Siera bumbiņas šampanietim

Siera bumbiņas šampanietim

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Margarīns	80 g
Ūdens	125 ml
Milti	100 g
Olas	2 gab.
Siers (rīvēts)	150 g

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet choux mīklas izstrādājumus. Brīnišķīgi aprakstījis Čučelka https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Uzvāra margarīnu un ūdeni. Ielejiet miltus vienā piegājienā. Vienīgais, ko es vēlētos piebilst: jums jāsilda pagatavotā masa, līdz mīkla sāk atpalikt no pannas sienām (panna būs pilnīgi tīra).
  
• Noņem no uguns, ļauj mīklai nedaudz atdzist.
  
• Tad pa vienai iemaisa olas.
  
• Tad pievienojiet rīvētu sieru.
  
• Visu masu labi samaisa.
  
• Ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, bumbiņas neliela valrieksta (vai baložu olas) lielumā. Cep 15 minūtes 180-200 grādos.
  

Piezīme

Droši vien taisnība, bumbiņas lieliski sader ar šampanieti: viņi nedzīvoja, lai to šeit redzētu.
Var pievienot arī 60 g smalki sagriezta šķiņķa, tikai tad jāsamazina siera daudzums līdz 100 g.

Tas ir tieši TĀ, strāvai man trūkst sāls, nākamreiz es noteikti likšu sāli, labi, varbūt 1/3 tējk. ... Mēs nopirkām šādas lietas Bigā, līdz es ieraudzīju sastāvu un elpu ... Nu, kāpēc tik daudz ķīmijas ... pārtraucu pirkt ... bet es gribu ... un tas ir TAS!
Liels paldies par recepti!

[ira.z]

Tavai veselībai, ira.z.
Izmēģiniet šķiņķi.
Man tikko bija ļoti sāļš siers (manai gaumei). Un arī šķiņķis ir ļoti sāļš.

[ira.z]

Cik interesanti - manā grāmatā līdzīgu recepti sauc nevis par "šampanieti", bet gan par "tēju". Un tajā sāli, ira.z, ir iekļauts.

dopleta - būtu interesanti redzēt arī tavu versiju!
lūdzu ... ievietojiet to, lūdzu

[ira.z]

dopleta - būtu interesanti redzēt arī tavu versiju!
lūdzu ... ievietojiet to, lūdzu

Jūs esat laipni aicināti ira.z... Es to pārrakstīju burtiski:
"Pagatavošanas produkti: 250 g piena, 80 g sviesta, 140 g miltu, 3 olas, 120 g rīvēta siera, sāls.
Vāriet pienu ar sviestu, pievienojiet tajā miltus un, tos maisot, turiet uguni, līdz masa sāk atdalīties no trauka sienām. maisot, tam pievieno 3 olas, rīvētu sieru un nedaudz sāls. Ielieciet masu ar karoti ietaukotā cepešpannā, veidojot kūkas, un cepiet ilgu laiku. Pirmās 15 minūtes neatveriet krāsns durvis. "Citāta beigas. Acīmredzot piens vairāk saskan ar tēju nekā ar šampanieti.

Par to, kas labāk ar tēju ... esmu gatavs nepiekrist ... siers un vīns ir žanra klasika
bet jūsu receptē - "maisot, pievienojiet tam 3 olas, rīvētu sieru un nedaudz sāls" - tas nozīmē olas utt. Vai jums jāpievieno tieši uz uguns? Nez ... ko - vai arī šis variants ir iespējams? ja godīgi - es vienmēr gatavoju šādu olu krēmu - noņemu to no uguns un nekavējoties pievienoju atlikušās sastāvdaļas bez atdzesēšanas, kas, iespējams, ir nepareizi, vai otrādi, vai arī vienkārši ir tiesības pastāvēt ...
patiesībā es gribēju zināt

Par to, kas ir labāk ar tēju ... esmu gatavs nepiekrist ...

Un kurš apgalvo, kas ir labāks? Tas ir tikai receptes nosaukums grāmatā.

bet jūsu receptē - "maisot, pievienojiet tam 3 olas, rīvētu sieru un nedaudz sāls" - tas nozīmē olas utt. Vai jums jāpievieno tieši uz uguns?

Nu, pirmkārt, nevis manā receptē, bet grāmatā "500 veidu mājas cepumi", un, otrkārt, tur arī teikts: "turiet uguni, līdz masa sāk atdalīties no trauku sienām". Un olas iejaucas pēc tam. Tas ir, viss ir pareizi.

Un olas iejaucas pēc tam. Tas ir, viss ir pareizi.

piedod man vēlreiz - vai tu pievieno olas un miltus atdzesētam vārījumam vai karstam, kas atrodas tieši uz uguns?

Nestrīdieties ar tēju vai šampanieti. Viņus parasti sauc nevis par tēju un ne par šampanieti. Šīs siera bumbiņas sauc par Guzher. Sākotnēji Gougères, jo tas ir franču ēdiens. Un es arī izliku recepti, jo man ir mīlestība pret choux mīklas izstrādājumiem. Es to darīju tikai ar irbulīšiem, nevis bumbiņām. Es ļoti iesaku pievienot rīvētu muskatriekstu un baltos piparus.

Šeit ir saite: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

piedod man vēlreiz - vai tu pievieno olas un miltus atdzesētam vārījumam vai karstam, kas atrodas tieši uz uguns?

miltus vienmēr liek brūvēt virs uguns, jo tie ir jāvāra. Bet olas - noņemot no uguns, lai nesarocītos.

[putnubiedēklis]

Piedod man dāsni putnubiedēkliskas atkārtoja jūsu recepti.
Lūk, kā bija. Viena ļoti veca kundze man pastāstīja par šīm bumbiņām, tomēr viņa teica, ka choux mīklai pievieno rīvētu sieru. Kā to sauc, viņa neteica. Meklējot internetā, piemēram, chou au fromage, es atradu vairākas receptes. Tikai siera daudzums man nevienam nederēja: nepietiek, siers nav jūtams. Un pēc "zinātniskās kule" metodes tika atrasts optimālais (manai gaumei) variants. Tomēr ģimenei vairāk patika gougères au jambon.
Z. Y. Un kā "..... šampanietim" ieteica vienā no interneta receptēm.

Šampanietim ir taisnība. Parasti tos pasniedz ar vīnu. Es gribēju teikt, ka viņus nesauc par "šampanieti".
Recepte nav mana personīgā, tāpēc atvainošanās nav nepieciešama. Katrai receptei ir tiesības pastāvēt.