Salāti ar ķemmīšgliemenēm un mocarellas sieru

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Ķemmīšgliemenes	400-500 g
Mocarellas siers	10 bumbiņas
sarkanais sīpols	1 dators. sīka auguma
Ķiršu tomāti sarkani	6-8 gab.
Sajauciet salātus	2 saujas
Pētersīļi	1-2 ēd.k. l.
Marināde ķemmīšgliemenēm:
Baltvīna etiķis (var aizstāt ar citronu sulu)	2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	2-3 st. l.
Ingvers sarīvēts	1 tējk
Ķiploki	1 krustnagliņa
Sāls	garša
Degvielas uzpildīšana:
Augu eļļa, sāls	garša

Gatavošanas metode

Atkausē ķemmīšgliemenes istabas temperatūrā.
Wokā uzkarsē augu eļļu, apcep saspiestu ķiploku un pēc tam izmet.
Ievietojiet ķemmīšgliemenes pannā, pievienojiet ingveru, etiķi, sāli un apcepiet ķemmīšgliemenes 5 minūtes, neuzņemiet ilgāku laiku, tās kļūs stingras. Nepārtraukti maisa un pārlej ar iegūto mērci. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet ķemmīšgliemenes, periodiski ielejot mērci, lai tie būtu sulīgi.
Plāni sagriež sīpolu gredzenos, marinē etiķī, pievieno šķipsniņu sāls. Sasmalciniet ar pirkstiem un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
Apvienojiet ķemmīšgliemenes, mocarellu, salātu maisījumu, marinētus sīpolus, sasmalcinātus tomātus uz pusēm, pētersīļus salātu bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas un pagaršojiet ar nedaudz augu eļļas.