Kūka "Šokolādes-banāns" (pamatojoties uz Selezņeva desertu)

[Kūka:]

Kūka "Šokolādes-banāns" (pamatojoties uz Selezņeva desertu)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūka:
milti	400g
cukurs	400g
kakao	4-6 st. l
kafija	1 tējk
olu	2 gab
piens	200 ml
dārzeņu eļļa	100ml
soda (dzēsta)	1,5 tējk
verdošs ūdens	200 ml
Krēms:
krēms	900 ml
pūdercukurs	4 ēd.k. l
biezinātājs krēmam	2 iepakojumi
Starpslānis:
vārīts iebiezināts piens	1b (380g)
banāni	4 lietas

Gatavošanas metode

• Kūka ir labi pazīstams "Šokolāde uz verdoša ūdens".
• Es neveidoju saiti uz jau ievietotajām receptēm, jo ​​daru to mazliet savādāk. : par)
• Tātad, sakuliet olas ar pienu, pievienojiet augu eļļu. Atsevišķi apvienojiet visas brīvās sastāvdaļas, pievienojiet olu-piena maisījumam + dzēstai soda + glāzi verdoša ūdens. (Līdz brīdim, kad pievienojat verdošu ūdeni, jums jau vajadzētu sagatavot veidlapu, jo mīkla nekavējoties jāielej formā un jānosūta uz krāsni.) Mīkla ir šķidra - neuztraucieties. : o) Un tomēr .. Es visu sajaucu mikserī.
• Pārklāju formu ar cepamo papīru, iesmērēju sānus un pārkaisa ar miltiem. Šai kūkai ir ieradums uzbriest, tāpēc es iesaiņoju formu ar mitras drānas sloksni.
• Manā krāsnī kūka tiek cepta 180 grādos apmēram stundu.
• Krēms:
• Dabīgo (ideālā gadījumā) krējumu sakuļ ar cukura pulveri, pievieno biezinātāju. Iespējams arī variants bez biezinātāja, dabīgais krēms labi pātagu un ilgi saglabā formu, bet ieradums ir otrais raksturs ..: o))
• Pats gatavoju iebiezinātu pienu - nopirkts vārīts, kā likums, ar graudiem, un man vienkārši nepatīk garša.
• Kūkas montāža:
• Sagrieziet kūku trīs kārtās.
• Uz kūkas izklājiet 0,5 kārbas kondensētā piena (vienkārši izklājiet to kā sviestu), uzlieciet sasmalcinātus banānus, virsū putukrējuma slāni, atkal kūku, iebiezinātu pienu, banānus, krējumu, kūku. : par))
• Šokolādi nav nepieciešams mērcēt verdošā ūdenī, tā pati ir ļoti sulīga un mitra.
• Kūka izrādās bagātīgi šokolāde ar banāna nokrāsu, putukrējuma maigumu un vārīta iebiezināta piena garšu.

Piezīme

Ja jums ir kādi jautājumi, es labprāt atbildēšu uz tiem.

Galvenā fotogrāfija pieder Natāljanai, par ko paldies viņai! Atvainojiet, man vēl nav savas fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Banānu kūka ar šokolādi (Ančiks)

Šokolādes banānu kūka (vēl viena iespēja) (nila)

Banānu kūka ar šokolādi (Tatjana1103)

[Annuška]

Es vēlos dalīties savā priekā par šo kūku! Es to gatavoju, daru to bieži, jo manā vidē viņi ļoti mīl šo kūku, visi to tik ļoti mīl !!!
Paldies, Annuška, par šādu recepti ne tikai no manis, bet arī no maniem mīļajiem.

Es daru ar dažām novirzēm:
1) šokolāde uz verdoša ūdens - parasta, mūsu forums, un cepta visur un mikronos, karikatūrā un krāsnī.
2) Vienai šokolādes porcijai uz verdoša ūdens paņemu tikai 1 burku krējuma - attiecīgi 450 gramus un arī 1 paciņu biezinātāja.

Un, kamēr nav autora fotoattēla, es varu parādīt savu griezumu, es mēģināju uz augšu izgatavot cornelli, bet tikai no augu krējuma.

Vai šokolādes kūkas ir iespējams sasaldēt verdošā ūdenī?

Jā tu vari. Es to daru, kaut arī ne bieži. Bet ar viņiem nekas nenotiek. Tas izkūst tāpat kā parasts biskvīts, bez zaudējumiem.

[grusnata]

grusnata, jūs varat sasalt, bet man nepatīk, kā tas izskatās pēc atkausēšanas, man šķita, ka nav tādas sulīguma, par kuru es mīlu šīs konkrētās kūkas ..

Jā, paldies!

Meitenes, un ne pārāk salda kūka izrādās? Kad es cepu šokolādi verdošā ūdenī, es krējumā ievietoju mazāk cukura un vienmēr pievienoju citrona sulu un miziņu. Bet šoreiz es vēlos izmēģināt šo konkrēto ar banānu, es baidos, ka tam nav salds-salds garša

[Sandija]

Sandija, nu ... kūkai jābūt saldai ..: o))) Cukura - nē ... es nedomāju, ka tā ir salda-salda. Krēmā es ievietoju nedaudz mazāk pulvera nekā parasti, un tas līdzsvaro garšu.

Es arī gribēju izmēģināt šo kūku. Vakar es to izdarīju, krēmā ieliku mazliet par daudz cukura pulvera, sanāca salds, bet man patika kombinācija, darīšu vairāk. Un nākamreiz, kad ņemšu mājās gatavotu krēmu, kūka izrādījās pārāk "dzīva", lai gan es pievienoju fiksatoru, mājās nebija baltās šokolādes. Tās pamatā bija šokolādes šifona biskvīts.

Es arī nolēmu pamēģināt uzcept kūku pēc jūsu receptes - tā arī notika


Biskvīts man ļoti patika, šeit ir krēms - šodien mēs to vienkārši izmēģināsim, bet man tas prasīja tieši pusi no krēma, un, diemžēl, es neatradu biezinātāju - es ceru, ka kūka nezaudēs izskatu, sagriežot šķēlēs

Viņa to ir cepusi jau trīs reizes, par pamatu izmantojot šokolādes-šifona biskvītu, krēmu Parmalat un pati (baltkrievu valodā) vārīju iebiezinātu pienu. Krējumu nostiprināja ar kukurūzas cieti. Visiem patika, paldies par recepti

[Ishwari]

Ishwari, pasaki man, cik daudz kondensētā piena jūs gatavojat, jo tā blīvums, konsistence ir atkarīga no vārīšanas laika?

Droši vien garšīgi es noteikti uzcepšu šajā nedēļas nogalē! Kondensētais piens, iespējams, nedrīkst būt ļoti biezs!

[salds0587]

salds0587, Gatavoju 1,5 stundas, nopirku baltkrievu, sanāca lieliski, pagatavoju arī Aleksejevskaju (ar govi uz bundžas), kas arī nav slikti. Pēc 1,5 stundām izrādījās krēmīga krāsa, ja jūs gatavojat apmēram 2, tas jau būs tumšs un biezs.
Es testēšanai pagatavoju GOSTovskaya kopā ar baltkrievu, un tāpēc no GOST izrādījās ķīmiska pasta, visu izmeta.

[Čibisnajs]

Čibisnajs, garšīga kūka, visi jautā recepti.

pasaki man, ko tas nozīmē "Šai kūkai ir ieradums uzbriest, tāpēc es iesaiņoju veidlapu ar mitras drānas sloksni."

Meitenes, pasakiet man, kāda diametra formu izmantot?

[Natulya_86]

Natulya_86No es gatavoju šokolādes šifona biskvītu natapit, formas 26 cm. Biskvītu sagriezu 4 kūkās. Krēmu es paņemu 500 ml, augšu izrotāju ar Šveices bezē vai šokolādes glazūru.

[Cixlida]

Cixlida, paldies, es to arī izdarīju. Un ar formas diametru bija taisnība.

Un man šī kūka jāsadala: es savācu kūku formā, tad es to noņemu un burtiski 10 minūtēs tās sākas no iebiezinātā piena un banānu sāniem, lai izkristu,

[ES esmu]

ES esmukad jūs savācat kūku, vai jūs izveidojat aizsprostus?

Kā tas ir?

Un kad jūs arī gatavojat šo kūku, vai izmantojat aizsprostus?

Kā tas ir?

paskatieties - jūs ievietojat pirmo kūku pelējuma apakšā, izklāta malas (man ir fails - mape ir blīvāka), un gar kūka malu ar pieeju sānam no šļirces izspiežat pastu - maisījums: cepumu drupatas, kas sajauktas ar svaigu iebiezinātu pienu, kakao un sviestu (vidēji biezs, lai tas sasmalcinātu, bet neplūst), lai iegūtais aizsprosts būtu 1,5 cm augstāks nekā kūka. Un tad kūkai vārīts iebiezināts piens , banāni un putukrējums. Virs ir otrā kūka un tas pats algoritms. Aizsprosts kopā pielīmē kūkas un izolē krēmu no malas. Nekas neiznāk.

Un kad jūs arī gatavojat šo kūku, vai izmantojat aizsprostus?

vienmēr ar aizsprostiem, citādi viss peld.

[ES esmu]

ES esmu, man uz tevi)

Paldies

Un šodien es uztaisīju tādu kūku. Man ļoti patika iebiezinātā piena, banānu un krējuma kombinācija. Paldies.

Es mīlu šo kūku ļoti)
Šeit ir griezums:

[Nataša]

paskatieties - jūs ievietojat pirmo kūku pelējuma apakšā, izklāta malas (man ir fails - mape ir blīvāka), un gar kūka malu ar pieeju sānam no šļirces izspiežat pastu - maisījums: cepumu drupatas, kas sajauktas ar svaigu iebiezinātu pienu, kakao un sviestu (vidēji biezs, lai tas sasmalcinātu, bet neplūst), lai iegūtais aizsprosts būtu 1,5 cm augstāks nekā kūka. Un tad kūkai vārīts iebiezināts piens , banāni un putukrējums. Virs ir otrā kūka un tas pats algoritms. Aizsprosts kopā pielīmē kūkas un izolē krēmu no malas. Nekas neiznāk.
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Nataša, un zem olbaltumvielām bez eļļas jūs to nedarījāt nejauši? Man ir bail to darīt bez aizsprostiem, bet vai vāvere rāpos no šiem aizsprostiem? Es gribēju klientiem piedāvāt šo kompozīciju, un tur bija B / W dizains.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, darīja gan zem mb, gan zem bz, gan ganache, gan zem siera. Ja esat noraizējies, varat papildus izlīdzināt kartupeļus, viss turas labi. Viss spoileris ir šokolādes-banāns ar atšķirīgu pārklājumu.

augšējais līmenis ir pārklāts ar Šveices sviestu, arī šokolādi-banānu