Pavasara moreles, ceptas ar sīpoliem

Pavasara moreles, ceptas ar sīpoliem

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Svaigas morel sēnes	1 kg
Sīpolu sīpoli	2 gab. vidēji
Sāls pipari	garša
Svaigi kartupeļi - vāriet
Zaļie sīpoli kaisīšanai
Dārzeņu eļļa + krēmveida cepšanai	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Sēnes ielej ar aukstu ūdeni, ļauj nostāvēties 1 stundu, lai smiltis no sēnēm sabruktu ūdenī.
• 
• Nomazgājiet, notīriet sēnes. uzmanīgi atdaliet vāciņus no kājām, sagrieziet vāciņus gareniski uz pusēm, kājas divās daļās.
• Vāra ūdeni, nolaid sēnes un ļauj sēnēm vārīties, sēnes ātri pagatavojas.
• Sēnes notecina caurdurī un nokāš.
• Sīpolu sagriež sloksnēs pusgredzenos.
• Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, ielieciet sīpolu un nedaudz apcepiet, līdz tas ir mīksts. pievienojiet sēnes, samaisiet un apcepiet ar sīpoliem līdz mīkstumam 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
• Tikmēr vāriet svaigus kartupeļus, iztukšojiet, nosusiniet.
• Ielieciet vārītus kartupeļus uz šķīvja, blakus ielieciet ceptu moreli, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
• 

Piezīme

Pienācis pavasaris un parādījušās pirmās sēnes - moreles!

Smalkas un trauslas sēnes.

Jāpatur prātā, ka morelos ir daudz smilšu, tāpēc tām jābūt labi, bet uzmanīgi (lai nesadalītos, ļoti trauslas), noskalo ūdenī, pēc tam ātri vāra - tad atlikušās smiltis pazudīs ar ūdeni.

Bet sēnes ir garšīgas! Pavasaris!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!