Cupcake Ultimate ar drupačām

[Teksts no Ilari:]

Cupcake Ultimate ar drupačām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Produkti:
mīksts sviests vai margarīns (ar vienkāršu vai sviesta aromātu), kubiņos	200 g
milti	350 g
cepamais pulveris	2,5 tējk
sāls	šķipsnu
cukurs	200 g
olu	1 dators.
vaniļas cukurs	1 paciņa
Lai samitrinātu mīklu:
skābs krējums / kefīrs / jogurts	200 g
vai
1 glāze apelsīna vai jebkuras sulas (persiku, ananāsu utt.)
1/4 tase šķidruma var aizstāt ar iecienītāko liķieri vai brendiju
Papildinājuma iespējas (viena vai vairākas):
Jebkuras šokolādes skaidiņas / sasmalcināta vai sarīvēta šokolāde / rieksti vai mandeles, rupji sasmalcinātas / kokosrieksti / rozīnes / sukādes ķirši / svaigi augļi kubiņos / žāvēti augļi / augļu konservi /

Gatavošanas metode

• Lai ko jūs pievienotu mīklai, jūsu kūka vienmēr būs mīksta, aromātiska un neticami garšīga.
• Veidne ar caurumu centrā, diametrs 24 cm, eļļota.
• 1. Bļodā ielieciet sviestu (vai margarīnu) un cukuru, izsijājiet miltus un sāli un ar pirkstu galiem ierīvējiet drupu līdzīgā masā (drupai jābūt ļoti smalkai, piemēram, kuskusa graudiem). Novietojiet drupatas glāzi malā.
• 2. Pievienojiet putoto olu, vaniļas esenci un produktu, kuru esat izvēlējies, lai mīklu samitrinātu bļodā līdz atlikušajai masai (es olu sakuju ar izvēlēto produktu). Maisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
• 3. Ielieciet daļu mīklas slānī veidnē un virsū izklājiet izvēlētās piedevas, pārklājiet ar otro mīklas slāni un atkal izdaliet piedevas. Pēdējais slānis var būt vai nu mīkla, vai piedevas - tas nav svarīgi. Apkaisa ar atlikušajiem drupātiem (1 glāze).
• 4. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 175 grādiem, un cep 50-60 minūtes. Kēksiņam jābūt augošam, stingram un zeltainam.
• Pārbaudiet gatavību: koka nūjai jāiziet no centra sausai vai gandrīz sausai, ar dažām drupām. Mīklas cepšana un nožūšana prasa laiku. Ja augšdaļa ir pietiekami brūna, bet kūka joprojām ir mitra, pārklājiet augšu ar foliju (matēta puse uz augšu) un turpiniet cepšanu.
• Izņem no krāsns, pilnībā atdzesē un tikai pēc tam sagriež porcijās.
• Atcerieties: kūka, kas nav pilnībā atdzisusi, var sabrukt!
• Teksts no Ilari:
• "Recepte no Smadars Valterspazīstama ar savu aizraušanos ar gala pārtikas un cepamo izstrādājumu radīšanu. Smadars kā piedevu izmantoja konservētus ananāsus un mīklas ananāsu sīrupu (1/2 tase sīrupa + 1/4 tase apelsīnu sulas + 1/4 tase Pina Colada liķiera). Uz mīklas slāņa viņa no kārbas uzlika 1/3 tasi ananāsu, otrajā kārtā - 50 g parasto šokolādes skaidiņu, mīklas kārtu un vēl 1/3 tases ananāsu. Piepildīta ar mīklu, pārkaisa ar kokosriekstu un pēc tam pārkaisa ar miltu drupačām.
• Kā Valters uzskata bez nepatiesas pieticības, šī ir ģeniāla recepte, jo tā pieļauj tik daudz variāciju, ka kūka katru reizi izskatīsies citādi un arī tās garša būs atšķirīga. Neatkarīgi no tā, ko pievienojat mīklai, jūsu galvenā kūka vienmēr būs mīksta, aromātiska un neticami garšīga. Rezultāts ir patiešām pārsteidzošs.
• Kā likums, man izdodas mīklai pievienot skābo krējumu, jogurta, olu liķiera paliekas no pudeles apakšas, kā arī šokolādes gabaliņus, dažus riekstus un kādu skābu ogu.
• Šī mīkla izrādās ļoti bieza, atšķirībā no Smadar "šķidrā" varianta, kas to mīca uz sulas un trīs kārtās ielej veidnē. Es esmu aprobežots ar diviem slāņiem, piedevām un drupām. Mana cupcake patīk ar ķiršu konserviem + tumšās un baltās šokolādes skaidiņām. Šie ir mani iecienītākie piedevas. Es viegli nospiežu drupu, izlīdzinot to.cik vien iespējams vienmērīgi. Pēc cepšanas tas pārvēršas par jauku kraukšķīgu malu, kas uzlabo kūkas maigo garšu un rotā to. "
• ===============================
• Tagad mani komentāri. Es izmantoju 240 ml dabīgā jogurta kā mitrinātāju. Mīklas slānis, konservētu persiku slānis uz pusēm. Mīklas slānis, magoņu pildījuma slānis (man tas bija gatavs), augšējais slānis ir drupača. Mana kēksiņa bija cepta ilgu laiku, apmēram divas stundas, es jau biju, biju pilnīgi izmisusi, bet, kad pēc atdzišanas mēģinājām, tad neviens nevarēja nokāpt
• 
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka veidlapai jābūt lielai. Pretējā gadījumā jūsu mīkla iznāks, cepot. Un labāk, ka forma nebija no silikona, jo, izņemot no krāsns, kūka var arī sabrukt. Ja esat jau izcepis silikonā, tad izņemiet kūku kopā ar krāsns plauktu, uz kura tika uzlikta veidne. Un tikai pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi, to no formas var pārvērst uz šķīvja (tā ar sprādzienu izlido!), Sagriezt gabalos un baudīt!
• Šī ir trešā Smadara Valtera galvenā recepte, kuru esmu izmēģinājis. Šeit ir citāts no Ilara:
• "Vārds" ultimāts ", kaut arī tas ir saistīts ar vārdu" ultimāts ", mūsdienu ebreju valodā tiek izmantots citā nozīmē, proti: izņēmuma, labākais, optimālais, ļoti, ļoti ..."
• Tieši tā !!!

Piezīme

Avots: 🔗

Es gribētu izmēģināt šādu cupcake. Un ko nozīmē "gatavs magoņu pildījums"?

To pārdod konditorejas nodaļās, tajā jau ir samaltas magoņu sēklas ar cukuru, to vienkārši vajag vārīt ar verdošu ūdeni, un jūs jau varat to izmantot.

Geš, es vienkārši apbrīnoju tavus smalkmaizītes, smalkmaizītes un visu pārējo! Vai jūs domājat, ka derēs svaigas zemenes, un mīkla nebūs ļoti mitra? Ir 26cm un 28cm forma ar pīpi, kuru labāk darīt? Es gribu pagatavot vienu zemeņu slāni, otru - šokolādes pilienus (pilienus).

Ak, cik mīļi glaimi!

Vai jūs domājat, ka derēs svaigas zemenes, un mīkla nebūs ļoti mitra? Ir 26cm un 28cm forma ar pīpi, kuru labāk darīt? Es gribu pagatavot vienu zemeņu slāni, otru - šokolādes pilienus (pilienus).

Man šķiet, ka pietiks ar 26 cm. Bet par zemenēm ... Es pat nezinu, ko teikt ... Man bija saldētas zemenes, bet es baidījos tās izmantot tieši tāpēc. Protams, jūs varat mēģināt to velmēt cietē, bija pat doma atkal apkaisīt zemenes ar kokosriekstu, lai šķidruma pārpalikums pazustu. Izmēģiniet to, taču cupcake cepšana prasīs daudz laika, lai mīkla iekšpusē būtu labi izcepusies

Un man vienmēr ir žēl, ka cepu svaigas ogas.

Viss ir skaidrs, priekšniek! Tad labāk ņemšu saldētus ķiršus. Vai jums ir nepieciešams atkausēt vai arī jūs varat to pielīmēt?

Mafinos ieliku nesaldētus smalkmaizītes, labi, tikai bez ledus gabaliņiem virsū, protams

Cepšanas traukam jābūt pietiekami augstam. Cupcake cepot ļoti izaug
Lūk, vēl viena lieta, ko es domāju par zemenēm ... Ja jūs to pārvēršat par biezeni blenderī. Kā mitrinātāju ņem 180 ml zemeņu biezeņa un 60 ml konjaka. Nu, jūs varat mazāk konjaka, tad vairāk kartupeļu biezeni.

Liels paldies par tik daudzpusīgo recepti. Es jau divas reizes esmu cepusi lēnā plītī. Pirmais bija ātri sukādētu apelsīnu augļu pildījums (recepte no šīs vietnes), un otrais slānis tika sasmalcināts mazos šokolādes gabaliņos. Pārlej ar nedaudz raudzētu ērkšķogu kompotu. Rezultāts ir klasisks cupcake. Otro reizi atbrīvojos no biezpiena. Otrais slānis ir saldētas jāņogas. Abas reizes orsonā stundu un piecpadsmit minūtes smalkmaizītes. Otro reizi izrādījās ļoti sulīgs biskvīts Royal siera kūka. Es mēģināšu ar visiem iespējamiem pildījumiem un šķidrumiem. Garša katru reizi ir ļoti atšķirīga, bet abpusēji izdevīga. Vēlreiz paldies par recepti!

[eta-007]

eta-007un paldies par tik labu recenziju! Es arī ļoti mīlu šo cupcake