Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām

Es domāju, ka jā. Man patika garšīgi manti ar gaļu, neapstrādātiem kartupeļiem un sīpoliem. Ir lieliski, ka jūs dalāties ar saviem kulinārijas noslēpumiem!

[3 (trīs) minūtes]

Es mīcīju mīklu maizes gatavotājā, uz jebkuras programmas, tikai mīcīt 10–15 minūtes, ar to pietiek. Tas neprasa daudz laika, tikai mīklas komponentus labi samaisa biezā masā. Pēc tam nedaudz sarullējiet maizītē ar miltiem, lai mīkla neliptu pie rokām, un ielieciet to 20–30 minūtes zem pārsega - un tad mēs sākam strādāt ar mīklu.

Mūsu ģimenē klimpu konditorejas izstrādājumi dzīvo kopš pagājušā gadsimta vidus, bet bez sviesta, bet ar olu.

Es vēlos pievienot tiem, kam nav ko mīcīt - šo mīklu gatavo ne tikai ātri, bet ļoti ātri.)) Reiz vienā forumā es pamanīju šo biznesu ar pulksteni, tāpēc tas notika: "Mīklu mīca, sver (780 g), sagriež un ir gatava lietošanai. Viss par visu precīzi 3 (trīs) minūtes."

Nu, es pirmo apli sāku ritināt uzreiz pēc vārīšanas, tas nav tik spītīgs kā parasti aukstais.

Tādējādi pilnīgi manuālā ražošanā "sajauciet-mīciet-izvelciet apļus, sagrieziet-aizpildiet-aizveriet manuāli" vienā stundā es sagatavoju 214 pelmeņus (no glāzes karsta ūdens), pusi vārītus un pat apēstus.) )

Tas ir tas, kā jūs iegūstat 6 ātru pelmeņus un pelmeņus uz šīs burvju mīklas.
🔗 🔗

[Taškenka]

Taškenkavēl neesat darījis Regīnā ar viņu? Es arī mērķēju, bet, mēģinot blenderī, kaut kas izrādījās foršs.

[Taškenka]

Taškenkavēl neesat darījis Regīnā ar viņu? Es arī mērķēju, bet, mēģinot blenderī, kaut kas izrādījās foršs.

Nataša, šī rotaļlieta man nederēja, man nepatika, varbūt jums paveiksies vairāk. Spēlēja un pameta to.
Un tagad man ir kenwood mīklas mīcīšanai, tam ir sprausla, ar dažādu produktu nomaināmiem blokiem - es mēģināšu pagatavot padomju makaronus, ko sauc par "makaroniem ar caurumiem", redzēsim, kas notiks.
Un vienkārši dari - mīklu pelmeņiem var pagatavot ar dažādām ierīcēm pat maisītāja traukā, tāpēc es vairs nepērku ekstras. ierīces

Ja nekas nemainīsies, es gribu to izmēģināt rīt.
Es varu tikai laizīt savus laizījumus Kenwoodā ... Es to nevaru atļauties. Tāpēc es mēģinu nomierināt "niezi" ar kaut ko citu. Es tikko nopirku mīklas maisītāju kā piedevu Regīnai. Ja tā nebūs, tad nebūs.

[Taškenka]

Taškenka, Es novēlu jums panākumus, ļaujiet tam izdoties! Mīkla, tā ir tik interesanta un izklaidējoša, tik interesanta, lai to varētu lāpīt

Piekrītu! Darbs ar mīklu jūs nomierina, rada radošumu. Es pastāvīgi cepu un cepu pīrāgus, cepumus, ... Bet es nesen sāku draudzēties ar makaronu mīklu, pārvietojoties uzdūrusies jaunai Titania, kas vairākus gadus stāvēja skapī neatvērtā kastē. Tad bija 2 mazas makaronu vaboles. Tātad stimuls ir! Un, ņemot vērā faktu, ka vietnei ir tik lielisks sensei, tā nevar neizdoties! Paldies par receptēm un padomiem!

Nataša, šī rotaļlieta negāja man līdzi, man tā nepatika, varbūt tev paveiksies vairāk. Spēlēji un pameti to.

Skaidrs. Es arī nepieņēmu viņai mīklu maisītāju, līdz es to finansiāli novilku (māja ir svarīgāka), tāpēc es meklēju dažādas iespējas cietas mīklas mīcīšanai. Tas vēl neizdodas: tagad mīksts, tagad pārāk sauss, tas praktiski drūp. Varbūt šodien izmēģināšu vēl kādu olu krēmu.

Nesen es sāku draudzēties ar makaronu mīklu, kad, pārvietojoties, uzdūros jaunai Titania, kas vairākus gadus stāvēja skapī neatvērtā kastē.

Ak, kā jūs vēlaties kaut ko tādu atrast mājā, bet diemžēl
Kopumā es gribu meklēt labas mīklas receptes ar rudzu un griķu miltiem. Mans vīrs ir cukura diabēts, jūs nevarat ēst kviešus, bet viņš arī vēlas, skatoties uz mums. Patiesībā viņa paņēma Regīnu, lai viņu palutinātu ar makaroniem.
Dāmas, vai jūs varat man pateikt vai pielipt mīklu receptēs nūdeļu griezējiem, kas izgatavoti no citiem miltiem?

Meitenes, šeit ir apskatīts, kā pareizi pagatavot "Villa pasta" pelmeņus un nūdeles, mīklas receptes, noslēpumus, padomus, video no Donato de Santos https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 galvenais nav tas, kur mīcīt mīklu, bet gan tās sastāvs

Paldies, man grāmatzīmēs ir tikai šī tēma, bet es vienkārši nevaru to uztvert.

[Tatjana]

galvenais nav tas, kur mīcīt mīklu, bet gan tās sastāvs

Jā! vienkārši katrs izvēlas pats pēc savām ērtībām un iespējām - kādam ir mīcītājs, kādam mīklas mīcīšana HP, variants ir arī Regina-mīcītājs, un kādam nav glītāku rokturu ...

Tatjana, Man ir jautājums par sastāvu jums kā koloboku vadītājam. Kādai jābūt miltu un šķidruma attiecībai? Skaidrs, ka ir svarīgi kontrolēt koloboku (šajā, starp citu, man patika Regīna, ir acīmredzams, ka jūs jebkurā brīdī varat pievienot miltus-ūdeni). Bet tomēr ... pēdējo reizi man bija tādas milzu olas, ka par 3 olām izrādījās apmēram 500 g miltu, un es to izdarīju par 350, un pēc tam iejaucos, iejaucos, iejaucos ...

[Aygul]

Aygul, Es mīcu mīklu ar Kenwood kombainu. Manis mīklas sastāvs ir atšķirīgs, šeit jūs varat redzēt savus eksperimentus ar pelmeņu, nūdeļu mīklu un to, kā es tai pieeju, kā es mīcu un tā tālāk "Pelmeņi, klimpas, nūdeles (receptes)" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
Vēl viena krāšņa tēma par pelmeņu mīklu šeit. Skatiet, kā pareizi pagatavot Villa makaronu pelmeņus un nūdeles, mīklas receptes, noslēpumus, padomus, video no Donato de Santos https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 galvenais nav tas, kur mīcīt mīklu, bet gan tās sastāvs

Es mīlu šo programmu, tās autoru un vadītāju Donato de Santosu - itāļu makaronu pazinēju, mīklas un makaronu izstrādājumu pamatus.

Kā Donato skaidro mīklas konsistenci:
- mīklai jābūt mīkstai, cietai plastmasai
- ja jūs noraujat mīklas gabalu, cieši saspiediet to plaukstā (piemēram, saspiežot gumijas izplešanās maisiņu), mīklai vajadzētu sarauties, taču tā nedrīkstētu pieķerties rokām, neatbrīvoties no šķidruma un neatstāt pēdas. palmu.
- mīklai jābūt skaistai, gludai, plastmasai.
- ja tiek ievērota recepte, mīklai vajadzētu pilnībā absorbēt visus miltus; nevajadzētu pievienot lieko šķidrumu un miltus.
Pēc šādā veidā mīcīšanas noņemiet gatavo mīklu zem bļodas pārsega dēšanai un atpūtai. Un tikai pēc nolikšanas mēs sākam mīklu izrullēt un no tās sagatavot pastu.

Standarta mīkla itāļu makaroniem
Recepte:
Kviešu milti parastie - 300 grami
Svaigas olas - 3 gab.
Sāls - šķipsna
Olīveļļa - 1 tējkarote.

Tiek uzskatīts, ka parasto olu svars ir aptuveni 50 ml. šķidrumi. Ja olu tilpums ir lielāks, tad attiecīgi jāpievieno vairāk miltu

Es ļoti iesaku noskatīties VIDEO augšējā saitē, kur Donato ir ļoti saprotams un saprotams, un pats galvenais, ar piemēru izskaidro, kādai jābūt mīklai!
Kā saka: labāk redzēt vienu reizi nekā .....

tas ir, faktiski miltu un olu attiecībai jābūt 2 pret 1

tas ir, faktiski miltu un olu attiecībai jābūt 2 pret 1

Es neteicu, ka mīkla var būt gan uz dzeltenumiem, gan uz dzeltenumiem un olām uzreiz, jūs varat pievienot ūdeni un tā tālāk ...
Mēs atkal atgriežamies pie maizes "kolobok"
Tātad šeit, piemēram, mīklas mīcīšanai var būt neapstrādāti / vai sausi milti, mazākas / lielākas olas, cietie / mīkstie milti ar dažādu mīcīšanas pakāpi, no dažāda veida miltiem utt.

Es devu ziņu virs Donato "formulas" (treknrakstā), kādai jābūt mīklai - un pārējais ir mūsu roku darbs

Sveika Taņa, priecīgi svētki, es lasīju par olu krēmu mīklu, man tā arī ļoti patīk, bet es vienmēr to darīju ar aci, un tagad, pateicoties jums, es to darīšu proporcionāli, HP tas ir ērtāk un vienkāršāk ne ar manām rokām.Es laikam izlasīju visus Temki par nūdeļu mīklu, pelmeņiem utt., Apskatīju (jau daudzreiz) visas bildes un viss bija pazudis, visa lieta trīcēja, es gribu to izdarīt tieši tagad, bet vēl ir rīts, un 8. martā kaut kā nav pareizi piekārt virtuvē. BET kartupeļus ledusskapī, apcep sēnes un pievieno krāšņus pelmeņus uz choux mīklas. Un vēlreiz es vēlos jums paklanīties par visu, ko no jums uzzināju par mīklu, par daudz noderīgiem un interesantiem vārdiem, tagad es gatavoju tikai pēc jūsu ieteikumiem Milzīgs merci

Irishka, LAIMĪGU BRĪVDIENU, dārgais!
Tieši dāvana man svētkos, jūsu mīlestības apliecinājums mīklai. Es ļoti priecājos, ka varēju jūs iepriecināt, un jūs iepriecināsiet paštaisītus pelmeņus, un par minimālām izmaksām

Parādiet man pelmeņus

(y) Taņa, ņem ziņojumu, mani pelmeņi, mans vīrs teica, garšīgi !!! Vēlreiz paldies par mīklu, iemīcījāt to HP, izrullējis uz rakstāmmašīnas, apžilbinājis ar rokturiem un no mīklas paliekām izgriezis nūdeles, uf

Cik krāšņas krūzes izrādījās! Nav brīnums, ka vīram patika
Irishka, pabarojiet savu ģimeni veselībai, neskopojieties!

Jā, viņš tā teica, ir labi, ka liels, garšīgs, ēd un baudi, bet ar jūsu padomiem viss izrādās viegli

Taņa, paldies par recepti! Man ļoti patika mīkla, mīksta un vijīga, prieks no tās veidot. Lūk, es to uzliku (saldēti pelmeņi, pirms vārīšanas).

PAR! Cik apaļas un skaistas krūzes!
Jūlija, lai veicas, ir ļoti patīkami uzzināt, ka tev patika mīkla un pelmeņi izrādījās! Jā, un jums tas patika pats, un tas ir galvenais!

Tatjana, un es nākšu pie tevis ar pateicību! Es jau ilgu laiku paņēmu pelmeņu recepti, bet šī mīkla ir tikai kaut kas !!! Lieliski darbā un pēc garšas! Manam vīram beidzot patika mani pelmeņi (ļoti smalki).

[Ksyusha]

Ksyusha, PALDIES!
Nu, ja smalkajam vīram patika pelmeņi ... tad tā ir taisnība, mīkla ir cienīga un garšīga. Sagatavojieties veselībai un pabarojiet vīru garšīgi

Taņa, un kādas pastas izrādījās šajā pārbaudē, mēli var norīt, mīkla ir taisna plēkšņaina, SUPER !!!!!!!!!

[Irishka]

Irishka, bet šī man ir pilnīga atklāsme, ko es uzskatu par piemiņu PALDIES!

Mīkla ir īpaši ideāla nūdelēm: tā ātri izžūst. Minimālie enerģijas un produktu izdevumi, daudz prieka. Mums pusdienām bija pietiekami daudz pelmeņu, bet vakariņās - bērnu. No šīs porcijas. Brīvdienās es darīšu vairāk, tāpēc tas ātri izžūst - jūs varat to ātri ievietot maisos un saldētavā. 5 recepte

Taņa, un kādas pastas izrādījās šajā pārbaudē, mēli var norīt, mīkla ir taisna plēkšņaina, SUPER !!!!!!!!!

Cik savlaicīga ir jūsu atsauksme))), es tikai gribēju jautāt: vai tas ir piemērots pastām, mēs tos mīlam vairāk nekā pelmeņi

[ielieciet maisos un saldētavā]

Brīvdienās es darīšu vairāk, tāpēc tas ātri izžūst - jūs varat ātri un ielieciet maisos un saldētavā ... 5 recepte

Paldies par uzmanību!
Tieši pretēji: vispirms sasaldē uz cepešpannas vienā rindā, pēc tam maisos un saldētavā uzglabāšanai (ja iespējams)

...... (ja iespējams )

tā arī ir patiesība)))

Sveiki!!! Tātad, esmu ļoti pateicīga autoram par mīklas recepti !!! Varbūt tas nav pieticīgi, bet es tik garšīgus pelmeņus neēdu. Izrullējas, veidņi, ar blīkšķi! 20 gadus man īsti nepatīk gatavot ēdienu pie plīts, bet tas bez piepūles iestrēga. Esmu laimīga kā zilonis, un mans dēls ir sajūsmā. Vēlreiz paldies par receptes ievietošanu)

[OkSi]

OkSi, Tavai veselībai!
Patīkami dzirdēt, ka pelmeņu pagatavošana jums sagādā prieku! Ieprieciniet savu dēlu ar saldumiem

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un kā šī mīkla brauc uz mīklas veltņa? Labi? vai tas ir vairāk roku darbs?

Jūlija, mīkla lieliski izritinās uz rakstāmmašīnas, plastmasas.
Ja mīkla ir ļoti mīksta, tad, kārtojot slāņus, pietiek ar to apkaisa ar miltiem.

Liels paldies par šo brīnišķīgo recepti! Es visu darīju stingri pēc receptes. Proporcijas ir vienkārši ideālas! Mīkla ir brīnišķīga! Gatavoja pelmeņus ar kartupeļiem un pelmeņiem! Izcili! Žēl, ka nevaru ievietot fotogrāfijas ...

Kartupeļu klimpas

Un šeit ir pelmeņi

Diezgan pelmeņi izrādījās kā rotaļlietas
Pelmeņiem ir jāpadara muguriņa, piemēram, pusmēness - tā ir tradicionālā pelmeņu forma

Mīkla ir laba, pagatavojiet veselībai!

Liels paldies par padomu par pelmeņiem (es to izdarīju pirmo reizi).

Liels paldies par padomu par pelmeņiem (es to izdarīju pirmo reizi).

Tavai veselībai!

Pelmeņu izskats izskatās apmēram šādi (ja jūs tos izgatavojat ar rokturiem):

Šonedēļ es noteikti pagatavošu "pareizos" pelmeņus ar biezpienu un ievietošu fotoattēlu

Taņa, ĻOTI PALDIES par mīklas recepti, pirmo reizi viņa pagatavoja manti, tas sanāca ļoti garšīgs. Mīkla ir pārsteidzoša !!! Prieks strādāt ar viņu,
vienreiz ilgu laiku mēģināju pagatavot pelmeņus pēc citas receptes, šausmas cieta. Pelmeņu un citu līdzīgu modelēšana man bija kaut kas šausmīgs.
Bet mans dēls ir dzimis, tagad, kad viņam ir 4 mēneši, un es nolēmu izmēģināt un iemācīties viņam ... un jūsu recepte ir brīnums!
Es nekad nebūtu domājusi, ka šis process ar laiku būs patīkams un ātrs.

Un vispār, paldies par nodarbībām ar darbu ar mīklu, tieši jūs man palīdzējāt uzcept pirmo nevainojamo maizi un arī visas turpmākās.
Kā es to darīju, sekojot jūsu padomam. Paldies par ieguldīto darbu!

[Aleksandra]

Aleksandra, Es esmu ļoti apmierināta ar recenziju. Ir tik patīkami dzirdēt, ka šādā veidā es jums palīdzēju tikt galā ar mājas darbiem, garšīgi un ātri pabarot savu ģimeni. Vissvarīgākais ir tas, ka darbs virtuvē ir prieks!

Paldies par labajiem vārdiem!

[Tatjana]

TatjanaLiels paldies par recepti! Šodien es to izmantoju, lai "apritētu" mīklas plāksnīšu-nūdeļu griezēju

Irishka, jūsu veselībai! Un kā mīkla izrādījās? Kāds ir rezultāts, kā mīkla darbojās?

[Tanyushkaaaaa]

Tanyushkaaaaa, Es jūs aizvedīšu arī šeit ... Administrator, es saudzīgi un mīļi nosauktu jūsu mīklu. Tā kā tas ir satriecoši maigs un mīksts ... Man tagad ir daudz nūdeļu! Es ritināšu, tad griezīšu ...
paldies par recepti!

[Lenoks]

Sapratu, dabūju! Rullējiet, tad pastāstiet man, kas notika no mīklas
Lenoks, lai veicas, patīkami dzirdēt, ka lūdzu

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un paldies no manis. Kādu dienu mēs nolēmām pagatavot pelmeņus, un mans vīrs ir īpašs modelēšanā, es gatavoju tikai mīklu un apļus. Es mīcīju olu krēmu tikpat patīkamu kā plastilīns. Mans vīrs apsēdās un gaidīja, izrādījās, ka viņš gaida, kad es ieleju miltus, lai piepildītu pelmeņus, bet izrādījās, ka ar šo mīklu papildu kustības nav vajadzīgas. Divās porcijās pagatavoja pelmeņus puskilogramam maltas gaļas un pagatavoja vēl dažas nūdeles.