Nazuki - salda gruzīnu maize

Nazuki - salda gruzīnu maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Kviešu milti	450-500g.
Svaigs raugs	15g.
Cukurs	60g.
Dārzeņu eļļa	60g.
Sviests	80g.
Olu	1 dators.
Rozīnes	100g.
Kanēlis	uz naža gala
Neļķe	2 pumpuri
Sāls	šķipsnu
Vaniļas cukurs	5.d
Piens	150g.
Eļļošanai:
Olu	1 dators.

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Raugu samaļ ar 1 ēdamk. l. cukurs no kopējā daudzuma. Ielejiet sasildītu pienu, samaisiet. Pievieno atlikušo cukuru, maisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Pievienojiet abus eļļas veidus un atstājiet vēl 15 minūtes.
• Ievietojiet mīklā olu, miltus, sāli. Mīciet diezgan stāvu mīklu. Es 10 minūtes mīcīju ar kombainu.
• Mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu uzrūgt.
• Pēc kāda laika atkal mīciet. Un atstāj vēl uz 1 stundu. Mīklas tilpums palielinās 2,5-3 reizes !!!!
• HP var izmantot mīklas programmu.
• Ielej rozīnes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, nosusina ar dvieli, sarullē miltos, mīca mīklā ar sasmalcinātām krustnagliņām, maltu kanēli un vaniļas cukuru, cenšoties vienmērīgi sadalīt rozīnes.
• Sadaliet mīklu vēlamā izmēra gabaliņos (man ir 12 gabali), izvelciet ovālas kūkas. Izvelciet tā, lai viena daļa būtu plakana, bet otra - briestāka.
• 
• Kūkas liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
• Pirms cepšanas apsmērē ar olu.
• Cep 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200C (koncentrējieties uz savu krāsni). Vēlme noteikt pēc rožainuma pakāpes.
• Gatavās kūkas atdzesē zem dvieļa.
• 
• Tas ir vienkārši neķītri garšīgi !!!! Un ēd vienā sēdē !!!!

Piezīme

Recepte ir ņemta no vietnes 🔗, auto RU

Līdzīgas receptes

Armēņu lavašs (plāns) (Elena Bo)

Matnakash ar skābu mīklu (krāsnī) (Miša)

Maize, kuras pamatā ir gruzīns Shotis Puri (Korsika)

[Āmele]

Nu, Āmele, jums katru dienu ir kāds eksperiments

[Pogremushka]

Pogremushka , Paldies! Ko jūs man pavēlat darīt? Tomēr aplaupīts ēda, rīt mums atkal vajag cept !!!!

Raugu samaļ ar 1 ēdamk. l. cukurs no kopējā daudzuma. Ielejiet sasildītu pienu, samaisiet.

Cik daudz piena jums vajag? Tas nav sastāvdaļu sarakstā.

Tieši tā! Kur ir piens?

AAAAAA, meitenes, piedodiet !!!!! Piens ir pazudis !!! Jau salabots !!!

Vēl viens jautājums no tējkannas - vai jūs varat to pagatavot ar sausu raugu?
(Drošs brīdis)
Pusi maisa (5,5 g) miltos?

[Lelishe]

Lelishe , laipni lūdzam forumā!

Pusi maisa (5,5 g) miltos?

Jā, jūs noteikti varat. Pietiek ar 5g. Tikai, manuprāt, nevis miltos, bet kā svaigi - šķidrumā. Ir arī mīkla.

Jā, jūs noteikti varat. Pietiek ar 5g. Tikai, manuprāt, nevis miltos, bet kā svaigi - šķidrumā. Ir arī mīkla.

Šķiet, ka Saf ir jāsajauc ar miltiem

• Vienkārša lietošana: Saf-Moment raugu sajauc ar miltiem bez iepriekšējas atšķaidīšanas ūdenī.

Viņiem nebūs slikti, ja tos izmantos kā parasti?

[Lelishe]

Lelishe , sākotnējās receptes pamatā bija sausais raugs. Man vienkārši nepatīk strādāt ar viņiem un pārtaisīt tos tiešraidē.

shl. mēs esam aizlieguši aktīvas saites ar svešiem resursiem. Labojiet, lūdzu.

[Lelishe]

Lelishe , par ko es ļoti šaubījos par sauso raugu. Šodien mēģināšu ar viņiem cept. Es atteikšos no rezultātiem!

[Lelishe]

Lelishe , kaut ko ļoti Es jūs šaubījāties par sauso raugu. Šodien mēģināšu ar viņiem cept. Es atteikšos no rezultātiem!

Es arī gribu izmēģināt šodien ... Un es arī atcelšu abonementu

Šeit ir mani padomi. Izgatavots ar sauso raugu Saffa-moment 5g cepšanai. Atšķaidīts pienā, it kā dzīvs.Tehnisku iemeslu dēļ bija tikai viena mīklas pārbaude, pēc tam tika izveidotas maizītes.







Man šķita, ka ar svaigu raugu mīkla paceļas ātrāk un ir aromātiskāka. Pārējiem rullīši ir lieliski !!!

hmm ...
bet es saņēmu smagu, blīvu mīklu - ne tik gaisīgu.
Ir sajūta, ka es ieliku pārāk daudz miltu.

Turklāt tas sāka pieaugt vairāk vai mazāk tikai pēc pirmās nolaišanas.


Pokusišs:

[Lelishe]

Lelishe , ar iniciatīvu jūs !! Un jūs neko neteicāt par garšu. Manējās jau nav !!

bet es saņēmu smagu, blīvu mīklu - ne tik gaisīgu.
Ir sajūta, ka es ieliku pārāk daudz miltu.

Un kur un kā jūs mīcījāt? Un cik daudz miltu jūs ievietojāt? Es tomēr ieteiktu lietot svaigu raugu!

[Lelishe]

Lelishe , ar iniciatīvu jūs !! Un jūs neko neteicāt par garšu. Manējās jau nav !!
Un kur un kā jūs mīcījāt? Un cik daudz miltu jūs ievietojāt? Es tomēr ieteiktu lietot svaigu raugu!

Vai es varu uzkāpt uz jums? :-)

Par garšu - tas sanāca garšīgs, bet skarbs un diezgan trausls. Attiecībā uz simptomiem izskatās, ka man bija pārāk smagi ar miltiem (es gatavoju rauga mīklu, es neatceros, kad ... labi, diezgan sen)
Es veicu pusi porcijas, es izmantoju e-pastu. svari

Siltā piena cukurā + raugs, 15 min, sviests, 15 min. Šajā brīdī mīkla nebija ļoti putojoša. Ir vēl viena iespēja, ka raugs ir slikts (saf-moments, derīguma termiņš līdz 2013. gadam, nopirkts krustojumā).
Tad viss pārējais, kas nepieciešams mīklā, milti pēdējie, mīcīti vispirms ar mikseri, pēc tam ar rokām.
Milti, ja jūs to sadalāt gabaliņos, bija nepieciešams apmēram 250 grami, izrādījās 1,5 tases (man ir glāze tieši 250 ml), es visu neizleju (tikai nedaudz palicis).

Pirmo reizi mīkla nepaaugstinājās spēcīgi, otro reizi tā bija labāka, bet noteikti mazāk nekā 2 reizes.

Man ir 2 paskaidrojumi:
par daudz miltu
ar raugu kaut kas nav kārtībā.

Veicu eksperimentu - es nopirku to pašu raugu citā veikalā. Tādās pašās proporcijās es to pievienoju siltajam saldajam ūdenim, otrais (jauns, nevis tas, no kura izcepās) puto daudz labāk. Bet pirmajā bija arī putas (mazāk).

Vai ir kādas citas domas par to, kas varētu būt nepareizi?
Es ļoti gribu tādas pašas foršās maizītes.

Man būs jāmēģina nopirkt svaigus, tie nav apkārtējos veikalos ...

Vai es varu uzkāpt uz jums? :-)

KANESHNA !!

Par garšu - tas sanāca garšīgs, bet skarbs un diezgan trausls.

Noteikti nepietiek šķidruma.

Vispirms mīcīju ar mikseri, pēc tam ar rokām.

Izmantojiet rokas, lai mīcītu apmēram 30 minūtes, tas ir, 3 reizes ilgāk nekā ar kombainu. Mīkla nekļūst uzreiz elastīga un gluda, bet tikai partijas beigās.

Milti, ja jūs to sadalāt gabaliņos, bija nepieciešams apmēram 250 grami, izrādījās 1,5 tases (man ir glāze tieši 250 ml), es visu neizleju (tikai nedaudz palicis).

Bagātīgai rauga mīklai labāk nepietiekami pievienot miltus (lipīgumu var kompensēt formēšanas laikā, putekļojot galdu ar miltiem), nekā pārvietot. Kad receptē ir norādīts miltu klājums, jāturpina no apakšējās robežas, un, mīcot, tikai vajadzības gadījumā jāpievieno pārējais. Turklāt ne vienmēr visi 500g. Katra cilvēka miltiem ir atšķirīgs mitruma saturs, tāpēc varbūt jūs būtu iztērējis 460 g. (Ar pilnu porciju).

Pirmo reizi mīkla nepaaugstinājās spēcīgi, otro reizi tā bija labāka, bet noteikti mazāk nekā 2 reizes.

Bija nepieciešams palielināt pierādīšanas laiku un vadīties pēc savas mīklas.

Man būs jāmēģina nopirkt svaigus, tie nav apkārtējos veikalos ...

Dažreiz iegādājieties svaigus. Tos var sasaldēt. Es sagriež 15g gabalos, ietin folijā un saldētavā. Kad ir nepieciešams cept, es to izdalīju, sajaucot ar cukuru. Saldēts raugs ir nepieciešams 2-3g. vairāk nekā norādīts receptē.

Kas attiecas uz sausajiem, man tie nepatīk tieši to neparedzamības dēļ. Vienā laikā es sāku cept KhP ar sauso raugu un biju ļoti pārsteigts, kāpēc es nevarēju iegūt tādu skaistumu kā receptēs redzamajās fotogrāfijās.

Es ļoti gribu tādas pašas foršās maizītes.

Ja vēlaties - jums noteikti izdosies !!! Veiksmi!

Oksanka, es lepojos ar tevi!

Paldies par palīdzību

Man jāmēģina vēlreiz - man ļoti patīk smalkmaizītes ar vaniļu, kanēli utt.

Es atteikšos no rezultātiem

Cepts Nazuki
Vienkārši krāšņa maize sanāca, garšīga. Maiga, mīksta ar briest, aromātisku drupatu.
Cepts 17 minūtēs. Liels paldies par recepti

[Frau]

Vienkārši krāšņa maize sanāca, garšīga.

Frau piekrītu !!! Prieks, ka jums patika!

[Ksju]

Pēc laika atkal mīciet.

Ksju, zem vārda mīcīt vai jūs domājat vienkāršu fit? Vai arī tiešām vajag mīcīt, īpaši mīcīt?!

Ksjuunshshak, šāds jautājums ... mēs sajaucam rozīnes un garšvielas ar vaniļas cukuru pēc otrās koriģēšanas, vai ne?
Man rodas jautājums, kāpēc tu to nedari uzreiz? Tas ir tas, kas maina pavedienu?

Vispār jau esmu tos izcepis, paspēju nofotografēt straumi uz cepešpannas, bet tajā pašā laikāhhnekā nekā, šķiet Ksju ?





Izrādījās garšīgi un garšīgi !!! Un kāda mīkla! Dievināt lāpīšana no šī veidot skulptūru !!! Man ir milti 450 gr. ielej, kā tur bija !!!

Un rozīņu vietā (tādu nebija) man ir savi kaltētie ķirši, skaties ...

Paldies Tev, dārgā Ksyushenka !!!

[Kroshik]

Kroshik, kāda simpātija !!!! Tāds vienmērīgs, veikls !!! Es priecājos, ka mums tas patika. Kad es tos cepu, mans vīrs tos ēd četras reizes dienā - brokastīs-pusdienās-pēcpusdienas tējas-vakariņās.

Lai arī vēlu, bet es atbildu:

Ksjuunshshak, šāds jautājums ... mēs sajaucam rozīnes un garšvielas ar vaniļas cukuru pēc otrās koriģēšanas, vai ne?
Man rodas jautājums, kāpēc tu to nedari uzreiz? Tas ir tas, kas maina pavedienu?

Var, protams, bet tas tiek darīts, lai mīkla būtu pūkaināka. Bez piedevām tas darbosies labāk.

Ksju, zem vārda mīcīt vai jūs domājat vienkāršu fit? Vai arī tiešām vajag mīcīt, īpaši mīcīt?!

Tikai rieva.

[plkst]

Lai arī vēlu, bet es atbildu: Protams, var, bet tas tiek darīts, lai mīkla kļūtu sulīgāka. Bez piedevām tas darbosies labāk.
Tikai rieva.

Nu tad es čakls students plkstrīkojies pareizi!

Paldies par visu Ksju, pirmkārt, tāpēc, ka jūs ar mums mums ir !!!

Ksyusha, pasaki lēnprātīgajiem ..
Mīkla:
Raugu samaļ ar 1 ēdamk. l. cukurs no kopējā daudzuma. Ielejiet sasildītu pienu, samaisiet. Pievieno atlikušo cukuru, maisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pievienojiet abu veidu eļļu un atstājiet vēl 15 minūtes.

Un tad iebāzt to HB? vai uzreiz?

Un vēl viena lieta: vai jums vajag rozīnes? Viss aplaupīts viņi to dabūja, viņš ieradīsies ceturtdien, un man ir jācep rīt
Vai žāvētas plūmes var darīt ar žāvētām aprikozēm? Vai to nepērk?

[Taņa]

Taņa, Es mīcīju virtuves kombainā. Tas, protams, ir iespējams arī HP, lai trauki netiktu netīri, mīklu var mīcīt arī HP. Rozīņu vietā, protams, varat izmantot žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes.

Ksyusha, man ir vēl viens paldies.
Ne bez dažiem piedzīvojumiem. Es joprojām nopirku rozīnes (100 gramus)
Sākumā rozīnes negribēja sajaukt ar mīklu ... tās izlēca kā dzīvā būtne. Mazais troglodīts vēroja zem galda
Un tad izrādījās, ka ruļļi pieķērās papīram un nedaudz sadega: - \ To viņi saka, neņem nepazīstamu papīru.Bet es tos iztīrīju, viss ir ok. Protams, tie nav tik skaisti kā tavējie .. Man nav ne mazākās nojausmas, kā gatavot ar maziem.


Rīt mēs brokastīs ar tēju un sviestu

[Taņa]

Taņa, Es priecājos, ka ruļļi joprojām ir veiksmīgi !!! Ceru, ka jums patīk.

Man nav ne jausmas, kā gatavot ar maziem

Pašreizējais naktī !!!!!

Patika tas!
Pirmo reizi strādāju ar mīklu
Es iešu pēc drupināšanas, paldies)

Ksyusha, iespējams, raka gultas, un es atkal runāju ar viņas nākamo recepti. Jautājums auditorijai - vai jūs domājat, ka šeit nevar izkausēt sviestu?

Saša, es pievienoju mīkstinātu ...

Divas reizes jā: rakšana, mīkstināšana.))

Paldies par atbildēm, es to tā izteicu, bet neuzdrošinājos to ievietot raugā ar pienu, ielieciet miltus virs HP. Es gatavojos tagad cept. Un vēl - es nepētīšu Omelkina receptes, kamēr neesmu iestādījis sakņu dārzu un VISUS MANUS VĪNUS.

Un es izdomāju, kur - iemetu kotletēs.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, neticami garšīga mīkla
Īsāk sakot, bija nepieciešams (labi, tas mani iespaidoja) kaut ko uzcept vakarā. Milti ir bezjēdzība, rozīņu nav (un slinkums ir skriet uz veikalu) un krāsns ir tikai atkritumi (bet kaut ko citu cenšas izcept). Mīklu mīcīju maizes gatavotājā (nav laika ķēpāties). Mīkla ir tikai pasaka, ar to ir prieks strādāt. Steidzīgi pielika pulksteni šiem nazuki (atvainojiet, bez rozīnēm). Pārbaudot, viņi rāpās viens no otra un aizvēra viens otru. Nu, labi ... manu kūku forma, protams, neizdevās ļoti labi. Nu, fotogrāfijai es dabiski atlasīju tos, kas izrādījās skaistāki
Bet garša - prātu var vienkārši apēst. Man ir ziņojums un liels paldies
Nākamreiz, kad viņi noteikti būs ar rozīnēm, es apsolu



Atdzesē manas bulciņas, es tev parādīšu, kas tur iekšā

[Ludmila]

parādi, kas iekšā

Ludmilakur manas peles ?? Neticami skaistums! Prieks, ka patika!

[Omela]

Omela, recepte ir vienkārši ideāla. Viņa paņēma 450 g miltu, un nekas to nevarēja sabojāt. Es cepšu vairāk nekā vienu reizi. Paldies par dalīšanos. Ātri, garšīgi un ar vērpjot (kanēlis un krustnagliņas spēlēja tieši garšu).