Pankūkas ar kefīru un degvīnu

[Larisa]

Larisa, problēma ir mīklā, kā es to saprotu Parasti tas notiek, ja mīklā nav stipras saites, nav pietiekami daudz olu. Tā kā mīklu jūs daudz pielāgojāt, pievienojot miltus un šķidrumu, tas, iespējams, ietekmēja ķekaru, un jums vajadzēja pievienot vēl 1-2 olas (atkarībā no mīklas daudzuma). To var pārbaudīt nekavējoties, cepot pirmo pankūku, ja ir kāds defekts, nekavējoties jāpielāgo mīklas mīcīšana.

Daudzi cilvēki cepa šīs pankūkas uz degvīna, kas redzams pēc lappušu un atsauksmju skaita, sūdzību nebija.
Es arī cepu daudz pankūkas, dažādas - receptes šeit Šeit ir ruddy pankūka, bet pankūkas un vafeles))

Tatjana, es jau sapratu, kāda ir kļūda. Fakts ir tāds, ka es cepu ļoti plānas pankūkas, un, spriežot pēc attēliem, jūsu ir diezgan sulīgs. Un es atšķaidīju un atšķaidīju līdz manam parastajam blīvumam. Un man šķiet, ja es vienkārši atšķaidītu ar ūdeni vai kefīru, želejas efekts nebūtu bijis, pat bez papildu olām, un verdošu ūdeni vajadzētu izliet ar mēru. Kopumā viņa nepagriezās uz galvas, viņa pārtrauca līdzsvaru un dabūja to, kas viņai bija. Un mans vīrs mani atradināja no sulīgu pankūku cepšanas. Kaut kā es cepu raugu, pūkainu, perforētu, un viņš teica, ka pankūkas ir biezas, jūs nezināt, kā cept. Tagad es cepu tik plāni, ka malas saplīst

[Larisa]

teica, ka pankūkas ir biezas, jūs nezināt, kā cept.

Larisa, aizved savu vīru uz mūsu foruma ekrānu, parādi mūsu pankūkas, ļauj viņam redzēt, kādas ir dažādas pankūkas - varbūt viņš pārdomās tas var saglabāties ilgu laiku

[Larisa]

Tagad es cepu tik plāni, ka malas saplīst

vairāk vai mazāk šādi: Pankūkas ar kefīru un degvīnu # 31?
Larisa, vai plānā straumē mīklā ielej verdošu ūdeni? Rūpīgi un enerģiski maisa? Varbūt tas varētu būt gadījums, ja jūs pievienotu visu verdošā ūdens daļu uzreiz un tikai pēc tam sajauktu mīklu līdz viendabīgai masai, un jūs pievienotu visas turpmākās porcijas vienlaikus lielos apjomos. Kopumā es mīklu sākotnēji gatavoju ar tādu konsistenci kā gandrīz klasisks smalkmaizīte vai kā ļoti, ļoti bieza mīkla pankūkām. Tālāk es neatstāju 30–40 minūtes, bet tievā straumē, maisot, uzreiz ielej verdošu ūdeni, līdz man ir ērta mīklas konsistence plānām pankūkām. Dažreiz, ja es sāku dubultu mīklas daļu, tad līdz pankūku cepšanas beigām tā var nedaudz sabiezēt, šajā versijā es pievienoju nedaudz parastā vārīta ūdens.

Larisa, vai mīklā plānā straumē ielej verdošu ūdeni? Rūpīgi un enerģiski maisa?

Ilona ar vienu roku iejaucās rokas maisītājā, ar otru - godīgi, bez lielas ceremonijas.

Larisa, aizved savu vīru uz mūsu foruma ekrānu, parādi mums pankūkas, ļauj viņam redzēt, kas ir dažādas pankūkas - varbūt viņš pārdomās

Tatjana, viņš ir tāds konservatīvs, es neko nevaru pielikt maizei, par katru sēklu mēs sitām