Gurķi "laizīt pirkstus"

Gurķi "laizīt pirkstus"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
gurķi	2
etiķis	0,5 glāzes
dārzeņu eļļa	0,5 glāzes
sāls	1,5 kaudzes ēdamkarotes
cukurs	3-4 ēdamkarotes
Privāts	1 vidējā galva
melnie piparu graudi	7-10 zirņi
malti melnie pipari	1 tējkarote
sausas sinepes	0,5 tējkarote (bez tā)

Gatavošanas metode

• Mērcē gurķus aukstā ūdenī vismaz 3 stundas.
  
• Pēc tam mazgātos gurķus sagriež uz pusēm (mazos) un lielos 4 daļās. Ievietojiet gurķus tīras pārtikas traukā. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot augu eļļu. Labi samaisa. Pārklājiet traukus ar gurķiem ar vāku. Atstājiet vietā, kur tiešie saules stari neiekļūst vismaz 3-4 stundas. Un labāk 8 stundas. (Es derēju vai nu naktī, vai no rīta brīvajā dienā). Tad pievienojiet augu eļļu un atkal samaisiet, ļaujot sulai, gurķiem. Atstāj vismaz stundu, maksimāli 3 stundas. Sakārtojiet burkās un gurķu burkās un vāriet 10 minūtes. Apgriež un ļauj atdzist. Un pieliekamajā!
  

Trauks ir paredzēts

No 2 kg gurķu iegūst 1 litra burku

Piezīme

Ja gurķi ziemai nav sarullēti, varat tos aizvērt ar neilona vāku un ievietot ledusskapī. Jūs varat ēst dienā vai divās. Jūs nevarat manējo vilkt aiz ausīm!
Gurķus labāk velmēt litru burkās. Maksimāli 1,5-2L. Fakts ir tāds, ka atvērta gurķu burka nav ilgi turama pat ledusskapī. 5.-7. Diena. Tas ir vienīgais ziemai sarullēto gurķu trūkums. Šajā laikā raktuvēm izdodas absorbēt litru vai pusotra litra burkas. Drīzāk gurķi no šādām burkām. Ja burka ir lielāka, gadās, ka mums nav laika ēst un gurķi kļūst skābi.
Labu apetīti, visiem!

Gurķus gatavoju, izmantojot šo recepti, pēdējos divus gadus. Garšīgi. Vienā reizē var ēst 800gr. Un ir labi pievienot salātiem un picām.

liels paldies par super lielisko recepti!

[tančiks]

tančiks , vai jums vajag sinepes graudos vai sinepju pulveri?

Sausas sinepes - pulveris

[tančiks]

tančiks , labi, es satinēju visus gurķus True, es izleju sausas smalkas sinepes graudos, nedaudz dauzīju javā. Mēs to izmēģināsim pēc mēneša.

[tančiks]

tančiksatvainojiet tumsu, kāpēc tā ir balta bankās?

Yanochka, tas ir tikai uz visu stundu.

Yanochka, tas ir tikai uz visu stundu.

: girl_red: labi, es saku, tumsa ...

[Yana]

: girl_red: labi, es saku, tumsa ...

YanaKāpēc tu sevi apmelo? Nekas nav tumsa. Arī es nebūtu domājusi, ka ķiplokus sasmalcina un ievieto burkā. Starp citu, receptē par to nav teikts.
Es vienmēr pievienoju ķiploku daiviņas.

Ķiploki šajā gadījumā netiek ievietoti burkās, bet sākotnēji tiek sajaukti ar visām sastāvdaļām. Tāpēc, lai uzlabotu aromātu, to vai nu smalki sagriež, vai arī izlaiž caur ķiploku presi.

Taņa, vai tu neesi dusmīga uz mani, ka es komentēju recepti?

Sakiet, kāpēc tiek pievienota augu eļļa? Un vai jūs varat iztikt bez tā? Paldies.

[Yana]

Ķiplokus šajā gadījumā neliek burkās, bet sākotnēji sajauc ar visām sastāvdaļām. Tāpēc, lai uzlabotu aromātu, to vai nu smalki sagriež, vai arī izlaiž caur ķiploku presi.

Taņa, vai tu neesi dusmīga uz mani, ka es komentēju recepti?

Frau, kas par ļaunu prātu! Gluži pretēji, esmu jums ļoti pateicīgs par paskaidrojumiem!

YanaKāpēc tu sevi apmelo? Nekas nav tumsa. Arī es nebūtu domājusi, ka ķiplokus sasmalcina un ievieto burkā. Starp citu, receptē par to nav teikts.

Es atvainojos, es rakstīju, ka es pievienošu visas sastāvdaļas, bet debesu ķēniņa muļķis, es aizmirsu paskaidrot, ko darīt ar chasnok. Atvainojiet. Frau visu pareizi izskaidroja, paldies!

: girl_red: nu, es saku, tumsa ...

Janohka, un es esmu absolūti solidāra ar Živčiku! Nerunājiet ar sevi. Jūs neesat tumsa. Es to izbāzu un nepaskaidroju. Es vēlreiz atvainojos.

Sakiet, kāpēc tiek pievienota augu eļļa? Un vai jūs varat iztikt bez tā? Paldies.

Eļļa piešķir garšu marinādei un līdz ar to arī gurķiem. Bet vai ir iespējams iztikt bez tā, es nezinu. Droši vien jūs varat, bet es nevaru pateikt, kā tas ietekmēs garšu. Tāpēc es nedomāju.

[tančiks]

tančiks , labi, es satinēju visus gurķus Tiesa, es izleju sausas smalkas sinepes graudos, nedaudz dauzīju javā. Mēs to izmēģināsim pēc mēneša.

Labu apetīti! Ceru, ka jums tas patiks. Jūs varat izmēģināt uzreiz, tas ir šīs receptes skaistums!
Un par sinepēm jums nav jāuztraucas. Kad tā nav, es to nemaz nelieku.

Es arī vēlos dalīties savās pārdomās par šo recepti. Es to izmantoju jau 5 gadus. Tas ir ļoti garšīgi. Bet man ir recepte 4 kg gurķu, proporcijas ir vienādas. Sinepes vienmēr ir gulta, tas dod interesantu garšu. No 4 kg es saņemu 8-9 puslitru burkas. Es izvēlējos sev tieši šādas burkas, jo mūsu ģimene ir maza un lielās burkas vienkārši neēdīsim pāris reizes. Burku nepiepildiet ar gurķiem ļoti cieši. Jums jāatstāj vieta marinādei. Reiz es to nedarīju, un gurķi izrādījās diezgan maigi. Piemēram, vakar konservēšanai es piepildīju 8 kannas, kā arī vienu no kafiju ar gurķu atliekām un marinādi, ko ēst tagad. Un tomēr es vienmēr sajaucu visas marinādes sastāvdaļas, ieskaitot saulespuķu eļļu. Es izleju viņiem trauku ar sasmalcinātiem gurķiem. Tad pēc 4 stundām es piepildu burkas un piepildu ar marinādi un sterilizēju 15 minūtes.
Paldies autoram par receptes atgādināšanu!

Es arī vēlos dalīties savās pārdomās ...

Es piekrītu tev 100%

Es sarīvēju vēl 5 burkas.Šoreiz gandrīz visu sagriezu uz pusēm, sulas iznāca mazāk. Burkās marināde izrādījās apmēram puse. Es mēģināju sajaukt marinādi vienā reizē un izturēju kopumā 5-6 stundas

izdalījās mazāk sulas. Burkās marināde izrādījās apmēram puse. Es mēģināju sajaukt marinādi vienā reizē un izturēju kopumā 5-6 stundas

Es vienmēr saņemu nedaudz sulas, ne pusi, protams, bet ne līdz pleciem. Gurķi no tā nepasliktinās, un galu galā mēs neēdam pašu marinādi, bet izlejam to. Tas ir pārāk eļļains.

Cik daudz etiķa jālieto?

Es paņēmu 6% etiķi, visizplatītāko.

Es paņēmu 6% etiķi, visizplatītāko.

Man visizplatītākais ir 9%. Esmu jau tik ļoti iedragājusies no Stellas receptes. Tas izrādījās tik skābs.
Izrādās, ka, ja jālieto 6%, vai varat lietot arī etiķi?

Man visizplatītākais ir 9%. Esmu jau tik ļoti ieciklējies no Stellas receptes. Tas izrādījās tik skābs.
Izrādās, ka, ja jālieto 6%, vai varat lietot arī etiķi?

tas tiek uzskatīts par galda etiķi 7% .. tas tiek ņemts vērā ... pārējie, kas ir stiprāki, jāatšķaida vai jāpievieno mazākā daudzumā .... un vīna etiķis gurķos konservēšanai nav piemērots manam garša.

uzskatīts par galda etiķi ar 7%.

Pirmo reizi dzirdu, ka galda etiķis ir 7%. No kurienes šī informācija?
Veikali pārdod galda etiķi 3-, 6- un 9%.
Es uzskatu, ka receptē noteikti norādiet, cik% etiķa jums jālieto.

[Živčiks]

Živčiks Es zinu, ka tas notiek trīs reizes (3,6,9) ... bet uz manām pudelēm ir rakstīts: galda etiķis 7%. (Es ar to dzesinu soda. Es to neatšķaidu). saglabāšanai paredzētais etiķis ir 9% ... un ir arī 70% etiķa esences. tas jāaudzē. vai pievienojiet pilienu veidā ..

Es uzskatu, ka receptē ir jānorāda, cik% etiķa jums jāieņem.

jā, tas ir skaidrs.

Tad mēs gaidām Tanju. Viņa ir receptes īpašniece.
Un tad mēs šeit pilēsim ...

[Živčiks]

Živčiks

Recepte, kuru es saņēmu vienā reizē, arī nenorāda etiķa procentuālo daudzumu. Es atšķaidīju un atšķaidīju etiķa esenci 1:10 (11).

Tad mēs gaidām Tanju. Viņa ir receptes īpašniece.
Un tad mēs šeit pilēsim ...

Meitenes! Es atvainojos par ilgo klusumu, es biju apvīta. Un atvainojiet arī par neskaidrību, ko ienesu, nenorādot etiķa "procentuālo daudzumu". Fakts ir tāds, ka man etiķis ir 9% parasts galda etiķis. Sešus procentus esmu saticis tikai ar ābolu un vīnu. Kā rakstīja Frau, arī atšķaidīta būtība ir laba. Šajā gadījumā ar mani bija tāds stāsts. Apmēram pirms 5-6 gadiem mēs kaut kā nonācām sarunā ar darbinieku par gurķu saglabāšanu. Viņa sūdzējās, ka viņai ir bailīga recepte, kuru viņa mantojusi no sievasmātes, maskavietes, bet tur iet etiķa esence. Tā kā Kijevā viņai nav ne mazākās nojausmas, kur viņu meklēt (kā arī es), vīra māte viņai piegādāja šo lietu, bet tā gada pavasarī sieviete nomira un mans darbinieks stāvēja krustojumā, kā viņai rīkoties ar gurķiem viņas vīrs un dēls nav citi gurķi netika atpazīti. Es ierosināju, lai es atnestu savu recepti un burciņu gurķu rītdienai, pēkšņi tas patiks mājiniekiem. Un viņa atbildēja, sakot, ka viņiem ir pāris burciņu pēc viņas vīramātes receptes. Kā mēs smējāmies nākamajā dienā, kad izrādījās, ka viņas vīramātes recepte 4 kg gurķiem ar etiķa esenci un bez sinepēm, un mana recepte, kuru, starp citu, dabūju arī no savas mātes- likums, bet jau no Kijevas, par 2 kg gurķu ar etiķi 9% un ar sinepēm. Visas pārējās proporcijas ir viena pret vienu. Tātad pats par sevi bija izeja ar etiķi.
Ar 2 kg gurķu man ir 2 kārbas 920g un vīram paliek vēl nedaudz.
Un šeit tas ir etiķis:

Meitenes, kas notiks, ja man būs 6% etiķa un divas porcijas jau ir sarullētas? Un es arī gribu ... jo viņiem jau nav spēka, un nestandarta ir tieši šādai lietai un darīs. Skriet pa pilsētu, meklējot 9% etiķi?

Skriet pa pilsētu, meklējot 9% etiķi?

Vai esence nav pārdošanā jūsu pilsētā?

[RybkA]

Meitenes, kas notiks, ja man būs 6% etiķa un divas porcijas jau ir sarullētas? Un es arī gribu ... jo viņiem jau nav spēka, un nestandarta ir tieši šādai lietai un darīs. Skriet pa pilsētu, meklējot 9% etiķi?

Tas ir elementāri Vatsons RybkA ..

Saskaņā ar recepti 9% etiķa vajag 125 ml, kas nozīmē
6% etiķa vajag 187,5 ml.

Tas ir, 1,5 reizes vairāk.

[RybkA]

Meitenes, kas notiks, ja man būs 6% etiķa un divas porcijas jau ir sarullētas? Un es arī gribu ... jo viņiem jau nav spēka, un nestandarta ir tieši šādai lietai un darīs. Skriet pa pilsētu, meklējot 9% etiķi?

RybkA, varbūt tev joprojām ir 9% etiķa? Es redzu, ka jūs esat no Ukrainas. Mūsu pārtikas veikalā 9% jūs sastopaties, bet seši nav visur. Nu, ja, protams, jūsu pilsētā tā joprojām ir problēma, tad Živčiks ir PILNĪGI un pareizi visās frontēs

Tas ir elementāri Vatsons RybkA ..

Saskaņā ar recepti 9% etiķa vajag 125 ml, kas nozīmē
6% etiķa vajag 187,5 ml.

Tas ir, 1,5 reizes vairāk.

Neuztraucieties!

[Taņčiks]

RybkA, varbūt tev joprojām ir 9% etiķa? Es redzu, ka jūs esat no Ukrainas. Mūsu pārtikas veikalā 9% jūs sastopaties, bet seši nav visur.

Taņčiks, jā, tas ir pilns 9% etiķa veikalos. Vienkārši Rubka nevēlas iet iepirkties.

[Taņčiks]

Taņčiks, jā, tas ir pilns 9% etiķa veikalos. Vienkārši Rubka nevēlas iet iepirkties.

Ah ..... Nu, protams, tas ir pamatots iemesls

Vispār, meitenes, viss ir kārtībā.Esmas, kuras neesmu redzējis, etiķa ir daudz 9%, vajag tikai izskatīties labāk
Šeit atkal ir sanācis nestandarta, mēs turpināsim gurķu rullēšanu

Vakar es pagatavoju jūsu gurķus - ļoti garšīgi! Es darīšu vairāk. Liels paldies par recepti!

[tančiks]

Mani ļoti piesaistīja recepte,tančiks, Es sāku tavu recepti !!! Tiek pielāgoti pēc stundas eļļas, ko es pievienošu
Kaut kā es šaubījos, kā viņiem būtu laiks sterilizēt 10 minūtēs, un sālījumu atsevišķi uzvāra, nezinu, vai tas ir pareizi ...
Un es to saņēmu arī ar 2 kg 4 puslitru un vienu 250 gramu, kā receptē ...
Bet smarža ir vienkārši garšīga, un tie jau ir garšīgi!

[tančiks]

tančiks, pagatavoja daļu testēšanai, es ziņošu ziemā

[tančiks]

Mani ļoti piesaistīja recepte,tančiks, Es sāku tavu recepti !!! Tiek pielāgoti pēc stundas eļļas, ko es pievienošu
Es šaubījos, kā viņiem būtu laiks sterilizēt 10 minūtēs, un sālījumu atsevišķi uzvāra, es nezinu, vai tas ir pareizi ...
Es to izdarīju arī ar 2 kg 4 puslitru un vienu 250 gramu, kā receptē ...
Bet smarža ir vienkārši garšīga, un tie jau ir garšīgi!

Divus gadus, ņemot vērā plīts trūkumu (un es jau esmu nolēmis nopirkt, ka tas nav nepieciešams, visapkārt multivarkam, dubultam katlam, krāsnij, mikroviļņu krāsnij un visbeidzot elektriskajai tējkannai) es to atnesu līdz vārīšanās temperatūrai. Garša nemainās. Viņi stāv perfekti. Nav tik karsts un ātrāks. Jau pilnīgi slinks.

V-tina, pagaidi. Ceru, ka jums patīk gurķi.

[tančiks]

tančiks, protams, jums tas ir jāizmēģina krāsnī ...

Kokoschka, un vēl viens tāds brīdis. Jūs neturat to ugunī 10 minūtes. Un 10 minūtes pēc verdoša ūdens. Parasti sīrups vārās burkās ar desmit minūtēm. Parasti vadieties pēc sīrupa. Jo, ja tie pārvārīsies, tad gurķi būs mīksti un nebūs kraukšķīgi.
Labu apetīti.
Atvainojiet par novēloto atbildi, tikko nonācu pie datora.

[tančiks]

tančiks, Izmēģināšu citu spēli, ņemot vērā smalkumus, paldies!

[tančiks]

tančiks, Es vakar gatavoju gurķus pēc jūsu receptes, par 5 kg paraugu sanāca 8 burkas pa 750 ml, es izmēģināju vienu gurķi, nu, ļoti garšīgi! Taukaina ir tikai marināde, ja tās labi stāv, nākamgad mēģināšu likt mazāk eļļas. Paldies par šādu kārumu!

Un es to daru bez sinepēm, bet es ievietoju veselu ēdamkaroti melno piparu. Šādā veidā jūs varat arī sarullēt cukini.

Meitenes, sveikas, pasakiet man, cik daudz etiķa esences nepieciešams receptei? Galu galā pastāv sajaukšana ar etiķa procentuālo daudzumu (kas regulāri notiek meitenēm), un tas ir vieglāk ar esenci, atšķaidītu tik daudz, cik nepieciešams, un gatavu etiķi. Un turēt nelielu esences pudeli ir vieglāk (manā mazajā virtuvē) nekā lielu etiķa pudeli.

[nepilnīga tējkarote esences LITER BURKĀ!]

cik daudz etiķa esences nepieciešams receptei?

Kādreiz un konservēšanai izmantoja 70% etiķa esenci (pudelēs), patēriņš bija šāds:
sterilizējot dārzeņu burkas katliņā, pašā sterilizācijas beigās es nedaudz atveru burkas vāku un uzleju uz augšu nepilnīga tējkarote esences LITER BURKĀ! Es nekavējoties izņemu burku, pāris reizes pagriežot un pagriežot, lai esence izkliedētos marinādē, un uzlieku uz vākiem, līdz konservi ir pilnībā atdzisuši. Marināde bija tieši piemērota! Nav asa! Tikai ar mēru!

Ir arī citas marinādes būtības proporcijas:
1 litrs ūdens, 35 grami sāls, 50 grami cukura, 1 tējkarote esences.

Paldies, viss ir skaidrs, es izmantošu jūsu padomu.

Paldies, viss ir skaidrs, es izmantošu jūsu padomu.

Etiķa esences lietošana marinādē 70% (etiķa vietā)

Oho !!!! kāds galds !!!! par visiem gadījumiem, paldies vēlreiz, es to izdrukāšu kā apkrāptu lapu