Kartupeļu zupa ar sēņu ausīm

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Gaļas buljons, vistas	1-1,2 l
Kartupeļi	1-2 gab.
Sēņu ausis	5-6 gab. uz porciju
Sāls, zaļumi	garša
Maltām sēnēm:
Austeru sēnes	300-400 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Sāls, garšvielas, svaigi zaļumi	garša
Ola ir forša	1 dators.
Augu eļļa - cepšanai
Pārbaudei:
🔗

Gatavošanas metode

Es izmantoju gatavu vistas buljonu.
Mīkla vārīti pēc receptes 🔗un pēc tam pildīti ar sēņu malto gaļu
Sēņu pildīšana: sagrieziet sīpolu, sēnes mazos gabaliņos, apcepiet augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, pievienojiet sāli un garšvielas. Maltās gaļas mēs pārvietojam traukā, pievienojam svaigus zaļumus, ar dakšiņu sasmalcinātu olu - samaisām un ļaujam atdzist līdz siltajam.
ar šo malto gaļu mēs sākam griezt pelmeņus.
Katliņā ielej buljonu, ļaujiet tam vārīties, ielieciet kartupeļus gabaliņos, vāriet līdz vārīšanai. Tagad pievienojiet sēņu ausis, pilienu svaigu zaļumu, pievienojiet nedaudz sāls, nogaršojiet.
Kad ausis uznirst, pavāriet pāris minūtes, un jūs varat izslēgt siltumu. Sēņu ausu zupa ir gatava!