Aprikožu-ābolu kečups

Aprikožu-ābolu kečups

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
aprikozes (bez kauliņiem)	800-900g
āboli (mizoti)	1 kg
priekšgala	400g
ķiploki	2 zobs
rīvēts ingvers (pēc izvēles)	1h l.
piestātne melnie pipari	1h l.
vīna etiķis 5%	100ml
cukurs	250-280g
sāls	2,5-3 tējk
sausa paprika	2 stundas l.
kanēlis, krustnagliņas, koriandrs	pa šķipsnu

Gatavošanas metode

• Šogad ir liela aprikožu raža - es nolēmu pagatavot neparastu kečupu un padalīties ar recepti. Recepte no žurnāla "Rabotnitsa" 1991. gada pašmāju preparātu izlases.
• Ēdienu gatavošana ir vienkārša un bez problēmām. Nomazgājiet un notīriet visu. Aprikozes pa pusēm, āboli lielās šķēlēs, sīpolu rupji sakapā, visu liek lielā katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. uguns. Pēc tam sajauciet biezeni ar rokas blenderi.
• Uzlieciet uguni un pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, garšvielas. Pagatavojiet maisot un nogaršojiet. Pielāgojiet sāli, saldumu / skābumu pēc savas gaumes.
• Karstu kārto sterilās burkās.
• Rezultāts ir interesanta ingvera garša un pēcgarša (ja jums nepatīk ingvers, varat iztikt bez tā). Pēc garšas aizvērtām acīm tas izskatās kā plūmju kečups. Tas nemaz negaršo pēc ievārījuma. Izrādījās tik biezs kečups - tajā stāvēja koka karote, pievienoja pusi glāzes ūdens.
• Šeit ir tuvāka fotogrāfija:
• 

Piezīme

Sāls, cukura daudzums deva jūsu gaumei. Atkarībā no salduma un skābuma augļus var pielāgot pēc garšas.

No šīs summas es testēšanai ieguvu 4 burkas pa 500 ml un ļoti mazu trauku.

Līdzīgas receptes

Kečups "Ziema" (lappl1)

Kečups ar plūmēm lēnā plītī (ātrgaitas metode) (TATbRHA)

Kečups ar seleriju un ābolu (natamylove)

Ļoti interesanti! Tagad es sasaldētu aprikozes uz pusēm, un, kad āboli jau parādās, es tos pagatavoju no jauniem āboliem ar aprikozēm.

[Natusja]

Natusja, baltais pildījums jau ir, jūs varat gatavot. Es gatavoju no šiem āboliem.

Ļeņčiks! Nu, jūsu fantāzija darbojas! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi!

Natusja, garšīgi! Bet tā nav mana fantāzija, bet īstā recepte.

Un ar ko to izmantot? Gaļai vai kur? Es gatavoju plūmi, piemēram, tkemali, bet aprikožu ...

Es to izmēģināju ar gaļu, šķiņķi, makaroniem ar gaļu, plovu. Ar ko jūs parasti lietojat kečupu?

Paldies! Tikko aprikoze dārzā ir nogatavojusies (man šogad tā ir tik daudz, ka zem vēja svara nolūza divi milzīgi zari), man jāmēģina, pēkšņi man tas patīk. Jo tkemali arī nav domāts visiem. Es arī no ērkšķiem gatavoju līdzīgu kečupu gaļai, tikai bez āboliem.

[Pinkija]

Pinkija, jā, aprikožu raža šogad ir bezprecedenta.
Izmēģiniet pusi porcijas katram paraugam, tam vajadzētu būt apmēram 1 litram tilpuma. Pēc tam definējiet savu vai mērci.

Es gatavoju mērces no plūmēm, ērkšķiem, tomātiem + āboliem. Visi ir savā veidā interesanti.

Meitenes, labdien! Ir skaidrs, ka jums aprikozes nav eksotiskas (kad tās ir jūsu pašu vai to cena ir normāla), Maskavā gatavot kečupu no aprikozēm, ko krupis sasmalcinās, ēdīs. Bet jautājums ir, vai kāds varēja izdarīt kaut ko līdzīgu no melnajām vai sarkanajām jāņogām? Varbūt kāds zina. Atvainojiet, ja jautājums tur netika uzdots.

[pljshik]

pljshik
Pievērsiet uzmanību sarkano jāņogu tkemali receptei (recepti var apskatīt šeit: 🔗 un arī šeit 🔗), meitenes, kuras mēģināja, tika ļoti slavētas!

Paldies drupa. Noteikti apskatīšu!

[pljshik]

Meitenes, labdien! Ir skaidrs, ka jums aprikozes nav eksotiskas (kad tās ir jūsu pašu vai to cena ir normāla), Maskavā gatavot kečupu no aprikozēm, ko krupis sasmalcinās, ēdīs. Bet jautājums ir, vai kāds var kaut ko darīt no melnajām vai sarkanajām jāņogām? Varbūt kāds zina. Atvainojiet, ja jautājums tur netika uzdots.

pljshik, ziniet, mums ir arī tāda lieta "ēst", gadu no gada nav nepieciešams, mēs arī dzīvojam no nopirktajiem. Pagājušajā gadā mēs tos gandrīz neredzējām, bet šogad bija vēl nepieredzēti daudz. Bet jāņogas par kodīgu cenu. Viss ir relatīvs.

tā ir garšīga mērce. Tas ir iespējams bez tā gaļas. Ar karoti, vai ne?
Tikai es to nesaucu par kečupu. Tam ir skaists nosaukums "Chutney"
paldies, ka atgādināji šo recepti.

[Elenka69]

Elenka69, un kad mēs pievienojam ķiplokus? Mēs to arī vārām?

[Vilara]

Tam ir skaists nosaukums "Chutney"

Vilara, tieši tā - izskatās kā Indijas čatniji.
Es pats tos negatavoju, bet es dzirdēju un redzēju gatavošanu B. Burda grāmatā - ļoti ēstgribu. Sakiet, vai čatniji ir veidoti gabalos - vai dažādi?
Un šo mērci, patiešām, jūs vienkārši vēlaties ēst ar karoti ... ar maksimumu maizes.

irza, pēdējoreiz pievienoja ķiplokus, tieši pāris minūtes pirms ielej burkās.

Paldies! Pretējā gadījumā es intuitīvi nojautu, ka nav nepieciešams to pagatavot ...

Nez kāpēc es nerakstīju, acīmredzot cerēju, ka saimnieces šeit visas ir pieredzējušas, viņas zina. Un, kad viņa gatavoja ēdienu, viņa atlika šo brīdi, līdz aizmirsa to vispār nolikt, bet nebija par vēlu.

saskaņā ar tehnoloģiju viņi raksta, ka jābūt viendabīgai masai, bet man pašam patīk, kad gabali ir redzami un ka tā ir pikanta un pikanta
Es gatavoju plūmi. Ļoti labi

[Vilara]

Vilarakā veicās plūmēm? Dalieties ar recepti ...

Lena, vai es varu tev piezvanīt, vai ne?
Es uztaisīju Belonicas recepti. Ir tikai plūmes un dažas rozīnes. Gandrīz tāda pati recepte kā jums + baltvīns. Es domāju, ka visi izvēlas garšvielas pēc garšas.

[Vilara]

Vilara, uz "jums" pat vajag! Paldies! Kur ir šī Belonica recepte?
--------
Lai rakstītu personīgi, noklikšķiniet uz zaļās lapas zem mana segvārda kreisajā pusē, un jūs uzreiz tur nokļūsiet.

Un es nolēmu pagatavot mērci. Ooooo ļoti garšīgi ....... tik dzeltens ..... jūs domājat, ka kečups pēc standarta ir sarkans - mūsu redze maldina - yummy ..... un tiešām to karotē ar karoti ...

[Teen_tink]

Teen_tink, prieks, ka man patika. Paldies, ka nebaidījies no jaunuma!

Lena, no rīta es biju spiesta pagatavot otro porciju ... ... pēc vakara degustācijas (bļoda tika noslaucīta 2 minūtēs), man bija jāatver tikai sarullētā burka ... vienkārši pasakaina šķirne no sasalšanas līdz mērcei.

it īpaši ar šādu aprikožu ražu šogad - tikai pasakaina šķirne no sasalšanas līdz mērcei.

Un nesaki to !!! Nu, grēks ir kaut ko novilkt, lai neizgudrotu ...

Nu, man nav ābolu. un, ja es to vietā lietoju aprikožu, pievienojiet?

Āboli padara kenčupu biezāku, jo tajos ir liels pektīna daudzums. Pagaidiet ābolus vai mēģiniet nedaudz pagatavot bez tiem.

[Ļenočka]

Atnāca ar ziņojumu. Es pagatavoju porciju kečupa, mani tā sakot kārdināja.
Ļenočka, liels paldies! Interesanti, neparasti un garšīgi! Tiem, kas mīl saldskābās mērces - tieši to, kas jums nepieciešams!
Protams, man tas neizdevās biezs - tika noķerti daži ūdeņaini aprikozes. Vārīšanas laikā krāsa bija bāla. Bet tad, kad tika izmantotas garšvielas, krāsa bija piesātināta. Man bija jāpievieno vairāk cukura (āboli ir skābi) un mazāk etiķa (man bija 6% balzamika).

[irza]

irza, paldies par atsauksmēm un ziņojumu!
Prieks, ka man patika kečups!

Eh, es jau teicu vectēvam, ka man vairs nav vajadzīgas aprikozes, un šeit ir tik brīnišķīga recepte, bet man jau ir sasaldēti-sasmalcināti-vārīti 4 spaiņi

[Lena]

Lena, aprikozes, šķiet, nekad nav beigušās, tāpēc pamēģiniet.
Krusttēvs man iedeva kastīti ar aprikozēm, tagad es nezinu, ko ar tām iesākt. Rīt uz darbu, un parīt jūrā ...

Es sasaldēju uz pusēm, vārīju ievārījumu un vienkārši sakuļoju ar blenderi ar cukuru un saldētavā, košļāju

Iespējams, un es to arī izdarīšu. Citam spēka nepietiks.

Es to arī pusēs žāvēju elektriskajā žāvētājā. Ziemai tas ir piemērots arī kompotiem, un viņš velk savu dēlu tieši no žāvētāja.

Es arī gribu izmēģināt jūsu kečupu, šeit ingvers ir tikai maisiņā, cik man vajadzētu likt?
Vai ir labi aizstāt vīna etiķi ar ābolu sidru vai balzamiko etiķi?

[RybkA]

RybkA, ingvers var būt arī paciņā, pievienojiet to apmēram 1/4 tējk. samaisa, nogaršo pēc pāris minūtēm. Ja nepietiek, pievienojiet vairāk. Varat arī izmantot ābolu sidra etiķi, vadoties pēc savas gaumes.

un izņem ādu no āboliem vai tā ir stipra? un gatavot bez ūdens .. vai tas nedegs?

un izņem ādu no āboliem vai tā ir stipra? un gatavot bez ūdens .. vai tas nedegs?

Kamēr Elena nebūs, es teikšu, ka es nomizoju ābolus no ādas un serdes. Un no āboliem un aprikozēm ir tik daudz šķidruma, es to saņēmu, ak! Bet sākumā es nepārtraukti maisīju, tiešām, lai nekas nedeg

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu pēc sajaukšanas? nu, vismaz aptuveni

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu pēc sajaukšanas? nu, vismaz aptuveni

Es gatavoju, līdz konsistence man sāka derēt.

Mērce izrādījās patiešām neparasta un garšīga.

meitenes. Es to pagatavoju. aprikožu ievārījums man nav salds .. labi, kaut kas man nav piemērots. Es nesaprotu ko. Es ļoti mīlu šīs mērces. bet man kaut kā pietrūkst.

meitenes. Es to pagatavoju. aprikožu ievārījums man nav salds .. labi, kaut kas man nav piemērots. Es nesaprotu ko. Es ļoti mīlu šīs mērces. bet man kaut kā pietrūkst.

Man bija šī sajūta, pirms es pievienoju krustnagliņas un ķiplokus. Un tad kaut kā mani pievilka mērce

Es šodien pagatavoju šo kečupu. Garšvielas ielej pēc garšas, tas sanāca pikants - krustnagliņas varēja likt nedaudz mazāk. Es iemetu krāsai kurkumu, tur ir vairāk cukura nekā pēc receptes, jo āboli bija skābi.Siltā stāvoklī - man patika gan es, gan mans vīrs Rīt es to izmēģināšu auksti, un tas tiks ievadīts. Paldies par recepti. Es nepērku veikala mērces, bet manu vīru nevar pagatavot no tomātiem (viņam ir nieru problēmas), bet viņš mīl mērces - TIKAI ŠAUSMAS! Tāpēc man tā ir ļoti laba alternatīva!

Es arī pagatavoju šo kečupu, man tas patika, mans vīrs bija tik-tā (teica, ka ievārījums, tikai pikants). Es neatradu svaigu ingveru, es ievietoju 3 tējk. sausa, man nepatīk krustnagliņas, es iztiku bez tā. Ielej vairāk garšvielu un vairāk maltu sarkano piparu. Es domāju par ķiplokiem, bet neriskēju.
Kopumā eksperiments bija veiksmīgs, paldies par lielisko recepti.

Man nepatīk krustnagliņas. Tas mani saslimst. Man ir saldo aprikožu un saldo ābolu etiķa recepte. cukura ielej 3 ēd.k. karotes .. baziliks. karsti sarkanie ķiploki un melnie pipari. koriandrs un ķiploki .. un šeit tas nav vārīts ledusskapī: piedošana: es zinu, ko vēl piebilst. pārāk aprikožu .. ingvers ir, bet es domāju, ka tas situāciju neizlabos

[pljshik]

pljshik
Pievērsiet uzmanību sarkano jāņogu tkemali receptei (recepti var apskatīt šeit:

Tamborēt, viņš un šis forums ir

Un es šodien izdarīju riekstu darbu. Šo kečupu pagatavoju no ābolu-aprikožu biezeņa (mājās gatavota). Es neuzdrošinājos pievienot ķiplokus (es no tā burbuļoju). Spice by eye (pa kreisi). Nu ko, mēs visi esam tādi izgudrotāji. Aprikozes un ingvers un daudz kas cits, kas mājā smaržo .... mmmm
Un tad es patiešām domāju, ka es zaudēju smaržu no saaukstēšanās.
Boom izbaudiet garšu

Es ilgi karājos grāmatzīmēs, tagad beidzot tas ir nogatavojies. Paldies par recepti!

[Sima,]

Sima, par labu veselību!
Spraudeņos man ilgu laiku bija šī kečupa recepte. Es to darīju arī tāpēc, ka aprikoze bija nenovērtēta kultūra (nevis mana, bet gan pirkta), tās gandrīz pārdeva par neko. Pielikumā ....
Man patika garša, pikanta un pikanta.
Es ilgu laiku neesmu saņēmis paziņojumus no tēmas, es redzu, ka tagad saimnieces to jau ir sagatavojušas un izmēģinājušas.
Paldies visiem par uzticību!