Ungāru maize maizes gatavotājā

Ungāru maize maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Ungāru

Sastāvdaļas
Raugs	1,5 tējk
Milti	510 g
Paprika (žāvēti saldie sarkanie pipari)	15 g
Žāvēti tomāti eļļā, iepriekš žāvēti no liekās eļļas uz papīra dvieļa	12 pusītes
Sāls	1,5 tējk
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Eļļas no tomātiem	1,5 ēd.k. l.
Ūdens	330 ml

Gatavošanas metode

• viss tiek likts instrukcijās noteiktajā secībā, tomāti atrodas tajā pašā vietā, šķidruma rindā, es tos pat negriežu, maisot samaisu. Ja tomāti ir slikti glazēti, jums, iespējams, būs jāpievieno karote miltu, lai gan es mēģināju to paredzēt.

Piezīme

Tā noteikti nav ungāru valoda, bet tikai mana variācija par paprikas maizi, ko Budapeštā pasniedz kā zosu aknu grauzdiņu
Ļoti laba zupām.

Līdzīgas receptes

Kviešu maize "ungāru" (krāsns) (Omela)

Kviešu maize ar papriku (Iskra)

Kviešu-rudzu maize ar papriku un linu sēklām (Ikra)

[Bagels]

No šīs receptes tapa laba maize!
Mani tomāti tika apstrādāti mikroviļņu krāsnī un izrādījās žāvēti, it kā.
Pats (drīzāk no citas receptes) pievienoju nedaudz ar "salmiņiem" sarīvētu Gouda sieru.
Es izvēlējos Francijas režīmu, bet velti!
Skatos, viņam vēl ir 25 minūtes, lai uzkāptos, un viņš dabūja spaini uz augšu! Man bija jāizslēdz programma un jāieslēdz viņam "cepšana".
Lūk, kas notika:


Smarža bija elpu aizraujoša!
Garša .... nav vārdu!
Paldies, Bagels! Maize man patika, un pati TĀDA zupai!

Pastāsti man, ko darīt ar tomātiem. Nav žāvētu vai žāvētu. Kur meklēt, es nezinu. Varbūt jūs varat izdomāt kaut ko svaigu, cept cepeškrāsnī vai kaut ko citu? Es ļoti gribu cept tādu maizi.

Es domāju, ka jūs varat žāvēt svaigus tomātus mikroviļņu krāsnī vai vienkārši ievietot svaigus tomātus, samazinot ūdens daudzumu.

Es nomizoju svaigus tomātus, sagriezu tos un nosūtīju uz mikroviļņu krāsni. Mana maksimālā jauda ir 700 vati. Pēc 5 minūtēm es iztukšoju visu šķidrumu un vēl 3 minūtes. Viņi izrādījās izžuvuši.
Rezultāts ir garšīga maize

Un šī ir mana pirmā punkcija, lai gan esmu jau veiksmīgi izveidojusi vairāk nekā 10 receptes.
Apakšā esošie milti pat nesamitrināja, izrādījās neēdams putra.

Shl. Es izmantoju jaunu nepārbaudītu raugu. Varbūt viņiem tas neizdevās.

Es nomizoju svaigus tomātus, sagriezu tos un nosūtīju uz mikroviļņu krāsni. Mana maksimālā jauda ir 700 vati. Pēc 5 minūtēm es iztukšoju visu šķidrumu un vēl 3 minūtes. Viņi izrādījās izžuvuši.
Rezultāts ir garšīga maize

Viki vai pāris jautājumi:

1. Kādu izmēru jūs pārdevāt?
2. Kāda cepšanas programma?
3. Vai tomāti ir lieli, mazi?
Gandrīz sauss vai ļoti slapjš?
Šī recepte man ir tiešs izaicinājums - pirmā punkcija!

[Folko]

Pirmo reizi izmēģināju "franču valodā" un sapratu - veltīgi. Tagad es to cepu uz "pamata". Noteikti pievienoju vismaz nedaudz rīvētu cieto sieru - man tas garšo labāk.Es ņemu 2 vidēja izmēra tomātus, bet labāk ir mūsējie, ievestie - tas ir daudz šķidruma un maz tomātu. Svars ir 780-830 gr. Atkarīgs no siera daudzuma.
Folko, nepadodieties, mēģiniet vēlreiz, bet ar pārbaudītu raugu. Šī maize ir tā vērta!

...
Es ņemu 2 vidēja izmēra tomātus, bet mūsējie ir labāki, ievesto ir daudz
...

Divi tomāti?
Un es esmu kā pionieris - receptē ir 12 pusītes, tātad es esmu 12 pusītes
Tas ir, 6 vidēja izmēra tomāti.

Paldies, es cīnīšos

Tāpēc es redzēju pārdošanā šos tomātus, kas ir uz pusi samazināti eļļā. Tie ir mazi, un burka ir niecīga, bet cena ir milzīga.
Tāpēc es mēģināju patstāvīgi atkārtot burkas saturu. Divi blīvi šādi tomāti pēc izklaidēšanās mikroviļņu krāsnī daudzumā atgādināja TO.

Jau pirms Jaunā gada veikalā nopirku žāvētus tomātus.

Un, protams, es mēģināju pagatavot šo maizi.
Es paņēmu 10 g svaiga rauga, saulespuķu eļļas un daļu ūdens, 80 mililitrus, nomainīju ar sūkalām. Sauja tomātu, sagriezta gabaliņos, 10 minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam notecina ūdeni un nosusina ar salveti.
Lūk, kas notika.




Tas uzkāpa perfekti, garšīgi. No "trūkumiem" es gribētu norādīt, ka maize izrādījās salda. Žāvētiem tomātiem garšo rozīnes. Tātad zupām un sviestmaizēm kaut kā ne pārāk ...

Eh. Un man tas neizdevās 2 reizes pēc kārtas.

6 sausu tomātu vietā es paņēmu 2 parastos. Dehidrēts mikroviļņu krāsnī.

Kopā.
Maize neizdevās, miltu dibens nav viss slapjš. Pats ķermenis ir nosacīti ēdams: blīvs, mālains. Es to izmetu.

No tā paša rauga, miltiem, ūdens es gatavoju citas receptes - viss ir kārtībā.

Es nezinu par tomātu dehidratāciju mikroviļņu krāsnī, man tas būtu jāizmēģina, bet es nedomāju, ka tas viss attiecas uz produkta grāmatzīmi Folko. Kaut kas nav kārtībā ar šiem dehidrētajiem LaraN tomātiem, tiem tomātiem, kas ir bez eļļas, tie ir saldāki nekā tie, kas ir eļļā, lai gan man nesanāk deserts tieši ar tiem un citiem .. pēdējo reizi, kad es to darīju vispār, ruļļos, ​​tas ir, mīkla ar papriku atsevišķi, un tomāti pildījumā, bija garšīgi .. bet tie man nav saldi .. tie ir skābi sāļi ... paldies, ka izcepāt maizi

Maize ir patiešām garšīga!

Izskatās, ka šie sausie tomāti tika gatavoti no ļoti nobriedušiem, vai varbūt tie bija sukādes? ... Iespējams, vajadzēja tos sagriezt mazākus. Un tad šie saldie gabaliņi ar desu kaut kā neiet labi.
Vai arī izmantojiet to Lieldienu kūciņā, nevis sukādēs ...

jā, ja tas ir ļoti salds, tad tas nav ļoti labs ar desu .. bet no foie gras, tas ir no pēdējā Ungārijas brauciena piespraustajiem 2 kilogramiem, tagad es to periodiski cepu .. un mans vīrs to ēd ar šo maizi, saldu vīns un (ak šausmas, šausmas vīramātes zemeņu ievārījums))) Es joprojām mīlu Ungāriju .. bet tas tā ir, liriska atkāpe, un tā, man tā ir diezgan zupas maize, vai varbūt tā, starp citu, ir paprika?

Es joprojām mīlu Ungāriju .. bet tā ir, liriska atkāpe, un tā, man tā ir diezgan zupas maize, vai varbūt tā, starp citu, ir paprika?

Jā, Ungārija ir lieliska! Esmu bijis tur 2 reizes.
Un maizē bija nedaudz paprikas, mazāk nekā receptē, apmēram 8 grami.
Saldu tomātu šķēles

[Bagels]

Bagels !!! Viss, ko es nevaru pelnīt pateikt paldies par maizi, lai gan tā ir viena no pastāvīgi ceptām. Ļoti piemērota zupām !!!!
Šī maize grauzdiņos ir ļoti garšīga !!! Nu, vienkārši super!

Kas attiecas uz veselību, man tagad nav žāvētu tomātu, es tikai cepu ar papriku, krāsa ir pārāk skaista

Lūdzu, pastāstiet man, vai kaltēti saldie pipari ir malti? vai gabalos? ..

Sveiki! Kāpēc tomāti ir maizē? Ja pēc garšas, tad varbūt tomātu pasta derēs? Cepšanā esmu pilnīgs lajs.

Sveiki! Kāpēc tomāti ir maizē? Ja pēc garšas, tad varbūt tomātu pasta derēs? Cepšanā esmu pilnīgs lajs.

Nu, nesaki man. Smaržīgi žāvēti tomāti piešķir brīnišķīgu krāsu, aromātu un garšu. Tomātu pasta piešķirs tikai krāsu un skābumu, un raugam to nemaz nevajag, tā paskābinās maizi

Galvenais nav rakņāties ar tomātiem, pareizi pārnest manas sasmalcinātās pusītes uz žāvētām pusēm ...

Meitenes zēni! Man nekad nebija eļļā tomātu, visu laiku es cepu uz žāvētiem ...
Viss ir stingri saskaņā ar recepti un miltiem, raugu un šķidrumu, tikai 15 grami žāvētas paprikas + 15 grami žāvētu tomātu. olīveļļa 2 ēd.k. karotes.
Maize vienmēr ir augsta, jumts ir izliekts, skaista, oranža drupača, kas iejaukta ar paprikas gabaliņiem. garša super !!! īpaši piemērots grauzdiņiem
Es cenšos nopirkt žāvētu papriku un tomātus turpmākai lietošanai no Tadžikistānas, pie tiem, kas mēra ar karotēm ..

Bes tante, vai tev tās vajag mērcēt?

Es nemērcēju, es to vienkārši apkaisa ar karoti virs miltiem, tam ir laiks izkliedēt. Man ir smalki sagriezta paprika (apmēram 0,3x0,3), un tomātus es it kā izlaižu caur blenderi liels frakciju pulveris ..

Šeit ...

Maša! Labi padarīts !!!! Un kā ir aromātiski? Un izmēģiniet toostā!

Tante Besechka pasibki .... Rīt noteikti mēģināsim grauzdēt un tā tālāk .... aromātiski tas noteikti ... šodien neesam mēģinājuši. jo to cepa tieši pirms vakariņām, un tam pievienoja griķus un rudzu krēmu
Man tiešām nebija žāvētas paprikas, es paņēmu maltu un žāvētu burkānu, es domāju, ka tas nepalika sliktāks, labi, tomāti, protams ...

Mana mīļākā maize! Paldies par recepti!

Liels paldies par recepti ... superīgi garšīga un aromātiska maize!

Es cepu šo maizi, tā sanāca skaista, gara un pūkaina, kaut arī augšdaļa izrādījās "saburzīta", tagad, izlasot daudz informācijas, pievienoju vēl miltus, bet tās ir nianses, un es pielāgošu recepti atkal cepot (un tā arī būs). Maize ir karsta, ļoti aromātiska; atdziestot, tomātiem paliek viegls aromāts un garša. Un, tā kā es uzkrāju tomātus, maize ir tieši piemērota. Paldies receptes autoram.

Es to pagatavoju, maize man ļoti patika! Es tikai nedaudz mainīju piedevas - tomātu vietā eļļā es izmantoju tomātu pulveri, un es paņēmu daļu paprikas rupju, bet daļu (apmēram pusi) smalki.
Jumts nedaudz nokrita, bet es domāju, ka es to nedaudz pārspīlēju ar raugu.
Paldies par recepti!

Aromāts - neviena vārda man nav paldies par recepti. Cepts ar kaltētiem tomātiem un papriku.

Es gribu izcept šādu maizes gabalu, bet man ir tikai malta paprika, vai es varu to izmantot vai tas nav pareizi? Un mani tomāti ir žāvēti, man droši vien vajag tos mērcēt, tie ir diezgan izturīgi, nesaskrāpēs formu? Lūdzu, pastāstiet man kādam)))

Es negaidīju atbildes uz saviem jautājumiem, es to cepu uz savu risku un risku))) Viss izdevās lieliski, tikai nākamajā reizē es mēģinu ievietot 20 gramus katra, un pipari joprojām tiek žāvēti gabalos un nav malti , tāpēc, iespējams, garša būs jūtama labāk. Un tā krāsa un aromāts ... supermaize))) Es pievienoju žāvētus tomātus, nemērcēju.

[Larra]

Larra, Es tos lietoju un nemērcēju:

[Ludmila]

Ludmila, paldies, es arī nopirku šos, nākamreiz es darīšu visu, kā vajadzētu, bet viss izdevās ar maltu papriku, tikai maizes gabali nav atrodami, bet tas joprojām ir ļoti garšīgs)))

[Larisa]

Larisa, mūsu maizes ražotājos viss izdodas

Es arī gribu pateikt paldies, ļoti garšīga maize! Darīja precīzi pēc receptes, tikai bez paprikas. Garš, izskatīgs, garšīgs

Paldies par recepti
Maize man patika
Vīrs ir sajūsmā
Atšķaidīja Sibīrijas lietaino rītu ar gabaliņu saulainās Itālijas
Bet tomāti noslāpē paprikas garšu
Man šķiet, ka šeit labāk piemēroti žāvēti pipari un ekskluzīvi parmezāns gabaliņos















Piparkūku vīrietim jābūt nedaudz stāvākam nekā parastajiem kviešiem



Siers kūst un piešķir lieko mitrumu



Kupols ir nedaudz viļņains



Bet kopumā maize ir smaržīga



gaiss



mīkstākais

pagatavoja šo maizi! ģimenei patika. Paldies autoram!



Vienīgais, es ieliku 10 gramus presēta rauga - mazliet par daudz. Bija jāsaīsina korektūras laiks, un jumts tika "nopūsts". Nākamreiz es to darīšu. Atkārtošos - garšīgi!

Es turpinu "spēlēties" ar šīs maizes recepti - vīram tā ļoti patika. Šoreiz papriku sildīju eļļā no saulē kaltētiem tomātiem (tos pārdeva burkā eļļā) un ieviesu 10 minūtes pēc mīcīšanas sākuma.

Maizes krāsa mainījās uz vairāk “papriku-tomātu”, kas mani iepriecināja. Tiesa, jumts atkal tika nopūsts - man nebija laika noķert korektūru

Jumtu var noplēst rauga pārpalikums.

[Nastasja78]

Jumtu var noplēst rauga pārpalikums

Nastasja78, Anastasija, ne ... šodien bija 8,36 grami presētas. No melases pārpalikuma, es domāju, ka tā ...Kopumā es strādāju, lai sasniegtu ideālas proporcijas. Maize man ļoti patika. Un turklāt viņš uzspieda mana vīra darbam, tāpēc viņš ar lepni izvirzītu lādi lika viņam turpināt šo maizi regulāri cept

Ja jums tik ļoti patīk šī maize, mēģiniet tomātu vietā pievienot žāvētus piparu gabalus. Paprika noslīcina tomātu garšu, bet žāvēti piparu gabali šeit, manuprāt, ir daudz piemērotāki. Nu, tas varbūt tikai manai gaumei. Dažreiz tajā pašā maizē (gatavā veidā) es ievietoju arī žāvētus sīpolus ar žāvētiem burkāniem. Dažreiz parastās paprikas vietā - kūpināta. Jūs varat sūknēt no smaržas ...



Un ar kaltētiem pipariem maize ir arī eleganta! Gabali kaut ko daudzkrāsainu - dzeltenu, zaļu, sarkanu, oranžu.

[Anastasija]

Ja jums tik ļoti patīk šī maize, mēģiniet tomātu vietā pievienot žāvētus piparu gabalus.

Jā, Anastasija, kaut kur augšā (manuprāt, pie jums) un lasot par to, iemeta šos žāvētos piparus grozā Amazon - jums tas ir jāizpērk ... Man šodien vissvarīgākais secinājums ir tāds, ka, ja jūs to sasildāt uz augšu eļļā, tad aromāts labāk atklājas - šajā gadījumā paprika ... Atliek tikai noņemt paraugu no maizes, bet cepšanas laikā smarža bija daudz izteiksmīgāka.

Paldies par padomu!

Jums ir taisnība, garšvielu garša izpaužas karsējot. Tomēr izmēģiniet kūpinātu papriku. Viņai jau ir ļoti izteiksmīgs aromāts. Jums nevajadzēs sildīt.



Mēs pārdodam kaltētus piparus šķēlēs tieši veikalos, uzņēmumā "Prypravych", ja nemulsinu. Un žāvēti sīpoli ar burkāniem no tā paša uzņēmuma. Bet paprikas boraks tirgū dienvidu tautību ...

Tomēr izmēģiniet kūpinātu papriku.

Es no Spānijas atvedu kūpinātu papriku ... Tas ir lieliski ... Es jau varu iedomāties ... Bet tad es maizē pievienošu tam parmezānu, un, protams, ne 15 gramus papriku noteikti ... Un tas būs cita maize, bet tomēr iedvesmota no šīs receptes

Žāvētos piparus gabalos pārdodam tieši veikalos, uzņēmumā "Prypravych"

Nastja, es esmu atkarīgs no tevis ... Es tikko to atradu Amazon

Ko tu ... Mūsu pilsēta ir maza un provinciāla ... Es nevarēju sešus mēnešus pilsētā iegādāties iesalu. Arī sausā ziemā kvasu neatradīsit. Es pasūtīju no Maskavas pa pastu no firmas "Pudov". Kaut kas līdzīgs šim ... Un vispār ar raugu, nepatikšanas. Man tie ir svētki, kad pilsētā parādās svaigs raugs. Kad rauga nav, es maizi nemaz necepu. Tā notiek, divas nedēļas dīkstāves ...

Kad rauga nav, es maizi nemaz necepu.

Tā kā mēs jau runājam par raugu, es tikai nesen ar pārsteigumu uzzināju, ka saspiestais raugs dzīvo daudz ilgāk nekā ražotāja deklarētais derīguma termiņš. DAUDZ! Es nopirku divus 100 gramu iepakojumus decembrī ar derīguma termiņu 18.12.2017, un es joprojām cepu ar tiem. Aptiniet to folijā, ielieciet ledusskapja aukstākajā vietā. Pagaidām viss ir kārtībā. Nekad neglabājiet saspiestu raugu slēdzenē - viņiem ir jāelpo. Un nospiestu nevar sasaldēt. Šī informācija jums var būt noderīga

Augsti. Es izmantoju sauso raugu, piemēram, Saf - moment vai Pakmaia. Es to turēju uz ledusskapja durvīm. Tagad es to glabāju tieši mazos maisos sausā, tumšā skapī. Es pamanīju, ka pēc 3 - 4 mēnešiem raugs mirst. Maize pārstāj celties. Mums jāgaida jauna piegāde.
Tas ir, jūs atverat rūpnīcas maisu, ielejiet raugu folijas aploksnē un uzglabājat ledusskapī, bet ne saldētavā? Es tikai precizēju, ka pēkšņi sapratu kaut ko nepareizi ...