Kartupeļi ar sarkano plekstu kaviāra mērci

[Kaviāra mērces pagatavošana:]

Kartupeļi ar sarkano plekstu kaviāra mērci

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kartupeļi	3-4 gab.
Svaigi pētersīļi - sasmalcināti	1 ēd.k. l.
Zaļie sīpoli - sasmalcināti	1 ēd.k. l.
Sāls	garša
Kaviāra mērce:
Sauss baltvīns	1 ēd.k. l.
Krēms 20–22%	100 ml
Sāls	garša
Baltie pipari - svaigi malti	garša
Žāvēti plekstes ikri	1 tējk

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus līdz mīkstumam sālsūdenī.
• Iztukšojiet ūdeni, nosusiniet kartupeļus virs uguns.
• Kamēr kartupeļi vārās, sagatavojiet ikri, ielieciet to maisiņā un ar rullīti izvelciet līdz mazām olām.
• Kaviāra mērces pagatavošana:
• Baltā sausā vīna ielej kausiņā, pievieno krējumu, viegli samaisa un vāra uz mazas uguns, līdz masa sabiezē vairākas minūtes.
• Noņemiet kausu no uguns, pārklājiet un atstājiet, līdz kartupeļi ir mīksti.
• Pievienojiet 1/2 tējk. Kausā ar sabiezinātu masu. olas un masu maisa. mērce gatava.
• Trauka montāža
• Ielieciet gatavos kartupeļus uz šķīvja, uz augšu ielejiet ikru mērci, uz augšu apkaisa 1/2 tējk. sausie ikri un svaigi zaļie sīpoli un pētersīļi.
• 

Piezīme

TAS IR GARŠĪGI!!!

Kad veikalā ieraudzīju kaltētus plekstu kaviāru alus !!!!, es jau zināju, ko es ar to darīšu!

Rezultāts ir ļoti pikants kartupelis ar pikantiem "sarkanajiem" plekstes ikriem!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!