Kviešu maize "ungāru" krāsnī

Man ir iznākuši daži ne tik augsti stieņi, kas nedaudz izplatījās. Bet maize ir garšīga, mūsu garša, vislabāk piemērota sviestmaizei!
Ar bedrēm klaips ir zemāks, kamēr viņa ar pirkstu iebāza ēzeli, tāpēc nesāka veidot bedrīti otrā.


Foto izrādījās neveiksmīgs, un es to vēl neesmu sagriezis, tas ir karsts.
Man vēl būs jācep! Pavisam vienkārša, nekādu problēmu recepte! Man tas patīk!! Paldies!

[Vika]

Vika, iznāca glīts bārs !!!

Ar bedrēm klaips ir zemāks, kamēr viņa ar pirkstu iebāza ēzeli, tāpēc nesāka veidot bedrīti otrā.

Kāpēc notiek šādas ekskursijas ??? Pirms pierādīt, jūs varat iebāzt pašreizējās tortiljas ar pirkstu. Lūk, kārtīgi sagrieziet strāvu.

[Vika]

Vika, iznāca glīts bārs !!!
Kāpēc notiek šādas ekskursijas ??? Pirms pierādīt, jūs varat iebāzt pašreizējās tortiljas ar pirkstu. Lūk, kārtīgi sagrieziet strāvu.

Un es redzēju caurumus un arī gribēju.

Ēda ar caurumiem! it kā viņi nekad nebūtu ēduši maizi!
Sākumā manas meitenes bāza degunu, un es viņiem saku, ka šī maize ir IESPĒJAMA! Cukura nav, tikai nedaudz sviesta diviem klaipiem. Nu, viņi pārliecināja viņu kā diētisku.

viņi pārliecināja viņu kā diētisku.

Šodien es atkārtoju cepšanu, jo vakardienas "diētiskais" tika ēst.

Šoreiz ar pirkstu neveidoju bedrīti, stieņi vienmērīgi pacēlās un neizklīda (kad bulciņa jau bija izveidojusies, pievienoju karoti kukurūzas miltu).
Es pagaidām pakavēšos pie šīs maizes.
Viss ir ļoti vienkārši, bez problēmām, kā man patīk.
Daudzkārt paldies par recepti!

[Viktorija]

Viktorija, Es priecājos, ka man patika diētiskais variants!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Vēlreiz paldies par recepti! Es cepu katru dienu un ēdu visu tāpat!
Šeit atkal tikko dabūju to ārā no krāsns.

Es cepu trīs batoniņus, katrā pa 300 g, man tas patīk vairāk. Un pievienoju vēl 60g kukurūzas miltu, lai tie neizplatītos.

[Viktorija]

Viktorija, dvīņubrāļi !!

[mīcīt]

Pēc kāda laika atkal ielieciet uz galda, pārkaisa ar miltiem mīcīt

Ksju, Es reiz TV cepu "ungāru"unmana recepte, bet pašreizējie čiči pievērsa uzmanību faktam, ka pēc viņa nuna pierādīšanas to nav viegli mīcīt, bet izrādās mīcīt ...

Tāpēc vienkārši mīciet mīklu taisni, ar visu dopu no sirds ?! Es vienkārši stulbi krāpu ...

P.S. Mīkla jau nāk uz augšu !!!

[Kroshik]

Kroshik, "stulbi saburzīt" darīs!

... Brīnišķīga recepte, kas pieņemta ilgu laiku. Es vairākus gadus dzīvoju Ungārijā, un es teikšu, ka garša patiešām ir tāda. Paldies par recepti !!!

[Jurijs]

Es vairākus gadus dzīvoju Ungārijā, un es teikšu, ka garša patiešām ir tāda.

Oooh, jā tu sho ??? Jurijs, paldies par šādu vērtējumu!

Dumjš jautājums - un 4 g sausā rauga izrādās nedaudz vairāk par izmērītu tējkaroti? Ja jā, viņa paņēma tik daudz, bet maize pēc 1,5 stundām daudz nederēja (((Un ko man darīt? Palīdziet, lūdzu !!!!

[Leara]

Leara , 1 tējk. (nav mērīts) = 3 g rauga. Mums ir jāaplūko situācija. Ja mīkla neder, tad laiks ir jāpalielina.

[Āmele]

Āmele, vēlreiz paldies par palīdzību !!!
Neskatoties uz to, ka kļūdījos ar rauga daudzumu un rezultātā mainīju tehnoloģiju, rezultāts ir patīkams acīm. Un garšīgi)))
Es ceru, ka tas ātri nenoveco, citādi maizes ēdāji mums nav tik karsti
Tas ir domāts jums

[Valērija]

Valērija, apsveicu, izcils loeb izrādījās !!!

Ksju, un es uztaisīju tavu maizi ... .. es ziņošu vēlāk ...

Mēs gaidām.

Lūk, mana maize:

[Anyuta]

Anyuta, nav pagājis pat gads !! Var redzēt, ka drupa ir sulīga! Un kur tu cepies, atgādini man ... vieglais izrādījās tāds.

Ksyusha, es braucu atvaļinājumā ... Es atbraucu - pāris dienas "staigāju miglā" .. tikai tagad rokas sasniedza datoru ...
Es cepu cepeškrāsnī, bet man tas ir ļoti parasts ..bez jebkādas konvekcijas utt., un temperatūra ir maksimālā 220 C .. varbūt tāpēc tā ir tik viegla .. vissvarīgākais, ka tas ir garšīgi!

Brīvdienas ir labas !! Te-ra augsts ir svarīgs .. jā .. un akmens.

Omela, paldies par recepti! Es šodien veicu pusi porcijas paraugam. Un velti! Man bija jādara daudz uzreiz)) Tā kā rezultāts bija ļoti apmierināts) Es cepu 250 - 15 minūtes, pēc tam 180 - 10 minūtes. Tikai pēc precīzi 15 minūtēm viņš nosarka, sēdēja un skatījās)) Un pēc tam nekavējoties samazinājās. Sākumā garoza bija ļoti cieta, bet, kad maize atdzisa, tā kļuva laba un kraukšķīga. Lai gan viņš tā nosarka)

Šeit:




Cepot pie 250 - sāni plīst no abām pusēm) man pat patīk))
Rīt es cepšu pilnu porciju) Šo ēda vakariņās)) Ļoti maiga, patīkama, mīksta drupa. Nospiediet maizi - tā atsperas un iegūst sākotnējo formu) Kā padarīt rožaināku))

Šodien pagatavoja pilnu porciju. Eļļots, kā Twist mācīja, ar piena, sāls un cukura maisījumu, pievienojot olu. eļļas.


Puses nesprāga kā vakar

[Karikatūra]

Karikatūra , skaisti bāri izrādījās !!! Prieks, ka jums patika.

Un atkal es)) iemīlēja maizi!))

Vakar cepu. Viss notiek pēc receptes, bet es mēģināju margarīna vietā pievienot olīveļļu. Pirms cepšanas smērē virsu ar maisījumu: piens + sāls + cukurs. Tas izrādījās rožains nekā parasti) Garša un struktūra ir vienādas)

Šeit ir:




Kamēr es fotografēju, viņi zināja, kā dabūt kupru no galda))


Āmele, tūkstoš paldies!)

[Karikatūra]

Karikatūra , kupra ēdājs -. Vislabākā uzslava !!

Nepievērs man uzmanību, tas atkal esmu es))
Tagad ar augu eļļu vajadzīgajā daudzumā un visu saskaņā ar recepti


Kopumā galu galā es sajutu atšķirību starp margarīnu un citām eļļām) Saskaņā ar sākotnējo recepti tas ir labāk) Gandrīz nemanāms, bet labāk)

[Karikatūra]

Karikatūra , Es priecājos, ka recepte jums tik ļoti patika! Es nekad neizmantoju margarīnu vispār. Maizei es izmantoju ghee vai sezama eļļu, speķi.

wow) sniega meitene)

visi pēc receptes, bet milti: 400 g kviešu + 100 g rudzu

[Karikatūra]

Karikatūra, nu, amatniece !!!

Ksyusha, maize nav salīdzināma! Es to šodien cepu otro reizi trīs dienu laikā. Pirmo reizi klaips tika norauts no apakšas, tāpēc es fotogrāfiju neatklāju. Un šodien es to izdarīju ar griezumiem. Tagad viss ir kārtībā. Minikrāsns lieluma dēļ es neuzdrošinājos pagatavot 2 maizes un arī vienu no visas mīklas. Viņa noņēma 200 gr. mīkla un te maizes klaips! Šoreiz vienkārši aizmirsu to ieziest ar sviestu. Bet tomēr tik garda maize! Man šķiet, ka tas ir garšīgākais no pēdējiem. Kamēr mēs to neēdīsim, es to cepšu! Paldies, Ksyusha, par šo maizi!
Un šeit ir bildes (nez kāpēc laba fotogrāfija nedarbojas ar griezumu):

Luda. cik krāšņa maize! Es aromātu varu sajust tieši caur monitoru !!!!

Minikrāsns lieluma dēļ es neuzdrošinājos pagatavot 2 maizes

Es aprēķināju optimālo klaipa svaru savai mini-krāsnij - 400 g miltu. Es mīcu dubultu ātrumu uzreiz, mīkla rūgst vienā traukā. bet pirms koriģēšanas es to dalu uz pusēm. Viens klaips tiek novietots uz galda, otrais ir ledusskapī, un es to izņemu, kad pirmais tiek nosūtīts cept.

[Ksyusha]

Ksyusha, Paldies ! Aha, smarža nav salīdzināma! Maize tika cepta uz terases, bet smarža iesūcās mājā! Tas joprojām smaržo, kaut arī puse stafetes zūd. Un garoza nekur nepazūd! Kāpēc es to iepriekš necepu? Lai gan grāmatzīmēs tas ir bijis 100 gadus!

Viens klaips tiek novietots uz galda, otrais ir ledusskapī, un es to izņemu, kad pirmais tiek nosūtīts cept.

Ksyusha, paldies par padomu. Pretējā gadījumā es vienmēr visu saskaita līdz mazākam izmēram. Tagad es to darīšu! Patiešām, tas ir ērti!

DUFFLE, tu esi mans jaukais !!!! Paldies par šādām vēdera brīvdienām !!! : čau: Tā bija pārsteidzoša maize, es ilgu laiku meklēju šādu recepti, kur ir vismaz pūles un maksimāli prieks!
Es nedaudz pielāgoju savu krāsni, tomēr vispirms 5 minūtes 230 grādu temperatūrā, pēc tam 5 minūtes 200 grādos, pēc tam 20 minūtes 175 grādos.Teikt, ka tas bija garšīgi, nozīmē neteikt neko! Dievišķa, kraukšķīga garoziņa un maiga gaisīga drupa !!!!!!!!!!!
Es to atdzesēju, devos uz bērnu 15 minūtes, es skatos, un pusi no maizes jau ir notiesājis mans vīrs .. un meita
Šķiet, ka tagad maizi nepirksim. Vīrs, pat priecīgs, brīvprātīgi izveda zēnu pastaigā, "laipns" un maģija izrādījās maize !!!
Un šeit ir ziņojums!



Pusi apkaisīju ar magoņu sēklām sev

[Anna]

Anna, lieliska maize !!! Prieks, ka patika !!

Pat priekā vīrs brīvprātīgi aizveda zēnu pastaigā,

klase !!!

[Ksju]

"Ungāru" bagels:





Milzīgs, bet ka tur ir milzīgas, neiznāca vienkārši lielas bedrītes, un viņi tos nevarētu paņemt, ja es veidotu klaipu (velmēts stingrā rullī, ar fanātismu uzmanīgi saspiežot pēc katra pagrieziena), visi burbuļi apzināti pārsprāgst.

Starp citu, bagelis sapņoja būt klaips ... klaips, gluži pretēji, sapņoja kļūt par virtuli ... droši vien sapņoja ...

Zizlis sākotnēji bija plānots, bet, kad tas nenogulās pat pa diagonāli, man tas bija jāierit auna ragā ...

Ļoti garšīgi, tomēr, kā vienmēr !!!

Ksju, liels paldies un cilvēcisks !!!

P.S. Bagels tika cepts pēc šādas shēmas:

Konvekcijas režīms, krāsns uzkarsēta līdz 250 gr ..

Es izmetu maizi uz cepešpannas, kas iepriekš uzkarsēta ar cepeškrāsni, un uzreiz pazemināju temperatūru līdz 230 gramiem, cepot 10 minūtes.

Tad es pazemināju temperatūru līdz 130 gramiem. un cep vēl 20 minūtes.

Kopumā cepšanas laiks bija 30 minūtes.

Sākotnēji stafete bija plānota, bet, kad tā nenogulās pat pa diagonāli, bija nepieciešams to ierullēt auna ragā

Jūs nevarat mūs paņemt ar kailām rokām !!! Kroshik, izcilais bagelis izrādījās !! Jūs nevarat būt savādāk.

Āmuļi! Liels paldies par šo maizi! Tagad esmu pārgājis uz raugu. maize, mans raugs atpūšas saldētavā, un es šo maizi cepu gandrīz katru dienu.

[Antoņina]

Antoņina, Priecājos, ka maize man patika !!

[un tad viss ir pēc receptes!]

Iepriekšējo reizi es rakstīju no sava tālruņa, bet tagad es vēlos atstāt pilnu pārskatu.

Kroshik mani iedvesmoja ar virtuli, labi, es arī mēģināju to uzcept:

Es cepu katru dienu - tātad visiem patīk! Es nolēmu spēlēt ar formām un atzinu, ka kumelīšu formā ir ļoti ērti ņemt līdzi uz darbu un ātri uzcelt sviestmaizi.

Šeit ir:

Katru reizi, kad mainu 100 gramus augstākās kvalitātes miltu pret citiem.

Nu, nozvejas frāze: un tad viss ir pēc receptes!

Ksyusha, paldies vēlreiz!

[Antoņina]

Antoņina, de manas peles !!!! Krāšņa maize !!!

un tad viss pēc receptes!

MALADEC !!!

Mistletočka, jūs atvainosiet mani par stulbo jautājumu, bet es esmu iesācējs šajā biznesā, un 4 g sausā rauga ir kāda veida raugs? Man ir pieejami Voronežas sausie un tūlītējie, kuri tiek importēti, kurus man vajadzētu izmantot? Nekādā gadījumā nevar nopirkt saf-momentu, pretējā gadījumā es par kaut ko pilnībā apjuku. Es arī vēlos iemācīties cept, un es izmēģināšu jūsu recepti

[zuma.olga]

zuma.olga, laipni lūdzam forumā! Jūs varat izmantot abus.

Āmuļi, un es arī nesaprotu, kā izveidotos maizes klāt ar celofānu. iesaiņojiet tā, lai tas nepieskartos mīklai, jo tie jau ir sagatavoti uz mana galda, vai arī man vajadzētu tos ievietot atpakaļ bļodā, lai paceltos

[zuma.olga]

zuma.olga, Es to ievietoju korektūras grozā, es uz augšu uzlieku dušas vāciņu. Ja grozu nav, tad klaipus var uzlikt uz papīra uz paplātes, un tas jau ir lielā maisā.

Es to ievietoju korektūras grozā, uz augšu uzvelku dušas vāciņu.

Mums būs jāmēģina. Paldies.

Ol, vai tu zināji ??? Ideja ir sena, nevis mana.

Mistletočka, paldies par maizi, beidzot es saņēmu tādu maizi, kādu es gribēju, citādi mani prieki no maizes automāta tāpat kā visi mani prieki, bet es to nedaru, bet tas ir tavs ungārs, tas ir tas ... vēlreiz PALDIES!