Kastrolis ar kotletēm un kartupeļiem

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Kotletēm:
Maltā gaļa (ņemts no teļa un cūkgaļas)	400-500 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Olas	1 dators.
Sausiņi (maize)	1/2 šķēle no klaipa
Augu eļļa cepšanai
Kastrolis:
Jakas vārīti kartupeļi - vidēji	2 gab.
Ķiršu tomāti	5 gab.
Zaļie sīpoli	2-4 spalvas
Skābais krējums	4 ēd.k. l. ar augšu
Biezs krēms	100 ml
Ciets krējuma siers	50-70 g
Sāls, pipari, garšvielas	garša
Augu eļļa pelējuma pārklāšanai

Gatavošanas metode

Kotletu pagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu, pārtrauciet maizi blendera traukā līdz viendabīgai masai.
Sajauciet sīpolu ar malto gaļu, pievienojiet maizes drupatas, olu, sāli, piparus, garšvielas, visu masu samaisiet līdz viendabīgai masai.
Veido mazus kotletus, apcep tos pannā augu eļļā.
Pārnest pīrādziņus uz veidni, kas ieziesta ar nelielu augu eļļu, kurā mēs cepsim kastroli.
Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos, kārto veidnē starp kotletēm.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm, ielieciet tos uz kotletēm.
Sasmalciniet zaļo sīpolu, izkaisiet pusi no sīpola uz augšu formā.
Izpildiet:
Sajauciet skābo krējumu, krējumu, olas, pusi sarīvētā siera, sāli, piparus, zaļo sīpolu, visu samaisiet līdz viendabīgai masai.
Skābā krējuma maisījumu pārlej ar kotletēm formā, un nedaudz paceliet kotletes no apakšas, lai maisījums iekļūtu zem tām. Pielāgojiet maisījuma daudzumu pats atbilstoši veidnes pildījumam, lai veidnē esošie produkti būtu pilnībā pārklāti ar maisījumu.
Virsū pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
Trauku liek cepšanai cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā 35-50 minūtes.
Pasniedziet karstu kastroli, sagrieztu porcijās.