Medus kūka "Īpaša"

[1 glāze = 200 ml]

Medus kūka "Īpaša"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests	100 g
cukurs	100 g
olas (lielas)	2 gab
dabīgais medus	1 glāze
soda	1 tējk
milti	2 glāzes
1 glāze = 200 ml
krēms:
skābs krējums 27% tauku (vismaz 23%)	500 ml
krējums 35%	300 ml
pūdercukurs	5 ēd.k. l.
žāvētas plūmes bez kauliņiem	300 g
valrieksti (sausi un karbonādes)	200 g

Gatavošanas metode

• loks no noņemamas formas 26 cm. 5-6 cepamā papīra loksnes.
  
• 
  
• sajauciet medu. cukurs. soda. olas un sviestu un ielieciet tvaika pirti. / pastāvīgi samaisiet. sekot. lai olas netiktu vārītas / kamēr cukurs un eļļa nav pilnībā izšķīdusi un veidojas viendabīga masa. pievieno miltus. kārtīgi samaisiet ar karoti.
  
• ļaujiet atdzist. pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē 12 stundas.
  
• izvelkot to no ledusskapja. ļaujiet stāvēt istabas temperatūrā 3-4 stundas.
  
• Es mīklu mīcīju pulksten 21.00. 9.00 no rīta izņēmu no ledusskapja. un pulksten 13.00 viņa sāka cept kūkas. tas ir nepieciešams tam. lai mīkla būtu ielejama un iegūtu savu unikālo medus garšu.
  
• mīkla ir diezgan šķidra. nekā forši
  
• uz cepešpannas. pārklāts ar cepamo papīru. novietojiet rāmi no sadalītās veidnes. ielieciet tajā 2 pilnas st. l. mīklu un izklāj to uz papīra. jūs varat to nedaudz ieeļļot ar sl. eļļa. Man ir labas kvalitātes papīrs, un es to nesmērēju.
  
• cepiet kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā⁰No 7-10 minūtēm (atkarībā no krāsns) līdz zeltaini brūnai.
  
• grieziet gatavo kūku ar nazi pa apli. noņemiet ar papīru un ielieciet to atdzist.
  
• atkārtojiet to pašu procedūru ar pārējām kūkām.
  
• oriģinālā tiek iegūtas 5 kūkas. Dabūju 6 gabalus (baidījos, ka ar to nepietiks, un cītīgi iesmērēju ar otu, starp citu ļoti ērti)
  
• cep vienu kūku daudz stiprāku. nekā pārējās līdz tumši brūnai krāsai un no tā blenderī izveido drupačas
  
• 
  
• krēms:
  
• sakuļ krējumu ar cukuru. Pātagu krējumu atsevišķi. salikt visu kopā.
  
• sagriež žāvētas plūmes. sasmalciniet riekstus.
  
• montāža:
  
• Paņēmu pirmo kūku kopā ar papīru un apgriezu to otrādi uz trauka. un pēc tam viegli noņemiet papīru / ieziediet ar krējumu un apkaisa. žāvētas plūmes.
  
• 2. krēms. rieksti. 3. krēms. žāvētas plūmes. 4-krējuma rieksti. 5-krējums. drupa sajauc ar riekstiem. drupatas kūkas malas ar riekstiem. Gatavs!
  
• kūka jāļauj mērcēt.
  

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

120

Piezīme

kūka ir pagatavota pēc manas draudzenes no LJ-grāmatvedes sofijas receptes!
ko es varu teikt - brīnišķīga kūka! Nav vārdu! cep. lūdzu, pārliecinieties pats. ka neviena medus kūka tam nevar līdzināties!

ļoti ēstgribu sagriež, man patīk šī krāsa kūkās, es noteikti izmēģināšu kādu no šīm dienām

[Natālusiks]

Natālusiks, "dzīvē" tas ir vēl ēstgribu vairāk! ļoti iesaku!

Nataša, sveika. Šeit es cepu medus kūku pēc receptes, es izmantoju dabisko (griķu) medu, viss bija pēc receptes, bet kūkas neizrādījās tik bagātīgas medus krāsas

un man ļoti patīk medus kūka ... lūdzu, palīdziet man.

daudziem tas izrādās daudz tumšāks nekā manējais! varbūt maz nebija tvaika pirts, vai arī cepeškrāsnī vajag cept stiprāk!?

Es mēģināju vienu kūku uzcept ilgāk. varbūt tiešām es daudz negatavoju uz tvaika pirts. Nu, es joprojām garšu super pavāru nākamreiz ilgāk uz tvaika pirts.

joprojām daudz kas ir atkarīgs no medus !!! veiksmi !!!

jā, tā patiešām ir īpaša medus kūka. žēl foto ar griezumu nav saglabājies. Es saņēmu pareizo krāsu. olas bija patiešām mājās. dzeltenums bija ļoti ļoti karotīns .. Man ir izgriezums no citas vietas, kur tas netiek kopēts. jā Nataša? Vai kā es varu to kopēt?

ja no pavāra soli pa solim. to nevar kopēt!

Nataša uz tvaika pirts, cik daudz gatavot (pēc laika)? dabīgais medus, pašu.

Man nebija laika ...vajag. lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. vienkārši esi uzmanīgs. lai olas nevārītos !!!

Atradu fotogrāfiju, maijā ceptu draugam -

[natapit]

natapit, Es redzēju šo recepti pirms divām dienām. Man patika kūkas skaistā krāsa un frāze "ko es tev varu pateikt - brīnišķīga kūka! Nav vārdu! Cep. Lūdzu, pats un pārliecinieties, ka nevienu medus kūku nevar salīdzināt ar šo!" ...

Tagad ziņojums:

Mīkla izrādījās plāna, bet jūs to nevarat izplatīt ar otu. Sasmērēta ar mazu silikona lāpstiņu. Pirmo kūku cepa ar gredzenu no veidnes, bet pārējo bez tā (mīkla neizklīda). Tāpēc cepšanai izmantoju divas loksnes: es cepu vienu kūku, otru iesmērēju. Izrādījās 9 ne pārāk plānas kūkas. Ja izdarītu plānu, tad es domāju, ka derētu 12-13 gabali.

Kad pagatavoju krēmu, šķita, ka ar to nepietiek 9 kūkām. Tad es pievienoju vēl 50 g cukura un 300 g krējuma. Apskatot kūkas sastāvdaļas, es sapratu, ka tā izrādīsies milzu torte, piemēram, kāzas. Man bija jādara divi - viens milzīgs, bet otrs normāls. Es tos jau esmu ielicis ledusskapī, un rīt mēs mēģināsim. Tad es ziņošu par garšu.

[Qween!]

Qween!! kulinārijas speciālists rakstīja vietnē, es rakstīšu arī jums - daudz kas ir atkarīgs no produktiem, acīmredzot tie pie mums atšķiras! Es vienmēr norādu produktu daudzumu, ko pats lietoju, kā arī veidlapas lielumu! Jūs redzat kūkas fotoattēlu, es nevaru pievienot neko citu! ja vēlaties, es iemetīšu personīgo saiti uz manu lapu, šo kūku daudzi cepa un ir foto reportāžas, jā, kādam bija blīvāka mīkla, tā nesmērējās, kādam nepaveicās. bet lai šāds daudzums iznāktu no šīm sastāvdaļām, tas ir PIRMĀ reize !!! Es domāju, ka es aizņēmos recepti pie Sofijas grāmatvedes. ko tas par kaut ko saka !!!

Jā, es pats biju pārsteigts, ka sanāca tik daudz kūku! Nu tas, ko izrādījās lafa! Es vienmēr cepu kūku un paņemu pusi no vecākiem (viņi dzīvo kopā ar mums vienā pilsētā), bet šeit izrādījās, ka tā ir daudz kūka. Tētis bija netālu no darba, tāpēc viņš jau paņēma vienu kūku, un mums vēl ir vesela (tā, kura ir lielāka, bet es gribu pacienāt savu draugu).
Es piezvanīju mammai pie dogona un palūdzu, lai viņa pagaida līdz rītdienai, kamēr viņa būs izmirkusi, tas nav Napoleons. Man patīk, ka medus kūka kūst mutē, un nebija skaidrs, kur ir krēms un kur mīkla.

Es ar interesi skatītos lapā ar ziņojumiem par šo kūku.

Es domāju, ka es aizņēmos recepti pie Sofijas grāmatvedes. ko tas par kaut ko saka !!!

Es atvainojos par savu nezināšanu ... Es nepazīstu grāmatvedi Sofiju.

PS: mums noteikti ir dažādi produkti, jo jums ir nereāli skaista kūku krāsa, es tā nedarbojos. Es domāju, ka (galvenokārt) ir atkarīgs no medus. Es nezinu, kāds man ir medus, tas ir ļoti viegls, smalkgraudains, nav biezs. Kādu medu jūs liekat?

Nataša, ieguva atsauci, apskatīja meiteņu fotoattēlus šajā tēmā. Es skatos arī uz milzīgām kūkām, bet patiesība ir tāda, ka 9 kūkas ir rekords.
Tomēr tas pats no visiem fotoattēliem ir visskaistākais, vienkārši krāšņs.

Ir soli pa solim fotogrāfijas, tad, protams, mana mīkla sanāca biezāka un ne tik dzeltena. Es paņēmu olas no veikala, tur nav spilgtu dzeltenumu.

Cik es saprotu, Nataša, kas ir iespējams uz "tu"?

PS: Un tagad es zinu par Sofiju.

Šī kūka ir ļoti garšīga!
Pirmo reizi es to izmēģināju Vācijā - tur bija kaut kādi svētki, ko organizēja mūsu sieviešu padome, sievietes no mājām atnesa savus labumus - un es atcerējos šo konkrēto kūku un pat kaut kur ir ieraksti ar recepti.
Un otro reizi - Ivano-Frankivskā; bet kur tieši - neatceros.
Es pats neuzdrošinos to darīt - tvaika pirts, 12 stundas ledusskapī utt. - nē, ne man.

[natapit]

natapit , paldies, kūka ir garšīga, mēs to jau pabeidzam!
Nofotografēju gandrīz visu kūku, tika nogriezts tikai gabals. Ātri iemetu fotogrāfijas datorā, un tagad nevaru tās atrast tukšas. Man vienkārši bija jāuzņem vēl viena fotogrāfija, bet tikai atlikušais gabals:

[Qween]

Qween, ļoti gaidu atbildi! Es priecājos, ka man patika kūka !!!

un es cepu vēlreiz, tikai ūdens vannā es gatavoju nedaudz ilgāk, un kūkas bija vienā krāsā! paldies par recepti !!!

uraaa !!! lieliski! labi izdarīts, ka nepadodies, es esmu tāds pats !!!

un es biju tik laimīga! oooooochen Es mīlu medus kūku!

Vakar ieliku mīklu, šodien cepu, un gandrīz nekas nepaliek ...
Mīkla neizrādījās zeltaini brūna - mans medus ir gaišs, akāciju ziedu; olas ir parastas, ar gaišu dzeltenumu. Pati mīkla nav šķidra, es to iesmērēju uz papīra ar silikona lāpstiņu. Izrādījās 5 kūkas, tas bija iespējams un 6 - pirmā kūka varēja būt plānāka.
Man pietrūka ar putukrējumu un sasmalcinātiem valriekstiem - viņi mani tik ļoti mīl!

Laba diena! Es gribu pamēģināt izcept šo kūku. Pastāsti man, cik minūtes gatavot tvaika pirtī (man tas tiešām ir vajadzīgs dažu minūšu laikā). Un vēl viens jautājums - man vajadzēs sagriezt šo kūku formas formā, pārklāt to ar sviesta krēmu un mastiku. Vai tas ir piemērots šiem mērķiem? Vai arī tas ir pārāk maigs, un jums ir jāmeklē cita recepte?

turiet tvaika pirtī, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, dažu minūšu laikā es to nepamanīju! par dizainu, es domāju, ka tas paliks! veiksmi!

Laiks ir 0 stundas 30 minūtes, un es noslaucu tastatūru (kamēr lasīju, snauduļoju) Tagad es precīzi zinu, kādu kūku mana ģimene, visticamāk, ēdīs. Pagaidiet ar ziņojumu ....

Nataša, viņa ļoti bieži cepa līdzīgu kūku, manā "pavārgrāmatā" viņš dzīvo ar vārdu "Vinnijs Pūks": 80 gr. sviests + 2 ēd.k. l. medus + 1 ēdamkarote. smiltis + 2 ēdamk. l. degvīns (!) +3 olas + 2 tējk. soda (etiķī izdzēsta!) + milti 2 - 2,5 ēdamk. Arī pārim. Mīkla ir "apjomīga", ļoti mīksta, bieza. Sadalīts vienādās daļās. Tas tiek nekavējoties cepts ar "pankūkām" (bez ledusskapja) ļoti ātri: kamēr jūs uzmetat kamolu uz takas. "Sasodīts" pirmais jau ir gatavs. "Pankūku" var pagatavot pat uz sagataves (teiksim, vāka no katliņa), vai arī jūs varat to cept, izrullējot katru daļu un gatavu griešanai, malas drupās kūka apslacīšanai. Vienmēr izrādās (!) Smalka kūka ar medus garšu. Skābo krējumu neviens neatzīs. Mēs to darām iepriekšējā dienā!

liels paldies! Es noteikti izmēģināšu pēc jūsu receptes!

Tu neticēsi! Es nesen domāju, ka man jājautā meitenēm, vai mums ir medus kūka recepte, kur kūkas nav smilšu kūkas, bet ... citas, piemēram, veikalā pēc svara. Es gaidu iemeslu un uzreiz cepu! Pagaidi mani!

Es domāju, kaut kā, tas viss ir tik vienkārši, ka visi zina .... Izmēģiniet meitenes, jūs nenožēlosiet!

[Dr. Lena]

Nu, tās ir principiāli dažādas receptes !!!Dr. Lena simtprocentīgi, es viņas recepti 28 gadus izpildīju tikai ar nosaukumu "Brīnums", bet 2 ēdamkarotēm medus un glāzei medus it kā ir dažādas krāsas un garšas ..! Soda medus kūkās dzēš pats medus un sildīšanas temperatūra. Es pieņēmu, ka viņš ir īpašs arī tāpēc, ka glāze medus piešķirs spilgtu, izteiktu garšu. Tad, atbilstoši profesionālu konditoru tehnoloģiskajiem procesiem, ilgu laiku aukstā vietā turētā mīkla radikāli maina savas īpašības uz labo pusi. Jā, Brīnuma vai Vinnija Pūka recepte ir vienkārša un ātra izpilde (arī daudz lētāka), bet varbūt tāpēc tās nav ĪPAŠAS? ......

Labrīt es to cepu. lieliski piemērots formēšanai. Bet pašas kūkas, iespējams, man neizdevās - tās nav tik gaisīgas kā fotoattēlā. krāsa ir tumšāka. Es to turēju tvaika pirtī 7-9 minūtes, pateicoties Buttonam par padomu. Un tas sanāca ļoti salds. Medus patiešām jūtas ļoti spēcīgs.
Šeit ir foto. pat uz tā var redzēt, ka tas neizdevās .. Es saņēmu sīku kūku.

Labi padarīts! tās ir kūkas, lai baudītu ēšanu. paldies autoram par recepti.

[mIRCa]

mIRCagarša, protams, ir jānosaka jums, bet krasivoooooo ....... !!!!

[mIRCa]

mIRCagarša, protams, ir jānosaka jums, bet krasivoooooo ....... !!!!

Paldies. garšu noteiks bērni, es no viņa pagatavoju Sponge Bob (DR dēlam). Un bērniem, jo ​​saldāks, jo labāk :)
Es esmu atbildīgs par apēsto kūku. Picērijā es viņus cienāju ar meitenēm, kuras apkalpoja mūsu galdu, lūdza tālruņa numuru, lai pasūtītu kūkas. ... Viņi teica, ka tā bija ĻOTI garšīga, tiešām MEDUS kūka, tikai mazliet salda. Nākamreiz es krēmu gatavošu vispār bez cukura, un tas būs normāli. Kūka stāvēja un kļuva patiešām garšīga! PALDIES!!!

Liels paldies par recepti! Ļoti garšīgs! Mūsu gaumei - tikai ar mēru.
Viss izrādījās tieši tāpat kā autora fotoattēlā. Godīgi
Man ļoti patika mans vīrs un negaidīti viesi, kuri dienas laikā piestāja darīšanās.

paldies arī jums! Esmu ļoti priecīga, ka kūka sanāca un man patika!

[natapit]

natapit , Arī šorīt pagatavoju mīklu. Man vajag kūku 2. decembrim vakaram, tāpēc domāju to pagatavot šodien vai labāk rīt. Vai arī šodien cept kūkas un rīt ieeļļot ar krējumu?

rīt ir labāk!

[natapit]

natapit , bet šī kūka ir jūsu olu krēms ar olu krēmu? Es gribu skābu ...

nē, šī kūka nav! tikai receptē dotais krēms!

labi, pierunāja ...

un es to darīju kā autore. un jau droši vien 8 reizes kā autors))))) un tas nemaz nav salds. Man nepatīk saldumi. viņš ir mīļā. gaisīgs maigs, nevis smags. vispār tiešām īpašs. autora cieņa un cieņa

rīt ir labāk!

Tā arī izdarīju. Tagad, lūk, vēl viena lieta, ko es domāju, bet jūs varat pagatavot kūku nevis apaļas formas, bet, piemēram, ar sirdi (uz papīra uzzīmēt kontūru un uz tās izkaisīt un izkaisīt mīklu)?

Un kas var aizstāt smago krējumu? Ir ļoti problemātiski tos iegūt no mums. Vai ir iespējams, piemēram, mazāk taukaini un nedaudz biezinātāji krēmam, vai tas būs "nepareizi"?

[Domovenoks]

Domovenoks, mums ir problēmas arī ar krējuma cenu 1l = parastas kūkas cena (1kg). Pērkot jaunu maisītāju, krējums no veikala sāka pātagu, palielinoties gandrīz 2 reizes un nenokrīt. Es ar šo krēmu gatavoju ļoti līdzīgu kūku. natapit, Es saprotu, ka krējums ar krējumu ir krēmīgāks, un skābs krējums ir skābpiena produkts ... Nez, tad kas ir tuvāk jūsu krējuma garšai: krējums ar zemu tauku saturu + biezinātājs vai tauki. skābais krējums ?

[Stāsts]

Stāsts Tas ir viss, mums tas arī ir .. bet cena ir 40-50 UAH par 1 litru ... noplēšana. Es tikai domāju, ja krēma vietā jūs lietojat mājās gatavotu jogurtu, varbūt tas arī būs jauki, kā jūs domājat? (pat ja tas ir mazāk taukains, bet pēc garšas ļoti blīvs un krēmīgs) Un man ir ļoti labs mikseris, es ar to priecājos kā cūka, paldies par padomu, man būs jāmēģina ar to saputot skābo krējumu

Veikala skābo krējumu (20-25%) var likt uz marles uz 2-3 stundām un pēc tam sakult, tikai paņemt nedaudz vairāk nekā pēc receptes. Arī par šo cenu mums ir krēms

Jūs varat ievietot veikala skābo krējumu (20-25%) uz marles 2-3 stundas un pēc tam pārspēt, vienkārši ņemiet nedaudz vairāk nekā recepte. Arī par šo cenu mums ir krēms

Es tā arī izdarīju. Es skābo krējumu iztukšoju par 20% un sakuļu, pievienojot nedaudz jogurta (ir tāds, kas nav šķidrs). super garšīgi.