Kviešu maize ar kartupeļiem un biezpienu (krāsns)

Kviešu maize ar kartupeļiem un biezpienu (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	600 grami
Vārīti kartupeļi ar sāli	200 grami
Vecais biezpiens	160 grami
Kartupeļu buljons	90 ml.
Biezpiena serums	50 ml.
Augu eļļa (olīvu)	2 ēd.k. l.
Mīļais	1 tējk
Sāls	1,3 tējk
Rauga saf brīdis	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Vāriet svaigus kartupeļus, atdzesējiet līdz siltumam.
• Kartupeļiem pievieno kartupeļu buljonu, augu eļļu, biezpienu, biezpiena sūkalas - visu kārtīgi samaisa, masu lej maizes automāta spainī.
• Pievieno miltus un citas sastāvdaļas.
• Ieslēdziet režīmu "mīkla". Noteikti izsekojiet koloboka stāvokli.
• Mīklā ir pietiekami daudz šķidruma, arī miltu. Miltus pievienoju pamazām, vispirms 500 gramus, tad pamazām pārējos. Sākumā bulciņa būs blīva, bet otrajā partijā un pirms pacelšanas tā kļūs diezgan mīksta. Kartupeļu (piemēram, biezpiena) īpašība ir padarīt mīklu ļoti mīkstu, tāpēc mīklai nepievienojiet daudz šķidruma, pagaidiet otro partiju un noregulējiet bulciņu ar miltiem.
• Ja jums jāsagatavo mazāks mīklas daudzums, tad samaziniet kartupeļu daudzumu līdz 150 gramiem, biezpienu līdz 100 gramiem, šķidrumu (buljonu un sūkalas) līdz 70 ml. Miltu daudzums būs nepieciešams apmēram 400-450 grami, precīzāk, bulciņa parādīsies.
• Tā mīkla izskatījās no maizes automāta spaiņa partijas galā.
• 
• Tā mīkla pirms griešanas izskatās uz galda.
• 
• No mīklas veidojās maize tādā formā, kāda tā izskatās pēc rūdīšanas un pirms cepšanas. Es to iesmērēju pa virsu ar olu un pārkaisa ar baltām sezama sēklām.
• 
• Maize ir gatava, un tā tas izskatās
• 
• 
• Un šeit ir rīta maizes gabali. Jūs pats varat spriest par maizes drupatas struktūru.
• 

Piezīme

Bon Appetit visiem

[Mājas siera čokurošanās]

Mājas siera čokurošanās

No mīklas, kas pagatavota saskaņā ar iepriekš minēto recepti, izmantojot kartupeļus un biezpienu, jūs varat cept šādu pīrāgu čokurošanās formā ar mājās gatavotu mājas sieru.
Mājas sieru var aizstāt ar parasto biezpienu.
Sagatavojiet sieru (biezpienu) šādi: mīciet biezpienu ar dakšiņu, pievienojiet nedaudz cukura un 1 olu, visu labi samaisiet.
Tagad mēs izveidojam cirtas, saliekam veidnē un izdalām kūku. Pirms cepšanas iesmērē pīrāgu ar sakultu olu virsū un bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Jūs varat veikt vēl vienu mērci.



Un cep cepeškrāsnī 180 * C līdz maigumam.



Kūku izņemam no formas, kad tā atdziest, un ēdam to ar lielu prieku pat ar ceptu pienu.

Administrator, paldies! Šodien es beidzot izcepu maizi pēc jūsu pēdējās receptes (par laimi laika apstākļi man ļāva turpināt eksperimentus krāsnī) - "kartupeļu krējums", lai gan bez linu sēklām. Viņa neatkāpās no receptes (izņemot jau minētās linu sēklas). Izrādījās divas skaistas maizes, kā jūs rakstījāt, maize ir ļoti pūkaina un smaržīga! Neliels klaips, manas meitenes (māte un meita) gandrīz vienā sēdē tika "notiesātas", es ceru, ka vismaz otrā gaidīs manu vīru no darba. Man jau bija pieredze kartupeļu maizes pagatavošanā kokvilnā, bet cepeškrāsnī ... viss šķita nepieejams ... bet velti rezultāts ir pārsteidzošs. Un, protams, es nevarēju pretoties un no sirds nofotografēju tikko izcepto skaisto vīrieti (no otrā kadrā iekļuva tikai gabals). Es lielīšos vakarā ...

Rommie! Šodien es cepu tavu 5. variantu "čokurošanās ar mājas sieru". Skaistums ir neaprakstāms. Asariem ir kauns, ka tagad esmu bez kameras (tagad noteikti to atkārtošu vēlreiz). Tā garšo kā pārsteidzoša gaisīga, ažūra un perforēta mīkla (es nevarēju pretoties un pievienoju nedaudz savas franču skābes).Vienīgais jautājums ir tāds: mana mīkla ap biezpienu šķiet mazliet mitra - vai es necepu siera kūkas vai arī tā tam vajadzētu būt? Cepts 200 ° C temperatūrā apmēram 45 minūtes.) Mājas un sausais biezpiens tika pagatavots, cepšanas laikā izkusis. Siera kūkas augšdaļa, sāni un apakšdaļa bija ļoti skaisti brūnas (es baidījos, ka tās būs pārgatavojušās). Cepts teflona sadalītā kūka veidnē.

Vēl paspēja nofotografēties! Šeit ir mana radīšana

Administratora palīdzība to noskaidrot:

Ja jums jāsagatavo mazāks mīklas daudzums, tad samaziniet kartupeļu daudzumu līdz 150 gramiem, biezpienu līdz 100 gramiem, šķidrumu (buljonu un sūkalas) līdz 70 ml.

Tas ir tas, kā saprast 70 ml. katrs vai 70 ml. (buljons un sūkalas kopā)

Administrators, šeit:
4. variants - kviešu maize ar kartupeļiem un biezpienu no Admin https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
un citi jautājumi: nekas nav rakstīts par raugu.
Ja gatavojat pildījumu ar biezpienu, aptuveni cik biezpiena vajag?

Recepte saka (buljonu un sūkalas), lai samazinātu - tas nozīmē gan kopā.

Es neskaitīju, cik daudz biezpiena vajag - nedaudz.

Es gatavoju biezpiena pildījumu, piebāzu ar to bulciņas, pārējo ēdu brokastīs vai .....

šeit ir mana radīšana, paldies administratoram par recepti, tā sanāca ļoti gaisīga un garšīga
Es mīklu sadalīju uz pusēm, pusi pagatavoju ar biezpienu, bet otru pusi ar cukuru un arī magoņu sēklām. Kas no biezpiena pieauga 2 reizes augstāk.
Un nez kāpēc man ir milti uz 100 gramiem. mazāk gāja
Tikai es joprojām nesaprotu administratoru, saskaņā ar 2. lappuses recepti 16. ierakstā:

Kartupeļu buljons - 90 ml.
Biezpiena serums - 50 ml.

Ja jums jāsagatavo mazāks mīklas daudzums, tad šķidrumu (buljonu un sūkalas) samaziniet līdz 70 ml.

kura no šīm iespējām ir mana pareizā:

1. Kartupeļu buljons - 70 ml.
Biezpiena serums - 70 ml.

2. Kartupeļu buljons + biezpiena sūkalas = 70 ml.

[Pilnas maizes recepte:]

Pilnas maizes recepte:

Kviešu milti - 600 grami
Vārīti kartupeļi - 200 grami (vārīti ar sāli)
Vecais biezpiens 160 grami
Kartupeļu buljons - 90 ml.
Biezpiena serums - 50 ml.
Augu eļļa (olīvu) - 2 ēdamk. l.
Medus - 1 tējkarote.
Sāls - 1,3 tējk.
Raugs - 1,5 tējk.

Tālāk es esmu rakstījis:

“Ja jums jāsagatavo mazāks mīklas daudzums, tad samaziniet kartupeļu daudzumu līdz 150 gramiem, biezpienu līdz 100 gramiem, šķidrumu (buljonu un sūkalas) līdz 70 ml. Miltu daudzums būs aptuveni 400–450 grami, precīzāk, bulciņa parādīsies ”.

Izvēlieties savas iespējas.

Jebkurā gadījumā noregulējiet miltu, kartupeļu un šķidruma attiecību; maizītes cepšanas pamatnoteikums ir maizītes stāvoklis.

[4. variants "Kviešu maize ar kartupeļiem un veidotu biezpienu".]

4. variants "Kviešu maize ar kartupeļiem un veidotu biezpienu".

Administrators, tāpat kā es saņēmu tavu maizi!
Patiesi uz tīrām sūkalām, buljona trūkuma dēļ. Šis iznāca:



Viņa āda ir plāna, jumts pēc atdzesēšanas ir nedaudz grumbains, bet garšīgs, piemēram, sviestmaize. Paldies par labajām receptēm, man nekas nebija jāpievieno vai jāatņem!

[lenkus]

lenkuscik glīta maize tev sanāca
Tagad jūs pats esat sajutis sūkalu un novārījumu lielo spēku - super!

Paldies par labajiem vārdiem! Ēdiet maizi veselībai