Zupa ar ķirbi un cukini (vāra bez ūdens)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Vistas krūtis	2 gab.
Sīpolu sīpoli	1/2 gab. vidēji
Burkāns	1/2 gab. mazs
Saldie pipari - krāsa bija sarkanā krāsā	1/4 gab.
Ķiršu tomāti sarkani	6 gab.
Apelsīnu ķirbis	150 g
Cukini	150 g
Kartupeļi	2 gab.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Pētersīļi	2 ēd.k. l.
Sāls	garša
Zupas garšvielas	1 tējk
Augu eļļa - dārzeņu cepšanai	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Sagrieziet kartupeļus, cukini, ķirbi, burkānus lielos "kartupeļu" gabaliņos.
Mēs pannā uzkarsējam augu eļļu, pievienojam sasmalcinātus sīpolus, burkānus, ķiplokus (sasmalciniet), ķiršu tomātus (sagrieztus uz pusēm), garšvielas zupai - un cepam dažas minūtes, tas ir nepieciešams, lai garšvielas un krāsas darbotos buljonā un parādās laba zupas garša.
Dārzeņus mēs pārnesam katliņā ar biezu dibenu (Zepter tipa) daļās: daļa cepta, daļa neapstrādāta, krūšu gaļa, atkal cepti un neapstrādāti dārzeņi. Mēs neliekam sāli un ūdeni !!!
Mēs ieslēdzam uguni, ielieciet pannu, vispirms spēcīgu uguni, lai panna uzsilst un tvaiks iet, tad mēs to samazinām līdz zemam un gatavojam zem slēgta vāka, lai tvaiks neizietu. periodiski ieskatieties un pārbaudiet, vai pannas apakšpusē nav šķidruma (sulas).
Gaļa un vistas gaļa gatavosies apmēram 25-30 minūtes. Pēc tam mēs pārbaudām gaļas un dārzeņu gatavību. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņu krāsa nemainījās un tie nevārījās, jo tie bija bez enerģiskas kustības un tika tvaicēti bez ūdens.
Tagad pievienojiet katlam tik daudz karstā ūdens, cik nepieciešams zupas sabiezēšanai. Es iepriekš iestatīju tējkannā vārīt ūdeni un ielej verdošu ūdeni. pēc garšas pievienojiet sāli, pētersīļus,
Mēs pievienojam siltumu un uzvāra zupu un nekavējoties samaziniet to līdz mazai ugunij (lai dārzeņi nevārītos), ļaujiet zupai vārīties dažas minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai vārīties apmēram desmit minūtes .
Zupa gatava! Lej šķīvjos un apsēdies vakariņās!

Piezīme

Zupa tiek ātri pagatavota. Šis zupas vārīšanas veids ir delikāts, ja jums ir nepieciešams vārīt tādus smalkus dārzeņus kā ķirbis, saldie pipari, cukini un tā, lai vārīšanas laikā tie nevārītos, neskartu un saglabātu krāsu. Gaļu un dārzeņus vāra bez ūdens, tvaicē un savā sulā, kas padara tos bagātīgus pēc garšas.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!