Pikanti kāpostu ruļļi "Transcarpathian"

[Tas ir svarīgi! Šī recepte ir tieši tā dziesma, no kuras jūs nevarat izmest vārdus, tādēļ, ja jums nav neviena produkta, tad jums pat nevajadzētu sākt.]

Pikanti kāpostu ruļļi "Transcarpathian"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Jauni kāposti	3-4 gab.
Cūkgaļas dradži	250-300 g
Priekšgala	3-4 gab.
Vārīti garengraudu rīsi	1,5 tases
Cūkgaļas tauki (speķi)	1 ēd.k. l.
Karijs	1 tējk ar slaidu
Malti sarkanie pipari	0,5 tējk
Sāls	garša
Malti melnie pipari	garša
Majonēze	0,5 glāzes
Kečups	0,5 glāzes
Ūdens	~ 800 ml
Vārīta desa	200 g

Gatavošanas metode

• Tas ir svarīgi! Šī recepte ir tieši tā dziesma, no kuras jūs nevarat izmest vārdus, tādēļ, ja jums nav neviena produkta, tad jums pat nevajadzētu sākt. Tāpat es neiesaku jums kaut ko aizstāt ar kaut ko šajā receptē, jo tas nebūs tas pats. Turklāt nepievienojiet malto gaļu syudi, tas ēdienam piešķirs pavisam citu garšu.
• 1. Tātad, pirmkārt, mēs uzkrājam spirguļus (nejaukt ar ceptu bekonu!), Kas paliek pēc cūkgaļas tauku karsēšanas. Ja jūs sevi sildāt, tad noteikti vispirms sagrieziet mizas, pretējā gadījumā es vēlāk neapskaudīšu jūsu kombainu vai gaļas mašīnā. Pāris reizes veikalos redzēju arī dradžus, tāpēc varat apskatīties, ja vēlaties.
• Smēres sasmalcina virtuves kombainā vai savērpj caur gaļas mašīnā. Mēs tos ieliekam pannā, ieslēdzam uguni un kamēr tie iesilst, mizojiet un smalki sagrieziet sīpolus (katram brālim viens liels sīpols, sīpolu vajadzētu būt daudz - jo garšīgāk būs pildītie kāposti). Mēs arī ievietojam sīpolus pannā, mūsu sprēgāšanai un pievienojam karoti tauku. Mēs apcepam. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet kariju un sarkanos piparus (nepieciešams!). Kad sīpols ir gatavs, izslēdziet to.
• 
• 2. Sagrieziet desu (man ir ārsts) mazos kubiņos. Mēs nomazgājam rīsus (NEVAJA gatavot!). Mēs sajaucam rīsus, desu un mūsu cepšanu, sāli un piparus ar melnajiem pipariem (pēc garšas).
• Mēs kāpostus tvaicējam vai blanšējam, bet burtiski uz pāris minūtēm, jo ​​tas ir jauns un ātri sabruks.
• Pēc tam mēs nogriežam cieto pamatni no kāpostu lapām, uzliekam pildījumu uz lapas (burtiski pilnu ēdamkaroti, neaizmirstiet, ka vārīšanas laikā rīsi palielināsies, tāpēc jums nav nepieciešams dot daudz pildījuma), izklājiet šo pildījumu uz lapas un pagrieziet kāpostu rullīti (NAV cieši!). Mēs tos ieliekam kastrolī (šķiet, ka tie nedarbojas čugunā, ja atmiņa mani neviļ), apakšā ieliekam kāpostu lapas.
• 
• 3. Pagatavojiet pildījumu: majonēzi un kečupu sajauciet tasē, piepildiet ar ūdeni. Es to daru litru krūzē, tikai augšpusē pievienoju vārītu ūdeni. Labi samaisiet un piepildiet mūsu kāpostu ruļļus. Pēc tam mēs ņemam plāksni vai vāku, kas pēc izmēra ir nedaudz mazāks par pannu, bet pilnībā nosegs mūsu kāpostu ruļļus un tos varēs nospiest (skat. Fotoattēlu, šķidrumam jābūt pietiekamam, lai izvirzītos uz vāka, kā fotogrāfija). Mēs uzliekam uguni, kad tā vārās, mēs samazinām līdz minimumam un sautējam mūsu kāpostu ruļļus. Viņiem nevajadzētu visu laiku vārīties pārāk daudz. Laiku pa laikam vāks no augšas netiek ļoti cieši nospiests.
• Tie tiek sautēti apmēram 1,5-2 stundas. Gatavību nosaku, izvelkot no augšas nelielu kāpostu rullīti un pārbaudot to uz zoba. Rīsi ir gatavi - izslēdziet to. Tā kā mūsu rīsi ir tvaicēti garengraudu, tie būs drupani, putru nebūs, kā parastos pildītos kāpostu ruļļos!
• 

Trauks ir paredzēts

3-4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2,5-3 stundas

Piezīme

Ar šo recepti man kā studentēm dalījās viena meitene no Kárpātijas, ar kuru mēs noīrējām istabas no vienas saimnieces. Kopš tā laika es tos vienmērīgi gatavoju reizi 1-2 gados. Kāpēc tas ir tik reti? Viņiem vajag tikai jaunus kāpostus, un, kad tas ir pieejams, šajā periodā ne vienmēr ir pieejami sprakšķi. Kamēr sprakšķi nenāk pāri, kāposti nav vienādi. Kopumā pagājušajā gadā man neizdevās noķert mirkli, bet vakar es tomēr priecēju draugus ar šo yummy.

Pildīti kāpostu ruļļi ir neparasti, pikanti un ļoti garšīgi, izmēģiniet to!

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Slinki kāpostu ruļļi marinēti (Steba DD1 ECO) (GTI Tatiana)

Vieglākie pildīti kāposti vai kāposti ar maltu gaļu un rīsiem ātrvārāmajā katlā (Polaris 0305) (Šelena)

Biešu kāpostu ruļļi (Administrators)

[Lozja]

Lozja, interesanta recepte, es nekad neesmu dzirdējis par šādu pildījumu (es dzīvoju tālu no Transcarpathia).
Ne tas, ka gatavošu, ne veselībai pieņemams ēdiens. Žēl gan! Es pat iedomājos, cik tas ir garšīgi!
Paldies par meistarklasi! Jauki un skaidri!

Man ir jautājums, ko šis ēdiens dara dārzeņos? Es to klasificētu kā gaļu - desu un cūkgaļu vienādi.

Man ir jautājums, ko šis ēdiens dara dārzeņos? Es to klasificētu kā gaļu - desu un cūkgaļu vienādi.

Un es nezināju - kur tas bija, es sāku to meklēt, kur mēs esam pildījuši kāpostus, es uzzināju, kas šeit ir. Ja kas, lūdzu, moderatori - ņemiet manus kāpostu ruļļus, kur nepieciešams.

Attiecībā uz nepieņemamību es un mana māte esam sistēmiskas, tāpēc arī mēs to varam darīt tikai no rīta, bet vai jūs tiešām no rīta ēdīsit pikantu. Bet mēs nolēmām, ka šo kāpostu ruļļu dēļ to ir iespējams salauzt. Mēs viņus ļoti mīlam un reti gatavojam.
Starp citu, man joprojām ir pildījums (es ar izbaili ieliku divas glāzes rīsu), un es piepildīju pāris papriku. Pats es nepagaršoju papriku, bet mans vīrs visu noturēja un teica, ka arī pipari ir ļoti garšīgi. Tiesa, mans kritiķis nekad nav objektīvs, viņam viss garšo, neatkarīgi no tā, ko jūs lūdzat.

[Oksanočka]

Oksanočka, rakstiet moderatoram personiski - kava pārsūtīs, kur nepieciešams. Es jau vairāk nekā vienu reizi esmu ar viņu sazinājusies, ja es daru kaut ko nepareizi ...
Un tad, līdz viņi pamana, varbūt cilvēks "pazūd", kam tik ļoti nepieciešami šādi pildīti kāposti ... sprakšķi

Es nezinu par šīs receptes "Transcarpathian" raksturu. Personīgi tas man atgādināja 90. gadu sākumu Kijevā, tukšos letes, un, kad man izdevās dabūt kādu vārītas desas gabalu, viņi mēģināja no tā visu izspiest. Ieskaitot līdzīgus pildītus kāpostu ruļļus. Un, arī jūras makaroni, daži kartupeļu kastroli un pat pelmeņi.

Es nezinu par šīs receptes "Transcarpathian" raksturu. Personīgi tas man atgādināja 90. gadu sākumu Kijevā, tukšos letes, un, kad mums izdevās iegūt kādu vārītas desas gabalu, mēs mēģinājām no tā visu izspiest. Ieskaitot līdzīgus pildītus kāpostu ruļļus. Un arī makaroni flotes gaumē, daži kartupeļu kastroli un pat pelmeņi.

Tas ir tas, ko es viņus saucu, jo es saņēmu šo recepti. Nu, desa nav galvenais šajos kāpostu ruļļos, ​​galvenais ir sprakšķi un karijs. Bet es nestrīdēšos, ļaujiet "Kijevas stagnatoram" būt sev, viņi no tā nekļūs mazāk garšīgi.