Pilngraudu maize uz kefīra ar mannu (krāsns)

Pilngraudu maize uz kefīra ar mannu (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pilngraudu milti (Belovodye)	300 g
Kviešu cepamie milti	250 g
Manna	70 g
sāls	1 tējk
Cukurs	4/5 Art. l.
Piena pulveris (augu krējums)	2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	5 ēd.k. l.
Olu baltumi	1 dators
Kefīrs + kartupeļu buljons	320 ml
Rauga Saf-Moment	1 iepakojums
Pārklājums: Dzeltenums	1 dators
sāls	1/4 tējk
Ciete	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Sajauciet šķidrumu, sāli, cukuru, sviestu, olbaltumvielas, piena pulveri un mannu līdz viendabīgai masai.
  
• Sajauc sausos miltus un raugu. Pievienojiet šķidrumam miltus un mīciet mīklu. Mīklas konsistence ir nedaudz lipīga pie rokām (ļoti mīksta, nedaudz izkliedējoša maizīte)
  
• Ļaujiet stāvēt, līdz pieaugums ir 1,5-2 reizes. Drupināt. Pārnes uz veidni, pārklāj ar dvieli un ielieciet korektoru, līdz tas dubultojas. Pēc pierādīšanas ieeļļojiet ar pārklājumu un ļaujiet "elpot" bez dvieļa 5-7 minūtes. Cepiet 170-200 grādu temperatūrā 25-30 minūtes
  

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Laiks sagatavošanai:

25-30 minūtes

Piezīme