Marinēti gurķi - ļoti garšīgi

[uzgrieznis]

uzgrieznis... Divas dienas es sālīju 4 burkas pēc jūsu receptes, tās ir mainījušas krāsu. Es atnācu lasīt, vai sālījumu jau ir iespējams iztukšot un uzvārīt, jo gurķi jau ir mainījuši krāsu un putas kļuvušas mierīgākas, jo redzēju, ka sarkanie pipari bija jāliek vēlāk, un es uzreiz viņu pagrūdu Kas būs notiks, kas notiks ??? Skriet izvest?

[Rubka]

Rubka Ar pipariem ir labi: es pats dažreiz aizmirstu un uzreiz iespiežu. Ja tas ir ļoti karsts, tad jūs varat to turēt 2 dienas, bet tomēr pagaidiet līdz rītdienai, noņemiet putas tūlīt un, ja rīt gandrīz nav, smarža no bundža būs patīkama - tad piparus var nokāpt un uzvārīt un atkal ielikt piparus

Nu, pastāstiet kādam, vai jūs varat saglabāt tādus marinētus tomātus? Nesprāgst? Vai kāds to ir izmēģinājis? Es ļoti gribu konservētus marinētus tomātus ...

Tanjuša, viņa tikko raudzēja tomātus un zem plastmasas vāka pievienoja sinepes graudos un pulverī. Ūdens bija patiešām labs, jūs varat ņemt vai nu vārītu, vai attīrītu ... Un viņi to turēja pagrabā, patiešām ... Viņi stāvēja lieliski ... Garša ir kodoltermiska !!!

Ol, man nav kur tos uzglabāt ... Ledusskapis ir pilnībā iesaiņots, garāžas-pagraba nav, aukstais laiks joprojām ir tālu

Es pats esmu par to satraukts ... Un jūs nevarat ielej skābos tomātus ar verdošu sālījumu, tie līst ...

Es tikko atcerējos, ka gandrīz pirms diviem gadiem es izklāstīju šādu gurķu recepti:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[uzgrieznis]

uzgrieznis, šodien es atvēru burciņu marinētu gurķu pēc jūsu receptes. Gurķi ir garšīgi, kraukšķīgi, tie tika turēti starp gaitenī esošajām divviru durvīm. Vāki nav pietūkuši, domāju, ka tie turpinās labi stāvēt, iestājas aukstums. Liels paldies par recepti

[uzgrieznis]

Gan es, gan es šodien atvērām gurķus! Olivjē gribēja tik ļoti, ka es nevaru sagaidīt Jauno gadu. Garšīgs. Kraukšķīgi un tieši tādi, kādus es viņus iedomājos.
Paldies, uzgrieznis !!!

[uzgrieznis]

uzgrieznis, Nedēļas nogalē izmēģināju arī VESCH gurķus! Un ņemot vērā, ka šie ir mani pirmie marinētie gurķi, tāpēc šis ir tikai šedevrs.Vispār es esmu tavs mūžīgi!

[uzgrieznis]

uzgrieznis, Paldies par gurķiem! Kā es mīlu šos! Tagad vīrieši ir marinēti, bet es eeeee!
Živčiks, bet kā ar spaini gurķu? Piepildiet ar sāls šķīdumu. Vai jums vajag 2-3 dienas siltumā? Un tad ielej sālījumu un vāra? Ar spaiņiem vēl neko neesmu sagādājis, bet gribu.

[Živčiks]

Živčiks, bet kā ar spaini gurķu? Piepildiet ar sāls šķīdumu. Vai jums vajag 2-3 dienas siltumā? Un tad ielej sālījumu un vāra? Ar spaiņiem vēl neko neesmu sagādājis, bet gribu.

Stāsts, jā, tas ir pasākums tikai šāds spainis. Un pēc tam, kad gurķi ir nostāvējušies 2–3 dienas, notecina sālījumu, uzvāra un pārlej gurķu burkām, kuras no jauna jāizliek no tā paša spaiņa.

[Živčiks]

Živčiks, un es, nelietis, iedomājos, ka tos varētu uzglabāt spaiņos (pat ja es nevēlos tērēt laiku sīkumiem ... bet viss sākās ar 1,5 litru burkām)

[Živčiks]

Živčiks, bet kā ar spaini gurķu? Piepildiet ar sāls šķīdumu. Vai jums vajag 2-3 dienas siltumā? Un tad ielej sālījumu un vāra? Ar spaiņiem vēl neko neesmu sagādājis, bet gribu.

Ideālā gadījumā, protams, ir labi sālīt gurķus ozolkoka mucās ...
Mammai pagrabā bija vairākas šādas mucas - ar gurķiem, ar tomātiem, ar plūmēm, āboliem, arbūziem. Ak, kur ir bērnība ...
Mēs izgatavojam 3 litru kannas ...

Nu, pastāstiet kādam, vai jūs varat saglabāt tādus marinētus tomātus? Nesprāgst? Vai kāds to ir izmēģinājis? Es ļoti gribu konservētus marinētus tomātus ...

Ziņoju - izleju ar vārītu sālījumu pēc paskābināšanas, pievienojot sinepju sēklas, un burkās ielēju arī sinepju pulveri - ne gurķi un tomāti nesadrupuši, viss kārtībā !!! Tiesa, pārvalks ir polietilēns.

[ukka]

ukka, un arī kāposti ... Mana māte gatavoja kāpostus, ābolus emaljā. spaiņi. Tagad viņš neko neatceras. Bet es atceros, kā tumšā ziemas vakarā viņi mani, 14 gadus vecu, sūtīja uz bumbu, uz kuras bija likts sālītas skumbrijas (es domāju). Nu viņa bija arī spainī. Balkonā ir tumšs, es esmu gļēvulis, es pacēlu vāku ... un no spaiņa gaiši zaļš mirdzums Ak, šausmas! kā es no turienes lidoju! nezināju, ka ēdiens var mirdzēt.

Bidna ditina ...

[Stāsts]

Stāsts, bet iedomājieties, ja jūs nosūtītu nevis uz balkonu, bet gan uz to pašu pagrabu. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Jā.

Bērnībā man patika ienirt pagrabā izmērcētām plūmēm un āboliem, brāļiem un vedekām - pēc gurķiem un arbūziem ...
Nu, vismaz zivis nebija sālītas ...

Bērnībā man patika ienirt pagrabā izmērcētām plūmēm un āboliem, brāļiem un vedekām - pēc gurķiem un arbūziem ...

Marinētas plūmes? Un es to neesmu mēģinājis. Droši vien garšīgi ...
Man nepatika arbūzi. Vienu reizi mēģināju kopā ar vīramāti.

Nu, vismaz zivis nebija sālītas ...

Marinētas plūmes? Un es to neesmu mēģinājis. Droši vien garšīgi ...
Man nepatika arbūzi. Vienu reizi mēģināju kopā ar vīramāti.

Plūmes ir patiešām garšīgas, tad, kad es biju precējusies, es tos pagatavoju emaljas spainī, uzglabāju pagrabā ... Kaut kur forumā es redzēju recepti, es paskatīšos, es došu saiti ... Vai izpūst Paņemšu brāļa grāmatu "Mājas konservēšana" no 60. gadiem ...
Man arī nepatika arbūzi ... Un manas vedeklas, viņi to vēlējās manā bērnībā ... Brāļi apprecējās, drīz pēc arbūzu ēšanas parādījās brāļadēli ...

[ukka]

Citāts: BlackHairedGirl 11. augustā. 2011. gads, 23:29
Nu, sakiet, vai kāds var saglabāt tādus marinētus tomātus? Nesprāgst? Vai kāds to ir izmēģinājis? Es ļoti gribu konservētus marinētus tomātus ...

Ziņoju - izleju ar vārītu sālījumu pēc paskābināšanas, pievienojot sinepju sēklas, un burkās ielēju arī sinepju pulveri - ne gurķi un tomāti nesadrupuši, viss kārtībā !!! Tiesa, pārvalks ir polietilēns.

ukka Olčik, paldies, ka dalījies savā pieredzē. Nākamajā vasarā es mēģināšu to izdarīt un satīt zem vāka. Šeit interesē arī par izmērcētām plūmēm. Šeit ir zezh buldozers, jūs tos varētu iemērc kā tomātus - es par to nedomāju. Un garšīgi, droši vien ...

Labvakar. Es arī gatavoju gurķus pēc jūsu receptes, ļoti garšīgus un kraukšķīgus. Bet mans teica, ka sāls ir par daudz, varbūt es to pārspīlēju ar sāli, es vairs neatceros. Tagad es to vienmēr darīšu, tikai, iespējams, pievienoju mazāk sāls. Paldies par recepti.

[ksjušiks]

Bet mans teica, ka sāls ir par daudz, varbūt es to pārspīlēju ar sāli, es vairs neatceros.

ksjušiks, mēģiniet iztukšot 1/3 sālījuma no burkas, kurā satīti gurķi, un uzpildiet burku ar tīru aukstu ūdeni. Tas ir, nomainiet 1/3 sālījuma ar tīru ūdeni. Ļaujiet gurķiem šādi stāvēt divas dienas, un garša ievērojami uzlabosies.

[Živčiks]

Živčiks
Liels paldies, (y) es došos tagad un darīšu to

[Ksyushik]

Ksyushik, jūs pats redzat, cik daudz sālījuma jāaizstāj. Tas ir atkarīgs no jūsu gurķu garšas. Mani gurķi ir ļoti kodoltermiski.Lai es tos varētu normāli ēst, izleju 1/2 bāra sālījuma un pievienoju ūdeni. Bet mana vīra māsa ir tieši prom no maniem gurķiem parastā sālījumā. Tātad viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Tatjana, labi, es domāju, ka man ir arī kodoltermiskās. Es apēdu vienu gurķi pulksten 16-00 - es jau izdzēru litru ūdens. Bet, kamēr es iztukšoju 250 sālījumus un pievienoju tikpat daudz ūdens, varbūt ir nepieciešams iztukšot vairāk ...
Vai jums tas jātur silts vai auksts?

Bet, kamēr es iztukšoju 250 sālījumus un pievienoju tikpat daudz ūdens, varbūt ir nepieciešams iztukšot vairāk ...
Vai jums tas jātur silts vai auksts?

Jūtieties brīvi iztukšot gandrīz pusi sālījuma burkas, ledusskapī pievienojiet aukstu ūdeni.

Paldies!!!

Bet es atceros, kā tumšā ziemas vakarā viņi mani, 14 gadus vecu, sūtīja uz bumbu, uz kuras bija likts sālītas skumbrijas (es domāju). Nu viņa bija arī spainī. Balkonā ir tumšs, es esmu gļēvulis, es pacēlu vāku ... un no spaiņa gaiši zaļš mirdzums Ak, šausmas! kā es no turienes lidoju! nezināju, ka ēdiens var mirdzēt.

Ak, kāpēc viņi spīd? Man tagad būtu bail

Un man sāls ir tieši piemērots! Un mana vīramāte pat vienkārši pāris stundas / dienas pārpludina ar ūdeni nepieciešamo gurķu skaitu, sāls ļoti labi atstāj.

[RybkA]

RybkA , Es domāju, ka fosfors.

[RybkA]

RybkAprotams, tas ir fosfors.
Vispār es brīnos, kāpēc mūsu pasaka nespīdēja. Viņai uz balkona bija vesels spainis sālītas skumbrijas. Es to pilnībā apēstu.

Šādus gurķus es gatavoju pagājušajā gadā. Apdullināts! Es mēdzu taisīt tikai marinētus, tā kā pagraba nav, es tos turu pieliekamajā. Tagad šī ir mana mīļākā recepte. Beigās pievienoja 1 tējkaroti etiķa. Garšīgs, etiķis nav jūtams, bet tādi ir kodoltermiski un pikanti, tikai klase!
Šogad es arī plānoju to darīt.

Beigās pievienoja 1 tējkaroti etiķa.

Kāpēc etiķis?

Kāpēc etiķis?

Glabājams bez pagraba, kā norādīts šeit.

Turēt bez pagraba, kā norādīts šeit.

Skaidrs. Es nezinu, kurš ieteica (es nevēlos pārlasīt visu tēmu), bet es teikšu, ka mana māte un māsa ir gatavojuši šādus gurķus visu mūžu. Un mana māsa dzīvo parastā dzīvoklī, tas ir, nav pagraba. Un neviena skārde nekad nav uzspridzinājusies.

Skaidrs. Es nezinu, kurš ieteica (es nevēlos pārlasīt visu tēmu), bet es teikšu, ka mana māte un māsa ir gatavojuši šādus gurķus visu mūžu. Un mana māsa dzīvo parastā dzīvoklī, tas ir, nav pagraba. Un neviena skārde nekad nav uzspridzinājusies.

Es to ieteicu, jo pats to daru. Tas ir pārliecināts, ka tējkarote laika apstākļu skābā fermentētu gurķu vidē nešķiet garša, bet kā konservants tas noteikti darīs savu darbu. Man tādas kannas divus vai trīs gadus viegli stāv uz plauktiem aizmugurējā istabā, tās nekad nav eksplodējušas. Un katru gadu es saviju 30 30 litru kārbu kārbas. Es nezinu, varbūt tas nav nepieciešams, bet es esmu tik mierīgāks.
Meitenes, šeit kāds rakstīja, ka hibrīdi nav piemēroti vērpšanai ... Es tam neticu, jo es pati tikai vērpu hibrīdus. Raža ir lieliska, bez rūgtuma, un es siltumā stāvu tikpat mīļa un marinēta un sālīta. Es vienkārši neņemu sēklas nekur, tikai no oficiāliem pārdevējiem. Man patīk Semko firmas sēklas nekad nav izgāzušās. Veiksmi visiem šajā sezonā!

Rieksts, un tam, kas jums nepieciešams, vēl viens litrs ūdens un 2 litri. sāls, jo sāls jau ir.

Žannočka, izlasi manu atbildi Nr. 36 otrajā lapā, es tur paskaidroju, kāpēc tev jāpievieno ūdens un jāpievieno sāls

Jā, paldies. Principā tas pats, kas parastajā vērpjot, tikai gadījumā, ja ar to pēkšņi nepietiks. Ak, tā nav uzmanība, vienā vietā es to izlasīju, es aizmirsu.

Šogad es atkal gatavoju šādus gurķus. Es tikko atradu mājās gatavotus malipuski ... Gurķi pieauga par cenu un tirgū visi gurķi ir mīksti, lai arī nav aizauguši. Stāvi, kamēr burbuļo. Es pildīju sinepju un ozola mizu (es to turu savā dzīvoklī). Es ziņošu par tālāko lidojumu.
Tagad ziņojums par pagājušo gadu ... Un gurķi un tomāti izdzīvoja normāli, līdz pavasarim tas vēl bija kraukšķīgs, bet vasaru nesasniedza ... Mēs tos saasinājām ... Mans mīlulītis pavasara vitamīnu trūkumā grauzuši tos kā ābolus, visi viņai iekniebuši apmēram sāļus .... Bija tikai 2 pudeles tomātu, es neuzdrošinājos tos atstāt vasarā, izberzēju caur sietu un izmantoju borščā.
Jā, vēl vairāk ... Meitenes, es vēlos padalīties - es vienmēr lieku piparmētru lapas ar dillēm un mārrutkiem - aromāts ir vienkārši slepkavīgs! Tikai ne piparus, bet ar lielām lapām tas aug manā katlā.
Un diezgan jau - tāpēc es nekad neatradu mērcētu plūmju recepti ...

Es mēdzu izmantot šo recepti arī gurķu raudzēšanai, bet tagad viņi ieteica recepti vēl vieglāk, un tā ir arī ļoti garšīga un labi uzglabāta. Par katru litru ūdens 75g. sāls. Pudele ir aptuveni 1,5 litri. iegūst ūdeni.Es to tūlīt izleju ar aukstu sālījumu un aukstumā (man ir pagrabs). Nevajag neko vārīt

Vai tie vienkārši garšo sāļus vai skābus, piemēram, mucu?

Izrādās skābs, piemēram, muca

Tieši tā. Gurķis jāpārklāj ar pūtītēm.

Vairāk ozola lapu. Šeit.

Taņa, cieņa un cieņa pret ozola lapām !!! Šogad veicu eksperimentu, mārrutkus nemaz nepievienoju. Tas ir VIENOTS !!! Turklāt mans mārrutks nemaz neaug, es izvarošu visu ciematu, kamēr viņu dabūšu. Un tagad es esmu uz zirga. Paldies

[Tanjuška]

Taņa, cieņa un cieņa pret ozola lapām !!! Šogad veicu eksperimentu, mārrutkus nemaz nepievienoju. Šī ir DZIESMA !!!

Tanjuška, patiesība? Nu, ja ir arī dziesma, tad šeit ir:

[Rieksts]

Rieksts, izgatavoja testēšanai vienu jūsu gurķu pudeli, atvērta, labi, ļoti garšīga

Esmu gandarīts, ka jūs esat apmierināts. Ēdiet savai veselībai, un nākamajā gadā veiciet divdesmit kannas testēšanai, un jūs visu ziemu ņurdēsit gurķus.

Es priecājos, ka jūs esat apmierināts. Ēdiet savai veselībai, un nākamajā gadā veiciet divdesmit kannas ar reklāmām testēšanai, un jūs visu ziemu grumbīsit

Tas noteikti, ne mazāk kā 20 !!! Galvenais ir stādīt labus gurķus, citādi mums vasarnīca ir pirmo gadu, tāpēc es vēl neesmu orientējusies šķirnēs.

[uzgrieznis]

uzgrieznis Irina. Paldies par garšīgo gurķu recepti. Es daru otro gadu. Pirmajā viņa sajauca visas receptes (tante Margita, Kroshin utt.) Viņa pati vienmēr ielej aukstu ūdeni pagrabā. Es nolēmu izmēģināt dažādas receptes. Kas šogad nogāja greizi? Es nesaprotu. Kopumā es izgatavoju 2 divu litru kannas pēc šīs receptes, tikai 15. Es to izdarīju naktī. Pēc pusotras dienas smarža vienā burkā kļuva ne pārāk laba. Kopumā sestdienas rītā (raudzēts 2 dienas 8 stundas) es visu izņēmu, trešdaļa gurķu ir slidena un sapuvusi, skelets palika un gals bija neskarts. Otrajā bundžā parādījās tā pati smarža, tikko jūtama. Es nolēmu izmest sapuvušos un noskalot visus no apakšas, ielej svaigu verdošu ūdeni ar garšvielām un sinepēm un 1 ēdamkarote. l. sāli, pasterizē un 2 dec. ēdamkarotes etiķa zem vāka. Es to saritināju. Pagriezās. Iesaiņots. Es redzēšu, kā viņi stāv. Otrreiz ķiplokus neliku, pirmo reizi bija tikai krustnagliņa. Garšvielas kā parasti - mārrutku lapas, ķirši, jāņogas, dilles, piparu graudi, lavruškas lapa. Piepildīts ar verdošu ūdeni tiek fermentēts normāli (Kroshin recepte). Un aukstā ūdens pārpludinātie pasliktinās. Kas varēja notikt nepareizi? Man patīk recepte, es gribu to izdomāt. Ziepju bankas ar sodu un pasterizētas. Noņēmu putas. Viņi sāka pasliktināties no augšas. Starp citu, es to salauzu, tikai pa pusei sālīts. Varbūt no karstuma? Mājās ir 32 grādi.

Nu, protams, karstuma dēļ tādā karstumā, kāds tas ir tagad, es cenšos nesālīt, vai arī es uzreiz ievietoju kannas pagrabā, tad es to izņemu, kad to satīt. Tiesa, es pārtraucu ripot kopš pagājušā gada - aizveru to zem parastajiem pārsegiem.