Citronu-riekstu kūka (bez miltiem)

Citronu-riekstu kūka (bez miltiem)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
lakots:
istabas proteīns T	6 gab
cukurs	60 gr.
lazdu rieksts	160 g
pūdercukurs	160 g
krēms patisier:
piens	500 ml
cukurs	160 g
dzeltenums	6 gab
ciete (vēlams kukurūza)	4 ēd.k. l.
sula un miziņa no 1 vidēja citrona, sagriezta ar lenti
krējums 35%	250 ml
konjaks vai brendijs	1 ēd.k. l.
melnā šokolāde	70 gr.
krējums (tauku saturam nav nozīmes)	40 ml.

Gatavošanas metode

• lakots:
• cepešpannas 38x38 pārklāta ar cepamo papīru
• sajauc sah. pulveris ar lazdu riekstiem malti līdz miltiem
• Sakuļ baltumus ar cukuru ar vidēju maisītāja ātrumu līdz stabilām virsotnēm un trīs reizes pievienojiet riekstu un cukura maisījumu. viegli maisa ar lāpstiņu no apakšas uz augšu un pa apli.
• ielieciet mīklu uz cepešpannas un ar lāpstiņu izlīdziniet 1 cm biezā kūkā. (ja jums ir mazāka cepšanas paplāte, tad kūka var būt biezāka - 1,5 cm)
• cep iepriekš sasildītu līdz 175^oAr krāsni 25-30 min.)
• gatavo kūku var sadalīt 2 vai 3 daļās. bet jūs varat tūlīt pēc cepšanas. taisni karsti sagriezti ar kulinārijas gredzenu apaļas kūkas.
• Es sagriezu 2 kūkas ar diametru 20 cm, un es dekorēju kūkas augšdaļu ar atlikušajiem gabaliņiem. jūs varat ievietot gabalus vidū. šeit jau ir gaumes jautājums.
• krēms:
• dzeltenumus sajauc ar cukuru. ciete un piens līdz viendabīgai masai. pievienojiet miziņu un ielieciet mazu siltumu.
• nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai pagatavotu vienmērīgu krēmu. noņemiet no uguns un pievienojiet citrona sulu. pilnīgi atdzist. noņemiet mizu no krēma.
• Sakuļ krējumu līdz stingrām virsotnēm un apvieno ar atdzesēto krēmu. pārspēt ar mikseri.
• uzkarsē 40 ml. krējumu un tajos izkausētu šokolādi. forši. pievienos b konjaks.
• ieeļļojiet kūkas ar šokolādi un atdzesējiet. sasalt.
• ielieciet kūku gredzenā un notīriet ar pusi krēma. pārklāj ar otro garoziņu un pārklāj ar atlikušo krēmu.
• dekorējiet augšu ar atlikušajiem kūkas gabaliņiem. nosūtiet kūku uz nakti ledusskapī.
• pirms pasniegšanas nomizo gredzenu un pa virsu pārkaisa ar cukura pulveri.

Trauks ir paredzēts

10

Laiks sagatavošanai:

90

Piezīme

Šeit ir vienkāršs. bet garšīgi. mīksts un smalks. kūka ar izteiktu citrona noti un riekstu-šokolādes pēcgaršu. bez viena grama miltu! ļoti iesaku - izmēģini!

Līdzīgas receptes

Šokolādes-riekstu kūka (bez miltiem) (natapit)

Kūka "Rieksts" bez miltiem (Saldumi no bērnības-3) (Nagira)

Lukas Montersīno kūka "Karaibi" (natapit)

tas ir tik skaisti! ES mēģināšu!

[natapit]

Jā, tik ļoti vilinoši, kā arī visas jūsu receptes! Un ne tikai šeit!
natapit

natapit, vai jums vajadzētu nogriezt miziņu ar lenti, lai vēlāk to būtu vieglāk iegūt?

Feofānija! liels paldies!

celfh. Es esmu ļoti apmierināts! : ziedi: Jā. : Jā, protams. Galu galā miziņu sagriež ar lenti. vieglāk noņemt no krēma! :) tagad es rediģēšu recepti!

Es tūlīt rediģēšu recepti!

Nataša, pievieno arī šokolādi. Es paņēmu 100g pēc nejaušības principa.
Godīgi sakot, es neesmu nekāda veida konditore.Tāpēc ilgi skatījos uz citronu un neuzdrošinājos pagatavot miziņu ar pienu. Es baidījos, ka piens sarīvēsies. Un krājumā nebija piena, ko pagatavot paraugu ņemšanai: piens ar miziņu. Bet, lai kaut kā garšotu pacietīgāko, es pievienoju pāris pilienus ruma esences. Mana kūka ledusskapī atrodas līdz rītdienai.
Jā, un tas neizdevās tik garš. Es par to nemaz neuztraucos, es tikai domāju, varbūt es negatavoju krēmu, bet es uzliku slāni pietiekami augstu, un, kad es uzliku augšējo kūku, krēma slānis tika saspiests.
Es gāju un skatījos un sapratu. Mana kūka versija nav svētku versija, tāpēc es to neveidoju apaļu.Es to vienkārši sagriezu uz pusēm, divās kūkās. Un tos slāņoja ar krējumu. Kūka ir ļoti liela. Es arī biju pārsteigts: lielie gabali izrādīsies, ja jūs sagriezīsit 10 gabalos, kā norādīts, Tāpēc iemesls, manuprāt, ir elementārs: šādām lielām kūkām vajag 1,5 reizes vairāk krējuma.
Un kāda kūka izrādījās, es ceru, ka jūs redzēsiet rīt. Bet kūka noteikti ir garšīga. Es parasti mīlu krēmu patisier

Tanja- celfh! Liels paldies! no mizas nav jābaidās. nav citrona sulas! Es tā gatavoju ilgu laiku un ticiet man. pārbaudīts - "bez mīnām"!
par krēmu, ja izveidojat taisnstūra formu. tad kūku šim krējuma daudzumam vislabāk var sadalīt 3 daļās!

par šo krēma daudzumu labāk sadalīt 3 daļās!

Tas ir labi, bet jums nav nepieciešams plaši atvērt muti

Ja viss izdosies, nākamreiz to darīšu ar citronu

Nu, šeit es esmu ar savu riekstu-ruma kūku. Lai arī tas nav citrons, tas tomēr ir tik ļoti garšīgs! Un man arī sēnalā bija rieksti, kurus nevarēja nomizot. Es esmu ļoti tālu no oriģināla, bet, kad es apsolīju, es parādīju



Nataša, liels paldies par recepti. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, bet ēst ir ļoti garšīga!

ļoti priecīgs! : ziedi: Es vienkārši mīlu pacietīgāku par tā vienkāršību un spēju radīt jebkuru iecienītāko garšu!

[Nataša]

Ļoti smalka, viegla un vienkārši kūstoša kūka mutē.

NatašaLiels paldies par jūsu šedevriem! Viņi vienmēr ir garšīgi un interesanti. Un viņiem tas izdodas pirmo reizi, pat ja manā sniegumā ir trūkumi.



Nākotnē es tiecos pēc pilnības.
Un viens jautājums. Un lazdu rieksti, iespējams, ir cepti, lai pagatavotu miltus? Es saņēmu tikai drupatas no neapstrādātiem. Bet tas joprojām ir garšīgs.

Vai jūs varat aizstāt lazdu riekstus ar valriekstiem? Vai esat to izmēģinājis?