Panasonic SD-256. Sūkalu kviešu rudzu maize

Panasonic SD-256. Sūkalu kviešu rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs (ECO 100gr.)	1,5 tējk.
Kviešu milti, augstākās klases	450. gadā pirms mūsu ēras
Sāls	2 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Mizoti rudzu milti	110 g
Piena serums	200 ml.
Ūdens	100 ml.

Gatavošanas metode

• HP PANASONIC SD-256,
• Režīms - "BASIC",
• Izmērs - L (liels),
• Garoza - vidēja.
• Sastāvdaļas tika pievienotas receptē norādītajā secībā.
• Iepriekš samaisiet sūkalas un ūdeni un pēc tam uzmanīgi pārlejiet miltus.

Laiks sagatavošanai:

4:00 (pēc režīma)

[YurGent]

YurGent, paldies par pirmo maizes recepti forumā!

Es gribētu apskatīt maizes drupatu kontekstā, es domāju, kā tas izskatās
Receptē nav pietiekami daudz ūdens, galu galā tajā ir rudzu milti - vai tā nav kļūda?

Maizes izskats ir ļoti pievilcīgs!

Paldies par uzmanību!
Recepti pārbaudīju es, diemžēl pati maize tika apēsta bez pēdām. Es domāju, ka pēc pāris dienām es atkal cepšu un tad būs izgriezta fotogrāfija.
Ūdens ir tieši piemērots, jo rudzu miltu ir vairāk nekā 3 reizes mazāk nekā kviešu miltiem, tikai standarta vidēja izmēra kukulim. Mums divatā ar sievu

Nejauši atradu tā konditorejas momentuzņēmumu - tikai maize jau ir sagriezta gabalos

Jauka, jauka drupa

Es novēlu jums panākumus

Jums vajag nedaudz vairāk šķidruma. Mīkla labi nesajaucas.

Paldies par uzmanību!. Es domāju, ka jums ir taisnība pievienot, bet ne vairāk kā 30 ml, un vizuāli vadīt koloboku. Bet loterija nāk no rudzu miltiem - tā var atšķirties atkarībā no iepakojuma. Pirmais klaipa eksemplārs izrādījās tāds pats kā fotoattēlā, atkārtojot to ar citu miltu paciņu - blīvāku.

Paldies par recepti! Maize bija izdevusies !!! Ilgu laiku es nevarēju dabūt maizi, tāpēc ilgi to necepu, bet pēc tam 3 litri piena bija skābi un man kaut kur bija jāievieto sūkalas, tāpēc es nolēmu pārtraukt maizes cepšanu. Atradusi savu recepti, par kuru liels paldies tev !!! (y) Mīkla izdevās ļoti labi! Mums izdevās notvert tikai pašus atlikumus. Bet jūs joprojām varat redzēt, cik viņš bija skaists. Rudzu miltu vietā es izmantoju vairāku graudaugu miltus. (precīzs nosaukums nopirka, nopirkts Auchan)
Pirmā un otrā mīcīšana un koriģēšana tika veikta KhP, bet pēdējā celšanās un cepšana e-pastā. krāsns. Jā, pirmās partijas beigās man bija jāpievieno nedaudz šķidruma, jo mīkla izrādījās ļoti sausa (es pievienoju apmēram 50 ml mājas kvasa.)
🔗
🔗

Paldies par recepti! Maize bija izdevusies !!!

Es ļoti priecājos, ka arī jums patika recepte un izdevās izcept maizi

... Jā, pirmās partijas beigās man bija jāpievieno nedaudz šķidruma, jo mīkla izrādījās ļoti sausa (es pievienoju apmēram 50 ml mājas kvasa.)
Rudzu miltu vietā es izmantoju vairāku graudaugu miltus. (precīzs nosaukums nopirka, nopirkts Auchan)

Tas ir iemesls šķidruma trūkumam - vairāku graudaugu maisījumam, nevis rudzu miltiem - daži graudaugi ir vairāk izsalkuši pēc ūdens nekā rudzi.

Man pašam vairākas reizes, mainot rudzu miltus (piegādātāju), pietrūka arī šķidruma, pievienoju nedaudz ūdens. Vēlreiz paldies!

cepts - yummy !!!

cepts - yummy !!!

Paldies! Es ļoti priecājos par jums - cepiet savai veselībai!

Es uzcepu maizi un steidzos pateikties par garšīgo kārumu.Ļoti, ļoti, ļoti garšīgi !!! Es gatavoju ROTEX maizes gatavotājā gandrīz pēc receptes, tikai samazināju to līdz 1,5 tējk. sāls, tā kā es izmantoju jūras sāli un palielināju šķidruma daudzumu, es paņēmu 250 ml seruma (tas bija iepriekš uzkarsēts ar ūdeni). Kopš pirmās reizes, kad viss izdevās, maize pieauga maksimāli un "jumts" nenokrita. Es to ienesu savu iecienītāko recepšu kolekcijā

loterija tiek iegūta no rudzu miltiem

Tieši pamanīts! Maize grāmatzīmēs! Es cepšu!

Paldies par recepti!
Maize iegāja bieži ceptā veidā
Izlasot tēmu un apskatot maizīti, es palielināju šķidruma daudzumu par 50 ml. Es nekad necepu šo maizi uz ūdens - ne uz šķidruma no konservētiem zirņiem, ne uz kartupeļu-griķu buljona. Pēdējā gadījumā maize ir tumšāka.
Sāls tika samazināts līdz 1,5 tējk. - neietekmēja maizes kvalitāti.
Kad nebija sūkalu, es to aizstāju ar jogurtu - maize izrādījās pienācīga.
HP LG, režīms "pamata", garoza "vidējs"

Un es pievienoju pateicību par recepti.

Es palielināju ūdens daudzumu par 30 ml, ieliku naktī, pirmo reizi, biju gatava visam, bet maize izrādījās ārpus uzslavas

Visi produkti ir uz galda, un tikai tagad es sapratu, ka maizē nav pilnīgi nekāda sviesta! Kā tas ir? Aizmirsa? Un tiešām nē? Es nedomāju, ka autors atbildēs, pēdējā darbība ir bijusi ļoti sen. Administrator, ja dzirdi, palīdzi! Visi produkti jau ir atcelti un uz galda ... Eļļa nav nepieciešama?



Pagaidām atbildes nav, pievienošu 2 ēd.k. l. olīvu

Jums nevajadzētu tā domāt! Es atbildēšu.

Receptē patiešām nav eļļas. Bet - neviens neaizliedz to pievienot. Tad pārējā šķidruma tilpums jāsamazina par pievienotās eļļas tilpumu (galu galā tas ir arī šķidrs!). Visu šķidrumu tilpums katrai miltu partijai var nedaudz atšķirties: dažādi graudi, atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi (miltu mitrums).
Tāpēc, mainot miltu maisu un pirmo reizi lietojot šos miltus, es manuāli vadu bulciņu: es pievienoju miltus, ja ir daudz ūdens (mīkla ir šķidra un pielīp pie rokām), vai ūdens "piliens pa nomet ", ja mikseris saspringst čīkstēt no mīklas un bulciņa nemaz nelīp pie maniem pirkstiem ... Nākamo maizi var pagatavot gandrīz nemeklējot un netraucējot KP darbu.
Paldies par uzmanību receptei.

Dalieties ar maizes fotoattēlu, pievienojot sviestu. Es nekad neesmu cepusi ar olīveļļu.

Aiznesu uz grāmatzīmēm. Mani interesēja Khlebushek. Paldies! Es cepšu ~ es ziņošu.

Nu, es esmu ar maizes ziņojumu. Viss notiek pēc receptes, izņemot šādas nianses. Mani milti ir ļoti sausi, tāpēc 200 ml vietā. serums paņēma 250. Labots kolobok, pievienojot tikai 1 ēdamkarote. l. kviešu miltu un 0,5 ēd.k. l. rudzu milti. Raugs ielieciet 1 tējk. 1,5 tējk. Viņi man ir pārāk frisky, pilnīgi pietiekami. Nu, es pievienoju olīveļļu - 2 ēdamk. l (autora receptē nav tauku). Viss izdevās lieliski. Jauka pelēka maize katrai dienai. Nav spilgtu garšu, bet tie ne vienmēr ir nepieciešami maizē. Ļoti mīksts. Neskatoties uz to, tas labi saglabā savu formu. Spēja sagriezt plānos gabaliņos. Maize praktiski nesabrūk, tas ir milzīgs pluss. Svaigai maizei ir kraukšķīga garoza, nākamajā dienā tā ir mīksta. Paldies autoram par recepti. Mums viss patika.
Arī Administrators atbildēja ar personisku ziņojumu. Maizi patiešām var cept bez taukiem. Nākamreiz es cepšu bez sviesta un salīdzināšu, tā teikt, rezultātu. Bet olīveļļa maizi nemaz nebojāja, un pat nedaudz bagātināja to pēc garšas.
Vēlreiz paldies LIELS. Recepte ir laba. Pienācīga maize. Iesācēji maiznieki to var izdarīt bez bailēm, visticamāk, ka tas izdosies :-))



Uzkāpa virs spaiņa.



Tas viss ir brīnumserums ...

Paldies.
Maizes veidotājā panna ir pārklāta ar teflonu, tāpēc cepot maize pie tās nelīp. Tāpēc eļļa nav īpaši nepieciešama. Un maize nebūs tik grauzdēta.
Jauka drupa.
Izskatās, ka raugs nav reaģējošs, bet mierīgs - drupatas caurumi ir mazi. Ar reaktīvu (= svaigu) zem seguma tie parasti ir lielāki (ja vien jumts nav salauzts).
Vai varbūt tas ir rezultāts, pievienojot vairāk rudzu miltu. Man nav nepieciešams pievienot vairāk rudzu - no maizes nebūs prieka, ja tā, protams, nesasniedz "veselību uzlabojošus" mērķus.
Kopumā izmantojiet to savai veselībai!

Nu, mans pārklājums ir nolietojies, neskatoties uz to, ka maizes ražotājs nav pat gadu vecs. Redmondam nav ļoti laba (izturīga) apdare, kā izrādās. Tāpēc maizē nebija lieka sviesta. Bet bez tā var iztikt. Es to jau norādīju savā recepšu grāmatā. :) Man patika jūsu maize. Mēs joprojām droši cepsim!



Ļoti mīksts. Rudzu miltus nepievienošu.Ir arī citas receptes ar augstu rudzu miltu saturu.

Cik bieži jūs cepat maizi?
Man ir Panasonic-256, kas paredzēts 2010.-2011. Es precīzi neatceros. Cepta maize reizi nedēļā. Pietiks mums abiem. Dažreiz divas nedēļā.
ZS pusē, pērkot, bija uzlīme ar reklāmu - viņi saka "kastrolis" ar izturīgu "dimanta" (?) Pārklājumu. Viņš pasmaidīja, viņi saka, jā, pagaidiet. Pirmajā x / LG krāsnī divus gadus vēlāk uz sienām bija nopietni kails plankumi un rotācijas vienības piliens. Un šim ir kaut kāds melns pārklājums (pret LG brūnu). Tagad apakšā un lāpstiņas ribās ir nelielas skrambas - tieši tur pārklājums patiešām tiek norauts, bet ļoti maz. Un tad man ir aizdomas, ka es viņu kaut ko saskrāpēju.
Galvenais ir tas, ka kristālisko (cukuru un sāli) pirms mīcīšanas nedrīkst sajaukt ar raugu, un pēc vismaz daļējas izšķīdināšanas šķidrumā tie nokrīt uz pleca. Tāpēc es vienmēr tos ievietoju augšpusē zem ūdens pildījuma.
Jānodrošina, lai cukura un sāls devās nebūtu atsevišķu LIELU gabalu. Pretējā gadījumā berzējiet pārklājumu apakšā tāpat kā smirģelis!

Parasti katru otro dienu.

Laba maize, patiešām, kā minēts iepriekš, daudz nesadrupina)) tas prasīja nedaudz vairāk ūdens, nedaudz papildinot šo procesu. Es to darīju nevis uz sūkalām, nevis lai kaut kur pirktu, bet gan uz raudzēta cepta piena un ūdens.

Maize izrādījās laba, bet es divas reizes pievienoju šķidrumu, palielināju serumu par 50 ml un arī, jau sajaukšanas procesā, 30 ml ūdens. Es neuzminēju, ka pievienoju sāli, es ņemšu vērā nākotnē. Paldies par recepti.

Kamēr es gatavojos fotografēt, mans vīrs jau bija sagriezis

Paldies par jūsu atsauksmi. Izmantojiet to savai veselībai!