Monsieur Arnal šokolādes cepumi

Monsieur Arnal šokolādes cepumi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
nesālīts sviests istabas temperatūrā	- 225 gr
brūnais cukurs (ar lieliem kristāliem)	- 225 gr
milti	- 150 gr
sāls	- 1 tējkarote
olas	-2 gab.
tumšā šokolāde (gabalos)	- 325 g
mandeļu milti	-125 g
valrieksti gabalos	-50 gr

Gatavošanas metode

• Jūs smieties, bet šī atkal ir galvenā recepte! Šo recepti Monsieur Arnal ilgi turēja noslēpumā, un tikai pagājušā gada rudenī viņš to atklāja saviem studentiem par tik dārgiem kulinārijas kursiem. Laimīgie, kas beidzot dabūja solīto, to uzreiz publicēja internetā !!! Lai kādi epiteti tiktu piešķirti šim cepumam ... Un - dievišķais un maģiskais ... Jūs saprotat, pretoties bija ļoti grūti
• Tātad, šūkaholiķi, šeit !!!
• Sākotnējā recepte bija 125g makadāmijas vai pekanrieksti, kurus es aizstāju ar mandelēm. milti + valrieksti.
• - nedaudz sakult olas
• - mikserī sakuļ sviestu un cukuru
• - pamazām pievienojiet miltus, sāli un sakultas olas, katru reizi kārtīgi maisot
• - apvieno ar šokolādi un riekstiem (es mandeles sasmalcināju kafijas dzirnaviņās, un valriekstus sasmalcināju, šokolādi arī sagriezu gabaliņos ar nazi)
• - šo masu atdzesē ledusskapī vismaz 2 stundas
• - ielieciet cepumus papīra veidnēs, jūs varat izmantot silikona formas (ja godīgi, man ātri apnika jaukt ar formām ... es ar rokām saritināju mazas bumbiņas.
• - cep 15 - 18 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 gramiem. (Man pietika ar 15 minūtēm)
• iekšpusē esošajiem cepumiem jābūt nedaudz mitriem
• Vkuuusnoo !!!
• P. S. Jūs varat lietot mazāk šokolādes un riekstu ...

Piezīme

Avots: 🔗

tik maģiski aprakstīts ... sho bija jautājumi, ko saistīt ar šokolādi - vienkārši salauzt to ar gabaliņiem?

Ir, es to sagriezu gabalos ar nazi. Patiesībā jūs varat ņemt mazāk šokolādes un riekstu, tie ir pildvielas ...

Tātad, šūkaholiķi, šeit !!!

Šeit es
Gashun! Paldies par lielisko sīkfailu.
Garšīgi līdz vietai!

	Mandeļu miltu un valriekstu vietā es sasmalcināju tikai valriekstus kopējam svaram ...
	Es neņēmu mazāk šokolādes, 78% kakao, sasmalcinātu ar nazi ... nav ļoti labi
	Nu, es nevarēju pretoties ...... es iztiku bez ledusskapja)))) Es tikai pievienoju vēl miltus. Šī mīkla ir pirms pievienošanas
	Un šeit jau ir šokolāde un rieksti
	Izklāj ar saldējuma karoti
	Šie ir rezultāti pēc cepšanas
	Kamēr viņi vēl bija silti, šokolāde pat plūda
	Un šeit ir jau atdzisušā pārtraukums

Jūs esat mans dārgais chokaholic! Paldies par brīnišķīgo ziņojumu!

[Gasha]

Dārgi, Gasha, tikai gribu pateikties par recepti.
Daudzas no jūsu receptēm ir pirmajā desmitniekā, taču ar Monsieur Arnal cepumiem bija citādi. Es to cepu trīs reizes! Līdz beidzot es izmēģināju un kļūdījos dabūju to, ko vēlējos.

Tas, kurš pirmo reizi ieguva sīkdatni, var to tālāk nelasīt. Mans darbs pie kļūdām:

Pirmo reizi viss notika stingri pēc receptes, es sarullēju bumbiņas, uzliku uz cepamā papīra un atkal pēc receptes sakarsētā krāsnī. Pēc apm. 7 minūtes Es ieskatījos cepeškrāsnī un, mana dārgā māte, viena parasta šķidra masa ar rievām, kas neskaidri atgādina vecās bumbiņas. Viņa ļāva viņai cept, sakoda zobus un norāva to no papīra, apsolot sev nekad, nekad vairs neuzņemties šos cepumus.

Bet ... nekad nesaki nekad. Uzvarēja kaislīga šokolādes cienītāja instinkts, labi, nekas, redzēsim, kurš būs, es domāju, stingri rieksti un šokolāde. Mācīju, es ievietoju cepumus papīra formiņās un eju ...

Nav slikti, bet ne ideāli, galu galā tas nedaudz atšķīrās no tā, ko gaidīju, kad likās, ka tas ir gatavs, iekšpusē palika tikai šķidrums, kad tas bija izcepts līdz gatavībai, izrādījās sauss.

Un es uzticos Gashai, arī fotogrāfija izrādījās skaista, un nebija kur atkāpties. Visbeidzot, pabeidziet. Turklāt cepumi, pat nepilnīgā formā, ir ļoti garšīgi, un pieradināšanas process jau ir sācies.

Paņem trīs - viss ir tāds pats kā otrajā reizē, bet es paņēmu nevis 150, bet 220 gramus miltu.



Un voila - IT, garša ir pārsteidzoša.



Fotogrāfijas nepārraida skatu, jo es fotografēju ar tālruni un sliktā apgaismojumā, bet garša ir pūļu vērta.

Mīklas un cepumu krāsa atšķiras no Gašina, jo šokolādi blenderī ar ledus nazi sasmalcināja, teiksim, arī eksperimentiem
Paldies vēlreiz dārgais Gasha, pagatavot pēc jūsu receptēm ir tik vienkārši un patīkami, es to daru jau ilgu laiku un sistemātiski, pirmo reizi es jums rakstu, kas ir vairāk (-i)?

[kilatijs]

kilatijs, mīļā, (nezinu vārdu), vai mēs varam doties tieši pie tevis? Man nepatīk rakt internetā

Prieks lasīt šādus komentārus, paldies!

Kas attiecas uz recepti, tas varēja notikt atšķirīgā miltu mitruma satura dēļ. Es domāju, ka ar mani bija daudz sausāk.

Nepareizas uzglabāšanas dēļ miltu mitruma saturs palielinās, un tagad daudzas noliktavas to sprēgā, pat ar kļūdām, kuras dažreiz pērkat miltos. Un mitrā sezonā miltu mitruma saturs palielinās. Tas, ka viņa beigās sasniedza savu mērķi, ir gudrs! Turpmāk jums vienkārši vizuāli jāatceras, kā jāizskatās cepumu mīklai, tas ir, kādai konsistencei tai jābūt

(Nezinu vārdu), vai mēs varam doties tieši pie jums?

Ilona. Aiziet. Kā tevi sauc, zinu no tēmām, tāpēc neprasu, daļēji apstiprinošs Galija ..?

Es arī grēkoju par miltiem, paldies par ieteikumu atcerēties konsistenci.

Tas ir ļoti jauki, bet es esmu vecs, aizmirstu Ilončiku, profila iestatījumos saziņas ērtībai varat norādīt savu vārdu. Jā, es esmu Galja, bet jau trīsdesmit gadus mani neviens tā nesauca, esmu pieradis pie Gashas.