Briseles kāpostu kotletes

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā gaļa (man ir cūkgaļa + tītars)	800g.
Olu	2 gab.
Zaļie sīpoli	100g.
Burkāns	100g.
Maizes drupačas	2. l.
Briseles kāposti (es esmu sasalusi)	200g.
Skābais krējums	1. st. l.
Sāls, sarkanie paprikas	garša
Siers
Kviešu milti maizei
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Vāra kāpostus līdz vārīšanai (es gatavoju dubultā katlā).
Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Cep augu eļļā. Pievieno maltajai gaļai. Sajauc.
Pievienojiet olas, skābo krējumu un krekerus (kas izgatavoti no baltmaizes), sezonu un vēlreiz mīciet.
Ar slapjām rokām izveidojiet kūku, vidū ielieciet 1-2 kāpostus, saspiediet malas, izveidojiet kotletu.
Ritiniet kotletes miltos un apcepiet augu eļļā līdz maigumam.
Apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī augšējā līmenī 200C 10-15 minūtes. (Jūs varat apkaisīt ar sieru, aizvērt vāku un atstāt uz dažām minūtēm kastrolītī, lai siers vienkārši izkausētu).
Pasniedz ar sautētiem dārzeņiem!
Vēl viens mēģinājums maskēt dārzeņus gaļā! Daļēji veiksmīgs. Bērns kāpostus neatpazina un izņēma, bet kotletes saplaisāja!

Trauks ir paredzēts

9gab.

Piezīme

Informācija no Vikipēdijas:

Briseles kāposti satur vairākas organismam noderīgas vielas. Tās mazajās kāpostu galviņās ir sausnas saturs (procentos no izejvielām) - 15,5-17,5%, cukura - 4,6-5,4%, cietes - 0,5%, šķiedrvielu - 1,2-1, 7%, kopproteīna - 3,5-5,5% . Bet kāpostu īpašā vērtība ir ārkārtīgi daudzveidīgais vitamīnu kopums. Vitamīni tika atrasti kāpostu pārtikas orgānos (mg / kg)
100 g izejvielas): C - 104,4-207,7 mg%, karotīns - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Briseles kāposti ir bagāti ar nātrija (7 mg%), kālija (500 mg%), kalcija (40 mg%), magnija (40 mg%), fosfora (110 mg%), dzelzs (1,3 mg%) minerālsāļiem, jods, kā arī dažādas brīvās aminoskābes un fermenti. Kāpostu sarežģītais bioķīmiskais sastāvs padara to par vienu no neaizvietojamiem pārtikas produktiem, kā arī par vērtīgu narkotiku.

recepte ņemta no dzelzceļa stacijas "Man patīk gatavot"