Mkhali vai dārzeņi riekstu mērcē

Mkhali vai dārzeņi riekstu mērcē

Kategorija: Dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas
kāposti, bietes, baklažāni, zaļi tomāti, zaļās pupiņas	500g
MĒRĶIEM
lobīti valrieksti	1/2 ēd.k.
sīpolu sīpoli	1 bultskrūve Mērķis.
6% vīna vai ābolu sidra etiķis	1 ēd.k. l.
gailīšu zaļumi, kinza, dilles	1/2 saišķis
malti sarkanie pipari, suneli apiņi, rast. eļļa.

Gatavošanas metode

• Riekstu mērcē jūs varat pagatavot gandrīz visus dārzeņus - spinātus, biešu galotnes, puravus, sparģeļus un tradicionālākus: baltos kāpostus un ziedkāpostus, bietes, baklažānus, zaļās pupiņas, zaļos tomātus.
• Sagatavojiet dārzeņus: kāposti, bietes, baklažāni, zaļi. tomāti, zaļās pupiņas jāvāra līdz mīkstām (bet ne pārgatavotām!), saspiež un ar lielu nazi sasmalcina uz koka dēļa. Jābūt gabaliņiem, bet nekādā veidā makaroniem. Atstājiet lapu zaļumus un sasmalciniet arī. Bietes var sarīvēt uz rupjas rīves.
• Riekstu mērcei sasmalciniet riekstus (ar gaļas mašīnā vai blenderī), ielejiet ķiplokus, apcepiet smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini, smalki sagrieziet zaļumus. Visu samaisa, sāli, pēc garšas pievieno sarkanos asos piparus un suneli apiņus, pievieno etiķi un visu kārtīgi samaisa.
• Pagatavojiet dārzeņus ar riekstu mērci, labi samaisiet, jūs varat dekorēt ar granātābolu sēklām un zaļumiem. Pasniedz atdzesētu kā uzkodu.
• Es pagatavoju zaļos tomātus zemesriekstu mērcē. Es tos sagriezu 4 daļās, noņemu sulu ar sēklām un ievietoju verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Tad viss notiek pēc receptes.

Nacionālā virtuve

Džordžija

Oriģināla, daudzfunkcionāla recepte! Noteikti mēģināšu!

[Ipatija]

Ipatijapatiešām recepte ir universāla. Ēdiens dažādos dārzeņos izklausās atšķirīgi, tas ir vienlīdz garšīgs, barojošs un nav grūti.