Tortilla ar gaļas pildījumu

Tortilla ar gaļas pildījumu

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: spāņu

Sastāvdaļas
milti	2 glāzes
sāls	1 tējk
tauki	50 g
ūdens	1,2 glāzes
pildījums
jaukta maltā gaļa	600 g
spuldze	2 gab
pupiņas	800 g
ķimenes	1 tējk
Čili pulveris	0,5 tējk
maltas paprikas	0,5 tējk
zaļie sīpoli
citronu sula	2 ēd.k. karotes
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Lielā traukā ielej miltus un sāli. Ļoti smalki sagrieziet bekonu un pievienojiet to miltu bļodā. Ar rokām berzējiet speķi ar miltiem, līdz maisījums atgādina maizes drupatas. Plānā plūsmā maisa karstu ūdeni, līdz iegūst mīkstu plastmasas mīklu. Uz dēļa apkaisa miltus, mīca mīklu, pēc tam 10 minūtes pārklāj ar apsildītu mitru drānu. Sadaliet mīklu 12 gabaliņos, katru sarullējiet bumbiņā un pēc tam izlīdziniet. Katru plakano kūku ar rullīti, apkaisa ar miltiem, sarullējiet ļoti plānās plakanās kūkās (tā, lai dēlis būtu cauri), cenšoties saglabāt apaļu formu. Ielieciet gatavās tortiljas uz šķīvja, apkaisa ar miltiem, lai nesaliptu kopā. Intensīvi uzkarsē pannu, tad samazina karstumu un viegli izklāj ar tortilju. Pagatavojiet 30 sekundes, līdz burbuļojas, tad apgrieziet un vāriet vēl 10 sekundes. Pirms lietošanas ļauj atdzist. Uzglabāšanai (2-3 dienas) pārnesiet tortiljas ar kvadrātveida eļļotiem pergamenta gabaliņiem, visu pārklājiet ar foliju un ielieciet ledusskapī. No tortilijām gatavo burrito, tako, fajitas utt. utt.
• Uzpildīšana
• Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. apcep sīpolu un pusi ķiploku, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet 10 minūtes, mīcot gabaliņus. Pagaršo ar sāli, čili ķimeņu, papriku un citronu sulu. Labi samaisiet un noņemiet no uguns.
• Apcep ķiplokus eļļā. Pupas ar šķidrumu, sasmalciniet ar grauzdiņiem rupjā biezenī, pievienojiet ķiplokiem un vāriet vēl 7-8 minūtes.
• Apvienojiet malto gaļu un pupiņas. izklājiet kūkas un apkaisa ar sīpoliem. Pasniedz ar skābo krējumu.

Piezīme

Pamatojoties uz 2011. gada 12. jūnija žurnāla Pārtikas skola 12. receptēm
Šī ir tikai malta gaļa, un pašas tortiljas jau sen tika uzņemtas uz sīkdatnes. Šoreiz par 2 glāzēm miltu 1 glāze ūdens bija par daudz.
tortiljas ir mīkstas un maigas.
Un jūs varat pildīt tortiljas ar visu

forši un ļoti skaisti!

Un garšīgi! Man šodien bija brīva diena, es nolēmu uzcept kaut ko saldu, bet mans dēls pieprasīja atkārtojumu un pārmaiņas ar citu pildījumu

Sakiet, vai jums vajadzētu ieeļļot pannu?

Nē, jums ir nepieciešams cept sausā pannā. Lai gan es cepos labi sakarsētā čuguna pannā, cepšanas laiks bija ilgāks. Tortilla parādīs, kad tā būs gatava

[celfh]

celfh - klase, noteikti mēģināšu !!!

Nesen mans dēls un es visu laiku lietojām vārdu "burrito", tikai mēs ar šo vārdu joko, tagad būs pamats nopietnai un garšīgai pieejai

[julifera]

tagad būs pamats nopietnai un garšīgai pieejai

julifera , Es ļoti vēlos to, ko jūs un jūsu dēls vēlētos

Taņa, liels paldies !!!
Brīnišķīgas tortiljas !!!
Mīcot kombainā ar āķi, vispirms "streusel" ar bekonu un pēc tam papildiniet ūdeni.
Ūdens 250 ml
Milti 300 gr + galds. karote (milti no diviem maisiņiem, ar atšķirīgu kvalitāti)
Gatavās tortiljas viegli ieeļļoja ar sviestu.
Ēdot es sapratu, ka, ja mēs izslēdzam speķi, tad šī ir čoux mīkla pelmeņiem! Un galu galā "ne zhistā" nebūtu nojautuši no šī testa pagatavot tortiljas.
Vēlreiz paldies!!!

Stella, tu ne mirkli nespēj iedomāties, ko man nozīmē saņemt pateicību no tevis
Jums ir ļoti skaistas tortiljas

Taņa, zini, man ļoti patīk tavas receptes !!!
Šeit es atmaskos (kādreiz) tūkstošo recepti, turpinu sabatēt un gatavot pēc tavām receptēm!

Šeit es atklāšu (kādreiz) tūkstošo recepti, es turpināšu sabatu

Stellochka, jūs nevarat doties atvaļinājumā, cilvēki ļoti vēlas jūsu receptes!

Liels paldies par recepti! Kūkas ir ļoti maigas. Sācis ar smalki sagrieztu zirga gaļu, kas cepta ar sīpoliem un ķiplokiem + konservētām baltām pupiņām. Mērce: skābs krējums + paprikas + tomāts + garšvielas + zaļumi. Izrādījās ļoti garšīgs, bet ne pārāk fotogēns. Tātad nav fotoreportāžas. Paldies!

Anna, tas nav biedējoši, ka nav fotoattēlu. Galvenais ir tas, ka jums un jūsu mīļajiem tas patika. Veselība!