Gaisīga saldskābmaize

Paldies Živčik, es tagad to sapratu, es neredzēju pārstrādāto recepšu dīkstāvi, bet šodien Kava to parādīja, man vienkārši bija 2 miltu receptes, un izrādījās

Izcila maize

[OJGG]

OJGG, nekautrējies, izliec savu saldskābmaizi

[Kava!]

Kava! paldies par recepti un meistarklasi.

griezums, iespējams, būs rīt (ja neviens šo maizi nevienam neuzņem dāvanā).
Jebkurā gadījumā es joprojām cepšu šādu maizi

[rinishek]

rinishek, tu esi lielisks students! Maize kā attēlā - tas nozīmē, ka jums ir lieliska mīkla un ka esat ievērojis visu cepšanas tehnoloģiju (sākot no mīcīšanas līdz formēšanai un koriģēšanai) Turpiniet to turpināt!

[Kavočka,]

Kavočka, Paldies. Es ļoti novērtēju jūsu uzslavas.
Griezuma nav, jo klaipiņš nonāca labās rokās pēc dāvanas. Bet pēc blāvās skaņas un klaipa lieluma es droši varu pateikt - iekšpusē ir daudz bedrīšu, maize patiešām ir gaisīga
tikai es visu laiku baidos, ka maize nonāks, tāpēc dažreiz pārsprāgst jumts

[kava]

kava , maize ir lieliska, un jūs šeit minējāt griķu variantu. Vai jūs aizstājat dažus kviešu miltus ar griķu miltiem? Un jūs tvaicējat iesalu ar verdošu ūdeni?

[RybkA]

RybkA, daļu kviešu miltu varat aizstāt ar citiem (kukurūza, auzu pārslas, griķi, rupja malšana utt.), bet es parasti neaizstāju vairāk par 50 g. Man šķiet, ka šī summa ir pietiekama, lai iesāktu garšu.
Iesalu es netvaicēju - es to tā ieliku (man tas ir no Pekarska nama). Es mēģināju to tvaicēt - nejutu atšķirību.

Lūk, šodien

cik skaists kava, un sēklas ir izveidojušas tik interesantu modeli

Tatjanka_1, sēklas ir rakstainas, jo es tās pārkaisa šādi uz korektūras groza https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32626.0

[kava]

kava un kāda veida korektūras veidlapu nopirkāt no Lilijas .... tādu, kas manuprāt ir 1kg ??? Es uzskaitīšu naudu Lilechka un tajā pašā laikā, iespējams, arī par grozu, es droši vien jau tos apskatīju ... Man ļoti patika tā, kas ir ovāla lielākam kg skaitam

[Svetiks]

Svetiks_, Man ir ovāls, bet mazāks (par 750), jo kilograms sagataves manā čuguna veidnē neiederas (garumā). Bet manas maizes ir diezgan lielas, tās noteikti cep līdz 900 g. Es to nopirku no Lilechka.

[kava]

Man vienkārši nav tik ovālas formas, lai gan ir Berhoff keramika, varbūt tajā pašā vietā ir krāsns, vispirms šajā veidnē ir attālums, un pēc tam keramikā, bet ir viens BET, jūs nevarat apkaisīt. .... un sho dari tady ???

kava un jūs varat nomest man saiti pie Lilijas, kur ir cenas un apskatiet šos groziņus ??? Droši vien ilgi meklējumi

[Svetik_]

Svetik_ , neizvēlas https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
1 kg ovāls ir daudz. Man arī ir 750 g, bet apaļi 1 kg, un tā tālāk sīkumi
Es aizmirsu pateikt, ka es cepu ovālu uz pavarda, jo arī formas nav. Apaļa maize pannā.

[Kajīte]

1 kg ovāls ir daudz.

Kajītekāpēc grozs ir 1 kg. daudz?
Es vienmēr mīlu Izjuminkinu ​​tik apaļā laukumā. Viņam grozs 750 gr. maz.

Meitenes ... Es esmu šeit ar jums ar kādu saldskābmaizi ... Es izmēģināju savu formu ... tāpēc tā skaisti pacēlās korektorā, un krāsnī ... sprādziens un ......... .




skaistākā fotogrāfija

un pasmaidi


Starp citu, es nofotografēju ar jaunu super kameru

Šajā formā ir forši .... man patika, tagad es izlemšu par skābu mīklu, izmēģināšu šo maizi, tā izskatās maza, bet svars izrādījās 782 grami.

Man patika sāni, piemēram, veikals ... bet tas, ka viņš beigās pasmaidīja, ir blēņas ... galvenais ir viena forša muca

[Svetiks]

Svetiks_, izrādījās foršs ķieģelis, vienkārši vajadzēja to nedaudz ilgāk izturēt. Vai esat izkārtojis papīru drošības tīklam?

[kava]

kava papīrs tikai drošības tīklam, bet es dabūju maizi ilgstošai fermentācijai ... Gandrīz dienu sēdēju ledusskapī, tāpēc izniekoju

Nākamreiz es nelikšu papīru, bet man bija šķidrs skābenis ... tas ir tāpēc, ka nebija kviešu miltu, es paņēmu pilngraudu un, kā vienmēr, sabiezēju 100 līdz 100, un ar to man vajadzēja mazliet likt mazāk ūdens, tāpēc raugs necēlās daudz ...tikai mazliet, labi, nekas .... Es mēģināšu ar baltiem miltiem, un tad es atgriezīšos pie pilngraudu

Un cik silts bija pēc ledusskapja?

Stunda kaut kur, bet cik vajadzētu ???

Garšo lieliski ... pat ar saldumu es strādāšu tā, lai vairs tā nesmaidītu, man patika garā rūgšana

[Kajīte]

Kajītekāpēc grozs ir 1 kg. daudz?
Es vienmēr mīlu Izjuminkinu ​​tik apaļā laukumā. Viņam grozs 750 gr. maz.

Tāpēc mēs ar Izjuminkinu ​​cepam kārtā pa 1 kg.
Bet man pietiek ar ovālu 750 g, redzat, ka formai ir nozīme.
Svetik_ , maize sanāca smieklīga. Es tik interesanti pacēlu cepuri

[Kava,]

un tas ir mans klaipu gaiss. Patiesība ir tikai par 1. klases miltiem, tādā nozīmē bez rudziem.
Kava, paldies par tik labu recepti - gandrīz vienmēr rezultāts


tas ir manā alumīnija formā - ukrvoke. pat klaips ir garumā! kā.

[rinishek]

Skaista sieviete! rinishek, tas ir labi, ka es iekļāvos formā. Un korektūra tika veikta grozā, kas pārkaisa ar sezama sēklām? Recepti var mainīt pēc vēlēšanās - pievienoju rupju malšanu, auzu pārslu, kukurūzu ...

kanechna sezama sēklas! mans dēls, iespējams, sasmalcinās jebkuru maizi, kamēr viņš kaisīs sezama sēklas.
Pēc jūsu meistarklases par racionālu groza izmantošanu - tas ir vienīgais veids, kā es to izmantoju!
Nez kāpēc mans mīļākais Izjuminkins izrādās sliktāks (izkliedē) nekā tavs starteris. Lai gan varbūt tas bija tikai rauga jautājums? Vai varbūt man vienkārši pietrūkst karotes cukura Iziuminkino?
Man tas būs jāizmēģina ar cukuru.

Kava, paldies par recepti. cepta maize, apaļa, pavarda. Bet tas cēlās tik labi, neplūda. Drupa ir ļoti smalka, es to dabūju daudz, daudz, daudz mazās bedrēs. Ļoti garšīgs!

[Iraida]

Es priecājos, ka man patika manas maizes garša. Tas tiešām izrādās gaisīgs. Iraida, cept uz savu veselību! Nākamreiz fotografējiet savu darbu

Šodien es cepu tieši tādu klaipu (ilga fermentācija). Pēc izskata tas izrādījās ļoti labi.

Sākumā jums bija tēmas no HP, tad kādā programmā jūs cepāt? Un jums ir spainis HP vairāk nekā Panasonic, vai ne? Domājat, ka man viss jāsamazina?

[RybkA]

RybkA, Es nedomāju, ka mans spainis ir lielāks, bet pārrēķināts par mazāku klaipu ŠEIT šī daļa precīzi iederēsies HP.

Es cepu uz 2. programmas "Ciema maize" (tur pēdējā pārbaude ir garākā 60 minūtes) vai uz 3 "Zemnieku maize" (šī programma ar temperatūras izlīdzināšanu). Jebkurā gadījumā pēc pirmās korekcijas es mīcu un izņemu lāpstiņu. Tad maizei ir laiks labi pacelties.

Atkal atnācu pateikt paldies par recepti un, protams, lielīties!


Katja, visu laiku es cepos pēc tavām tehnoloģijām - katru reizi es pateicos tev par tik brīnišķīgu recepti

[rinishek]

rinishek, tik jauks Ļoti skaists klaips izrādījās Zelts kā saule, taisns. Arī 1 klasē?

jā, es cenšos cept 1. klasē. Kaut arī raugs, ja aizmirstu, tad baroju ar / c. Tas ir tikai tas, ka man ir tikai knapi pietiekami, un maisa augšējā puse joprojām ir.
Es visu laiku eksperimentēju ar šo maizi - tas ir psh dīglis. pievieno, tad pārslas no 8 graudaugiem. Šī nav vienkārša recepte, bet gan burvju recepte

kavachka

Es atnācu pateikt lielu paldies par recepti, es to cepu un atkal atgriežos, lai gan šoreiz es pievienoju 2 ēd.k. l. sausais kvass un mīkla pagatavoti 50 gr. starteru kultūras + 100rzh. milti + 100 ūdens.
(ērti, jūs varat mainīt 100 150 200)

Palīdzi sev

[Tatjanka_1]

Paldies! Izrādījās cēls klaips Tatjanka_1, un forma ir tik gara! Un jumts ir vienmērīgs - klase!
Un manējais šodien atkal pasmaidīja

nē, viņš piemiedz ar aci manējā

Labvakar! Tava maize šodien tika cepta. Man ļoti patika. Īpaši viegla un atsperīga drupatas struktūra. Tiesa, mēs veicām dažas izmaiņas. Pirmkārt, skābene tika palielināta līdz 150 g, un milti mīcīšanas laikā tika samazināti līdz 450 g. Likās, ka ar 190 g šķidruma 550 g miltu ir ļoti daudz. Mīcīšanas laikā mīklai pamazām pievienoju miltus. Mīca mīklu kokvilnā, cep cepeškrāsnī.
Vēlreiz paldies par ieguldījumu mūsu garšas paplašināšanā. Lūk, rezultāts:

[Eusebijs]

Eusebijs, Es priecājos, ka jums patīk šī maize! Man šeit ir jāpārrēķina mazāks miltu daudzums
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0
Jo vairāk rauga nonāk mīklā, jo ātrāk tā nogatavojas (es arī pievienoju vairāk, ja man ir steiga). Un struktūra ir patiešām elastīga un ātri nenoveco.

Mīļā Kava! Labvakar. Paldies, ka atbildējāt un saistījāt. Es kaut kā viņu meklēju. Mēs apgūsim jūsu receptes tālāk. Mēs jau esam izmēģinājuši jūsu klaipu. Izrādījās super. Liels paldies.

[Eusebijs]

Eusebijs, ir jauki, ka jūs izmantojat manas receptes. Gaisa maize jums! Cepiet uz savu veselību.

[kava]

Es tikko devos uz virtuvi un ieliku saldskābes mīklu pēc jūsu receptes, kava!
Kādu dienu mansardā atradu savu veco, trīsdesmit gadus veco, čuguna zosu ražotāju, emalja tiešām ir nomizota, bet es domāju, ka tas derēs maizei. Tas tiks cepts uz papīra.
Un kā es to neizmetu kā nevajadzīgu? Labi, ka es to neizmetu ārā! Bet tagad man ir iespēja izcept gaisīgu saldskābmaizi kava tieši pēc autora metodes. Apskatīsim un izmēģināsim!

[Margit]

Margit, Kā iet? Pretējā gadījumā es uztraucos

[kava]

kava,
šī nav maize, bet tikai pasaka! Tiešām gaisīgs, bet garšīgs! Manam vīram tas ļoti patika, viņš saka, ka maize ir brīnišķīga un patiešām ir šī vārda cienīga - Gaisa!
Tagad es ievietošu fotogrāfijas.

Nu, paldies Dievam, maizi nomierinājām studijā

[kava]

Liels paldies par izcilo maizes recepti, kava!
Manā cūciņu krājumā ar iecienītākajām maizēm ir parādījies vēl viens maizes klaips, tas ir Airy skābenis.
Tiesa, cepties gosjatņicā nederēja. Pēc receptes svēru un izsijāju miltus un visas pārējās sastāvdaļas chl / cepeškrāsns spainī, pēc tam ielēju ūdeni. Bet es neaprēķināju, ka milti tagad prasa daudz ūdens, un, mīcot mīklu, nācās vairākas reizes pievienot ūdeni. Maizes gatavotājs ar grūtībām čīkstēja, bet tika galā ar uzdevumu. Mīkla izcēlās ievērojami, un to vajadzēja atkausēt caurdurī. Pēc pusstundas viņa maizi apgrieza uz karsta apakšas un uzlika cepšanai.
Tika izcepts īsts klaips, kas izcili pieauga krāsnī. Ļoti aromātiska un smaržīga maize, produkcijas svars 1120. Vīrs neizturēja, karstu sagrieza maizes gabalu, fotoattēlā pirmā maizes šķēle, centrā šķēle būs daudz augstāka. Garoza ir kraukšķīga, atšķirībā no citām maizēm, to ir ļoti viegli iekost.
Garšīga, vienkārši nesalīdzināma maize! Iesaku visiem!

[Margit]

Cik skaists klaips! : wow: Un iecirtumi parasti ir mirstība (čukstus; man tādu nav) Brīnišķīga maize, Margit Es priecājos, ka man patika. Cepiet uz savu veselību. Viņš ir mans populārākais no pelēkajiem

Nez kāpēc daudzas manas pelēkās maizes neiesakņojas, tās neēd.
Un šī maize, es esmu pārliecināta, būs līdzvērtīga Parīzes pilngraudu biežajam viesim uz mūsu galda.

Cienījamie amatnieki! Es arī gribu cept tādu maizi !!! Vai jūs varētu parādīt fotogrāfiju jau no paša sākuma, proti, no mīklas!? Kā sapratu, OPARA sākumā mīca un stāv aukstumā. Kā to mīcīt un kā tas izskatās procesā un beigās? Man ir parasts kviešu raugs. Lūdzu palīdzi man!