Averonsky salāti

Averonsky salāti

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Zaļās pupiņas	200-300 g
Tomāti	2-3 gab.
Vārītas olas	2 gab.
Sīpolu sīpoli	1 vidējs sīpols
Degvielas uzpildīšana
Etiķis	2 ēd.k. karotes
Dārzeņu eļļa	5-6 st. karotes
Sāls

Gatavošanas metode

• Pupas vāriet verdošā sālsūdenī 10 minūtes.
  
• Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet tomātus un olas. Pievieno pupiņas un mērci un uzmanīgi pārlej.
  
• Mērce: sajauciet etiķi, augu eļļu un sāli.
  

Nacionālā virtuve

averonietis

Piezīme

To es viņu saucu par "Averonski". Francijā ir Aveyron departaments (no kurienes nāk Rokforts), un šie salāti tiek pasniegti diezgan bieži.
Ja jums ir laiks, sitiet mērci kopā ar 1/2 tējk. sinepes, iegūstiet mērci, ko sauc par vinigretu.

Moderatori, piedodiet, lūdzu, pārsūtiet manu recepti pareizajā vietā, es to nevaru

Interesanti salāti, bet etiķa nav daudz?

Vienkārši un garšīgi! Paldies

Interesanti salāti, bet etiķa nav daudz?

Maz. Ar šo mērci franči ēd zaļos salātus, vārītas bietes, rīvētus burkānus utt. Izmēģiniet, manuprāt, ļoti labu majonēzes alternatīvu.

Vienkārši un garšīgi! Paldies

Prieks, ka patika. Man patīk vienkāršas receptes (man visu laiku nepietiek laika)

Kādu etiķi jūs lietojat?

Es noteikti mēģināšu, paņemiet to pie jūsu grāmatzīmēm!

Vei, jūs varat lietot jebkuru etiķi, mūsu ģimenē tiek izmantots tikai ābolu sidrs: viņi saka, ka tas ir veselīgāks (čukstus: un tikai olīveļļa, tātad 1 daļa etiķa 2 daļas eļļas)

Man ir piecu veidu etiķis, ja ne vairāk, bet nav ābolu sidra
Tik daudz labāk, es eksperimentēšu!)))

Man ir piecu veidu etiķis, ja ne vairāk, bet nav ābolu sidra
Tik daudz labāk, es eksperimentēšu!)))

Un pieci ir kas ???
Un ābolu sidra etiķis ir ļoti labs. Tikai jums jāieņem tumšās stikla pudelēs - tas ir obligāti!

Sīpoli vai zaļie sīpoli?

Zaļie sīpoli - dekorēšanai. Ja vēlaties, sasmalciniet ķiplokus mērcē. Par "tumšā etiķa pudeli" - paldies: mēs skatīsimies (ja viņi kādreiz šeit ieradīsies, pudeles ir tumšas)

Un kas ir pieci?

Balzamiks no Modenas,
balzamiko balts,
vīna baltums ar estragonu,
sarkans (melns) ķīniešu, es nezinu, no kā tas sastāv,
rīsu etiķis,
rīsu no jasmīna šķirnes,
lēts balzams marinādēm,
un ķīmiski caurspīdīgs 9%.
Izrādījās vairāk nekā pieci))))
Un dažreiz es pērku jebkuru aveņu un tā tālāk ... Es mīlu šo tēmu

Man patīk šī tēma

Klusi paslīdēja zem galda
Man ir tikai četri.
Un kurš no šiem salātiem ir labāks?
Man ir ķīmiska viela, balzamiko - Di modena IGP Due Vittorie
Rīsi - divu veidu, un ābols.
Kurš no tiem labi sader ar šiem salātiem?

Autore izmanto ābolu, es arī izmēģinātu balzamiku.)))

Autore izmanto ābolu, es arī izmēģinātu balzamu.)))

Un cik daudz balzamiko pilēt?
Autorei
un 5 ēdamkarotes eļļas - nav daudz?
Un sīpoli - applaucē ar verdošu ūdeni - lai nebūtu "ļauni"?

: nepatīkams: Nu es teicu: etiķis - jebkurš. Jums var būt arī vienkāršs "padomju", tikai jūsu veselība man ir dārgāka. Un ar balzamiko mērci salāti iekrāsosies tumšā krāsā (labi, tā jau ir estētika vai nepatikšanas, varbūt jums nav svarīgi, kādā krāsā salāti ir)

Var būt balta vai vīna balta)))

: nepatīkams: Nu es teicu: etiķis - jebkurš. Iespējama arī vienkārša "padomju", tikai mana veselība man ir dārgāka. Un ar balzamiko mērci salāti iekrāsosies tumšā krāsā (labi, tā jau ir estētika vai nepatikšanas, varbūt jums nav svarīgi, kādā krāsā ir salāti)

Paldies!
"Velk prom" pie grāmatzīmēm
Tiklīdz saņemšu pareizos produktus, es izgatavošu un ziņošu!

Un cik daudz balzamiko pilēt?
Autorei
un 5 ēdamkarotes eļļas - nav daudz?
Un sīpoli - applaucē ar verdošu ūdeni - lai nebūtu "ļauni"?

Es faktiski visu daru “no acīm”. Pēc pieredzes es zinu, ka olīveļļa ir biezāka par saulespuķu eļļu, tādēļ uz 1 daļu ābolu sidra etiķa (tas ir vājāks nekā parasti) ielieciet 3 daļas saulespuķu eļļas vai 2 daļas olīvu. Es nelēju verdošu ūdeni uz sīpoliem (mēs salātus salājam ar etiķi).

Es to neesmu mēģinājis .... Man visi jāpārsteidz

Izmēģiniet - ļoti jaukas kombinācijas