 minūtes.
Tad viņa to izslēdza. Es izmetu no spaiņa mīklas gabaliņu.
Izmazgāju spaini un ieliku nākotnes maizi.
Manuālā attāluma režīmā pie T = 32 * C 2 stundu laikā.
Mīkla nonāca gandrīz līdz spaiņa malai.
Tad es 1 stundu ieslēdzu režīmu "Cepšana". 30 minūtes,
tādā veidā, lai to izslēgtu agrāk,
ja maize ir gatava pirms laika beigām.
Cep 1 stundas 20 minūtēs. Aromāts ir ārkārtīgi garšīgs.

[Tatjana]

Tatjana, un jūsu maizei nav nepieciešams cukurs vai sviests? Un, ja jūs to noliksit, tas nepasliktināsies? Un tas ir kaut kā neparasti