Shchi "Orange" (Dzeguze 1054) - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Kāpostu zupa "Apelsīns" (Dzeguze 1054)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Gatavs liellopa krūtis buljons	1,3 l
Vārīta gaļa no buljona
Sīpolu sīpoli	1/2 galvas
Burkāns	1/2 gab.
Saldie pipari jūs varat izmantot saldētu	sauja
Svaigi tomāti jūs varat izmantot saldētu	2-3 gab. vidū
Sēnes - lietotas Šitaki saldētas	sauja
Sālīti mucu tomāti	2 gab. mazs
Svaigi kāposti	200-250 g
Kartupeļi	2 gab. vidū
Svaigi pētersīļi	2 ēd.k. l.
Zupas garšvielas	1 tējk
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

Es pagatavoju kāpostu zupu multivarkā CUCKOO 1054.
Es pagatavoju cepšanu brūnināšanas režīms.
Shchi gatavoja režīmā Vairākas pavārs 8 minūtes, 110 * С. pakļaujot gatavu buljonu.
Tad es dodu kāpostu zupas pagatavošanas variantu tradicionālā veidā, jo kāpostu zupa tika pagatavota pēc pieprasījuma.
Ja dārzeņus izmantojat no saldētavas, tos nav nepieciešams atkausēt, ielieciet katliņā (pannā) ar saldējumu, tad tie saglabās formu, krāsu un garšu.
Pirmajos kompozīcijas kursos es izmantoju garšvielas:
Vārīšanas cepšana.
Cepšanas traukā (katliņā) uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus: sīpolus, burkānus, tomātus, papriku, sēnes, garšvielas - apcep tos, līdz šķidrums iztvaiko, lai dārzeņi sāktu cepties eļļā. Izslēdziet pannu.
Vārot kāpostu zupu.
Mēs pārsūtām mērci kastrolī, pievienojam rupji sagrieztus kāpostus, kartupeļu ķīļus, smalki sagrieztus sālītus tomātus, buljonu un vārītu gaļu.
Uzvāra, samazina karstumu un vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.
pievienojiet zaļumus, garšu un sāli, pielāgojiet garšu un ļaujiet kāpostu zupai nedaudz pasvīst.
Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu, ķiplokus varat smalki sagriezt!

Gatavošanas programma:

Es pagatavoju kāpostu zupu multivarkā CUCKOO 1054. Cepšanu pagatavoju grauzdēšanas režīmā. Kāpostu zupa tika pagatavota Multipovar režīmā 8 minūtes 110 * C, ja tika izmantots gatavais buljons.

Piezīme

Korespondences citāts:
Jautājums: “Kas ir apelsīnu kāpostu zupa (tikai bez ķirbja)? , kāposti, burkāni un kartupeļi vai kaut kas cits. Par kāpostu zupu mans draugs to teica. "Man garšo apelsīnu kāpostu zupa." Es nesapratu, kas tas ir, es saku, ko tas ietver. droši vien saka kāposti, kartupeļi un burkāni. "
Atbilde: “No kurienes šis vārds? Ja jūs lasāt tikai "Krāsa ir dzeltenīga un uz virsmas ir oranži tauki", jo pareizi pagatavotai kāpostu zupai noteikti būs buljona un dārzeņu dzintara izskats. "
Jautājums: “Paldies, es tā domāju arī par kāpostu zupu. Un jums ir recepte. kā tos pareizi pagatavot. Es gribu sagādāt pārsteigumu. "

Uz ceļa izsauktā vēstule ... devās gatavot "apelsīnu kāpostu zupu" ar dzeltenīgi oranžu krāsu un taukiem uz virsmas.
Tā parādījās ēdiena nosaukums: “apelsīnu” kāpostu zupa.

Cik "pareiza" kāpostu zupa izrādījās, gaidīsim atsauksmes!

Tomātu, burkānu, garšvielu izmantošana cepšanā, kā arī dārzeņu cepšana dod kāpostu zupai bagātīgu krāsu un garšu - oranžu krāsu!

Pievienojot sālītu mucu tomātus kāpostu zupai, kāpostu zupa dod nedaudz patīkamu skābu!

Garšvielas: Svarīga loma pirmajiem ēdieniem ir garšvielām (skat. Fotoattēlu iepriekš), kas ietver žāvētus un sasmalcinātus tomātus, saldos sarkanos piparus, šambalu un citus sarkandzeltenus garšaugus, kas, grauzdēti ar dārzeņiem, dod brīnišķīgu apelsīnu. krāsa līdz buljonam. Garšvielas nesatur asumu, bet tikai pievieno buljonam papildu garšu, krāsu un smaržu. Es vienmēr izmantoju šīs garšvielas pirmo ēdienu pagatavošanai un sautēšanai.

Pasniedzot, ir labi pievienot skābo krējumu šādai kāpostu zupai.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!