Kartupeļu kukurūzas maize (krāsns)

Kartupeļu kukurūzas maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Vārīti kartupeļi viņu formas tērpos	250 grami
Kviešu milti	500 grami
Kukurūzas milti	100g
Sviests	70 grami
Mīļais	2 tējk
Sāls	2 tējk
Olu	1 dators.
Biezpiena sūkalas (siers)	100 ml.
Piens	30 ml.
aktīvais sausais raugs	1,7-2 tējk

Gatavošanas metode

• Vāra svaigus kartupeļus viņu mizās, atdzesē līdz siltumam.
• Mizotos kartupeļus sasmalciniet ar presi (sasmalciniet), ielieciet spainī.
• pievienojiet kartupeļiem sagrieztu sviestu, sakultu olu, medu, sūkalas, pienu.
• Pievieno miltus un citas sastāvdaļas.
• Ieslēdziet režīmu "mīkla". Noteikti izsekojiet koloboka stāvokli.
• Šoreiz es nolēmu apkrāpt pārāk plānu mīklu un spainī ielikt kartupeļus un plūmes. gabalos sagrieztu sviestu. Kartupeļos, kas vārīti mizās, šķidruma ir mazāk.
• Mīklā ir pietiekami daudz šķidruma, arī miltu. Miltus pievienoju pamazām, vispirms 400 gramus, tad pamazām pārējos. Sākumā bulciņa būs blīva, bet otrajā partijā un pirms pacelšanas tā kļūs diezgan mīksta. Kartupeļu īpašums mīklas pagatavošanai ir ļoti mīksts, tāpēc mīklai nepievienojiet pārāk daudz šķidruma, pagaidiet otro partiju un noregulējiet bulciņu ar miltiem.
• Nepievienojiet pārāk daudz šķidruma!
• Gatavo mīklu ielieciet veidnēs (1/3 no formas augstuma) un lieciet uz pierādījuma, līdz mīkla ir palielinājusies 2,5 reizes. Mīkla izrādās ļoti pūkaina, mīksta. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 * C temperatūrā, karstā cepeškrāsnī ielieciet veidnes ar mīklas gabaliņiem cepšanai, pēc 25–30 minūtēm samaziniet cepšanas temperatūru līdz 165 * C un cepiet, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.
• Un kāda maize izrādījās:
• Tas ir tradicionāls maizes klaips.
• 
• Tas ir tas, kā tas izskatās sadaļā pēc atdzesēšanas
• 
• Un šī ir maize garu maizīšu veidā, kas savienoti kopā.
• 

Piezīme

Mīkla izrādījās ļoti gaisīga, maiga un garšīga. Kukurūzas milti nedod maizei raksturīgo sausumu, drupa ir mēreni mitra.
Maize garšoja ļoti labi.

Iesakiet!

Labu apetīti!

[Administrators]

Administrators, bet vai šo maizi var pielāgot maizes mašīnai, un, ja tā, tad pastāstiet, kā?

[Administrators]

Administrators, bet vai šo maizi var pielāgot maizes mašīnai, un, ja tā, tad pastāstiet, kā?

Jā, viegli! Ja krāsns tilpums pieļauj, paņemiet visas sastāvdaļas tādas, kādas tās ir, cepiet uz Main (bāzes) programmas.
Mana recepte ir pārbaudīta, taču jums joprojām ir jāizseko miltu / šķidruma bilance.

Ja kas, rakstiet vēstules

[Administrators]

Administrators, un es sapratu pareizi - šeit nav rauga? vai arī tie nav uzskaitīti šajā receptē?

[Administrators]

Administrators, un es sapratu pareizi - šeit nav rauga? vai arī tie nav uzskaitīti šajā receptē?

Kā!

Recepte pastāv kopš 2008. gada augusta, un neviens nekad nav jautājis par raugu!

Nova Paldies par jūsu uzmanību
Es to jau izlaboju receptē - par 600 gramiem miltu, 1,7-2 tējk. sauss aktīvais raugs vai 12 grami svaiga.

Paldies par ātro atbildi, pretējā gadījumā acis jau ir vērstas uz viņu.