Siera kūka ar karamelizētām mandelēm

[Fonds:]

Siera kūka ar karamelizētām mandelēm

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par pamatiem:
biezpiens, kas paredzēts cepšanai (vienmērīga konsistence,	750 g
skābs krējums (200 g), tauku saturs 9%	1 burka
cukurs	1 glāze
tūlītēja pudiņa vaniļa	50 gr.
kukurūzas ciete (rudzupuķe)	3 ēd.k. karotes
kaisle	1 citrons
vaniļas cukurs	1 paciņa (2 grami)
olas	4 gabali, sadalīti baltumos un dzeltenumos
Krēmam:
krējums 38%	1 iepakojums (200ml)
vaniļas cukurs	1 paciņa (2 grami)
citronu sula	daži pilieni pēc garšas
Karamelizētām mandelēm:
cukurs	3 ēd.k. karotes
sviests	3 ēd.k. karotes
ūdens	3 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Fonds:
• Sajauc biezpienu ar krējumu, dzeltenumiem, pusi cukura, pusi pudiņu, vaniļu un kukurūzas cieti.
• Pievienojiet citrona miziņu.
• Mēs sildām cepeškrāsni līdz 160 grādu temperatūrai.
• Atsevišķi sakuļ baltumus ar atlikušo cukuru līdz stiprām putām un pievieno biezpiena masai.
• Mēs to izklājam sadalītā veidā, kura apakšdaļa ir uzlikta ar izsekošanas papīru (man diametrs ir 26 cm).
• Eļļojiet pelējuma sienas ar eļļu.
• Mēs ieliekam trauku cepeškrāsnī un cepam līdz maigumam, no stundas līdz pusotrai stundai, atkarībā no krāsns.
• Atdzesē, neizņemot no krāsns.
• Krēms:
• Sakuļ krējumu ar atlikušo pudiņu un vaniļas cukuru līdz biezai.
• Pievieno dažus pilienus citrona sulas.
• Uzklājiet virs atdzesētās kūkas.
• Ēdienu gatavošana karamelizētas mandeles:
• Ielieciet sviestu, ūdeni un cukuru pannā, karsējiet, līdz cukurs izkūst.
• Pievienojiet mandeles, viegli apcepiet un pārklājiet ar siera kūku maisījumu.
• Uzglabāt ledusskapī.
• 

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Piezīme

Garšīgs, delikāts, ar nelielu citrona aromāta nokrāsu.

Līdzīgas receptes

Siera kūka ar citronu banānu (natapit)

Siera kūka "Exotic" (Podmosvička)

Siera kūka "Pati maigums" (luchok)

bet jūs nerakstījāt par dzeltenumiem vai olām sastāvdaļās (tas ir, cik vajadzētu būt)

Paldies, izlabots.