Ļvovas siera kūka

[Glazūrai]

Ļvovas siera kūka

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Tauku biezpiens	500 gr. (jo zemāks tauku saturs, jo mazāk tas būs sulīgs)
Olas	4 lietas.
Cukurs	200 gr.
Sviests	100 g
Manna	1 ēd.k. l.
Viena citrona miza, nedaudz rozīņu
Glazūrai
Sviests	1 ēd.k. l.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Skābais krējums	2-3 st. l.
Kakao pulveris	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Sagatavošana:
• Ievietojiet biezpienu caur gaļas mašīnā vai berzējiet caur sietu. Uzmanību!Biezpienam nevajadzētu būt mitram, pretējā gadījumā biezpiens būs pārāk blīvs. Ja biezpiens ir slapjš, tas pāris stundas jāpakarina marli, lai tas iztukšotos, vai arī jāievieto marle caurdurī un ar kravu jāpiespiež virsū (piemēram, griķu paciņa vai kas cits).
• Dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz viendabīgai masai. Es paņēmu brūno cukuru, bet tas nešķīst labi, tāpēc es nepukstēju, līdz tas bija pilnībā izšķīdis, jo tas būtu jādara ļoti ilgi, taču siera pannai tas nav izšķiroša loma.
• Biezpienam pievieno mannu, sviestu, rozīnes un ielej dzeltenumu un cukura masu.
• Visu kārtīgi samaisa ar mikseri, pievieno citrona miziņu un vēlreiz labi samaisa.
• Tad sita baltumus, līdz tie sasniedz maksimumu.
• Ielieciet olbaltumvielas biezpiena masā un viegli sajauciet ar karoti.
• Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
• Ielieciet masu veidnē un ievietojiet līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 50-60 minūtes.
• Kad siera kūka ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam izņemiet to no formas, vienkārši apgriežot to (tā, lai siera kūkas virsma būtu vienmērīga, tā jāatstāj augšā zemāk) un ielejiet karsts apledojums beidzies.
• Glazūras sagatavošana:
• Visu laiku maisot, uz lēnas uguns izkausē sviestu ar cukuru.
• Tad pievieno skābo krējumu, labi samaisa un ielej kakao. Turpiniet gatavot uz mazas uguns, labi maisot.
• Nepārtraucot maisīt, uzvāra un izslēdz uguni.
• Nekavējoties karsti ielej glazūru uz biezpiena.
• Un vissvarīgākais: siera kūkai vajadzētu stāvēt ledusskapī 5-6 stundas vai labāk visu nakti. Nekad nemēģiniet to ēst tūlīt pēc vārīšanas!

Piezīme

Avots ar fotoattēliem pa solim šeit:

Sākotnēji es neplānoju izstādīt recepti, tāpēc fotogrāfija bez jebkādas apkārtnesplkst ...

Līdzīgas receptes

Krēma biezpiens ar bumbieriem un vīnogām (Vērpjot)

Sieru kūku konkurss no filmas "Indes vai saindēšanās pasaules vēsture" (Lala rotaļlieta)

Siera kūkas (Omela)

[plkst]

Sākotnēji es neplānoju izstādīt recepti, tāpēc fotogrāfija bez jebkādas apkārtnesplkst ...

Mēs atrodamies dziļā ģībonī pat bez pavadoņa.

Innusya! Un bez svīta viss ir skaidrs: mums tas jādara!

Sīkā, brīnišķīgā lieta, rokas jau niez, lai tās pārtaisītu viņu vajadzībām.

Jautājums, manna 1 ēdamkarote, tik maz?

Figa sirnik!

[Meitenes]

Meitenes, paldies, mana ģimene par komplimentiem, es tiešām, ļoti priecājos!

Jautājums, manna 1 ēdamkarote, tik maz?

Aleksandra, labi, jā, par kuru es to nopirku, un es to pārdodu, autorei ir tieši 1 ēdamkarote. l. ... Es ceru uz jūsu uztura pārstrādāšanu! Šī būs bumba !!! DiEtic bumba!

Mazais, es noteikti uzrakstīšu, ja iznāks kaut kas vērtīgs

Aleksandra, kāpēc neviens nelasa, es lasu un cepu pēc tavām receptēm, tāpēc izliksim jaunas receptes.

Tanjuša,

Aleksandra, ja vari, tad plācenīšus, mana ģimene viņus ļoti mīl.

[plkst]

Sākotnēji es neplānoju izstādīt recepti, tāpēc fotogrāfija bez jebkādas apkārtnesplkst ...

Bet svīta neatrauj uzmanību no syrnik.
Esmu nozagusi recepti grāmatzīmēs, šajā nedēļas nogalē uztaisīšu tādu siera kūku!

PS Tikai tagad es acs kaktiņā paķeru receptes nosaukumu labajā pusē esošajā lapā (kur tiek parādītas jaunākās tēmas) un nepārtraukti to lasu kā "Velna siera kūka".
Iespējams, kaut kas atmosfērā nav pareizi, maizniekam bija Balzaka laikmeta vistas, bet man - velnišķīgas siera kūkas.
Es jūtu, ka ārsts tagad diagnosticēs un izraksta ārstēšanu.

[Tamborēt]

Tamborēt: ziedi: Siera kūka ir garšīga! Un recepte jau ir no Maskavas apgabala no Daria Tsvek !!!
Ir tik patīkami satikt vecu draugu !! Šī pavāre ir ļoti slavena Ukrainā, viņa dzīvoja Ivano-Frankivskā, daudzas receptes no viņas grāmatām "Lakrica Pechivo" ir ļoti populāras un bauda pelnītus panākumus !! Tā ir kā Elena Molkhovets, bet no Galīcijas
Recepte patiešām ņemta no Daria Tsvek grāmatas (tur visi izkārtojumi tiek doti par 1 kg biezpiena), tikai šeit, pēc grāmatas domām, joprojām vajadzētu būt 1-2 gabaliņiem. vārītu kartupeļu biezeni, kuru var aizstāt ar cieti 1 ēdamkarote. meli. Šis ir jautājums Aleksandra apmēram, ka mannas putraimi nav pietiekami, lai arī mazliet nepietiek, bet tas ir gaumes jautājums, kāds mīl mazliet mīkstāku, un kurš ir otrādi !!

[aola]

aola, Paldies par precizējumu. Ja tas turas uz 1 karoti, tad tas ir labi, man jo mazāk, jo labāk

Es atkārtoju šo sierīgo brīnumu!
Tas ir tā vērts, ticiet man! Ļoti garlaicīgi !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
Cik skaista siera kūka !!! Es esmu ļoti, ļoti priecīga, ka siera kūka ir pēc jūsu gaumes!
Liels paldies par atsauksmēm un labajiem vārdiem!

Ak, mazais bērniņ, tur tev iet. Es to izdarīju.
Mīkstais nulle nosver biezpienu, cukura vietā stevia.
Dzeltenumus es noņemu kā vienmēr. Viņu vietā un sviests - baltā šokolāde uz aizstājēja un kakao sviests. Rozīņu vietā dzērvenes. Manna, protams, ar klijām un dīgstiem. Salātu vietā ganache, kas izgatavots no 100% tumšās šokolādes un nulles biezpiena. Mīklai un ganache pievienoju ļoti labu konjaku.
es gaidu viņu tagad līdz rītdienai ...

Te tas ir

🔗

Jaunava, un kāda izmēra forma ir nepieciešama vakar nopirku biezpienu - gribu to pagatavot šodien

Te tas ir

Aleksandra! Perfekti kā vienmēr!

Jaunava, un kāda izmēra forma ir nepieciešama vakar nopirku biezpienu - gribu to pagatavot šodien

labi, kaut kas līdzīgs šim

Bet es nedomāju, ka tas vispār ir vajadzīgs.

Paldies Tanyusha. Man tas ir svarīgi cm. Kāds ir garums gar formas dibenu un augstumu, siera kūka, iespējams, cepšanas laikā paaugstinās - es baidos, ka tā neizplūst

Un man ir gigantomanija ... Es lasīju par siera kūku - NADA !!! Bet, es domāju, kāpēc es, kam ir grāmata, šo neesmu izcepis ??? Es nokļuvu grāmatas apakšā - tur man ir vēl viena siera kūka, par 10 olām, ar vārītiem kartupeļiem un bez glazūras ... Labi, es cepšu visu to pašu ... Bet - vairāk ... Izgatavots - pēc likmes no 10 olām, pievienota manna un 2 karotes cietes, meklējot rozīnes, bet nē, mamma to kaut kur nolika, bet nepamodiniet mani nakts vidū, ar riekstiem - tā pati dziesma - mabut - apēsta, pieejama - ruma esence, vanilīns, mandeļu ziedlapiņas ... Un mīkla ir gatava. .. Es cepu, - iznāca 2 Teskomovska maizes veidnes un viena - apaļa alumīnija ... Tā cepa - ilgi, bet ne pārāk - tikai vidus, bet tad - nedaudz neizdevās ... Pēc stundas cepšanas - es to atstāju - atdzist veidnēs ... No rīta nebija ko glazēt ...

[Kaķis]

Kaķis - Es arī sāku cept

Protams, es saņēmu kusmanu un gandrīz trešdaļa palika, bet es esmu slinks, lai pagatavotu glazūru mazā daudzuma dēļ ... Citreiz man ir jāuzkrāj visas sastāvdaļas un jāpabeidz ... Bet , tomēr garša!

Atlikušas 10 minūtes, jūs varat redzēt pa logu - tas līdz šim ir pieaudzis ļoti labi, bet tas ir tikai pagaidām

rieksts,

Manējais cēlās gandrīz līdz malai (bija 2/3), un tad, kad tas atdzisa, opāls gandrīz līdz sākotnējam tilpumam

Ehhh, un tāpēc viss sākās skaisti Arī nogrima: (Tāpēc es domāju, varbūt mums stabilitātes labad ir jāpievieno kaut kas cits

Tas arī nogrima: (Es domāju, varbūt mums stabilitātes nodrošināšanai ir jāpievieno kas cits

Nu, kāpēc gan ne? Ja jūs patiešām izdomājat, kā siera kūka atšķiras no kastrolis? Jā, praktiski neko. Katrā ziņā es nesen izstādīju kastroli ar līdzīgu sastāvu. Un kastrolis ir 1 iepakojums cepamā pulvera 1 kg biezpiena

Es nezinu, manai ģimenei un kolēģiem tas tik ļoti patika. Izrādās nav smags, ļoti maigs. Izgriezumā ir redzamas pat mazas tukšas bedrītes.
Es nepievienošu cepamo pulveri.
Šī nav kūka, bet siera kūka.

Nu jā, ēzelis ir nedaudz, bet tik maigs .... Es neēdu biezpienu ... pareizāk sakot, viņi ēd, bet tas nav svarīgi, bet tā. Lūk, karikatūrā to var arī izmēģināt, vienkārši paņemiet mazāku porciju ... Manējā norīta bez izdomājumiem ... Un, ja ar fondantu, tas iznāks, labi, noteikti labāk nekā glazētais siers, par kuru cieš mūsu sīkums. ..

Tieši tā, recepte, kas piemērota multi. Ja liela karikatūra - vesela porcija. Un nedaudz - pa pusei.

laba recepte. Jā, Galīcijā siera kūkai vajadzētu būt visos svētkos. Un kāzām tos cep cepeškrāsnī milzīgās šādās formās. Tad garša ir vēl labāka

[uzgrieznis]

Jaunava, un kāda izmēra forma ir nepieciešama

uzgrieznis
Es cepu šo siera kūku šādā Tescom formā, izmērs 30 X 11:

Manējais cēlās gandrīz līdz malai (bija 2/3), un tad, kad tas atdzisa, opāls gandrīz līdz sākotnējam tilpumam

Un es daru to pašu. Viss ir pareizi, tā tam vajadzētu būt.

Aleksandra
Meistarīgs sniegums! Es devos izpētīt detaļas.

Un, ja jūs cepat karikatūrā, cik ilgi tas notiks? Un nekavējoties vai vēlāk to izvilkt?

Nē, to noteikti nav iespējams uzreiz izvilkt, jums jāļauj tai atdzist ... un krāsns stundu jāpārbauda. Krāsnī - stunda, un tā ...
,

[afnsvjul]

Un, ja jūs cepat karikatūrā, cik ilgi tas notiks? Un nekavējoties vai vēlāk to izvilkt?

afnsvjul
Es liktu uz 65 minūtēm cepšanas. Cepšanas beigās izslēdziet multivarku un atstājiet, neatverot vāku 20 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un, neizņemot kastroli, atstājiet vēl 1 stundu (vai pat labāk, līdz tas pilnībā atdziest). Tad pagrieziet siera kūku uz šķīvja.

Veiksmi tev !

Paldies!!! tiklīdz nopērku biezpienu - uzreiz!

[Tamborēt]

Sveiki visi!

Es tikko cepu siera kūku. Es vēl neesmu darījis glazūru. Tas jau ir rīt.
Viņš piecēlās tik labi un pēc tam tikpat labi nokāpa.
Es pievienoju 2 ēd.k. l mannas putraimi. Varbūt nevajadzētu?

Tamborēt, un arī šāds jautājums: vai tas ir normāli, kad es labi saputotus proteīnus sajaucu ar biezpiena masu, nez kāpēc tie "nokārtojas" vai es izdarīju kaut ko nepareizi?

Tas nedaudz atdzisa, un es to ievietoju ledusskapī. Es jau gaidu rītdienu, rīta nozīmē

Par iespaidiem rakstīšu vēlāk

Šeit, mazliet novēloti, es ziņoju par paveikto darbu



Garšīgi !!!

Paldies par tik garšīgo recepti !!!

Lūk, vēl viena mana siera kūka



Manai ģimenei šī siera kūka tik ļoti patika, ka tagad es to cepu katru nedēļu.
Vēlreiz paldies par recepti !!!

Un Truskavecā es zaudēju svaru, es ēdu siera kūkas .... "ar kava".

[AlisaS]

AlisaS
Kādas siera kūkas !!! Nu vienkārši nepiedienīgi skaisti !!! Veselība jums un jūsu ģimenei !!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... un plānāks ...

Jā, šeit nav svari, tad kāda laimīga aizraušanās ..... Un bikses - tās aizķēra no mazgāšanas

Aha Nav brīnums, ka viņi saka, ka kalorijas ir tik kaitīgas radības, kas naktīs nemanāmi ietērpj mūsu drēbes

[matroskin_kot]

Un bikses - tās aizķēra no mazgāšanas

matroskin_kot
Mana draudzene, nopirkusi pirmo automātisko veļas mazgājamo mašīnu, sūdzējās, ka pēc visu drēbju mazgāšanas saraujas, bet man tieši pretēji, viss stiepjas, ak, šīs man mazgātājas ...

Un man ir - kā jokā - roka ... (mazgājas)

Meitenes Panasikā cepa siera kūku - 1,5 normas - tik daudz biezpiena bija tirgū. Tas ir tā vērts, kļūst auksti. Es baidos izvilkt pat no multi. Ir pacēlies gandrīz uz augšu, tagad es ieskatījos - ēzelis nedaudz, bet nekrita ... Bet pēc izskata tas nebija blīvs, bet tik gaisīgs trīcējums. Es domāju, ka tas ir cepts. Cepts 60 un 40 minūtes. Tagad es ciešu, ja neizvelku, vai tas būs mitrs?
Py. Sy.
Nu, kamēr es rullēju gurķus, es gandrīz aizmirsu par siera kūku ... man nebija laika sadedzināt, dibens bija jauki brūns ... Viņi neļāva tai atdzist un svaidīt ... Jo biezāks un sausāks biezpiens, jo garšīgāks ...

Es arī vakar to cepu!
Pārsteidzoša garša!
Es esmu ļoti priecīgs!
Paldies mazais)

[Markofka]

Markofka
Cik priecīgs es esmu, ka jums patika siera kūka !!! Ēdiet savai veselībai un paldies par padomu!